Კაბერნე სოვინიონი - გურმანი ღვინის

კაბერნე სოვინიონი - ერთ-ერთი ყველაზე ცნობილი ღვინოები მსოფლიოში. მან მიიღო თავისი სახელი შესაბამისი ყურძენი. სინამდვილეში, მადლობა მას, რომ მას მიღებული აქვს ისეთი ფართო გავრცელება მთელ მსოფლიოში. Red კაბერნე სოვინიონი (კაბერნე სოვინიონი) სტაბილურად უჭირავს მოწინავე პოზიციები გაყიდვების და მოხმარება.

ყურძენი

ჰიბრიდული მეფე ეწოდება ყურძენი. ის ეხება ღვინო და არის ეკო-გეოგრაფიულ ჯგუფს დასავლეთ ევროპის ჯიშები. იგი გამოიყენება წარმოების წითელი ღვინო. არც მეღვინეობის არ გაივლის, რომ მათი ყურადღება.

სხვადასხვა ყურძნის კაბერნე სოვინიონი - ჯვარი შორის თეთრი სოვინიონი Blanc და წითელი კაბერნე ფრანის (რომელიც ამერიკელმა მეცნიერებმა აღმოაჩინეს 1996 წელს). ისინი ასევე აღნიშნა, რომ აღმოფხვრის ჯიშები განახორციელა მეჩვიდმეტე საუკუნეში საფრანგეთის ვენახები Bordeaux.

მისი თქმით, კავშირი მწარმოებლებსა grade აქვს უნიკალური კომბინაცია თვისებები:

• Unpretentious, კარგად ადაპტირებული ნებისმიერი კლიმატური პირობები. ის არ საჭიროებს რთული გაშენება.
• გამძლეობით დაავადება. პრაქტიკულად არ botrytis და ნაცარი. Braves რეიდები მავნებლების, როგორიცაა ფილოქსერის და grozdevoy moth.
• Frost. ეს tolerates გვალვა. სარგებელი არ მცირდება - შემცირება ოდენობით კენკრა.
• გაიზარდა სხვადასხვა გარემოში ინარჩუნებს მისი უნიკალურობა. არომატი და გემო ჯიშები აღიარა, მიუხედავად იმისა, რომ ნათელი განსხვავებები კლიმატური პირობებისა და ნიადაგის შემადგენლობა.
• გვიანი ripening (კენკრა მწიფდება საკმაოდ ნელა). იგი იძლევა დიდი შერჩევა მეღვინეები დრო მოსავალი. მიუხედავად იმისა, რომ ცივ კლიმატურ არასრული მოძველებული არის შესაძლებელი.
• გეოგრაფია იზრდება - არგენტინა კანადაში. კაბერნე სოვინიონი გაიზარდა ესპანეთში, აშშ, ავსტრალია, საფრანგეთი, ჩილე, სამხრეთ აფრიკის რესპუბლიკა და ახალი ზელანდია.
• მცირე მარცვალი დიდი მარცვალი და სქელი კანი. მისი თქმით, პროფესიონალები, მათ astringency დანაშაული და ღრმა, მდიდარი ფერი.

სასარგებლო

გაუთავებელი დებატები შესახებ საფრთხე და სარგებელი ღვინის მოხმარება მეცნიერები ჩართული მჭიდროდ ამ საკითხთან დაკავშირებით. ამავე კოლუმბიის უნივერსიტეტის , მრავალი კვლევამ აჩვენა, რომ:

• ღვინის ნელი ზრდის მავნე ბაქტერიების ადამიანის მომნელებელი სისტემის;
• სასმელი შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც პროფილაქტიკური წინააღმდეგ კარიესის;
• მოედანზე ღვინის მჟავებს, როგორიცაა ლიმონმჟავა, ძმრის, რძის, ვაშლის, succinic, იძლევა გამოყენების ცხელი განიხილეს დროს ცივი ან სტენოკარდიის;
• ღვინის აფერხებს ბაქტერიების ქოლერა და ტუბერკულოზი;
• ეს დადებითად მოქმედებს გულის კუნთის გამო ბუნებრივი კომპონენტი resveratrol (ანელებს დაბერების);
• მაღალი შემცველობა სასმელის იძლევა melatonin როგორც ძილის დახმარება;
• სიმსივნის საწინააღმდეგო და ანტიოქსიდანტური თვისებები ღვინის მნიშვნელოვნად ამცირებს რისკს პროსტატის კიბოს;
• სასმელი შედეგები მარილი ორგანოს მიერ;
• იგი ეხმარება გაუმკლავდეს ანემია.

თვალსაზრისით ზოგიერთი თავისებურება ღვინის გავლენა ადამიანის სხეულის, ეს არ არის რეკომენდირებული გამოიყენოს იგი ბოლომდე სამუშაო დღეს. თუნდაც მცირე გრძნობა ინტოქსიკაციის არ უნდა წასვლა საწოლი.

