Კერძები fat. საჭმლის

ბეკონი შეიძლება დამზადდება ბევრი კერძები. გარდა ამისა, salting, მიღებული გემრიელი ცხელი კვება და საჭმლის. კერძები fat არის ძალიან სასარგებლო, ეს ხელს უწყობს ჰორმონალური სისტემის, არეგულირებს ფუნქციონირების გული, ღვიძლი და თირკმელები. მიუხედავად მისი მაღალი caloric შინაარსის, პატარა ნაჭერი დღეში არ დააზარალებს ფიგურა.

salo სახლში

არჩევა მისი სამზარეულო ცალი ხორცის ვენების. მაღაზიის მაცივარი, გამოყენებული მომზადება ნიორი.

რა არის საჭირო:

• Fresh lard - 0,5 კგ.
• ნიორი - 2 კბილი.
• Lavrushka - 1 pc.
• ზღვის მარილი - 3 tbsp. ლ.
• შავი პილპილი - 0.5 tsp ..
• Tmin - 0.5 tsp ..
• ქინძი - 0.5 tsp ..

მომზადება:

1. ფრაგმენტი fat ცალი დაახლოებით 5 10 სანტიმეტრი.
2. Salt რუბლს თითოეულ მხარეს.
3. შეუთავსეთ cumin და cilantro, დაამატოთ დაჭრილი ნიორი.
4. შედეგად ნარევი არის დაფარული გადატანა ნაჭერი ბეკონი.
5. ჯერ პაკეტი, დაამატეთ დაფნის ფოთოლი. მიადევნე 10 საათის განმავლობაში.
6. რაც დრო გავიდა, ამოიღონ 2 დღის საყინულე.

ხელნაკეთი ბეკონი - დიდი appetizer. ეს შეიძლება ემსახურებოდნენ მოხარშული კარტოფილი, borscht. თუ თქვენ არ იცით, თუ რა უნდა საზ გარეთ fat, ეს რეცეპტი იქნება ყველაზე ოპტიმალური.

lard

კერძები fat საკმაოდ მრავალფეროვანია. ლიარდ გამოიყენება frying, შეცვლის კარაქი. ლიარდ ინახება ხანგრძლივი დროის განმავლობაში. მას თითქმის არ სუნი. საზ იგი, თქვენ გჭირდებათ მხოლოდ fat - 1 კგ.

პროცესი:

1. არჩევა სქელი და რბილი fat.
2. მოჭრილი მოშორებით კანზე.
3. დაჭრილი შევიდა კუბურები.
4. ჩვენ გავრცელდა ჩვენი ცალი ქოთანში და ჩაიცვი ღუმელი მეტი საშუალო სითბოს.
5. როდესაც fat იწყებს დაწვა, ჩვენ შეამცირებს მინიმალური ტემპერატურა, დახუროთ სახურავი.
6. Drips მანამ, სანამ ქონი cracklings და ცალკე ერთმანეთისგან.
7. Strain, დაასხით შევიდა ქილებში შესანახად და დატოვონ, სანამ ზემოთ.

შეინახეთ lard აუცილებელია გრილ ადგილას. საშუალო ვადა - ექვსი თვის განმავლობაში.

PATE lard ერთად მწვანილი

ტრადიციული და ძალიან გემრიელი snack. Pate შეიძლება იყოს შესანიშნავი შემცვლელი ზეთი. კერძები მტკნარი fat ადვილად მომზადებული, ინახება ხანგრძლივი დროის განმავლობაში. ეს ძალიან პოპულარული appetizer მსახურობდა ბორში.

ინგრედიენტები:

• ახალი ბეკონი - 600 გრ.
• ნიორი - 6 კბილი.
• მარილი - 1 tsp.
• წვრილად დაფქული შავი პილპილი - 1.5 tsp ..
• მწვანილი გემოვნებით (კამა, ოხრახუში, ქინძი) - 2 სხივი.

მომზადება:

1. ერთად fat ყურადღებით ამოიღონ კანი. თუ გსურთ მისი დატოვება, ეს უნდა იყოს თხელი.
2. მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები.
3. ნიორი peeled. თუ გსურთ snack მახვილგონივრული, დაამატოთ რამდენიმე კბილი.
4. მწვანეთა Rinse და chop.
5. ყველა ინგრედიენტები დაამატოთ მდე ბლენდერი თასი, დავუმატოთ მარილი.
6. Grind სანამ გლუვი.
7. ჯერ მინის jar მაცივარი და ამოიღონ.

ასეთი pate ბეკონი შეიძლება გავრცელებულია პური ან ჭვავის ცალი ახალი პომიდორი.

ბეკონის ორი

კერძები მარილიანი ბეკონი შეიძლება მიიღოს გემრიელი და ლამაზი. მაშინაც კი, ყველაზე მყარი ცალი, მოხარშული ეს რეცეპტი, იქნება სატენდერო და რბილი.

