Ხორცი პომიდორითა და ბადრიჯებით: როგორ უნდა საზ ბოსტნეულის stew ძროხის ან ღორის ერთად

ხორცი პომიდორითა და ბადრიჯებით არის ელეგანტური და ადვილად მომზადებული კერძი. ნებისმიერი nutritionist იტყვის, რომ კომბინაცია ამ პროდუქტების ძალიან წარმატებული. საკვებ ნივთიერებებს, რომლებიც შეიცავენ, ისარგებლებენ სხეულს, ხოლო დაბალი კალორიური კერძი დამატებით მოცულობას არ დაემატება ფიგურას.

შემადგენლობა

რომ კერძი იყო მარტივი, შესაძლებელია გამოიყენოთ როგორც ხორცი, არა ღორის და ძროხის ან ხბოს. თუ არ განიცდი overweight, შეგიძლიათ ღორის. აქ არის პროდუქტი, რომელიც მოგიწევთ ხორცით პომიდორითა და ბადრიჯებით.

• 450 გ ღორის ან საქონლის ხორცი;
• 4 პომიდორი;
• 2 ბადრიჯანი;
• 4 ტკბილი ბულგარული წიწაკა;
• 2 სტადიის. ლ Hops-suneli და მცენარეული ზეთი;
• 2 tsp. აჟჟიკი;
• 3 კარტოფილი;
• 1 ჭიქა წყალი ან ბულიონი;
• მარილი, ადგილზე შავი წიწაკა;
• ქინძი, კამა, ოხრახუში.

როგორ მოვამზადოთ ბადრიჯანი?

ყველას არ უყვარს ეს ბოსტნეული, რადგან მას აქვს თავისი კომპოზიცია ხორციანი ხორცი, რომელიც მწარე გემოს წყაროს წარმოადგენს, მაგრამ ადვილია მისი მოშორება. ამის გაკეთება, თუ კვერცხუჯრედის არ არის ახალგაზრდა, მაშინ კანი ამოღებულ მას, შემდეგ დაჭრილი შევიდა ნაჭერი ან წრეების 2 სმ სისქის, ამოქმედდა კონტეინერი და sprinkle თითოეული ფენის მცირე რაოდენობით მარილი.

ამ ფორმით მოხარშული ვარდი 40-50 წუთი დადგება, წვენს მიიღებს, მთავარი მწარე კი მასში დაგროვდება. გადინების წვენი, rinse ბადრიჯანი - ისინი მზად არიან გამოიყენონ. ამ პროდუქტის მომზადების კიდევ ერთი გზა არსებობს. მოათავსეთ ამ ბოსტნეულის ფართო პან პირდაპირ, დაფარავს იგი მთლიანად წყლით, მარილი, დააყენა კონტეინერი ცეცხლი. როდესაც წყალი boils, საზ ბადრიჯანი 15-20 წუთი (დრო დამოკიდებულია ზომა ხილის). ამის შემდეგ, აიღეთ ბოსტნეული, ჩაასხით მათ სამზარეულოს ბორტზე ან მაგიდაზე, მეორე საფარის ზედა საფარში, ჩაატვირთე მასზე. 30 წუთის შემდეგ, ამოიღეთ იგი. შეგიძლიათ ნაჭერი კანიდან და კერძი შექმნას.

როგორ საზ ხორცი პომიდორი და aubergines?

ღორის ან ძროხის სარეცხი, ფილმებისგან თავისუფალი, თუ რომელიმე. დავჭრათ ხორცს კუბურები 3 x 3 სმ-ზე. მოდით ცალი მსუბუქად ყავისფერი. ასე რომ, თუ როგორ უნდა ფრაის ხორცი. კარტოფილი, კარტოფილი, პომიდორი ასევე მზადდება გარკვეული გზით.

მას შემდეგ, რაც მწვავე კვერცხუჯრედის გამონაყარი, კანი მათ გადააჭარბებს მათ, იმავე ზომის კუბურები, როგორც ხორცი, ან პატარა - 2 x 2 სმ. თუ გსურთ, შეგიძლიათ წაშალოთ კანი პომიდორიდან. ამის გაკეთება, შეამცირონ ისინი მდუღარე წყალში 3 წუთის განმავლობაში. მაშინ დაუყოვნებლივ განათავსეთ იგი ცივი ერთი. როდესაც ხილის მაგარი, შეგიძლიათ ადვილად კანი მათ. კანი და კარგად გარეცხილი კარტოფილი ასევე chop შევიდა კუბურები.

