Ენერგია: კვერცხი. კვერცხის ცილის: ენერგეტიკული ღირებულება

კვერცხი, მოხარშული ან შემწვარი, ალბათ - ყველაზე ტრადიციული მობილური საუზმე თანამედროვე ადამიანს. მართლაც, რა შეიძლება იყოს უფრო ადვილია და უფრო სწრაფად, ვიდრე cooking ამ კერძი? ხელმისაწვდომობა, დაბალი ღირებულება, მარტივად მომზადება და ენერგიას შინაარსი კვერცხები გააკეთა ეს პროდუქტი იმდენად პოპულარული.

რა სახის ჭამა?

განკუთვნილია ყველა სახის ფრინველი, ისევე როგორც საკვები კვერცხები Turtles. მაგრამ ყველაზე გავრცელებული და გამოიყენება ქათმის და მწყერი, მინიმუმ - თურქეთი, ბატი და იხვი. ბოლო ორი სახეობის დამახასიათებელი გემო და სუნი, და ისინი უნდა იყოს მოხარშული მინიმუმ 15-20 წუთი პრევენციის სალმონელოზის.

საკმაოდ ეგზოტიკური ითვლება მერცხალი კვერცხები. ევროპის ქვეყნებში, მოხმარების კვერცხი გარეული ფრინველი აკრძალულია, რათა თავიდან ავიცილოთ შემთხვევათა სპეციფიკური ინფექციების.

ქათმის კვერცხი - ერთი ყველაზე პოპულარული პროდუქტი. არსებობს ორი კატეგორია: საკვები და მაგიდა. დიეტური კვერცხი მხოლოდ პირველი 7 დღის განმავლობაში, შემდეგ გადადის მოხდის სასადილოების. კატეგორია კვერცხი დამოკიდებულია მასა და shell ფერი - ჩამოყალიბებულია ქათამი feed.

ენერგია: ქათმის კვერცხი, მიუხედავად გარეშე და ფერი აქვს იგივე კალორიების შინაარსი და თანაფარდობა ცილის და ცხიმის.

მაღაზიის ქათმის კვერცხი შეიძლება იყოს ოთახის ტემპერატურა ერთ თვეში, მწყერი - ორი თვის განმავლობაში. მოხარშული კვერცხი არ უნდა ინახება ხანგრძლივი დღის განმავლობაში.

კვერცხი ადამიანის კვების

პირველ რიგში, კვერცხი - ბუნებრივი, ადვილად ასათვისებელი საკვები. ყველაზე სრულად მონელებული ის მოხარშული და შემწვარი. ცილის შეიცავს ყველაზე აუცილებელ ამინომჟავას, ადამიანური და გული - ვიტამინებისა და მინერალების. გარდა ამისა, კვერცხი - უბრალოდ გემრიელი საკვები და როგორც ბევრი ადამიანი.

სასარგებლო პროდუქტი და დიეტური და ბავშვთა საკვები. ენერგია: ქათმის კვერცხი აქვს კალორიების შინაარსი (100 გრ) 157 კალორია. ეს შეიძლება იყოს გამოყენებული დიეტა ადამიანები, რომლებიც იზრუნოს საკუთარ ჯანმრთელობაზე.

რაც შეეხება სხვა სახის კვერცხი, მათი ენერგეტიკული ღირებულება:

• იხვი კვერცხი - 200 კკალ;
• თურქეთის კვერცხი - 171 კკალ;
• Goose კვერცხი - 200 კკალ.

შემადგენლობა პროდუქტის

კვერცხის გული შედგება და ცილის. ცილები - ყველაზე "მნიშვნელოვანი" ნაწილი, yolk ცილის ცოტა ადვილია.

გული ძალიან nutritious, იგი შედგება ცხიმი, ცილის და ქოლესტერინის. იგი შეიცავს ცხიმოვანი მჟავები: linoleic, ოლეინის, პალმიტინის, და სხვები.

Protein 9/10 შედგება წყლის და 1/10 - საკუთარი ცილები. გარდა ამისა, კვერცხის თეთრი შეიცავს მცირე რაოდენობით ნახშირწყლებს, გლუკოზას, ვიტამინებს B ჯგუფის ფერმენტები.

კვერცხს დიეტა არ ვრცელდება, თუმცა ეს არის ბუნებრივი წყარო კალციუმის.

კვერცხის ცილის შემადგენლობისა და ენერგეტიკული ღირებულება

წყარო ცილის, ამიტომ აუცილებელია ყოველი ადამიანის, არის კვერცხის ცილის. ენერგეტიკის მისი ღირებულება - 44 კკალ 100 გრამი. შედარებისთვის: უცხიმო რძე - 69 კალორია მჭლე ხორცი - 218 კალორია.

კვერცხის ცილის, ენერგეტიკული ღირებულება არ არის ძალიან მაღალი, უნდა იყოს გამოყენებული, როგორც წყარო niacin საჭირო ტვინის აქტივობა და ფუნქციონირება ადამიანის რეპროდუქციული სისტემის (წარმოების ჰორმონების). ვიტამინი K, შეიცავს ცილის, აუმჯობესებს სისხლის შედედების, და ქოლინი აძლიერებს მეხსიერება და გააჩნია ჰეპატოპროტექტორული მოქმედება.

ყველაზე მნიშვნელოვანი თვისება ცილის - ის თითქმის სრული ასიმილაციის ადამიანის სხეულის (94% ასათვისებელი). ამიტომ კვერცხის ცილის აღიარებულია, როგორც საორიენტაციო ბიოლოგიური ღირებულების საკვები კაცის, ყველა სხვა ცილოვანი პროდუქტები (მცენარეული ან ცხოველური) შინაარსი ამინომჟავების შედარებით მას. მცირე ენერგეტიკული ღირებულების კვერცხის ცილის ხდის აუცილებელი დიეტა.

