Დეკორატიული ტორტი ხელში სახლში (ფოტოები)

რა არის ყველაზე საინტერესო მომზადებისას საზეიმო ტორტი? რა თქმა უნდა, გაფორმება. დეკორატიული ტორტი ხელები სახლში - ძალიან საინტერესო და საინტერესო გამოცდილება. თუმცა, უნდა ითქვას, რომ გარდა ორიგინალური დიზაინის ან კომპლექსური, ტკბილი დესერტი უნდა იყოს კიდევ და გემრიელი. დეკორატიული ტორტი ხელში სახლში - ეს ასე არ არის არასერიოზული, როგორც ზოგიერთი newcomers ჰგონია.

ძირითადი წესები, რეგისტრაციის

თუ თქვენ გაქვთ მხრივ ღუმელი საჰაერო ნამცხვარი, ქვიშის ან puff ნამცხვრები და გსურთ ამ ბიზნესის, ადრე თუ გვიან, თქვენ ყოველთვის აქვს სურვილი არა მხოლოდ sprinkle მხარეს და ზევით crumbs ნამცხვრები, მიუხედავად იმისა, რომ ის ძალიან მიმზიდველი და homey, მაგრამ tinkering მოცულობითი შემადგენლობის მასტიკა, მიაპყროს ნიმუშების და ბეჭდვითი ეტიკეტები.

დეკორატიული ტორტი ხელში სახლში შეიძლება შესრულდეს გამოყენებით ახალი ან დაკონსერვებული ხილი, რძე, სხვადასხვა კრემები, პასტა, fondant, whipped კრემი და ასე შემდეგ. არსებობს წესები დაიცვას, რომ ეს არის ძალიან სასურველია. მაგალითად, მას სჯეროდა , რომ ტორტი გაფორმება არ არის არანაკლებ 70% უნდა შედგებოდეს იმ პროდუქტს, რომლის ბაზაზე მზადდება დესერტი. დეკორატიული ტორტი ხელში სახლში ბავშვებისთვის არ უნდა შეიცავდეს ალკოჰოლის კომპონენტები. და თუ პატარა ზეიმი ხასიათი სთხოვა ტორტი გაფორმება სახით მანქანა, და თქვენ ვერ გაჭრა იგი გარეთ ორცხობილა, ბრმა მასტიკა ან საღებავი, მაშინ ამუშავება რაღაც მარტივი, მაგრამ მსგავსი სუბიექტები.

იმ შემთხვევაში, თუ ბავშვს არ მოსწონს კარაქი ნაღების, არ შეავსოთ მთელი პერიმეტრი მოცულობითი ვარდები, მიუხედავად იმისა, რომ მინდა პირადად და დაგეხმაროთ თქვენ განსაკუთრებით კარგად.

ეს წესები საკმაოდ ნათესავი. აშკარაა, რომ გაფორმება ტორტი ხელში სახლში ბავშვის - ის ყოველთვის გამოვლინება სიყვარულის თქვენი ბავშვი, არ აქვს მნიშვნელობა, რამდენი წლის უნდა იყოს, ისევე, როგორც სურვილი, გთხოვთ, გემრიელი და intricately მორთული dainty ძვირფასი შვილი. აქედან გამომდინარე, ჩვენ არ მიიღოს თქვენი დრო შეჩერებულია აღწერილობა წესების ეტიკეტი და ვუთხრა და ნახოთ, თუ როგორ უნდა სხვადასხვა სამკაულები და აურიეთ მათი ქანდაკება.

