Kosher პროდუქცია - რა არის ეს?

თქვენ შეხვდა თქვენს ძველ მეგობარს, რომელიც არ იყო ნანახი ათასი წლის განმავლობაში და მიწვეული სადილი სადილზე მის სახლში. დიდი! დიახ, ასე რომ ღირსეულ სტუმარს მკურნალობა, თუ ის ებრაელია? სამაგიდო მაგიდა ჩვეულებრივი არეალით რუსული სულისთვის არ არის პრობლემა, მაგრამ ეს უკიდურესად უსიამოვნო იქნება, თუ თქვენი მკურნალობა კვლავ ხელუხლებელი არ არის.

თქვენ ალბათ იცით, რომ "inveterate" ებრაული ოჯახების მხოლოდ kosher პროდუქტები გამოიყენება. რა არის ეს - თქვენ ალბათ ასევე ისმის. "კოშერი" ნიშნავს "სუფთა" ან "უფლებას". ასე რომ, როგორ უნდა სწორად ჩამოყალიბდეს მაგიდა და რა გემრიელი მკურნალობა თქვენი მეგობარი და ოჯახის წევრები?

ღორის

პირველი, რაც თქვენს აზრს ეხება, არა ღორის საჭმელს. იუდეველებს არ ღვინოდ ჭამენ, რადგან ეს ცხოველი არ ცხოვრობს საუკეთესო სანიტარიულ პირობებში, ჭამს პომეს და ტალაში სძინავს. როგორ შეიძლება ასეთი ხორცი ჩაითვალოს "სუფთა"? გაგიკვირდებათ, გაიგოთ, რომ ეს არ არის მართალი. მაშინაც კი, თუ შენს ღვინოს ყველაზე სუფთა პირობებში გაატარებთ, დღეში რამდენჯერმე გადაგიყვანთ შხაპს, არეგულირებთ თქვენს მაგიდასთან საუკეთესო საჭმელს და ატენიანებს ატლევებზე, მისი ხორცი არასოდეს გახდება "სუფთა" გრამი. თანაბრად, ისევე როგორც ხორცის ხორცს (და ითვლება, რომ ეს არის კოშერის პროდუქტები), შეიძლება შორს იყოს კოშერისგან.

ჩვენ ძალიან განსხვავებული

ბევრმა მოისმინა, რომ კოშერის წარმოება რაბინი აკურთხა და მზად უნდა იყოს მხოლოდ იუდეის ხელში. თუ ასე მოიქცევით, მაშინ მოამზადე კოშერის საკვები და საერთოდ არ არის დაწერილი გენიოსთვის. ყოველივე ამის შემდეგ, თქვენ არ ხართ ებრაელი, გაცილებით ნაკლებია რაბი. ანუ, თუ იყიდე ებრაული მაღაზიის "სუფთა" პროდუქტის საუკეთესო ნაჭერი, სახლში წაიყვანე, ლამაზად გაჭრა ფირფიტაზე, არ მიიღებთ კოშრის მკურნალობას. ეს ასე ცუდი გისურვებთ.

სინამდვილეში, თითოეული ადამიანი თავად განსაზღვრავს "სიმძიმის" ხარისხს. და თუ თქვენი ებრაელი სისხლის მეგობარი, ეს არ ნიშნავს, რომ ერთობლივი ვახშამი განწირულია მარცხი. თუ ის მოწვევას მიიღებს, ეს კარგია. მაგრამ მაინც უნდა იცოდეთ ცოტა რამ, თუ რა კოშერის პროდუქტებია და რა თვისებები აქვს.

რელიგია

იმისათვის, რომ განვსაზღვროთ რა კოშერის პროდუქტები, მივმართავთ, სადაც პასუხობს ყველა მსოფლიო კითხვას - წმინდა წერილს. ეს იყო ნიადაგი დიდი კოშერის ხეობის ზრდისთვის. რა წერია იქ?

ძველი აღთქმის (ლევიანები, თავი 11) დაგვეხმარება გავიგოთ ეს არსი. მასში უფალი აწვდის მსაჯულებს მოსეს და აარონს იმის შესახებ, თუ რა შეიძლება იყოს ჭამა და რა არის ცუდი. ასე რომ, ცხოველების ხორცს შეჭამთ, რომლებსაც ღრმა ჭრილობებით ხსნიან ფრჩხილები და ხსნიან ღვინოს. ანუ, ისინი cloven-hoofed, კვების on ბალახის. მაგრამ აქ თქვენ ფრთხილად იყავით: აქლემი, მაგალითად, საღეჭი საღეჭი რეზინი, მაგრამ მისი ჩლიქები არ აქვს ღრმა დაჭრილი, ასე რომ ის ჩამოშორდება კოშერის სიიდან. ისევე, როგორც ღორი: მიუხედავად იმისა, რომ მან შეწყვიტა claws, იგი არ chew cud (ასე რომ საიდუმლო pig).

ეს სია საკმაოდ ვრცელია და ჩვენ დავუბრუნდებით მას. ახლა ჩვენ ვცხოვრობთ პატარა, თუ როგორ პროდუქტები იყოფა რიტუალი სიწმინდეს. პარვეტი, კლუბები და კოშერის პროდუქცია - რა არის ეს?