ინგრედიენტები:

• Fresh დამარილებული ლორი - 400 გრამი.
• შავი პილპილი - 2.5 tsp ..
• ნიორი - ნახევარი დიდი ხელმძღვანელი.
• Lavrushka - 2 ფოთლები.

მომზადება:

1. Bacon დაჭრილი შევიდა თხელი ზოლებით, მისცეს ცოტა მშრალი.
2. Rub წიწაკა, დაქუცმაცებული ნიორი.
3. ჩვენ ამას ვაკეთებთ, თითოეული ნაჭერი პატარა ჭრილობის და შევიდა იგი დაფნის ფოთოლი.
4. Pickle დაახლოებით 10-12 საათის განმავლობაში, მოხსნის მაცივარი.
5. განათავსეთ lard წელს steamer. ვამზადებთ დაახლოებით 1,5 საათი, შემოწმების მზადყოფნას ჩანგალი.

ეს გზა სამზარეულო, არ საზრდოობს fat წყალი და ყველა სანელებლები რჩება იგი.

სამი გზა salting

რა საზ fat მოკლე დროში? რა თქმა უნდა, pickle ეს! ასე რომ, fat გემრიელი, სასარგებლო და იქნება შენახული დიდი ხნის განმავლობაში. ყველაზე პოპულარული რეცეპტები pickling:

რეცეპტი 1: The მარტივი გზა. საჭირო ინგრედიენტები:

• Salo - 500 გრამი.
• სანელებლები - გემოვნებით.
• 3 კბილი ნიორი.
• მარილი.
• მშრალი კამა.

Bacon მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები. Rub მარილი. ბოლოში ფართო დისკო დაასხით სანელებლები და ამოთხრა თითოეული ნაჭერი. ჯერ მინის კონტეინერში, გაემგზავრება სამი დღის განმავლობაში თბილ ადგილას. მას შემდეგ, რაც ჩვენ გადაიტანოს მაცივარი. გაცივებული ბეკონი მზად არის საჭმელად.

რეცეპტი 2: ნივრით და სუნელებით. ეს რეცეპტი ქონი მოჭრილი შევიდა ცალი 5 10 სმ. Knife ან ჩანგალი pierces ხვრელების თითოეული ცალი დააყენა ნიორი. მაშინ თავისუფლად რუბლს lard სანელებლები რუბლს მათ საფუძვლიანად. ჩაუყარა ცალი saucepan. Cook მარილწყალში ცალკე დასძინა მარილის წყალი და დაფნის ფოთოლი. ზემოთ ოდნავ, დაასხით fat მთლიანად. მას შემდეგ, რაც სრული გაგრილების მაცივარი. 7 დღის შემდეგ, fat მზად არის, ის შეიძლება ცდილობს.

რეცეპტი 3: მშრალი მეთოდით. ამისათვის:

• Salo.
• ხახვი კანი.
• მარილი.
• ნიორი.
• სუნელი გემოვნებით.

პირველი, მოვხარშოთ მარილწყალში. სანიშნეს მარილი, ხახვი კანი და სანელებლები, იმატებს დაახლოებით 10 წუთი. Salo მოჭრილი შევიდა ცალი და საშუალო ზომის მარილწყალში მოვხარშოთ simmer 2 საათის განმავლობაში. ნიორი წმენდას და grind. როდესაც ცალი არ დამთავრდება, რუბლს შეადგენს მარილი. ამის შემდეგ, ნიორი და სანელებლები. გახვეული ქსოვილის ან პირსახოცი, რის გამოც 24 საათის განმავლობაში და შემდეგ ამოიღონ მაცივარი.

snack მაგიდა

კერძები მოსწონს ბეკონი დამზადდება ნედლეული და დამარილებული out. ეს რეცეპტი ცოტა დრო და შეესაბამება ბევრი სუპები და მხარის კერძები. შემადგენლობა საჭმლის:

• Salty ბეკონი ხორცის ვენების.
• ადგილზე შავი პილპილი.
• ძმარი 9% ე.

როგორ მოვამზადოთ:

1. ცხიმის გაწმენდა off მარილი, თუ ის დარჩა.
2. დავჭრათ თხელ ნაჭერი არომატული.
3. განათავსეთ lard on მომსახურე კერძი.
4. Sprinkled ერთად 9% ძმარი.
5. Sprinkle ერთად წიწაკა.
6. ჩვენ დააყენა მაცივარი და გაემგზავრება დაახლოებით ერთ საათში.

Appetizing snack მზად. სანამ ემსახურება შეგიძლიათ sprinkle წვრილად დაჭრილი მწვანილი.

ამ სასარგებლო პროდუქტი საკმაოდ პოპულარულია. კერძები ბეკონი მოხარშული მრავალ ქვეყანაში. ეს არის დამარილებული, მოხარშული, ჩაშუშული, შემწვარი, შებოლილი. ნებისმიერი ფორმით, გამოდის გემრიელი, ლამაზი და ძალიან გემრიელი. არ არის გამორიცხული, ჭამა ყოველდღიურად ან წარუდგინოს დღესასწაული მაგიდა.