Honey, მე სასმელი, მისი ულვაში dripping ... ან მიდის სახლში

რუსეთში წარმოებული ორი სახის თაფლი სასმელების, მათ განსხვავდებოდა სამზარეულო ტექნიკით. Med წარმომადგენლობის მიერ ნატურალური თაფლი დუღილის გარეშე დასძინა საფუარი და მწიფდება. სხვა ტიპის სასმელი მოხარშული თაფლი ან თაფლი Pitney. იგი მზადდება წყალხსნარში თაფლი, რომელსაც დაემატა Malt (ქერის ან ჭვავის) და სხვადასხვა მწვანილი გაავრცელოს სუნი და გემო (hops, wormwood, კრაზანას). მოხარშული თაფლი ეხება silnoalkogolnym სასმელი.

მეცნიერები დღეს ვერ ვიტყვი, რა თქმა უნდა, თუ არა სხვადასხვა თაფლი მიდის ან იგივე. დღეს ჩვენ ვსაუბრობთ, რომ მიდის, რომელიც გავრცელებულია ამ დღეებში. ეს არის ალკოჰოლური სასმელი, საზ, რომელიც გამოიყენება თაფლი, ამიტომ გრძნობა გემო, თაფლი და ჩაშუშული ტონა. საშუალო სასმელი ძალა 10 16 გრადუსი.

მთავარი მიდის შეიძლება იყოს რამდენიმე ტიპის: წარმომადგენლობა (ემზადება დუღილის გარეშე მდუღარე თაფლი) და მოხარშული (მომზადების დუღილი თაფლი სტერილიზაციის მიერ მდუღარე). პირობების მიხედვით წარმოების გამოირჩევა, როგორც ახალგაზრდა და ძლიერი მიდის. ხშირად მიდის რჩეულებში hops (მათრობელი მიდის) და სანელებლები (podelnaya მიდის).

მიდის სახლში - დახვეწილი და "გემრიელი" რამ. სარგებელი ამ სასმელს, თუ მოხმარებული ზომიერი, რა თქმა უნდა. გზა საზ მრავალფეროვანი მიდის, მაგალითად, არსებობს რეცეპტი ხელნაკეთი მიდის.

"500 გრ თაფლი mix მცირე რაოდენობის წყალი, და შემდეგ დაასხით ანადუღარი წყალი და ადუღეთ საათი (წყალი უნდა იყოს არაუმეტეს ორი ჭიქა). მისცეს სასმელი გაგრილებას და დაამატოთ მცირე საფუარი, მოდით დავდგეთ 3-4 დღის განმავლობაში. შემდეგ დავამატოთ 3 tablespoons regia, სვიის ბულიონი (10 გ) და ცაცხვი ყვავილები (15 გ). სასმელი უნდა დავდგეთ 3 დღის განმავლობაში. შედეგად ნარევი იყო გაფილტრული, დასძინა, რომ თაფლი მოხარშული და დარჩა დუღილის რამდენიმე დღის განმავლობაში. ბოლოს სასმელი შეედინება ბარელზე და გრილ ადგილას 4-5 თვის განმავლობაში. " შედეგად მიდის მოგცემთ ყალბი სული და კარგი იუმორით, და იქნება სასარგებლო ორგანიზმისთვის.

იყიდება Cranberry მიდის თქვენ უნდა თაფლი (1 ლიტრი), წყალი (2,5 ლიტრი), შტოში წვენი (1 ლიტრი), საფუარი და სანელებლები. "მედ ხელს უშლის წყალი, მოხარშული, მაშინ ამოიღონ ქაფი. ჩამოსხმული ფართო კისრის. ეს ყველაფერი მოსაკლავად ცალკე მომზადებული ნარევი Cranberry წვენი, კბილი, დარიჩინი და საფუარი. განათავსეთ მოხეტიალე ორი დღის განმავლობაში. მაშინ, close ბოთლი და აიღოს ცივი ადგილი ერთი თვის განმავლობაში. "

და არ არის ძალიან მარტივი რეცეპტი ტრადიციული სკანდინავიური თაფლი, ეს საჭიროა 1 კგ თაფლი და 7-8 ლიტრი წყალი. "მედ მოსაკლავად წყალი და მოხარშული, სანამ სრული დაშლის თაფლი. ზემოთ და დაამატოთ ცოტა საფუარი. მისცეს სასმელი ხეტიალი ორი კვირის განმავლობაში და შემდეგ ბოთლი და ექსპლუატაციაში შევიდა მაგარი ადგილი არანაკლებ ერთი თვის განმავლობაში. "

მიდის სახლში - ოკუპაცია გამოცდილი დიასახლისი და მასპინძელი. დაწყებამდე მისი გლობალური შესყიდვების, ცდილობენ მცირე რაოდენობით ნიმუში. მას შემდეგ, რაც ყველა რეცეპტი სახელწოდებით "მიდის სახლში" სიუხვით. აქ ზოგიერთი მათგანი: Watermelon მიდის braggot (ინგლისური თაფლი), გაზაფხულზე თაფლი, Cranberry თაფლი მტკიცედ მთვრალი სკანდინავიურ თაფლი, მსუბუქი თაფლი, ცაცხვის მიდის, მონასტერი ძველი რუსული ან თაფლი და ასე შემდეგ.

ძველად, თაფლი ითვლებოდა რიტუალის სასმელი სლავების, მასაც ღმერთებს. In სხვა სამყაროში, რწმენა ჩვენი წინაპრები, მიედინება მდინარე თაფლი და რძე, ამიტომ სასმელი თაფლი - ეს არის შეუერთდეს ღვთაებრივი. არც დღესასწაული ან შეთავაზებას ადრე არ მკურნალობდნენ, გარეშე თაფლი. სკანდინავიის პატივსაცემი თაფლი, როგორც საჩუქარი Odin. ფინელები მოუწოდა თაფლი სიცოცხლის წყალი.

ეს სურნელოვანი ტკბილი სასმელი სისხლი ართობს და აღფრთოვანებული გული. ერთ-ერთი სახელი უკვე mellifluous: მიდის. სახლში, მოამზადოს იგი გაცილებით უკეთესია, ვიდრე იყიდოს მაღაზიაში. კარგად არის ცნობილი, რომ გზა თქვენ საზ თავს, არ არიან მზად არავინ. შეეცადეთ საზ სურნელოვანი მიდის თავს - თქვენ არ ვნანობ.