Კაპარჭინა გამომცხვარი ღუმელში

კაპარჭინა - გემრიელი თევზი, მაგრამ ბევრი არ ვიცი, როგორ შეიძლება იყოს მომზადებული. რა თქმა უნდა, თქვენ შეგიძლიათ უბრალოდ ფრაის, მაგრამ რადგან არსებობს ბევრი გზა საზ ეს მშვენიერი თევზი. მაგალითად, კაპარჭინა, ღუმელში გამომცხვარი - ეს არის ის, რაც თქვენ ალბათ მინდა.

თქვენ უნდა:

1 კაპარჭინა (დაახლოებით 1 კგ), 2 - 3 კბილი ნიორი, 4 ხახვი, ოხრახუში სხივი 60 გ. ზეთისხილი (შეგიძლიათ მიიღოს ფუნქციონირებს), არაჟანი ან ნაღები, 70 გრ. მცენარეული ზეთი, მარილი, ერთი ნაჭერი კარაქით კაკალი, დაფნა, 1 ლიმონი, შავი პილპილი.

პირველი თქვენ უნდა გაწმენდა კაპარჭინა, ამოიღონ ფარფლები და საწარმოები, კარგად ჩამოიბანეთ, რათა მხარეს და თხემზე განივი incisions ამოიღონ პატარა ძვლები, ცოტა მარილი, ქვეყნის შიგნით და გარეთ თევზის sprinkle ლიმნის წვენი და შავი პილპილი რუბლს შეადგენს.

ამგვარად მომზადებული კაპარჭინა უნდა პერსონალის ნარევი: წვრილად დაჭრილი ხახვი (ნახევარი ნორმალური), წვრილად დაჭრილი ოხრახუში, კარაქი, დაჭრილი ზეთისხილი და პატარა ლიმონის კანი.

დარჩენილ დაჭრილი ხახვი უნდა იყოს შერეული ნახევარი მცენარეული ზეთი, მარილი, ნიორი და ადგილი საცხობი ფურცელი, რომელიც bake ჩვენი კაპარჭინა.

On ნარევი თქმით, თევზი, მაშინ lubricate კაპარჭინა ზეთით, მოიცავს ერთად კილიტა და bake დაახლოებით 5 წუთი მაქსიმალური სითბოს, მაშინ კილიტა უნდა მოიხსნას.

თევზი ერთხელ პატარა grease ზეთით და გააგრძელებს bake კიდევ 15 წუთი, მაგრამ ახლა საშუალო ტემპერატურა.

ჩვენი კაპარჭინა გამომცხვარი ღუმელში მზად არის, უნდა გადაეცეს შესაბამის კერძი და ემსახურება თქვენი liking. ჭრა თევზი, თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ ნაჭერი ვაშლის ან ნარინჯისფერი.

წლის garnish ეს კერძი შეიძლება ყელში მოხარშული კვერცხი, მოხარშული კარტოფილი, შავი ზეთისხილი, ლიმონის ნაჭერი, ბოსტნეულის სალათი - თითქმის ყველაფერი, რაც გსურთ.

წვენი, რომელიც ჩამოყალიბდა, როდესაც გამომცხვარი კაპარჭინა, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ბულიონი, სეზონის გემოვნებით ლიმონის წვენი და შავი პილპილი, დააყენოს არაჟანი და დაასხით ამ სოუსით მზად კაპარჭინა. სანამ დაასხით სოუსი გამომცხვარი კაპარჭინა, ეს შეიძლება იყოს მოჭრილი შევიდა ნაწილი პირველი, მაშინ ხელახლა დაკავშირება მათ, მათთვის სახით მთელი თევზი.

თუმცა, რა თქმა უნდა, არ არის ყველა, თუ როგორ უნდა საზ კაპარჭინა ღუმელი. არსებობს უამრავი საინტერესო რეცეპტები. მაგალითად - კაპარჭინა გამომცხვარი წიწიბურა.

თქვენ უნდა: 1 საკმაოდ დიდი კაპარჭინა, ცოტა მცენარეული ზეთი, წიწიბურა crumbly, 2 თავი ხახვი, მარილი, პური crumbs.

კაპარჭინა უნდა გაიწმინდოს, ნაწლავის, სარეცხი და რუბლს შეადგენს მარილი, შემდეგ ნაგავსაყრელი და bake in ღუმელში. მიღების შევსების: fry სანამ ოქროსფერი ყავისფერი წვრილად დაჭრილი ხახვი მცირე რაოდენობით მცენარეული ზეთი, დაასხით არსებობს დიდი თასი ახლად წიწიბურა და მსუბუქად Fry ეს ხახვი. მაშინ დაამატოთ უკან ცოტა მცენარეული ზეთი, ცოტა გრილი ფაფა კაპარჭინა, sew, greased და sprinkled ერთად breadcrumbs, მაშინ ცხვება ღუმელში. ასევე კაპარჭინა გამომცხვარი ღუმელში, შეიძლება ფუნქციონირებს კარტოფილი ან sauerkraut.

ძალიან საინტერესო cooking კაპარჭინა ღუმელი გთავაზობთ შემდეგი რეცეპტი - კაპარჭინა გამომცხვარი ჭვავის ფქვილი.

ეს არ არის კაპარჭინა თევზის ტორტი. ცომი ამ შემთხვევაში როლს თამაშობს breading, აძლევს უნიკალურ გემოს პური კაპარჭინა და არ იძლევა თევზჭერის წვენები შემოვა და გაქრება. კაპარჭინა - ძალიან bony თევზი, ასე რომ, ეს არ არის შესაფერისი წვნიანი. მაგრამ კაპარჭინა, რომელიც ცხვება მისი წვენი ჭვავის ქერქი და მწვანე ხახვი - აქვს დიდი გემო. კერძოდ, თუ ეს არის შემოდგომაზე fat კაპარჭინა.

კაპარჭინა პირველი სუფთა, სარეცხი და disembowelled, ამოიღონ gills, rinse და პატ მშრალი ცოტა. ხახვი წვრილად chop.

დაახლოებით თანაბარი მოცულობის sifted ფქვილი და თბილი წყალი დამატებით მცენარეული ზეთი საკმაოდ knead ცომი.

Fish ფილარმონიის შიგნით და გარეთ მარილი და პილპილი. შევიდა კაპარჭინა მწვანე ხახვი, მაშინ obmazhte მომზადებული თევზი batter ყველა მხრიდან.

მოათავსეთ კაპარჭინა საცხობი ფურცელი და გაგზავნოს preheated 180 ღუმელი. Bake ამისთვის 30-40 წუთი უნდა იყოს მზად.