Თეთრი შოკოლადი შემადგენლობა და თვისებები

შოკოლადი - ერთ-ერთი ყველაზე სასურველი და მშვენიერი კერძები ადგილზე. Adore მას, როგორც პატარა ტკბილი კბილი, და ძალიან ბევრი ხანდაზმული თაყვანისმცემლებს desserts. დღეს, არსებობს სხვადასხვა კლასის და ტიპის პროდუქციას: რძე, მუქი, თეთრი, ფოროვანი, ერთად ფითხები და სხვა სახის. მაგრამ ყველაზე დაპირისპირება არის თეთრი შოკოლადი, შემადგენლობა, რომელიც აღწერს ამ სტატიაში. თუ გადავხედავთ, ამ კატეგორიაში კერძები არ განსხვავდება თავისი შავი "ძმა". თუმცა, პირველი განსახიერება არ შეიცავს კაკაოს. თეთრი დელიკატესი ფართოდ გამოიყენება საკონდიტრო ბიზნესი: ეს ემატება ცომეული, მათ დაამშვენებს ტორტები და pastries. ასეთი goodies კარგია, რადგან იგი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ადამიანები, რომლებიც ალერგიული კაკაო.

ცოტა ისტორია

ყველაზე შოკოლადი აქვს იმდენი - ზე მეტი ხუთი ათასი წლის განმავლობაში. რეცეპტი ამ confection თაობიდან თაობას და ერი ერი, ქვეყნიდან ქვეყანაში, სანამ იგი მოვიდა ჩვენს დროში. მაგრამ ეს ყველაფერი ეკუთვნის კლასიკური, black საკვები. კერძოდ თეთრი შოკოლადი (კომპოზიცია უნდა იყოს აღწერილი შემდეგ) მისი ისტორია თარიღდება 1930. იგი წარმოებული confectioners შვეიცარული კომპანია "Nestle". ხოლო მოწინააღმდეგენი ამტკიცებენ, რომ ტექნოლოგია მომზადება პროდუქტი, მე არ მაქვს ნახავ რა უნდა გააკეთოს surpluses კაკაოს კარაქი. ასე რომ, ზოგიერთ მომხმარებელს არ მოიცვა ინოვაცია, როგორც საკვები პროდუქტი. სიახლე წინასწარმეტყველებს სწრაფი ჩაბარდა.

მაგრამ მიუხედავად ყველა დაპირისპირება, 1931 წელს, ამერიკული კომპანია M & M ის შემუშავებულია საკუთარი ვერსია ამ შოკოლადი. და მათი ბედი თეთრი შოკოლადი, შემადგენლობა, რომელიც ჩვენ შეისწავლის შემდეგ, მთლიანად შეიცვალა მას შემდეგ, რაც მეორე მსოფლიო ომი. ამ პერიოდის განმავლობაში იგი გახდა ერთ-ერთი ძირითადი პოზიციების უმრავლესობა კომპანიების ჩართული წარმოების საკონდიტრო პროდუქტები. საბჭოთა კავშირის ერიდებოდა, და დიდი ხანია განიხილება, როგორც საფრთხეს უქმნის ჯანმრთელობას. დღესაც კი, ზოგიერთ ქვეყანაში, თეთრი შოკოლადი არ მიიჩნევს შოკოლადი და მოვუწოდებთ მათ, სიტყვა როგორიცაა დესერტი.

ეს არის ნაწილი

თეთრი შოკოლადი, რომელიც სტრუქტურის აღწერა, მიიღო ეს ფერი, რადგან იგი შეიცავს ინგრედიენტებს მხოლოდ თეთრი ფერი: შაქარი, რძე, ვანილი და კაკაოს კარაქი, რომელიც ქმნის გემოს შოკოლადი. ის არ არის და კაკაო ლიქიორით და კაკაოს ფხვნილი. თავიდან ასაცილებლად უსიამოვნო extraneous გემოს, მწარმოებლები რჩეულებში Deodorized ზეთი. ნაცვლად ტრადიციული გამოყენება შაქრის დახვეწილი პროდუქტი ან იაფია sweeteners.

თეთრი შოკოლადის დამზადებულია საფუძველზე მხოლოდ ფხვნილი რძე. ხშირად, რათა შეიქმნას იაფი სახეობის ტკბილეული მწარმოებლები გამოეყენებინათ ბოსტნეულის ჰიდროგენური ცხიმები. ასეთი ინგრედიენტები ზოგჯერ გამოიყენება ადგილის კაკაოს კარაქი. ამ შემთხვევაში, სუნი და გემო კაკაოს შეძენილი ხელოვნური გემოს და სუნამოების.

In საერთაშორისო სტანდარტების შესაბამისად წარმოების თეთრი შოკოლადი ვალდებულნი არიან შეესაბამება ასეთი წესები:

• კაკაო კარაქი - მინიმუმ 20%.
• რძის ფხვნილი - 14%.
• რძის ცხიმი - 3,5%.
• Sweeteners ან შაქარი - არ უნდა აღემატებოდეს 55% -ს.
• გემოს ვანილი და როგორც ემულგატორი ლეციტინი გამოიყენება.

