Bake თხელი ბლინები

ბლინები - ტრადიციული რუსული კერძი, მიუხედავად იმისა, რომ ხშირად bake ბლინები და საფრანგეთსა და გერმანიაში და ამერიკის შეერთებული შტატები. ეს პოპულარობა ამ გაურთულებელი საცხობი გამოწვეულია არა მხოლოდ შესანიშნავი გემოთი, არამედ სხვადასხვა მიწოდების პარამეტრები. ყოველივე ამის შემდეგ, ბლინები შეიძლება დააყენა, როგორც snack, როგორიცაა ხიზილალით და წითელი თევზი, და როგორც ძირითადი კერძი, ფუნქციონირებს მათ ხორცი ან ბოსტნეული, და როგორც დესერტი ტკბილი სოუსი ან ჯემი. ყველა ამ კერძები მზადდება გამოყენებით, როგორც შუალედური თხელი ბლინები გარეშე საფუარი.

უნდა ითქვას, რომ ყველას არ შეუძლია bake თხელი ბლინები, თუმცა რეცეპტები ცომს საცხობი, არსებობს მრავალი. ის ფაქტი, რომ მნიშვნელოვანია არა მხოლოდ კარგი გამოცდა, არამედ შეასრულოს გარკვეული წესების საცხობი.

ეს არის საუკეთესო თხელი ბლინები ღუმელი სპეციალური დაჰპირდა დაბალი ბამპერები და ქვაბი საფარი, რომელსაც ეწოდება - ბლინი შემქმნელებს. ამ შემთხვევაში, ბლინები არ გამყარებაში ბოლოში, და ისინი ადვილად flip გარეშე არღვევს ორ ნაწილად. თუ ასეთი ჭურჭელი საყოფაცხოვრებო არ არის ხელმისაწვდომი, შეგიძლიათ გამოიყენოთ პატარა თუჯის frying პან ან ალუმინის, რომელსაც აქვს იდეალურად გლუვი ბოლოში. მნიშვნელოვანია, რომ ხაზი გავუსვა, რომ პან სამზარეულო ბლინები მხოლოდ და არ უნდა იქნას გამოყენებული სამზარეულო სხვა კერძები. ამ შემთხვევაში, ზედაპირზე დაჰპირდა უცვლელი დარჩება დიდი ხნის განმავლობაში, და ბლინები არ გამყარებაში მას. თუმცა, ასეთი პან დროს საცხობი არ პერიოდულად oiled.

სამზარეულო ბლინები თხელი და აქვს სხვა ნიუანსი. მაგალითად, ბლინი batter ადრე საცხობი აუცილებლად "რეალური" არანაკლებ ოცდაათი წუთის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, წებოვანა ფქვილი swells და ცომი იქნება უფრო მოქნილი. დაწყება საცხობი საჭიროებებს მხოლოდ მას შემდეგ პან თბილი საკმარისი, წინააღმდეგ შემთხვევაში, რათა თავიდან იქნას აცილებული ყბადაღებული მდგომარეობის "პრაქტიკა სულ სხვაა". Flip და დახვრიტეს საუკეთესო ბლინები შოველ - ხის ან სილიკონის. რა თქმა უნდა, არსებობს chefs ვირტუოზები, შეუძლია გახდეს ბლინი მიერ tossing ეს პან, მაგრამ გარეშე სათანადო მომზადების ასეთი "აქცენტი" ნაკლებად სავარაუდოა. დასრულდა ბლინები stacked on ბინა დისკო pile, სურვილის შემთხვევაში, შეგიძლიათ lubricate თითოეულ ბლინი კარაქით, მაგრამ ეს არ არის სავალდებულო.

მზად თხელი ბლინები შეიძლება მსახურობდა ცალკე კერძი არაჟანი, შედედებული რძე, თაფლი და ტკბილი სოუსით. თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი ჩაყრა სხვადასხვა ფითხები - ხორცი, ბოსტნეული, ყველი,, ტოპინგები პარამეტრების მიღების გაზაფხულზე რულონები გაუთავებელი.

გარდა ამისა, ასეთი გამოყენება მოსამზადებლად ბლინები snack და ტკბილი "ნამცხვრები". ამ შემთხვევაში, დაკეცილი დასტის ბლინები, pereslaivaya შევსება, და ცხვება ღუმელში და მიკროტალღოვანი ღუმელი.

ცომი თხელი ბლინები შეიძლება მოხარშული იოგურტი ან რძე. პირველ შემთხვევაში, თქვენ უნდა 3 კვერცხი, ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა და მარილი კოვზი შაქარი (საზ ტკბილი ბლინები შეუძლია ორი კოვზი), კოვზი ზეთი (მცენარეული ან მდნარი კარაქი), ნახევარი ლიტრი კეფირი და დაახლოებით 4 ფქვილი კოვზი (კარგი slide ). მნიშვნელოვანია, რომ მოემზადოს ტესტი პროდუქცია ოთახის ტემპერატურაზე, ასე რომ, ისინი უნდა შეუწყოს მაცივარი.

ამ იოგურტი დაამატოთ სოდა, აურიეთ და გაემგზავრება რამდენიმე წუთში. იმავდროულად, სცემეს კვერცხი მარილი და შაქარი. ჩაასხით იგივე თასი, კარაქი და იოგურტი სოდა და თანდათან დავამატოთ ფქვილი, მიღების დარწმუნებული ვარ, რომ არც სიმსივნის იქმნება. თუ ცომი აღმოჩნდა thickish, მაშინ dilute იგი ცოტა წყალი.

ცომის რძით მზადდება მსგავსი რეცეპტი, მაგრამ გარეშე დამატებით სოდა. ჩვენ დაგვჭირდება: 4 კვერცხი, კოვზი შაქარი, ნახევარი ჩაის კოვზი მარილი, 750 გრამი რძე, 2 tablespoons კარაქი და 8-9 spoonfuls ფქვილი. თანხის ფქვილი შეუძლებელია მოსანიშნად, რადგან ეს დამოკიდებულია ისეთ ნიუანსს, ზომა კვერცხი, ხარისხის ფქვილი და ცხიმის შემცველობა რძეში. ხელმძღვანელობს თანმიმდევრულობა, ცომი უნდა ჰქონდეს საკმარისად სითხე ისე, რომ ეს არ არის ადვილი გავრცელდა პან ქმნიან თხელი ბლინი.