Jam of dandelions - sunny ნექტარი ჯანმრთელობის

Dandelion ჩვეულებრივი - ეს არის ალბათ ყველაზე ნაცნობი და საერთო wildflower რუსეთში. იგი იზრდება თითქმის ყველგან, გარდა, ალბათ, ყველაზე ჩრდილოეთ განედებზე, და რადგან მისი unpretentiousness და სიცოცხლისუნარიანობა, ის გრძნობს, თანაბრად preotlichno და ტყის glade, და ქალაქის ყვავილების საწოლი. და რამდენი ძალისხმევა და დრო დაიხარჯოს cottagers ბრძოლას ამ "მუქარის" დამპყრობელი საწოლი და ყვავილების საწოლი, მაგრამ მხოლოდ მცირე წარმატებას მიაღწია. მაგრამ ის ფაქტი, რომ ჩვენ დიდი ხანია მიეჩვია ფიქრი "weed" ფაქტობრივად - ამოუწურავია საწყობი ბუნებრივი ვიტამინები, მინერალები (მაგალითად კალციუმის), კვალი ელემენტები, ფლავონოიდებს და ეთერზეთები. სამზარეულო და ჰომეოპათია იყენებს მთელი ქარხანა - ძირიდან ყვავილები. მწვანილის დამზადდება მშვენიერი სალათები, წვნიანი, hash. Dandelion root უკვე დიდი ხანია გამოიყენება მედიცინაში, როგორც სამკურნალო მრავალი, მრავალი ailments.

ახალი dandelion ფოთლები, რა თქმა უნდა, ძალიან სასარგებლოა, მაგრამ ნამდვილი დელიკატესი, რომელიც შეიძლება გასართობად ჩვენთვის ეს მზიანი ყვავილი - dandelion თაფლი. მომზადება იგი აყვავების ყვითელი ხელმძღვანელები, როგორც წესი, მაისში, როდესაც dandelions bloom ყველაზე მძიმედ. გარეგნულად და გემოვნების, ის ნამდვილად ჰგავს რეალური თაფლი - languid, stringy, ტკბილი, ოქროს ფერი, ნათელი ყვავილოვანი სუნამო. მაგრამ ეს არ არის მხოლოდ ცნობილი თავისი კულინარია თვისებები jam dandelions. სარგებელი ამ გემრიელი პროდუქტი უკვე დიდი მადლიერი კვების და homeopaths. იგი გამოიყენება როგორც ადიუვანტური თერაპიის და profilaktiruet აგენტები ბევრი დაავადებები კუჭ - ნაღველკენჭოვანი, ქოლეცისტიტი, ჰეპატიტი; ისევე როგორც თირკმლის და urolithiasis; ნორმალიზაციის ფარისებრი ჯირკვლის. Dandelion თაფლი აუცილებელია colds - იმიტომ, რომ მისი თვისებები, ძალიან ახლოს ნატურალური თაფლი.

და dandelion jam - ნამდვილი სიყვარულის წამალს! თუმცა, როგორც პოპულარული რწმენით, იგი არ ეტევა პირველი ხელმისაწვდომი გზა ყვავილები, და სპეციალურად შეგროვებული ბოლო ხუთშაბათს მაისს, რაოდენობის ჯერადი ცამეტი (ბეიკერის ათეული). საკმარისი მკურნალობა თაფლი, დამზადდება, მათ შორის, მისი "მიჯნური" მარადისობა "prisushit" მისი სიყვარული.

მზარეული "სიყვარული ჯემი" არ არის ძალიან რთული და ძალა კი გამოუცდელი კულინარია საკითხებზე hostesses. მაგრამ პირველი თქვენ უნდა მოვძებნოთ მშვიდი და სუფთა ადგილზე შევიკრიბოთ dandelions, შეძლებისდაგვარად ქალაქი, გზები და რკინიგზა. ეს არის ძალიან მნიშვნელოვანი პირობა - შეგროვება ნედლეული იყო ყველაზე სუფთა გარეცხილი ყვავილების ხელმძღვანელები ადრე სამზარეულო არის უაღრესად არასასურველი, იმიტომ, რომ მაშინ ყველაზე სასარგებლო pollen და ნექტარი უბრალოდ დაიბანეთ off. ეს არის საუკეთესო შეაგროვოს დილით მზიანი დღე, რადგან მოღრუბლული და წვიმიანი ამინდი, dandelion არ გაამჟღავნოს მისი ყვავილები მთლიანად.

