Matcha - ჩაის მოყვარულებს გემოვნების და სტილი

Matcha - ჩაი, რომლის სამშობლო - ჩინეთი. იგი გამოჩნდა დროს იმპერიული Tang Dynasty, მისი საგანგებო ქვეყანაში აყვავდა. ყველაზე ერთგული გულშემატკივარი ამ პროდუქტის გახდა Zen ბუდისტები, vozvedshego სასმელების მომზადება ცალკე რიტუალი. მოგვიანებით, მწვანე ჩაის მატჩი ერთად Zen ბუდიზმი მიგრაცია იაპონიაში. ექსპერტები აღნიშნავენ, რომ მას მართებულად ეწოდება არ ინგლისურ მაგრამ იაპონური ქალის ტრანსკრიფციით - "Matcha", რომელიც თარგმნა ნიშნავს "pounded ჩაი." ახლა ეს ეწოდება იაპონური და სასმელი ტრადიციული ჩაის ცერემონია.

არომატული მწვანე ფხვნილი

Bright ფუნქცია, რომელიც აქვს მატჩი (ჩაი), მდგომარეობს იმაში, რომ მას აქვს არაჩვეულებრივი პუდრისებრი თანმიმდევრულობა. ასე რომ, მოამზადოს მას ძალიან განსხვავდება კლასიკური მეთოდი, რომელსაც ჩვენ მიჩვეული. როგორ, რათა ჩაი მატჩი? მკაცრად რომ ვთქვათ, ეს არ არის მოხარშული და შერეული წყლით ან whipped.

საიდუმლო "Jade სასმელი"

პირველი, ფხვნილი გაიცრა მეშვეობით strainer, rubbing სიმსივნის ჩამოყალიბდა ხის კოვზით ან გლუვი კენჭის. მაშინ იგი შეედინება თასი და დაასხით წყალი, თბება 80 ° C. და აქ იწყება ყველაზე უჩვეულო ნაწილი ჩაი: აურიეთ საფუძვლიანად knead და whisk სანამ თქვენ გაქვთ ერთიანი მწვანე მასა. როდესაც whipping ჩამოყალიბდა ქაფი დამახასიათებელი. ექსპერტები გირჩევთ გამოიყენოთ ჩვეულებრივი და სპეციალური rim, რომელიც არის დამზადებული ბამბუკის და მოუწოდა tyasen. მზად სასმელი სასიამოვნო იყო თვალის ნათელი მწვანე ტონი, ამიტომ მას უწოდებენ "jade".

როგორ თამაში

თეა შეიძლება მომზადებული ორი ვერსია: ძლიერი (COIT) და მსუბუქი (Usutu). კარგი იღებენ 4 გრამი ფხვნილი (ეს კოვზი) და შერეული 50 მლ წყალი (მეოთხედი ჭიქა). Whisk ნარევი რეკომენდებული არ არის, აუცილებელია აურიეთ ნელა. სასმელი გამოდის tart და არომატული. გემო - მწარე-ტკბილი. თუ ფხვნილი არის მიიღოს ნახევარი - 2 გრამი, და მესამე მეტი წყლის (75 მლ), და შემდეგ ბევრი ინტენსიური shake up, ჩართოთ შუქი (სუსტი) მატჩი. თეა ამ შემთხვევაში იქნება მსუბუქი, და გემოვნების - მწარე.

ჩაის ცერემონია

იგი ხორციელდება მკაცრად წესების მიხედვით. პირველი - სამზარეულო გამოყენებით სპეციალური აქსესუარები და შემდეგ - რიტუალური ჩაის სმის. თუ აპირებენ იაპონური სასმელი თასის მატჩი, ჩაის გემოს შეუდარებელი, ჩვენ უნდა არ მიიღოს SIP და "სუნთქვა", მაშინ სარგებლობენ მისი სურნელი, სასმელი ჭიქა, რომელიც უნდა ჩატარდეს ორივე ხელში. ჩაის წუთი აურზაური უნდა უარი თქვას და დაიცვას თავი ხმაური. სასმელი არ არის საჭირო დატკბობა და ხაზს უსვამს მისი კონკრეტული მწარე გემო, ეს აუცილებელია, რათა ტკბილი ჩაი. დროს იაპონური ჩაის ცერემონია ყოველთვის ემსახურებოდა მხოლოდ Coit, რომელიც მზადდება უფრო ძვირი კლასის Matcha.