Proper ტორტი გაფორმება საკუთარ ხელში სახლში მოითხოვს დაცვით ერთი წინაპირობაა - ნამცხვრები არ უნდა იყოს ხილული. ისინი სიფრთხილით უნდა შენიღბვა კრემი ან პასტა.

whipped კრემი

დეკორატიული ტორტი ხელში სახლში კრემი - ყველაზე მარტივი და სწრაფი გზა დეკორაციები. გარდა ამისა, whipped კრემი შესანიშნავად აერთიანებს ყველა სახის ტესტი, განაყოფიერება, შევსების და კრემები. მოცემული ანალიზის დახმარებით სხვადასხვა აქსესუარები შეგიძლიათ ექსპერიმენტი ნიმუშები. თუ სპეციალური საკონდიტრო ტომარა არა, თქვენ შეგიძლიათ ქურთუკი ტორტი სქელი ფენა კრემი და ვრცელდება ნახატების დანაჩანგალი, როგორც ნაჩვენებია სურათზე.

Whipped კრემი ნაყარი ორნამენტებით დამზადებული მძიმე კრემი, მინიმუმ 33%, და შაქრის ფხვნილი. პირველ რიგში, სანამ რბილი მწვერვალები whipped ნაღები, შემდეგ თანდათანობით ფხვნილი და whipped მძიმე მწვერვალები. მზა ნარევი, რომელიც გადაეცემა საკონდიტრო ტომარა და squeezed გარეთ შესაბამისად დიზაინი ჩაფიქრებული.

კარაქი ნაღების

დეკორატიული ტორტი თავის ხელში სახლში კარაქი ნაღების არის იგივე როგორც whipped კრემი, რომ არის, იგივე ინსტრუმენტები და იგივე მეთოდების გამოყენებით. მაგრამ ვარიანტი კარაქი ნაღების კიდევ უფრო. შედარებით whipped კრემი ეს არის უფრო სტაბილური.

იმისათვის, რომ ეს, თქვენ უნდა ძალიან კარგი 100% კარაქი - 522 გ შაქრის ფხვნილი ძალიან ჯარიმა სახეხი - 280 გ, მაღალი ხარისხის შედედებული რძე გარეშე მცენარეული ცხიმები და კონსერვანტებს - 209 გრ ვანილის ფხვნილი - 5 გ, კონიაკი - 2 გ მოხარშული semolina ფაფა - '65

სცემეს დარბილებული კარაქი ყველაზე დაბალი სიჩქარე. ხუთი წუთის შემდეგ დაწყების whipping დაასხით წვრილი ნაკადი ფხვნილი. თანდათან გაზრდის იმპულსი. განათავსეთ კრემი ფაფა, sweetened შედედებული რძე, კონიაკი და ვანილი. სცემეს მაღალი სიჩქარით 10 წუთი. ეს კრემი არ გაუარესდება სამი დღის განმავლობაში, თუ ინახება მაცივარში. ძალიან კარგად გავაკეთოთ ყვავილები, მიაპყროს პირდაპირ ტორტი გამოყენებით სხვადასხვა რჩევები, საკონდიტრო ტომარა, წერენ მილოცვებს.

შეღებვა კრემი გამოყენებით მშრალი საკვები საღებავები, კაკაოს ფხვნილი, cuttlefish მელნის და ასე შემდეგ. D.

გაფორმება მდნარი შოკოლადი

რბილი ნაღების საფარი არანაირი ძალიან კარგად ჩანდა figurines მდნარი შოკოლადი. იმისათვის, რომ მათ უნდა საკონდიტრო ჩანთა პატარა ხვრელი, ბარი შოკოლადის და კილიტა. შოკოლადის მდნარი წყლის აბანო და შეედინება ტომარა. შესუსტებას თხელი ნაკადი გადატანა კილიტა. ვხატავთ კილიტა უნდა იქნას გამოყენებული წინასწარ. ეს შეიძლება იყოს დიზაინის ელემენტების სახლი, მანქანა, ornate საზღვარზე, რთული curls, ყვავილები და ასე შემდეგ. D. სანამ შოკოლადის ართულებს კიდევ ერთხელ. გამაგრებული მოღვაწეები ფრთხილად გამოეყო კილიტა და ჯოხი კრემი.

