Თუნში გამომცხვარი ღუმელში

ხბოს ეწოდება ტუნა ფრანგული. ამის მიზეზი არის ძალიან მკვრივი ტექსტურა tuna ხორცი, რომელიც ჰგავს ხორცი, ვიდრე თევზი. არ შეიძლება აღინიშნოს, რომ ამ თევზის ძალიან კეთილშობილი გემოა და სასარგებლო ნივთიერებების მაღალი შემცველობა ტუნასა და სხვადასხვა ვიტამინებსა და კვალი ელემენტებზე (ომეგა -3, ვიტამინი D, კალიუმი და ა.შ.).

ტუნის ერთადერთი პრობლემა ისაა, რომ ის ხშირად გამოდის საშვილოსნოს ყელის დროს, მაგრამ ეს არ არის საბაბი, რომ უარი თქვას ამ საოცარი თევზის ჭამაზე, რაც უზარმაზარ სარგებელს აძლევს ადამიანის სხეულს. ეს პრობლემა ძალიან მარტივად მოგვარდება: ტუნა, რომელიც ჩვენი რეცეპტების მიხედვით ღუმელში გამომჟღავნდება, ძალიან წვნიანი და გემრიელია, ამავე დროს დაბალი კალორია, რომელსაც არ შეუძლია, მაგრამ ის, ვინც უყურებს მათ წონასა და სასიამოვნო სინათლის ლიმნის ელფერს.

მომზადება ამ კერძი მოგიწევთ:

ფიჭვის tuna, ლიმონის წვენი, ცოტა მარილი - გემოვნებით,

მომზადების მეთოდი

ტუნის ფილე უნდა დაჭრილი პატარა ნაჭრებად, მარილი მათ გემოვნებით.

შემდეგ ცოტა ლიმონის წვენი ამოიღეთ და 30 წუთი დატოვონ (ეს, რა თქმა უნდა, რეკომენდირებულია, მაგრამ იმ შემთხვევაში, თუ არ გაქვთ ამდენი თავისუფალი დრო, შეგიძლიათ შეამციროთ ეს პატარა "marinating").

ამ ხნის შემდეგ, მოხარშული ტუზის ფილა უნდა დადგეს მომზადებული კილიტა და მჭიდროდ შეფუთული ისე, რომ არ ხვრელები რჩება. ჩამოყალიბდეს თივა მომზადებული ტუნით სითბოს რეზისტენტულ კერძით და ღუმელში ნახევარი საათით დასვა (რომელიც უნდა გაიზარდოს 200 გრადუსამდე ტემპერატურაზე).

მზად tuna, გამომცხვარი წელს ღუმელი, არის ლამაზი და შეიძლება მსახურობდა ახალი ბოსტნეული, ნაჭერი გამომცხვარი კარტოფილი, მწვანეთა! კერძი ძალიან დელიკატური და გემრიელია, ასევე ძალიან ადვილია მომზადება.

ჩვენ გთავაზობთ კიდევ ერთი რეცეპტი, როგორ საზ ტუში გამომცხვარი ღუმელში.

თქვენ გჭირდებათ: 1 კგ ტუნა, ნახევარი ჭიქა ზეითუნის ზეთი, 10 ცალი ზეთისხილი, შავი პილპილი - გემოვნებით, ნახევარი მარილი მარილი.

Tuna in ღუმელი მიხედვით ამ რეცეპტი ასევე მომზადდა უბრალოდ და არ საჭიროებს დიდი დრო თქვენგან.

ჩაცმული და peeled tuna უნდა ზედმიწევნით გარეცხილი ქვეშ გაშვებული ცივი წყალი და დაჭრილი შევიდა slanting პატარა ნაჭრებით. პატარა ღრმა საცხობი უჯრით, მცირე რაოდენობით ზეთი უნდა იყოს მწვავე. ნაჭრის ნაჭრები უნდა იქნას დაფარული შავი პილპით და მარილით, ზეთის მსუბუქად ზეთში და საცხობი ფურცელი. საცხობი უნდა იყოს კარგად გაცხელებული ღუმელი დაახლოებით 40 წუთის განმავლობაში საშუალოდ ტემპერატურაზე, ხანდახან მორწყვა ტუნა, რომელიც გამოჩნდა საცხობი უჯრაზე. შემონახული ზეთისხილი უნდა გაიწმინდოს თხელი საკმარისად. შემდეგ მზად tuna, გამომცხვარი ღუმელში, გადაინაცვლებს ოდნავ warmed კერძი და გაფორმებული დაქუცმაცებული ზეთისხილი. იგი მაგიდასთან მსახურობდა ცხელ მდგომარეობაში.

ტურში გამომცხვარი ღუმელით, წიწაკა, კარტოფილი და ზეთისხილიც გაგამაგრდებათ ასევე შესანიშნავი გემოთი და სამზარეულოს სიმარტივით. ასევე, seabass გამომცხვარი ღუმელში მიხედვით ამ რეცეპტი ასევე კარგი იქნება.

საჭიროა: 1 კგ ტუნა (ფილე), 400 გრ კარტოფილი, 200 გრ ყველი, სასურველია მძიმე ჯიშები, კარაქი, მარილი, 2 ბულგარული წიწაკა, 200 გრ არაჟანი, 2 ჭიქა ხორბლის ფქვილი, მცენარეული ზეთი, წიწაკა, 1 ზეთისხილი გემოვნებით.

აუცილებელია ტუნის ფილე გაჭრა პატარა ნაჭრებად და გაამწვანე მათ მცენარეულ ზეთში, შემდეგ ჩაასხით საცხობი. კარტოფილი, დაჭრილი კუბურები, უნდა იყოს browned ცოტა frying პან. დაამატეთ თევზი ზეთისხილით და დაჭრილი წიწაკა.

იმისათვის, რომ მოამზადოს სოუსი, უნდა გაათბო ფქვილი მშრალი შემწვარი პანში და დაითხოვოს კოვზი კარაქი. შემდეგ დავამატებთ, აღვივებს სწრაფად, არაჟანი და მოუტანს მოვხარშოთ.

შედეგად მიღებული სოუსი უნდა იყოს სავსე თევზი, გაჟღენთილი ყველით და გაცხეთ ღუმელში, სანამ 180 გრადუსამდე ტემპერატურაზე მოხდება. ადრე ემსახურება, tuna, გამომცხვარი ღუმელში, რეკომენდირებულია sprinkle ერთად დაჭრილი მწვანილი.