Secrets ჩაის

Matcha მიღებული ფოთლები, ზრდის, რომელიც შეგნებულად შენელდება. ამ მიზნით, რამდენიმე კვირით ადრე შეგროვება ბუჩქი ახლოს მზე. ფოთლები შემდეგ ჩამოყალიბდა ორგანული ნაერთები, რომლებიც მისცეს სასმელი tart და ტკბილი გემოთი. შეგროვებული ნედლეულის გამხმარი გარეშე უვლიან, ხოლო შემდეგ მიწაზე, რომ ფქვილი მდგომარეობაში. რა იქნება სხვადასხვა ჩაი, დამოკიდებულია რამდენიმე ფაქტორზე: დროის დალაგება, საშრობი მეთოდი, სახეხი, ასაკის და ადგილი ჩაის ბუჩქი, რომელიც გაიმართა ფოთოლი იგი. Elite ჯიშის მზადდება რბილი ზედა ფოთლები შეგროვდა ძველი მცენარეთა. როგორც ისინი მუშავდება ზედმიწევნით შეასრულა ყველა აუცილებელი წესები.

Fantastic მკურნალი

სასმელი აქვს ყველა უპირატესობა, რომელიც, როგორც წესი, მწვანე ჩაი: ყოფნა პრეპარატს, შენარჩუნების სხეულის უჯრედები ჯანმრთელი და ახალგაზრდა, ისევე როგორც იმუნური სისტემა; ბაქტერიციდული თვისებები; ვაზოდილატაციური და ანტიდიაბეტური action. თუმცა, განსაკუთრებული მნიშვნელობა ამ ტიპის ჩაის იმის გამო, რომ ის თანახმად, აშშ მკვლევარებმა, შეიცავს ასჯერ მეტი catechin - ნაერთი, რომელიც შეიძლება ბრძოლა კიბოს დაავადებების, აივ. უპირატესობა თამაშის მდგომარეობს იმაში, რომ იგი მზადდება საუკეთესო ნედლეული და შედის სხეულის ერთად "brew" მთლიანად.

ჩაი, რომელიც არ არის მხოლოდ სასმელი

ლამაზი მწვანე ფხვნილი იაპონიაში ვამზადებთ desserts. მას დაემატა ნაყინი, cookies, ნამცხვრები, mousses, ხილისა და რძის shakes. გარდა ამისა, ეს არის შერეული სხვა სახის ჩაი, ყავა და ალკოჰოლის. აშშ, თამაში აქტიურად ჩაერთოს შექმნას ჯანსაღი საკვები.

შეგიძლიათ ექსპერიმენტი საკუთარი სამზარეულოთი. მაგალითად, smoothie რეცეპტი, რომელიც მომზადებულია ლონდონის რესტორნის თხუთმეტი. ბლენდერი დაამატოთ მდე: ნახევარი ვაშლი, მეოთხედი ნიახური, 2 sprigs პიტნის, ნახევარი მსხალი და ბანანი, დავამატოთ 2 გრამი წუთზე. ყველა კარგად არის შერეული და მსახურობდა ყინულის.

თეა ფხვნილი ადვილად გამოიყენება არა მხოლოდ საკვები, არამედ კოსმეტიკური, ნივთიერება, რომ ის არის მდიდარი, რბილი და თვალნათლივ ანათებს. Match გვხვდება კბილის, ანტი-აკნე აგენტები, როგორც ნაწილი სახე ნიღბები, ისევე როგორც საპნები და კრემები.

იაპონური ჩაის მატჩი, რა თქმა უნდა, არ არის იაფი, და იპოვოს ხარისხის ნიმუში ასე არ არის ადვილი, მაგრამ მას შეუძლია მისცეს გურმანი სპექტრი დაუვიწყარი გამოცდილება.