Gravy ღორის

მომზადება gravy ღორის საკმაოდ სწრაფად. თქვენ უნდა მაქსიმუმ ნახევარი საათი. მთავარია, რომ აირჩიოს კარგი ხორცის გარეშე streaks, განსაკუთრებით კარგად შეეფერება სპილენძის ღორის, ამიტომ მას უწოდებენ ჯალათიც მაღაზია. ეს არის აღებული tenderloin ერთად Chuck. არსებობს ხორცი, როგორც წესი, არ აქვს ვენების, მყესების, ცხიმიანი ფენებს. ცალი, ხორცი მოდის მზადყოფნა ამისთვის 25-30 წუთი.

რა არის საჭირო?

მომზადება 4 servings of gravy უნდა:

სპილენძის ღორის - 200 გ;

chives - 50 გ;

ტომატის პასტა - 50 გ;

ნიორი - 3 კბილი;

არაჟანი - 50 გ;

მარილი Lavrushka და პილპილი - გემოვნებით;

წყალი ან რძე.

მომზადება

ასე რომ, ჩვენ უნდა გვესმოდეს, თუ როგორ უნდა საზ ღორის ერთად gravy. ახალი ან defrosted ხორცი საჭირო მოჭრილი შევიდა კუბურები დაახლოებით 2x2 სმ., ან ოდნავ უფრო დიდი. პირადი ეს ცხელ frying პან ზეთით და ფრაის მეტი მაღალი სიცხე. გამოწვის პროცესი უნდა გაგრძელდეს მანამ, სანამ ყველა თხევადი boils მოშორებით და ცალი ხორცი არ ჩანს, ღია ყავისფერი ქერქი.

მიუხედავად იმისა, რომ ხორცი შემწვარი, სარეცხი და chop ხახვი. ხარისხი სახეხი აირჩიოთ და აირჩიეთ, რაც დამოკიდებულია გემოვნების შეღავათებით. თუ კერძი ჭამა ბავშვები, უმჯობესია მოჭრილი როგორც წვრილად რაც შეიძლება, რადგან მათ არ მოსწონთ დიდი ცალი ხახვი.

როდესაც წყლის boils მოშორებით, დავუმატოთ ხახვი და მარილი ღორის, ასე ხახვი საქმე ხელმისაწვდომობა და, ამავე დროს, შემწვარი ხორცი. ფორმირების შემდეგ ქერქი პან დასძინა ტომატის პასტა, კრემი და ნიორი, რომელიც მანამდე გაწმენდილი და წნეხილი მეშვეობით chesnokodavku. ამავე დროს, თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ სანელებლები გათვალისწინებული რეცეპტი, მაშინაც კი, მარილი დროს, საჭიროების შემთხვევაში.

ყველა საფუძვლიანად შერეული, ცეცხლის მცირდება მინიმალური, და შინაარსი დაშრტების რამდენიმე წუთში, მას შემდეგ, რაც თქვენ უნდა დაასხით 30-50 მლ წყალი და პროცესი გაგრძელდება კიდევ 2-3 წუთი.

იმდენად წყლის ღორის gravy საკმაოდ სქელი. გამოყენებამდე ეს შეიძლება იყოს დამატებითი ოდენობა არაჟანი ან წყალი. ეს დასაშვებია მომზადება ღორის gravy რძით, მაგრამ მაშინ უმჯობესია, უარი თქვას დამატებით ტომატის პასტა. ზოგადად, ტომატის პასტა (რომელიც საკმაოდ შესაძლებელია შეცვლის მაღალი ხარისხის ketchup) რჩეულებში უკეთესი რამდენიმე წუთი, სანამ მოხარშული ნებისმიერი კერძი, როგორც მის მჟავე გარემოში ანელებს პროცესში ორთქლზე საკვები, განსაკუთრებით ხორცი. მაგრამ მომზადება ბოსტნეულის კერძები, ეს ხელს შეუწყობს შენარჩუნება მათი ფორმა და არ seethe.

Gravy ღორის შეიძლება მხოლოდ მომზადებული ხორცი და შეიძლება შეიცავდეს სოკოების. მისი თქმით, მისი კვებითი ღირებულება არ არის inferior to ხორცი, და ერთად ერთმანეთს აძლევს შესანიშნავი გემო. სოკო იგზავნება, ამავე დროს, ყავისფერი ხორცი. ეს შეიძლება იყოს სოკო ან თეთრი სოკო (ასპენის, Obabkov, boletus). ბოლო წინასწარ უნდა იყოს ბულიონი და მსუბუქად kilned.

მზა სოუსი მიმართა მხარე კერძი კარტოფილის პიურე, steamed ბოსტნეული, წიწიბურა, ბრინჯი, ან როგორც ცალკე კერძი. ასევე შესაფერისი სოუსით for სპაგეტი ან ნებისმიერი სხვა მაკარონი.

ვარიაციები

გარდა ამისა, სოკო gravy, შეგიძლიათ ბოსტნეული, განსაკუთრებით, თუ არ უნდა საზ მისი მხარის კერძი. მათ აერთიანებს კარგად ხორცი სტაფილო, zucchini, წიწაკა. დაამატა, რომ ეს შეიძლება ერთად ან ცალ-ცალკე.

ჩვენ ვისაუბრეთ თუ როგორ უნდა მოამზადოს სოუსით ღორის, პრაქტიკაში ეს შესაძლებელია შეცვლის ღორის ხორცი და ფრინველი. ზოგიერთ შემთხვევაში, შეგიძლიათ ექსპერიმენტი და მიიღოს gravy რამდენიმე სახის ხორცი, მხოლოდ იმ შემთხვევაში, სასურველია დაჭრილი უფრო წვრილად და julienne, არ კუბურები.

თუ თქვენ გჭირდებათ დიდი რაოდენობით gravy, მაშინ აუცილებლად ეს უნდა მოამზადოს ცოტა განსხვავებულად. შემწვარი ხორცი და ბოსტნეული დასძინა 1-2 tablespoons ფქვილი, შერეული და შემწვარი მისი რამდენიმე წუთში, და მხოლოდ ამის შემდეგ არის გაზავებული წყალი ან რძე. ასე რომ, კიდევ უფრო gravy, ეს იქნება უფრო მკვრივი და გემრიელი.