ჭარხლის წინ საჭიროა არა მხოლოდ aubergines, ხორცი, პომიდორი. Pepper ასევე უნდა მომზადდეს გარკვეულწილად. პირველი ჩამოიბანეთ თბილ წყალთან ერთად, შემდეგ მკვეთრი წვერი დანა, აღსანიშნავად წრე ახლოს სათესლე ყუთი, მაშინ გაიყვანოს "კუდი" და მიიღოს ის ერთად თესლი. თუ რამდენიმე მაინც დარჩა, შეგიძლიათ ადვილად წაშალოთ ისინი წყლის ნაკადიდან ჩამოსასხმელი წიწითლის ჩარჩოში. ახლა მისი ხორცი უნდა მოჭრილიყო სკვერებზე.

ჩაქრობა

შემდგომი სამზარეულო პროცესისთვის საჭიროა ყველი ან პანელი, რომლის პროდუქციაც არ დაიწვა, სქელი კედელი იქნება.

იწყება ხორცის პომიდორი და ბადრიჯანი, დაამატეთ სხვა ინგრედიენტები, ფენები, პარიზალივა, პილინგი, პატარა სუნელი. პირველი დაასხით 1 სტადიის. ლ მცენარეული ზეთი, დააყენა ხორცი მასზე - კარტოფილი, შემდეგ eggplants, პომიდორი, დაჭრილი მწვანილი. ახლა გაიმეორეთ ფენები იგივე თანმიმდევრობით.

ჩაასხით წყლით ან ბულით, სითბოს ჩაისხურეთ საშუალო სითბოს, შემდეგ გააკეთეთ ეს პატარა, შეიტანეთ კონტეინერი სახურავით, კერძი 3 საათის განმავლობაში. აურიეთ cooking პროცესი არ არის აუცილებელი. თუ გნებავთ დავრწმუნდეთ, თუ ქვედა არ დამწვრობა, ოდნავ გააფართოვოს ფენის ქვედა ერთად კულინარია spatula, გამოიყურება. ემსახურეთ მზა კერძი ცხარე ტომატის სოუსით ან არაჟანი, ასხამენ სუფთა მწვანილებით.

სასარგებლო რჩევები

თქვენ შეგიძლიათ ოდნავ შეცვალოთ ეს რეცეპტი. ბადრიჯები, ხორცი, პომიდორი თავდაპირველად არ იყვნენ. ღორის, საქონლის ხორცი უნდა მოხარშული უმეტეს ბოსტნეული, ასე რომ, მას შემდეგ, რაც თქვენ ფრაის ხორცი, დაასხით წყალი შევიდა, დაუშვებს, რომ boil. დაფაროს ღრმა frying პან ერთად lid, simmer მეტი პატარა ცეცხლი 1.5 საათის განმავლობაში.

შემდეგი, წამოაყენეთ ხორცი და მომზადებული ბოსტნეული პანში ან cauldron, როგორც აღწერილია ზემოთ. გამოიყენეთ ბულიონი ხორცისგან, როგორც თხევადი. ერთობლივი ჩაქრობის პროცესი მცირდება 1 საათამდე. მაშინ არ უნდა ფიქრი, რომ ინგრედიენტები დამწვრობა, ასეთი დროის ბულიონი მათ უბრალოდ არ გვაქვს დრო, რომ ამის გაკეთება.

როგორ ავირჩიოთ aubergines for Stew?

თუ ეშინიათ, რომ ბადრიჯები მწარედ იქცევიან, ნუ იყიდებით ძველი ხილი, მიიღე ახალგაზრდები. თუმცა, მოზარდი ადამიანებიც არ შეესაბამება, ამიტომ არ მიიღოთ სინათლე. უმჯობესია ვიყიდოთ მუქი, ელასტიური, მწვანე ღეროვანი.

ბოსტნეული არ darken შემდეგ დაუყოვნებლივ გახეხილი, გაჭრა მათ ფოლადის დანა. თუ მომზადებული კარტოფილი წინასწარ, გაწმენდილი მას, გაჭრა იგი, განათავსეთ იგი ცივი წყალი, როდესაც დრო მოდის, ამოიღონ დარტყმები და ამით მათ Stew.