Baskets ცილის კრემი: რეცეპტი. Baskets ქვიშის საათს ერთად ცილის კრემი

არაფერი არ არის უფრო მეტი ფერი sweet მაგიდა, როგორც კალათები ცილის კრემი. რეცეპტი ამ ტორტს არის საკმაოდ რთული. ყოველივე ამის შემდეგ, თქვენ უნდა bake ბაზაზე ცომი, და შემდეგ მოამზადოს კრემი. თუმცა, თქვენ შეგიძლიათ გაამარტივებს თქვენი ამოცანა, ყიდვის ტორტი mix - კალათები. მაგრამ ეს არა - ძალიან დიდი ოდენობით სტაბილიზატორების რაც ცომი "სახელმწიფო საკუთრებაში არსებული" უგემოვნო. ხოლო მათ, ვინც ნოსტალგიური საბჭოთა წარსულის ემახსოვრება ამ ხელმისაწვდომი, 22 კაპიკად, უგემრიელესი ნამცხვრები. ფხვიერი, ქვიშიანი ბაზა და ნაზად, ნაზად ცილის კრემი. გაითვალისწინეთ, რომ კალათები შეგიძლიათ პერსონალის ნებისმიერ დესერტი. ამუშავება და ჯემი, და ახალი ან მოჭიქული ხილი და კრემი ან custard. მაგრამ chefs მჯერა, რომ ეს არის შესაბამისი ყველა კალათები გამოიყურება ტკბილი ქაფი ცილები. იგი ინახება უმეტეს whipped კრემი.

Baskets ცილის კრემი: რეცეპტი შესაბამისად GOST. ცომი

მომზადება ტორტი გამოდის რამდენიმე ეტაპად. პირველი, ჩვენ ცომი. მიიღეთ ასი გრამი დარბილებული კარაქი და სცემეს იგი 65 გრ შაქარი, ერთი კვერცხის გული და ვანილი. ფქვილი (დაახლოებით 160-170 გრამი), რომლებიც გაიცრა წლის countertop ფხვნილი ნამცხვარი (მესამე კოვზი). დაკავშირება თხევადი და მშრალი მასა. Knead ცომი, დააყენოს ის ფორმები (გაკეთებული მოსახერხებელი სილიკონის) და გამოაცხვე თორმეტი წუთი 200 ° C. ჩვენ მათ გაგრილებას მთლიანად წლის მავთულის თაროს. Baskets ქვიშის საათს ერთად ცილის კრემი "აპირებს" მას შემდეგ, რაც სრულ მზადყოფნას ყველა კომპონენტი.

რეცეპტი GOST. კრემი

მიუხედავად იმისა, რომ მაგარი კალათები, საზ სიროფი საწყისი მეოთხედი ჭიქა წყალი და ასი გრამი შაქარი. შემდეგ დუღილის, გააგრძელოს სითბოს ხუთი წუთის განმავლობაში. ორი ცილის whisk მძიმე მწვერვალები. რჩეულებში პაკეტი ვანილის შაქარი. Whisk ერთხელ. გარეშე გათიშვით mixer, დაასხით წვრილი ნაკადი ცხელი სიროფი. სანიშნეს 2-3 წვეთი ლიმონის წვენი და whisk კიდევ სამი წუთის განმავლობაში. Stuffed მასობრივი cooking ჩანთა nozzle. ბოლოში პირველი დასტის კალათები ჯემი, და შემდეგ ხელიდან ჩანთა კრემი slide. დაამშვენებს დაშაქრული ხილი ციტრუსი. Calorie კალათები ცილის კრემი სტუმარი - 372 ერთეული ასი გრამი პროდუქტი, რომ მათ, ვინც დაიცვას ფიგურა, უმჯობესია, არ ჩაერთოს ამ ტორტს.