კოშერი, კლუბი და პარვეე

დალოცა საკვები, ყველაფერი ასე მარტივი არ არის. ეს არ უნდა იყოს მხოლოდ რელიგიის მიერ შეჭამებული, არამედ სათანადოდ მომზადებული, და ზოგიერთი პროდუქტი არ უნდა იყოს დაბნეული.

ხორცპროდუქტები წარმოადგენენ საჭმლის დაშლის ცხოველების წინა ნაწილს, რომელიც სწორად დაიღუპა და განახლდა. პროცესი უნდა იყოს მინიმალური მტკივნეული, ხოლო ცოცხალი არსება განსაკუთრებულ პიროვნებას წყვეტს. ასევე, ხორცისგან სრულიად გათავისუფლდებიან. ეს ასევე ეხება ფრინველს.

Trefoil (არა kosher პროდუქცია) - რა არის ეს? ეს არის აკრძალული საკვები ან ერთი, რომელიც არასწორად მომზადებული, მოხარშული ან არასათანადო შენახვის გამო დაკარგა "სისუფთავე". მაგალითად, ეს არ არის სათანადოდ მოკლული ცხვარი, ან უკანა ხბოს ლორი ან სენდვიჩი ძეხვითა და ყველით. რძის პროდუქტები და ხორცი არ შეიძლება დაბნეული!

პარევი ის არის, რომ საკვები, რომელიც არ ვრცელდება ხორცსა და რძეს (კვერცხი, ბოსტნეული). უფრო მეტიც, ნუშის (ან პარაჟში) არ შეიძლება დამზადდეს კერძები, რომლებიც ადრე იყენებდნენ ხორცით ან რძის კერძებს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ისინი გახდებიან კლუბები. მაგრამ ისინი შეიძლება შეჭამეს ხორცისა და რძის პროდუქტებისგან - ეს არ არის აკრძალული.

რძე და ხორცი

წმინდა წერილში ნათქვამია: "არ დაიბანოთ ბავშვი დედის რძეში". აქედან გამომდინარე, აბსოლუტურად შეუძლებელია ამ ტიპის პროდუქციის შერჩევა. მათ არც კი შეიძლება დამზადდეს იმავე კერძით, დაიბანეთ ერთი ჩაძირვაში. ებრაულ ოჯახებში გამოიყენება სხვადასხვა სამზარეულოს ჭურჭელი, ხოლო თუ ოჯახში მხოლოდ ერთი სარეცხი აუზი არსებობს, კერძები სხვადასხვა სახის აუზებში გარეცხილია. მაგრამ ამავდროულად, ასეთი პროდუქტი შეიძლება ინახებოდეს ერთ მაცივარში.

დაუშვებელია ამ ორი ტიპის პროდუქტის ერთ კერძიში შერწყმა. და მხოლოდ ჭამის შემდეგ შეგიძლიათ ჭამა. რძის მიღების შემდეგ, მხოლოდ 2 საათის შემდეგ ხორცი ხარ. თუ ხორცის ჭამა პირველი, მაშინ უნდა დაველოდოთ 6 საათი და მხოლოდ ამის შემდეგ რომ არსებობს რძის პროდუქტების.

კოშერის პროდუქტები

აკრძალული და ნებადართული პროდუქტების ნუსხა შეიძლება საბოლოოდ დასრულდეს. მაგრამ ნაკლებად ვიცხოვრებთ იმაზე, თუ რა სახის კოზერული პროდუქტები ყველაზე ხშირად მოხმარდება და იყიდება.

ხორცი და ფრინველი

თხა, ცხვრის, საქონლის ხორცი, ვენახი და სხვა თამაში, რომელიც შეესაბამება რეცეპტს. ფრინველის: ბატი, იხვი, ქათამი, თურქეთი, მწყერი, მტრედი, ხოხობი.

ზღვის და თევზის

თქვენ შეგიძლიათ ჭამა მხოლოდ თევზი, რომელსაც აქვს ფარფლები და სასწორები, მაგრამ ზღვის პროდუქტები არ შეუძლიათ. ნებადართული პირობაა: ქაშაყი, სპრატი, ჰალიბუტი, პიკი, სკუმბრია, ორაგული, სარდანი, ცრემლსადენი, ტუნა, ხეხილი, ჯოხი და კობრი. ზოგადად, ყველა სახეობა, რომელიც შეესაბამება აღწერას, მაგრამ კატრიფი არ არის "სუფთა" თევზი.

ალკოჰოლი

Kosher ღვინო შესაძლებელია მხოლოდ ებრაელი. მაგრამ არაყი მიუთითებს parve (არა რძის საფუძველზე).

კოშერის საკვები რუსეთში

ებრაელები არიან ადამიანები, რომლებიც შეიძლება მსოფლიოს ნებისმიერ წერტილში აღმოჩნდნენ. აქედან გამომდინარე, კოშერის პროდუქცია რუსეთში ფართო სპექტრშია წარმოდგენილი. თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ იგი სპეციალურ მაღაზიებში, სინაგოგებთან და ზოგჯერ ებრაულ თემებზეც. თუ შენი ღირსება თქვენს უსახელო სტუმრებს შეხვდება, თქვენს ძირითად უპირატესობას ანიჭებთ ნეიტრალურ პროდუქტებს. ეს ხილი, ბოსტნეული, მარცვლეული, მაკარონი და კვერცხი - ისინი შეძენილი ყველგან. მაგრამ დანარჩენი, თქვენ უნდა წასვლა მაღაზიაში, რომელსაც აქვს kosher სერტიფიცირების.