Lemon Curd - ნაზი cooking დესერტი

Lemon Curd - მშვენიერი ტკბილი ნაღები, რომელიც შეიძლება იქნას გამოყენებული როგორც standalone დესერტი და შევსების for pies და tartlets.
დაყრდნობით შესაძლებელია, რომ მოვამზადოთ ნაყინი.

Lemon ქურთი. რეცეპტი

მეთოდი ემზადება ქურთი, როგორც ტექნოლოგია მომზადება custard, რომელიც ტრადიციულად მოხარშული რძე, აქ ასრულებს როლს ლიმონის წვენი. განსაკუთრებული ყურადღება უნდა მიექცეს კვერცხის ნარევი ნაზად დათბობა, რადგან მას შეუძლია დახვეული და შემდეგ გემოვნების და მიმზიდველი გარეგნობის, რომელსაც აქვს ლიმონის ქურთი, იქნება გატეხილი. თუ, თუმცა, გამოიყენოთ წყლის აბანო, მაშინ ეს შესაძლებელია, არ ინერვიულოთ - ეს შეუძლია სასურველი ხარისხი სითბოს ერთგვაროვნება. მომზადება ყველა ინგრედიენტი, არა უმეტეს 10 წუთში, და სამზარეულო - არაუმეტეს 20 წუთის განმავლობაში.

Lemon Curd შეიძლება მომზადებული გამოყენებით სხვადასხვა კოეფიციენტები კვერცხი, შაქარი და კარაქი. კრემი იქცა მჭლე, სატენდერო და ჰქონდა სრული შრომისუნარიანი გემო, მიზანშეწონილია მიიღოს რაოდენობის კვერცხი, ტოლი რაოდენობის lemons; 2 tbsp. ლ. თეთრი შაქარი, 15 გ კარაქი. მომზადება ლიმონის ქურთი პირველი ბაზაზე რეცეპტი, და მომავალში თქვენ შეძლებთ ექსპერიმენტი გემო. მაგალითად, განზავებული ლიმონის წვენი მანდარინი, ფორთოხალი ან ლაიმის წვენი.

მომზადება საფუძველი ქურთები

წაშლას ლიმონის zest ერთად grater ან სპეციალური მოწყობილობის (იზრუნოს, რომ არ შეეხოთ თეთრი ნაწილი კანი, მას შეუძლია მწარე გემო). შეურიეთ შაქარი. შეურიეთ კვერცხი ერთად ჩანგლის (არ ცემა!) და დაამატოთ წვენი squeezed lemons. იმავე ნარევი, დაამატოთ zest. იმისათვის, რომ დარჩენილი ინგრედიენტები გაჟღენთილია ლიმონის არომატით, მათ უნდა დავდგეთ ნახევარი საათის განმავლობაში. რა თქმა უნდა დაძაბვის ნარევი მეშვეობით ჯარიმა sieve ან რამდენიმე ფენა cheesecloth დაკეცილი ჯანმრთელობის - ეს ხელს უწყობს გამოყოფა კანი, რაც უკვე მის გემოს, ისევე როგორც filter out ბიტი კვერცხის ცილის, რომელიც, როცა გათბობის შეიძლება იქცეს მახინჯი ფანტელები.

გაგრძელება საზ ქურთი წყლის აბანო

დაძაბული ლიმონის კვერცხის მასა, გათბობის მინიმუმამდე ცეცხლი. ეს არის მოსახერხებელი, რომ გავაკეთოთ წყლის აბაზანა დებს პატარა ქვაბში დიდი კონტეინერი. აუცილებელია აურიეთ მუდმივად whisk და დარწმუნდით, რომ მასობრივი არ არის დამწვარი. მას შემდეგ, რაც, ხოლო, ქურთი ლიმონის შაქარი. ეს უნდა დაასხით შევიდა მინის ქილებში და მაგარი. მაღაზიის მაცივარი.

გამოყენება Kurdish საცხობი. lemon ice cream

თანმიმდევრულობა შედეგად კრემი შეგახენებთ რძე. ეს შეიძლება მსახურობდა სადღეგრძელო საუზმეზე, მაგრამ ასევე შეიძლება გამოყენებული იქნას soak ნამცხვრები (განსაკუთრებით კარგია ის ერთად კრემი) ან როგორც შევსების for pies და tartlets. ამ უკანასკნელ შემთხვევაში ეს არ შეიძლება მოხარშული ორთქლის აბანო, და შეედინება წინასწარ გამომცხვარი ცომი preform of minced და მოთავსებულია ღუმელი. ასევე ძალიან გემრიელი ნაყინი შეიძლება დამზადებული ქურთი აბრეშუმისებრი ტექსტურით, რომელიც არის ცოტა, როგორიცაა გაყინული იოგურტი. ამისათვის, აურიეთ ნაწილი კრემით დამზადებული ოთხი კვერცხი, 400 მლ ნაღები მაქსიმალური ცხიმის შემცველობა, დაამატეთ 4 კვერცხი yolks და მესამედი ჭიქა შაქარი. შედეგად preform მოვხარშოთ 15 წუთის განმავლობაში წყლის აბაზანა და შემდეგ გაყინვას კონტეინერი, აღვივებს whisk ყოველ ნახევარ საათში.