ტკბილი საკონდიტრო მასტიკა

დეკორატიული ტორტი ხელში სახლში მასტიკა - ეს საკმაოდ მარტივია, ბევრად უფრო მარტივია, ვიდრე აურზაური კარაქით კრემი. თუმცა, დესერტი, დაფარული მასტიკა, შთაბეჭდილება მუშაობის პროფესიული საკონდიტრო მზარეული. გზები საზ ბევრი mastic. ჩვენ ვსაუბრობთ რამდენიმე. თუ თქვენ აპირებთ დაამშვენებს ტორტი გახვეული და ფიგურები mastic, მაშინ ყურადღება მიაქციონ იმ ფაქტს, რომ:

- პასტა შეიძლება მომზადდეს ისე ადრე საცხობი ნამცხვრები; იგი ინახება მაცივარში რამდენიმე თვის იმ პირობით, რომ იქნება მჭიდროდ გახვეული რამდენიმე ფენების პოლიეთილენის;

- შაქრის ფხვნილი უნდა იყოს ძალიან წვრილად ადგილზე; ადრე მისი მუშაობა არის საჭირო მოცვა; თუ მოძრავი გარეთ მასტიკა იქნება ცოტა რთული ფრაგმენტი, ის იქნება შესვენება ყველა საღეჭი blade;

- როდესაც დამაკავშირებელი ინდივიდუალური კომპონენტები, როგორიცაა petals ყვავილების სფეროში მასტიკა ნაერთის საჭიროებს დაზუსტებას მფლობელის ოდნავ wetted წყლით;

- ვებ მასტიკა მიმართა ტორტი, დაფარული გაყინული კარაქი ნაღების, ganache ან marzipan; თუ obtyanut მასტიკა სველი Sponge გაჟღენთილია სიროფი ან არაჟანი, ის წვავს;

- შაქრის ფხვნილი - საფუძველზე მასტიკა, მისი ოდენობა რეცეპტები - პირობით; ეს იმაზეა დამოკიდებული, ტენიანობა და ambient ტემპერატურა; ფხვნილი შერეული შევიდა პასტა სანამ ის შეწყვეტს sticking თქვენს ხელში;

- გააფართოვოს პასტა არის ყველაზე მოხერხებულად ორ გრძელვადიანი პლასტიკური ჩანთები; ზოგიერთი მზარეული ურჩია ამის გაკეთება მაგიდაზე, sprinkle ერთად შაქრის ფხვნილი და სახამებელი.

რძის მასტიკა

ეს არის ყველაზე იაფი და ადვილი საწარმოებლად. თუმცა, იმის გამო, რომ მოყვითალო ტონი არ არის შესაფერისი იმ შემთხვევაში, როდესაც თქვენ უნდა თეთრი ან ლურჯი.

მისი წარმოება მოითხოვს რძის ფხვნილი, შედედებული რძე და შაქრის ფხვნილი. 250 გრამი რძის ფხვნილი უნდა იყოს შერეული იგივე რაოდენობის შაქრის ფხვნილი, შემდეგ დაასხით 250 მლ შესქელებული რძე. აურიეთ თასი პირველი, ხოლო შემდეგ მაგიდაზე, სანამ არ გამყარებაში.

კლასიკური მასტიკა ჟელატინი

10 გ ჟელატინი ათი კოვზები უნდა დაასხით ცხელი წყალი და დარჩა swell. 40 წუთის შემდეგ მატჩის ბოლო ჟელატინი წყალში აბანოს და მოუტანს შეავსოთ დაშლის. Cool ოთახის ტემპერატურაზე და ოდნავ თბილი გადაწყვეტა მცირე ნაწილი ჩატარება icing შაქარი (დაახლოებით 900 გ). ეს პასტა შეიძლება მოხატული ყველა საღებავები. შეინახეთ იგი უნდა იყოს მაცივარში, მჭიდროდ გახვეული ორი ფენების საკვები ფილმი. იგი განკუთვნილია წარმოების ორივე საუკეთესო ყვავილის ფურცლები, ისევე როგორც სამგანზომილებიანი ფიგურა, - სახლები, მამაკაცი, ხილი და სხვ.