მარტივი რეცეპტი

ეს მეთოდი არ მოითხოვს შერევით დარბილებული კარაქი, არამედ, პირიქით, ძალიან ცივი, მაცივარი. მაგიდაზე ტყავს 220 გრამი ფქვილი, აურიეთ იგი pinch მარილი და მცირე გამაფხვიერებელი. განათავსეთ დაბრუნება ასი გრამი კარაქი და დაიწყოს მოჭრა დანით. მიიღეთ უხეში crumbs. Kneading ცომი უნდა გაიაროს ძალიან სწრაფად. ასე რომ ზეთი არ არის ცხელი, თქვენ უნდა გაგრილებას თქვენი ხელები ყინულის წყალი. ჩიპი დაამატეთ კვერცხი და knead ცომი ერთიანი ბრწყინვალე. ჩვენ გადაიტანოთ ეს ფოლგაში და გააგზავნეთ საათში ან ორი მაცივარი. ამის შემდეგ დააჭირეთ ქვემოთ ცომი, გააფართოვოს მისი ფენის და ასახული shaper. ზემოდან დაასხით ცოტა peas ბოლოში კალათები აღმოჩნდა ბინა. დასვა preheated ღუმელი და bake 200 გრადუსი შვიდი წუთის ჩატვირთვა და ხუთი გარეშე. კრემი, სცემეს ორი ცილა რბილი მწვერვალები. დაასხით ნაწილი ოთხი tablespoons შაქრის ფხვნილი. გაგრძელდება whisking სანამ კრემი არ გახდება ელასტიური და გამოუყენებელი. რა თქმა უნდა, დასძინა, რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენი. შეავსეთ ჯემით tarts და შემდეგ კრემი. სურვილისამებრ, შეგიძლიათ დაამშვენებს და ახალი ხილი. Sprinkle კალათები ცილის კრემი შაქრის ფხვნილი.

ვარიაციები ტორტი

შეგიძლიათ ექსპერიმენტი ორივე ტესტი და შემავსებელი. ძალიან გემრიელი tarts whipped კრემი. მაგრამ ეს ნამცხვრები დაუყოვნებლივ უნდა ჭამა, რადგან კრემის რამდენიმე საათში დაიწყება შემოვა. მოხარშული შედედებული რძე საფუძველზე ცომი, როგორც ჩანს, ძალიან მძიმე კუჭის. ჩვენ გირჩევთ, რომ tarts ერთად custard კრემი ცილის. როგორ მოვამზადოთ შემავსებელი? დაასხით შევიდა saucepan ნახევარი ჭიქა შაქარი და ნაკლები წყალი. Boils ქვემოთ მინიმალური სითბოს სანამ "შუა ბურთი". მათთვის, ახალი სამზარეულო გამოავლინოს არსი ვადით. რომელიც beaker ყინულთან წყალი drip სიროფი. იგი აყალიბებს დაადასტურა. დაჭერა და ახსოვს მისი თითების. იგი უნდა იყოს თხევადი ან მყარი - როგორც საშუალო რბილი ცვილი. სანამ სიროფი არის მოხარშული, whisk ორი ცილა ციცაბო მწვერვალები. გარეშე შეწყვეტის აწარმოებს mixer, დაასხით მდუღარე სიროფი. გაგრძელდება ცემის კიდევ ხუთი წუთი. ეს კრემი ატარებს ფორმის კარგად.

ცილის და ნავთობის შემავსებელი

ამ კალათები ცილის კრემი უბრალოდ უნდა შეიყვანოთ ცოტა ზეთი, მაგრამ მიზნით. ზეთი (150 გ) მოჭრილი შევიდა ცალი და დატოვოს არბილებენ ოთახის ტემპერატურაზე. ორი ცილების, სცემეს პირველი ნელი სიჩქარით და შემდეგ საშუალო სახელმწიფო რბილი მწვერვალები. თანდათან დავამატოთ 150 გრ შაქრის ფხვნილი და რამდენიმე წვეთი ლიმონის წვენი. გაზრდის სიჩქარე როტაცია corollas. ამასთან მასობრივი მყარი სახელმწიფო მწვერვალები. იმისათვის, მიქსერის თასი კარაქი. Whisk ერთხელ. კრემი უნდა იყოს ელასტიური და აყვავებულ. ეს არ იქნებოდა ურიგო, რომ დაამატოთ ცოტა არაჟანი აღნიშნავს. სწორედ ამიტომ, ასეთი კალათები ცილის კრემი კარგია, რომ დაამატოთ ციტრუსის ჯემი ან წითელი მოცხარის ჟელე.