Cook ჯემი dandelions სასურველია მაშინვე კოლექცია ხელმძღვანელი არ გვაქვს დრო podvyat და დაკარგვის ნაწილი სასარგებლო თვისებები. შეგროვებული ყვავილები სიფრთხილით უნდა გაიაროს, ამოიღონ specks და მწერები, მოსავლის მწვანე ღეროვანი და receptacle.

სწრაფი და მარტივი რეცეპტი ჯემი

400-450 შეგროვებული ხელმძღვანელები dandelion, დაასხით 400-450 მლ წყალი და ცეცხლი. მას შემდეგ, რაც jam იწყებს boil, შეამციროს ცეცხლი და, აღვივებს ზოგჯერ, საზ იგი დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში. ამის შემდეგ, pot off სითბოს და დაძაბვის შედეგად ბულიონი კარგად. ამგვარად მომზადებული "dandelion წვენი" დასხმა ოთხი ჭიქა შაქარი და boil ერთხელ. მზარეული, აღვივებს მუდმივად ხის spatula, ათი წუთი. ყველა თაფლი მზად არის! მარცხენა გაგრილებას და დაასხით შევიდა ქილებში. მაღაზიის დასრულდა jam dandelion სასურველია მაცივარი.

კლასიკური რეცეპტი

მოსავალს ყვავილების ხელმძღვანელები (400-450 ცალი) თავსდება პან, დაასხით ერთი ლიტრი წყალი, დაამატეთ წვენი ერთი ლიმონის (ან კოვზი ლიმონმჟავა), თუ სასურველი, შეგიძლიათ დაამატოთ რამდენიმე ალუბლის ფოთლები გემოს. მოუტანს მოვხარშოთ და საზ კიდევ ოცი წუთის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც ამოღებულ სითბო და დატოვონ, რათა infuse დღეში. მას შემდეგ, რაც ამ დროს ბულიონი გაფილტრული საწყისი petals დასძინა, რომ იგი 800 გრ შაქარი და boil ერთხელ, აღვივებს, ეხლა ნახევარი საათი საათი - დამოკიდებულია, თუ რამდენად სასურველია მიიღოს სიმჭიდროვე თაფლი. შედეგად jam შეედინება ქილებში.

Jam ერთად petal

ძალიან გემრიელი რეცეპტი, თუმცა, მისი მომზადება აუცილებელია tinker, მაგრამ შედეგად ჯემი ექნება უფრო ინტენსიური გემო და არომატი. საზ ეს თქვენ უნდა შეაგროვოს ცალი 400-450. ყვავილები. პირველ რიგში, ყველა ხელმძღვანელებს dandelion უნდა იყოს "gut", ანუ გაიწმინდა peduncles, რის გამოც რამდენიმე ფურცლები. ჩამოთვლილ ყვავილები დაკეცილი გადაიქცევა მინანქარი პან, დაასხით ერთი ლიტრი ცივი წყალი, დააყენა ცეცხლი და საზ მეტი დაბალი სითბოს დაახლოებით ერთი საათი. მას შემდეგ, რაც ამ დროს ჯემი ამოღება, სითბო, ყდა და დატოვონ კიდევ ექვსი რვა საათის განმავლობაში. შემდეგ პან დაასხით ერთი კილოგრამი შაქარი და ჩაიცვი ცეცხლი, აღვივებს, სანამ მთლიანად დაიშალა ქვიშის. იმისათვის, რომ დესერტი რბილი გემო, შეიძლება დაემატოს ან ლიმონის წვენი ჩაის ლიმონმჟავას და შემდეგ ჯემი კიდევ ერთი ნახევარი საათი.

Jam of dandelions შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც standalone დესერტი და ეს იქნება შესანიშნავი გარდა ბლინები, ბლინები, ხაჭო, ან ფუნქციონირებს და გაჯერების ნამცხვრების საცხობი ნებისმიერი საკონდიტრო.