თეთრი შოკოლადის არის ძალიან calorie - ასი გრამი პროდუქტი შეიცავს 541 კკალ.

დადებითი თვისებები goodies

თეთრი შოკოლადის შემადგენლობა, რომლის calorie ზემოთ მითითებული აქვს დადებითი თვისებები, რომ უზრუნველყოს კარგი გავლენა ორგანიზმში. ამდენად, მათ შორის ყველა კერძები შოკოლადი, ითვლება, რომ ეს იყოს ყველაზე ტკბილი თეთრი პროდუქტი. აქედან გამომდინარე, თუნდაც პატარა ნაჭერი შეძლებთ სრულად დააკმაყოფილა სურვილი ტკბილი კბილი.

მიუხედავად იმისა, რომ დელიკატესი არის თეთრი ფერის, ეს როგორც კლასიკური chocolate, შეუძლია მოხსნას განწყობა. დელიკატესი ხელს უწყობს მომტანი სეროტონინის და endorphins შესვლის ტვინი.

წლის დადებითი თვისებები თეთრი ტკბილეული შეიძლება აიხსნას ის ფაქტი, რომ მას არ აქვს საინტერესო აქცია, როგორც მუქი შოკოლადი. მას შემდეგ, რაც ყველა ფილების გარეშე კაკაოს შეიცავს კოფეინს და სხვა აღდგენითი კომპონენტები.

Proc მნიშვნელოვანი თეთრი შოკოლადი არის ზუსტად კაკაოს კარაქი, რომელშიც თითოეული ფილა მდე 1/5 ნაწილი. ეს ზეთი არის კარგი დიეტური fat პროვოცირების გარეშე ანთება და არ დააყენებს სისხლში ქოლესტერინის დონის.

უარყოფითი თვისებები თეთრი შოკოლადი

რეგულარული მოხმარება ტკბილეული დოზებში შეიძლება გამოუსწორებელი ზიანი მიაყენოს ჯანმრთელობას. თეთრი შოკოლადი (შემადგენლობა, თვისებები, რომლებიც აღწერილია ამ მუხლის) მის შემადგენლობაში აქვს ცხიმები მცენარეული წარმოშობის, რომელსაც აქვს წარმოუდგენელი ეფექტი მეტაბოლიზმზე ცხიმები ორგანიზმში. ისინი შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული პრობლემები დეპოზიტების ცხიმის, თავი დაეღწია, რომ წარმოუდგენლად რთული.

ხელმისაწვდომია როგორც ნაწილი ხელოვნური დამატკბობლები სახიფათოა ენდოკრინული სისტემა და თირკმლის ფუნქცია. თუ თქვენ ჭამეთ თეთრი შოკოლადი უზარმაზარი დოზა, ეს გამოიწვევს გამოჩენა აკნე და pimples კანზე. რეგულარული გამოყენება თეთრი რგოლები არაჯანსაღი ორგანიზმის ჩამოდის ნორმის შაქარი დაზიანდა გემები და კბილები.

მომზადება თეთრი შოკოლადი

მოამზადეთ გემრიელი და ძალიან "ქიმიური" თეთრი შოკოლადი სარგებელი და ზიანი, რომლებიც ზემოთ აღწერილი, და შეიძლება სახლში. ეს საჭირო 50 გრამი კაკაოს კარაქი და ფხვნილის რძე, ხუთი გრამი ვანილის ექსტრაქტი, სამი გრამი სოიოს რძის ფხვნილი, 65 გრამი შაქრის ფხვნილი და მარილი splinter.

წყლის აბაზანა უნდა მდნარი კაკაოს კარაქი. იმისათვის, რომ ეს უნდა დაემატოს თხევადი, აღვივებს მუდმივად, შინაარსი კონტეინერი, ჩვეულებრივი და სოიოს რძე, შაქრის ფხვნილი, მარილი და ვანილის ექსტრაქტი. ახლა ჩვენ უნდა დაითხოვოს ყველა სანამ ბლანტი პასტა მსგავსი ნარევი, რომელიც არის თეთრი შოკოლადი.

შედეგად შემადგენლობა მსახიობი ფორმები და განათავსეთ მათ მაცივარი, სანამ სრული გამაგრდება. შოკოლადის მზად იქნება მას შემდეგ, რაც სამი საათი.

და მაინც, რაღაც თეთრი შოკოლადი

თეთრი შოკოლადი (სარგებელი და ზიანი ჯანმრთელობისთვის აღწერილია ამ მიმოხილვა) ხშირად გამოიყენება სამზარეულოს დიასახლისი. თუ თქვენ უნდა დაარღვიოს კრამიტი, მნიშვნელოვანია, რომ დაინახოს, რომ ის, რომ წყალი არ იღებს შევიდა molten მასობრივი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, molten შოკოლადის დაარტყა clumps, და მისი შემდგომი განცხადება არ იქნება შესაძლებელი.

იმისათვის, რომ შექმნათ ყველა სახის desserts არის საუკეთესო გამოიყენოს თხევადი პროდუქტი დაფასოებული მილები.