Ისტორია ბლინები. მოკლე ექსკურსი შორეულ წარსულში

მრავალი წლის განმავლობაში, ექსპერტები ამტკიცებენ, როდესაც ადამიანი პირველად შეიტყო, თუ როგორ უნდა ბლინები. ამბავი ეს პროდუქტი ჯერ კიდევ არ ესმოდა. მეცნიერებმა წამოაყენეს ხმების ვარაუდები, მაგრამ არც ერთი მათგანი არ არის დამაჯერებელი მტკიცებულება. ამიტომ, დღემდე ისტორიაში ბლინები და რჩება საიდუმლო. საბოლოო გადაწყვეტილებას მოითხოვს დროს და საკმარისი მტკიცებულებები.

მოგვიანებით

ექსპერტები მიიჩნევენ, რომ ბლინები იყო პირველი კერძი, რომ ხალხი დაიწყო საზ მას შემდეგ, რაც ცნობილი გახდა, რათა ფქვილი. ეს დასტურდება თუნდაც სახელით პროდუქტი.

მისი თქმით, ცნობილი მნათობი სფეროში კულინარია William Pohlebkin, ის მომდინარეობს სიტყვა "Mlyn", რომელიც თარგმნა უკრაინული საშუალება "ჩაქუჩი". ამიტომაც არის, რომ მოწყობილობა, რომლის საშუალებით წარმოებული ფქვილი, სახელწოდებით "წისქვილის". აქედან გამომდინარე, შეგვიძლია დავასკვნათ, რომ ამბავი ბლინები პირდაპირ კავშირშია ცხოვრებაში აღმოსავლეთ სლავების. ეს ყველაფერი დაიწყო მრავალი საუკუნის წინ. მაშინაც კი, ნათლობა რუსეთის ყველა სახლში დიასახლისი გამოყენებით ფქვილი და წყალი, შეუძლია საზ ცომი, რომელიც შემდეგ bake აყვავებულ და წითური ბლინები. არსებობს ასევე მოსაზრება, რომ ისტორიაში ბლინები არ არის დაკავშირებული ფქვილი. მხოლოდ ერთი ადამიანის გადაწყვიტა თბილი up მომზადებული მიჯნაზე შვრიის. ალბათ, იმ დროს იგი ძალიან დაკავებული, ასე რომ ცოტა ხნით სცილდება. შედეგად, თხევადი caked და გადაიქცა ტორტი. და იყო პირველი მცდელობა. მაგრამ ეს ყველაფერი - მხოლოდ ვარაუდები.

Plurinational კერძი

სხვადასხვა ქვეყანაში, კონკურენციას ერთმანეთს, ცდილობს დაამტკიცოს, რომ ისინი უნდა ჩაითვალოს აკვანი ცნობილი პროდუქტი. თითოეული დარწმუნებული ვარ, ის არის სწორი და დარწმუნებული ვარ, რომ შეხედულებები ყველა კანდიდატს არასწორი root. ყოველი სახელმწიფოს აქვს საკუთარი ისტორია ბლინები და სპეციალური წესები მათი მომზადება. ასე რომ, ამერიკელები გვჯერა, რომ ეს საკითხი უნდა იყოს პატარა და სქელი. ისინი მოუწოდა ბლინი და გამომცხვარი სპეციალური ტაფები და შემდეგ ყელში დისკო 2-3 ცალი, უხვი სარწყავი ნეკერჩხლის სიროფი. ხოლო სამხრეთ ამერიკაში ბლინები მზადდება სიმინდის ფქვილი და შეჭამეს სხვადასხვა მწარე ან მჟავე საწებელი. Buryatia და მონღოლეთში არიან კერძი სახით დიდი მკვრივი ნამცხვრები, რომლებიც "Mount Gambier". ისინი ზრდიან ცხელი წვნიანი ან მოხარშული ხორცი. ინდოეთში, ბლინები სახელწოდებით "dosa". ისინი crispy ნამცხვრები მომზადებული ფქვილი (შვრიის, ბრინჯი, ხორბალი და ოსპის) უხეში სახეხი. როგორც წესი, dosa ფუნქციონირებს და მსახურობდა წინასწარ მომზადებული სოუსი და ბოსტნეულის. მაგრამ არ აქვს მნიშვნელობა, რამდენად მომზადებული ამ პროდუქტის, იგი მაინც რჩება ტურში, არომატული და ყველა საყვარელი კერძი.

საინტერესო წინადადებები

აქამდე ვერავინ აგიხსნით, სად პირველი მცდელობა. ისტორია წარმოშობის პროდუქტი, შესაბამისად მრავალი მკვლევარი, ფესვები შორეულ წარსულში. არსებობს კი ვარაუდი, რომ მათ პირველად დაიწყო bake ძველ ეგვიპტეში. თუმცა, თუ ყურადღებით დავაკვირდებით, ამ პროდუქტების ხოლო უფრო ჰგავს ტორტი. გარდა ამისა, აღმოსავლეთ ქვეყნებში მიღების ბლინები პირველ რიგში, ჩვენ გამოიყენება სპეციალური ღუმელი. ბარები ცომი ადვილად სხმული, შიდა ზედაპირზე და შემდეგ ამოღებულია სპეციალური საშუალებები. აქედან გამომდინარე, თუ გავითვალისწინებთ pun, ეს უფრო ტორტი, ვიდრე ბლინები. ჩინეთის ოსტატები სამზარეულო თავისი დამოკიდებულება ამ პროდუქტის შესახებ. მათთვის ბლინები ითვლება ცომი გამხმარი მშრალი ცხელი skillet. ამის შემდეგ, ისინი უბრალოდ გახვეული სხვადასხვა საკვები (ხორცი ან ბოსტნეული).