ცომი რეცეპტი არაჟანი

ეს რეცეპტი არის ჰგავს საბჭოთა კალათები ამტკიცებს GOST. თუმცა, ჩვენ შეავსოს იგი კოვზი ან ორი არაჟანი. ასე რომ ცომი გახდება კიდევ უფრო გემრიელი და crumbly. მდნარი კარაქი (150 გ), სცემეს შაქარი (100 გრ) და ვანილი პაკეტი ფუმფულა და რბილი. დაამატეთ კვერცხი და არაჟანი. აურიეთ. ცალკე Sift ფქვილი და 250 გრამი ჩაის კოვზი გამაფხვიერებელი. ჩვენ დააკავშირებს ორი ნივთიერებები. Shortbread ცომი არ მოსწონს ხანგრძლივი kneading. აქედან გამომდინარე, მისაღწევად ერთგვაროვნება, ფილმი დასრულდება პური საკვები მაცივარი და ამოიღონ. ერთი საათის შემდეგ წიხლებით ცომი. ეს იქნება მნიშვნელოვანი, ამიტომ უნდა sprinkle ხელები ფქვილი. შეავსოთ ფორმები (არ შეურაცხყოფის მიყენება მათი fat), პუნქცია ბოლოში ერთად ჩანგალი. Raskochegarennuyu დააყენა 200 ხარისხი ღუმელში შვიდი წუთი და bake ლამაზი კალათები. ცილის კრემი მაწონი მოჭიქული კენკრა, ისინი ძალიან შთამბეჭდავი.

ცომის მაიონეზი

ეს კალათები ქვიშის საათს ერთად ცილის კრემი დასაწყისში მოამზადოს შემთხვევაში. Sift მაგიდა, ორი ჭიქა ფქვილი, მაღალი კლასის. ჩვენ გავიდნენ საყინულე 250 გრამი კარაქი და რუბლს იგი სწრაფად. შეურიეთ ფქვილი. იგი იღებს მასივი, მსგავსი უხეში crumbs. Egg whisk და ნახევარი ჭიქა შაქარი. რჩეულებში ორი სრული წვნიანი კოვზები მაიონეზი. ნახევარი ჩაის კოვზი საცხობი სოდა ძმრით ჩაქრობას. დაამატეთ კვერცხი, ერთად ტომარა ვანილის შაქარი და პატარა pinch მარილი. ჩვენ mix და დააკავშიროთ უხეში crumbs. სწრაფად knead ცომი. Cool ეს საათი. Pinch off ცალი, შემოვიდა ბლინი და strew ბოლოში და მხარეს ფორმები. თუ ისინი არ არიან სილიკონის, grease მსუბუქად fat ლითონის. Bake დაახლოებით ათი წუთი 200 ° C.

Protein კრემი agar

ისინი აცხადებენ, რომ ნივთიერება მოპოვებული მცენარეების, არის უფრო სასარგებლო, ვიდრე ჟელატინი. აგარ-აგარი ემატება კრემები და mousses, რათა მათ სტაბილური სახით. აქედან გამომდინარე, ეს რეცეპტი მოსახერხებელი თუ tarts კრემი ცილის იძულებული იქნება დავდგეთ სითბოს დიდი ხნის განმავლობაში. შეავსეთ saucepan კოვზი agar ნახევარი ჭიქა ცივი წყალი. ჩვენ გათვალისწინებულია კვარტალში საათში. შემდეგ დააყენა პან სითბო და დაამატოთ 200 გრამი შაქარი. მოვხარშოთ სიროფი, როგორც წინა რეცეპტი. ანალოგიურად, whisk თეთრკანიანი (ოთხი ცალი) ლიმონის წვენი. მაშინ წვრილი ნაკადი დაასხით მდუღარე ბლანტი სიროფი. მაგრამ კრემი აგარ-აგარი გამოდის ოდნავ განსხვავებული თანმიმდევრულობა - როგორც marshmallows ან რბილი candy. შეავსოთ მათი კალათები იყოს სანამ ის არის თბილი.