ცილის შედგება ცილის მასა ალბუმინს (ovoalbumina) ხელშეწყობა საერთო კარგი ტექნიკური ქოლესტერინის დონეს ორგანიზმში.

ენერგეტიკული ღირებულება კვერცხი და ვიტამინები

ფიზიოლოგიური მაჩვენებელი მოხმარების კვერცხი წელიწადში დაახლოებით 260 ერთეული, და ყველაზე ხშირად ეს არის გადააჭარბა. ბევრი უბრალოდ მიყვარს ეს პროდუქტი. ასე რომ, რა ხდება ადამიანის სხეულის ერთად კვერცხი:

• ცილის - 12.6 გ.;
• fat - 10.6 გ.;
• ნახშირწყლები - 1.12 გ.;
• ვიტამინი (retinol);
• ვიტამინი B (thiamine);
• ვიტამინი D;
• კალციუმის;
• ფოსფორის;
• კალიუმის;
• ქოლესტერინის.

ძირითადი მწარმოებლები ახლა მწარმოებელ მეფრინველეობის კვერცხი გამდიდრებული სელენი და იოდი, რომელიც არის ძალიან სასარგებლო.

თანაფარდობა ცილის / fat / ნახშირწყლების: 3.3 / 6.6 / 0.2.

ენერგეტიკული ღირებულება მოხარშული კვერცხი განსხვავდება ღირებულება უმი კვერცხი, შემწვარი კვერცხი, მაგრამ ბევრად უფრო calorie (250 კალორია, დამოკიდებულია რაოდენობის ზეთი).

მნიშვნელოვანია, გვახსოვდეს, რომ საშუალო კვერცხის წონა 47-50 გრამი, დიდი - 70 გრამი.

იმისათვის, რომ უკუნაჩვენებია ჭამა კვერცხები?

მიუხედავად იმისა, რომ კვერცხი - ძვირფასი საკვები პროდუქტი, ზოგიერთი ადამიანი უნდა სიფრთხილე მისი გამოყენება.

პირველ რიგში, დაზიანება შეიძლება გამოვლინდეს სახით ალერგიის, ხშირად საკმაოდ ძლიერი. საინტერესოა, რომ წყარო ეს არის გული. ამ შემთხვევაში, შეგიძლიათ ცდილობენ საზ omelettes, scrambled კვერცხი და სალათები მხოლოდ ცილის. ენერგეტიკული ღირებულება კვერცხის ცილის დაბალია, და ნუტრიენტები შეიცავს ბევრად. იმ შემთხვევაში, თუ ალერგია რჩება და შემდეგ მარცხი yolks, შეგიძლიათ წასვლა მწყერის კვერცხი - ისინი ნაკლებად allergenic.

სიფრთხილით უნდა გამოვიყენოთ კვერცხი ადამიანებს არაჯანსაღი ღვიძლის ემართებათ ათეროსკლეროზი და მაღალი ქოლესტერინის დონეს სისხლში. 1-2 კვერცხი კვირაში არის საკმარისი იმისათვის, რომ სხეულის საჭიროება ბუნებრივი გული და ცილა შეხვდა. ასევე შეიძლება გამოყენებული იქნას მომზადება კვერცხი თეთრების, ისინი არ შეიცავს ქოლესტერინს.

იშვიათად, მაგრამ არსებობს ინდივიდუალური აუტანლობა ცილის ასეთ შემთხვევაში არ შეიძლება შეჭამეს, არა მხოლოდ კვერცხები, არამედ ქათმის ხორცი და პროდუქტები (მაგ ნამცხვრები), რომელიც შეიცავს ცილის.

უნდა ექვემდებარებოდეს კვერცხის სარეცხი წყალი და სითბოს მკურნალობა, რათა თავიდან ავიცილოთ დაბინძურება სალმონელოზის.

მწყერი კვერცხები: ენერგეტიკული ღირებულება და გამოყენების პროდუქტი

პოპულარულობა როგორც კვების პროდუქტები, მწყერის კვერცხები მიიღო ძალიან დიდი ხნის წინ, სანამ ისინი საკმარისად ეგზოტიკური, ყველაზე ბავშვთა კვება.

მწყერის კვერცხი გამოირჩევა დაბალი წონა და chick ჭრელი spotty შეღებვა. წონა ერთი მწყერი კვერცხები არ აღემატება 10 გრამი. მწყერის კვერცხი შეიძლება მოხარშული იგივე კერძები როგორც ქათამი, ასევე ხშირად ისინი გამოიყენება დაამშვენებს დღესასწაული მაგიდა.

განსაკუთრებული თვისება პროდუქტი, რომ მწყერის კვერცხი შეიძლება eaten ნედლეულის სახით, შიშის გარეშე, სალმონელოზის: მწყერი გამძლეობით დაავადება. რა არის ზოგიერთი ვიტამინებისა და მინერალების არ გაანადგურა სამზარეულო კერძები და სრულად მოხვდება ადამიანის სხეულის. გარდა ამისა, წარმოების მწყერის კვერცხი არ გამოიყენება ანტიბიოტიკები და ვაქცინები, მათი უსაფრთხო გამოყენება.

ენერგია: მწყერის კვერცხი კალორია, ვიდრე ქათამი (168 კალორია 100 გრამი). გარდა ამისა, მწყერის კვერცხი ნაკლებად სავარაუდოა, რომ იწვევს ალერგიას, მაგრამ შინაარსი ფოსფორის, კალიუმის და რკინის უმაღლესი ქათამი რამდენჯერმე.