ფაქტობრივად, ეს - არ ბლინები. ადგილწარმოშობის მათ, როგორც გაუგებარია. და ისინი ჰგავს ბრინჯის ქაღალდი რულონები, და აბსოლუტურად არ აღიქმება, როგორც ცალკე კერძი.

რუსული სამზარეულო

ისტორია ბლინები რუსეთში ათასზე მეტი წლის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, ის გავიდა მთელი ეპოქა, რომლის დროსაც პოპულარული პროდუქტი შესრულებული სხვადასხვა შესაძლებლობები. თავდაპირველად ეს იყო კერძი, რომელიც გამოყენებულ იქნა პანაშვიდი გაიმართება. მზად იყო მკვდარი, ხედავს მათი მოგზაურობა. იმ დღეებში, ხალხს სჯეროდა, რომ მათ შეიძლება შესანახი სულის მათი გარდაცვლილი წინაპრები. მშობლიური ადამიანი შეიძლება ჭამა მსუბუქი, სუფთა ბლინები მოათავსეს კუბოში საათზე დაკრძალვაზე. ისინი გამომცხვარი დიდი რაოდენობით და შემდეგ დაურიგდა ღარიბი და უცნობი რომლებიც განიხილება, როგორც შუამავლები ცოცხალი და მკვდარი. მაგრამ ამბავი ბლინები რუსეთში ეს არ მთავრდება. დიდი ხანია ეს კერძი იყო განსაკუთრებული მნიშვნელობა აქვს. თითოეულ ოჯახს ჰქონდა საკუთარი რეცეპტი ცომი, რომელიც მან ინახება დიდი საიდუმლოება და გავიდა ოჯახის თაობიდან თაობას. Sourdough ბლინები, როგორც წესი, გვიან ღამით, როდესაც ყველა საყოფაცხოვრებო ეძინათ. იგი მიიჩნევდა, რომ ასეთი პროცესი გაიმართება გარეშე prying თვალში. წლების განმავლობაში, ეს ჩვევა უკვე შემონახული, და მიზეზად საკმაოდ გავრცელებული.

ახლა ბლინები თითოეული ოჯახი მომზადება მიზეზი - როგორც ძირითადი კერძი ან ტკბილი დესერტი.

დაშვებები და რეალობა

ახლა ძნელია იმის თქმა, სადაც ეს ყველაფერი დაიწყო. ისტორია გაჩენის ბლინები ამ დღეს, და არ არის შესწავლილი.

მიძინების ისტორიკოსები სხვადასხვა წლებში ხშირად ერთმანეთს ეწინააღმდეგება. ერთ დროს, ექსპერტები აცხადებენ, რომ ძველი ხალხი თაყვანს წარმართული ღმერთები, მრგვალი გამომცხვარი ბლინები როგორც სიმბოლო მზე. ეს შემოწირულობის უნდოდათ, გთხოვთ, ღმერთი perun, დაიხმარე მისი მხარდაჭერა. დროთა განმავლობაში, თუმცა, ეს ვარაუდი სრულიად უარყოფილი. მობილური სამსხვერპლო რიტუალური პური ჩაანაცვლა სიმბოლოები, რომელიც არსებობს მოცემულ მომენტში.

ხშირად ერთი შეგიძლიათ დაიცვას როგორც ამ დღეებში ხსოვნის გარდაცვლილი ბევრი სლავური ოჯახებში ქალები bake ბლინები და დააყენა მათ ფირფიტა გარშემო ხატი ჩანიშვნა სანთელი მომავალი. ამ ჟესტით, ისინი მოიწვიოს მათი ნათესავები კვება და ნათელია, რომ ისინი არ დავიწყებია. მაშინაც კი, ამ დროში, ბევრი ადამიანი კვლავ გვჯერა, რომ გარკვეულ დღეებში, მოდის სასაფლაოზე, საჭიროა ერთად ახლად გამომცხვარი ბლინები და თანამდებობიდან, დატოვეთ საფლავი გარდაცვლილი.

საკვები ნათელი დღესასწაული

ჩვევა გამოყენებით პოპულარული კერძი, როგორც საშუალება ხსოვნის დაცულია არა მხოლოდ ადამიანი. ეს ასევე მოგვითხრობს ბლინები. ბლინი დღე სოფლებში ორგანიზება ამ fun. სახლები მაგიდები მხოლოდ სავსე სიჭარბით სადღესასწაულო კერძები. ამასთან, ძირითადი მკურნალობა კვლავ რჩება ბლინები. მათი გამომცხვარი მთელი stacks, თითოეული ფენის ყურადღებით promazyvaya არომატული კარაქი. იგი დაიწყო სადღესასწაულო კვება ბლინები. ისინი მკურნალობას ყველას, ვინც შემთხვევით შევიდა სახლში. ლეგენდის მიხედვით Shrove სამშაბათი - დღე, როდესაც ზამთრის შეხვდა გაზაფხულზე და იძლევა მისი გზა. ღირსეულად განახორციელოს ტოვებს ცივი სეზონი, ქუჩაში და დაწვეს effigy მითითებული ეს ზოგადი ზეიმობდა.

ეს ღონისძიება გამოიყენება აღინიშნება კომპანია. ხალხი გამოვიდეს ქუჩაში და ორგანიზება ამ მასობრივი ზეიმი. იგი მიიჩნევდა, რომ აღსანიშნავად, ასეთ შემთხვევაში თქვენ უნდა დიდი გზა, რადგან გარდა ზამთარში ხალხი დაინახა off ძველ წელს. როგორც მოგეხსენებათ, ადრე საახალწლო დღესასწაულების მე -14 საუკუნის დაესხა იგი მარტში.