Mastic ეხლა marshmallow

Mastic ზეფირი არის ყველაზე პოპულარული. ალბათ, იმიტომ, რომ ადვილი. ჩვენ უნდა მიიღოს შეკვრა თეთრი marshmallow ტკბილეულს marshmallow ან სხვა ასეთი, დასვა შესაფერისი მიკროტალღოვანი კერძი, დაამატოთ კოვზი ლიმონის წვენი და ადგილი მიკროტალღოვანი 20 წამში. ნარევი ხდება თხევადი, და ეს შეიძლება იყოს შერეული შესაფერისი საკვები საღებარი. ჩარევისგან icing შაქარი, აქციოს candy ნარევი შევიდა ცომი პასტა. მაშინ თქვენ შეგიძლიათ გააფართოვოს პასტა შევიდა ფენის ტორტი ზომა და მოიცავს მისი დესერტი და შეიძლება სხმული out მისი ფიგურა, შესაბამის კატეგორიაში დღესასწაული.

მარციპანი

ფქვილი ნუშის, 225 გრამი, შერეული იქნება 250 გრამი შაქრის ფხვნილი, ჩაის კოვზი ლიმონის წვენი და ერთი ან ორი კვერცხის ცილა (იხ ზომის კვერცხები და ცომი თანმიმდევრულობა marzipan). მზა ცომი roll 23 მმ სქელი ფენით, ზოგიერთი აღემატება ტორტი რეზოლუცია. Fluff ტორტი გარგრის ჯემი და დაფარული marzipan. ნაზად flatten და მორთვა ზედმეტი. Marzipan საფარი - კარგი დაცვა დაშლის მასტიკა და ტკბილი. ფიგურები იმავე მარციპანი - სასაცილო ტორტი გაფორმება საკუთარ ხელში სახლში. ფოტომასალა ამსახველ გამოყენება marzipan craft დიზაინი ბავშვთა ნამცხვრები, დემონსტრირება, თუ როგორ თავდაპირველი სახე ასეთი desserts.

ganache

ძალიან მარტივი სტრუქტურა - მუქი შოკოლადი და მძიმე კრემი თანაბარი რაოდენობით, ემზადება ganache არ არის სწრაფი. შოკოლადის აუცილებელია შესვენება შევიდა ცალი. ერთი მესამედი კრემისფერი, მოვხარშოთ და დაასხით შევიდა შოკოლადი. აურიეთ, სანამ გლუვი და სუფთა ექვსი რვა საათის განმავლობაში მაცივარში. მას შემდეგ, რაც ამ დროს, აუცილებელია, რომ ოდნავ shake შოკოლადის ნარევი, დარჩენილი კრემი whipped შევიდა მყარი ქაფი. ჩაასხით ნაღები შევიდა შოკოლადის ნარევი მცირე ნაწილი.

Ganache მიმართა ფუნჯი, რომ მთელ ზედაპირზე ტორტი. ეს არის იდეალური ბაზა mastic. მწარე შოკოლადი და ტკბილი ტკბილი მასტიკა მშვენივრად ერთად ერთმანეთს.

Ganache შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მხოლოდ მასტიკა, არამედ მინის ახალი ხილი, როგორიცაა მარწყვი. ამ შემთხვევაში, კრემი უნდა დაემატოს შაქრის ფხვნილი.

დეკორატიული ტორტი ხელში სახლში ხილი ნაჩვენებია რამდენიმე ფოტოსურათი. ახალი ხილი შეიძლება dipped in შავი ან თეთრი ganache და ადგილი tiers, მონაცვლეობით unglazed ხილი.