მიუხედავად იმისა, რომ ყველა ამ დადებითი თვისებები წითელი ღვინო, ალკოჰოლის ბოროტად შეიძლება გამოიწვიოს შეუქცევადი შედეგები და სრული დეგრადაცია ინდივიდუალური.

არომატი

დისკუსიის აღნიშნა, რომ მთავარი გემოს ამ ტიპის ღვინო, ხილი: შავი მოცხარის, მწიფე ალუბლის და მაყვლის. Shades დამოკიდებულია მწარმოებელი და კონკრეტული ადგილმდებარეობა გაშენების ვაზის. ეს ცვლის გემოს და გრძელვადიანი ზემოქმედების.

კლასიკური ღვინის boast მდიდარი ხილის არომატით ნათელი ნოტები მკვეთრი წიწაკა - მწვანე შავი Bulgarian.

ევროპული ღვინოების სხვადასხვა shades ბალახის ყვავილი. მისი თქმით, პროფესიონალები, მათ შეუძლიათ მოისმინონ გრაფიტი, თამბაქოს, იები, ძირტკბილას.

მაგრამ ამერიკის კონტინენტზე, - აცხადებენ panelists - შევსების გემოს cherry პროდუქტი, შავი პილპილი და ძირტკბილას, ხაზს უსვამს მათი სუსტი სუნი ვანილის.

ფერი

ახალგაზრდა ღვინო კაბერნე სოვინიონი არის მუქი წითელი. მას აქვს მკაფიო purple ტონი. მაგრამ წლების განმავლობაში ფერის ცვლილებები. მას შემდეგ, რაც რამდენიმე წლის განმავლობაში მოძველებული სასმელი ხდება ღრმა ruby და ძოწის ფერი.

კულტურის სასმელი

Gourmands აცხადებენ, რომ კაბერნე სოვინიონი (კაბერნე სოვინიონი) კარგად ხორცი და ცხიმიანი საკვები. ეს შეიძლება იყოს გამოყენებული hamburger, ძროხის სტეიკი ან სოკოს პიცა. მოიცავს კლასიკური კომბინაცია ღვინო ჩაშუშული ნეკნები. ძროხის სტროგანოვების ქვეშ სოკოს სოუსით berry შენიშვნები ხაზი გავუსვა ამ ტიპის სპირტი.

ექსპერტები არ ვურჩევ გაერთიანდება შოკოლადის კაბერნე სოვინიონი. ძლიერი სიტკბოს მხოლოდ "crush" ხილის ხმით.

ღვინო კაბერნე სოვინიონი (მიმოხილვა დაადასტურეთ) ზომიერი არ არის ძალიან მთვრალი. ის ავსებს სხეულის ენერგია. გასაკვირი არ არის, გვიყვარს და რაინდები Templar და Druids.

ეს არის საინტერესო

კაბერნე სოვინიონი იმდენად გავრცელებულია მთელს მსოფლიოში, რომ მისი პლანტაციები თითქმის 270,000 ჰექტარი:

• France - 50 000 ჰა;
• ჩილე - 40 500 ჰა;
• აშშ - 40 000 ჰა;
• ავსტრალია - 26 000 ჰა;
• სამხრეთ აფრიკის რესპუბლიკა - 16,500 ჰა;
• არგენტინა - 6500 ჰექტარი.

ამერიკის შეერთებული შტატების კანონით, კაბერნე სოვინიონი შეიძლება შეიცავდეს არაუმეტეს 75% იმავე სახის ყურძენი. ეს საშუალებას იძლევა, რათა გააუმჯობესოს გემოს პროდუქტი და გაზარდოს მისი ღირებულება.

მაღალი ფასის ბოთლი ღვინო დამოკიდებულია ღირებულება ყურძენი. ერთი ტონა ნედლეულის 750 შეიძლება მომზადებული სასმელი ბოთლებში. შედარებისთვის, ფასი ტონაზე კაბერნე სოვინიონი შეუძლია მიაღწიოს $ 6,000 და მერლო (იმავე მზარდი პირობები) - $ 1,300.

ბოლო ხუთშაბათს აგვისტოს მთელი მსოფლიოს მასშტაბით ზეიმობს Day კაბერნე სოვინიონი. Bulk ღვინის დეგუსტაცია ხდება ყველა ძირითად ქალაქებში ღვინის მწარმოებელ რეგიონებში. Holiday ძალიან ახალგაზრდა, აღინიშნება მხოლოდ 2010 წელს.

არაჩვეულებრივი გემოს მწვანე წიწაკა უზრუნველყოფს მიკროსკოპული ორგანული შინაარსი ღვინის pyrazine ნაერთი.

ეს ჯიში ერთ-ერთი ყველაზე ნაყოფიერი. ფართობი 0.5 ჰექტარი შეუძლია შეაგროვოს მდე 3.5 ტონა კენკრა.

ყურძნის გამძლეობა არის ის ფაქტი, რომ გაიზარდა Gobi Desert (ჩინური ნაწილი).