Ძროხის in ლუდი სოუსი - vkusnota indescribable! Secrets და რეცეპტი

ცრურწმენები ექვემდებარება კი ძალიან ჭკვიანი ადამიანი. და არსებობს მცდარი, და სამზარეულო. მაგალითად, ყველაზე ჰგონია, რომ საქონლის ხორცი - ხორცი მკაცრი და nesochnoe. როგორც კომიკური ამბობდა, კატა ", რომელიც თქვენ არ იცით, თუ როგორ უნდა საზ." იგივე ძროხის ლუდის სოუსი - vkusnota ენით აუწერელი, ხორცი გამოდის ნაზი და კიდევ ჭირვეული გამოიყენება უფრო სწრაფად, ვიდრე ubiquitous ღორის. სამზარეულოს მრავალი ქვეყნის სურვილი, რათა უზრუნველყოს რეცეპტები რომ "softener" მოქმედებს მხოლოდ ლუდი. და არ აღელვებს, რომ ხორცი იქნება "მთვრალი", უვარგისია საბავშვო მენიუ. გახსოვდეთ, რომ ალკოჰოლის დაიშალა ტემპერატურაზე ქვემოთ მდუღარე წყალი. ასე რომ, როდესაც სითბოს მკურნალობა არაფერია საშიში შთამომავლები რჩება.

irish შემწვარი

მიიღეთ ერთი კილო ხორცი და დაჭრილი შევიდა საშუალო ზომის ცალი. მათ prisolit და შეკმაზული, breaded ფქვილი უნდა იყოს - მაგრამ არ ფრაის! დაუყოვნებლივ დავამატოთ ფუნტი coarsely დაჭრილი კარტოფილი (თუ ეს არის პატარა, შესაძლებელია ქმნის მთელი ტუბერები), კბილი (არ ბეჭედი), დიდი ნათურა და ჩაწერა ექვსი კბილი ნიორი. ეს ყველაფერი შერეული tolstodonnoy პან ივსება polstakana სქელი ტომატის პასტა განზავდეს 400 მლ ბულიონი და არასრული Porter ბოთლი. სამაგიეროდ, მას შეუძლია ნებისმიერი მუქი ლუდი, მთავარია, რომ გემოვნების იყო ხავერდოვანი. როდესაც ყველაფერი მოდის მოვხარშოთ, ალი ბრალია, თავისუფლად დაფარული კონტეინერი სახურავი და რამდენიმე საათის განმავლობაში, სანამ ხორცი მოხარშული, თავი დაანებოს. ბოლოს ჩაასხით ნახევარი ჭიქა გაყინული ბარდა - და ხუთი წუთის შემდეგ თქვენ შეგიძლიათ დატკბეთ ნამდვილი ირლანდიელი კერძები. მადლობა ყველა მანიპულაცია (და Porter, პირველ რიგში) გამოდის რბილი და წვნიანი ხორცი ლუდის სოუსით. Vkusnota indescribable! დიახ, და ემზადება, როგორც ხედავთ, არის ძალიან დიდი და ძალიან რთული.

ბელგიის რეცეპტი

ეს მოითხოვს არა მხოლოდ ხორცის თანხის რვაასი გრამი, არამედ ნაჭერი ბეკონი - 100-150 Salo უნდა შემცირდეს ძალიან წვრილად, ნახევარი კილო ხახვი - polukolechkami და ხორცი -. Cubes პირას 3 სმ Bacon შემწვარი ზეთისხილის (რა თქმა უნდა) ნავთობის საშუალო სითბოს კარგად გაცხელებულ ერთად fat იგი. Greaves იხსნება და ასახული frying პან ხახვი. როდესაც ეს browned, დაამატოთ ჩაის კოვზი შაქარი და კარამელიზირებული ხახვი ზოლებით. ამავე პან, რომელიც ამოღებულ ხახვი, შემწვარი ზეთი (ამ დროს ნაღების) გამოზრდილი ფქვილი ძროხის ნაჭერი. ჩართეთ brown - გადადოს და დაასხით შევიდა ბანკში pint of მუქი ლუდის ორი tablespoons ძმარი. ღუმელი კერძი დააყენა ფენების ხახვი, ბეკონი და ხორცი. დაველოდოთ მოხარშული სოუსი, დავამატოთ პილპილი, დაფნის, thyme და მარილი - ყველა მიხედვით თქვენი გემოვნების. შედეგად სოუსი მოსაკლავად საცხობი კერძი; დაჭრილი პური smeared ერთ მხარეს ცხარე მდოგვი და გაფართოვდა მეტი ხორცი. თავზე მთელი სტრუქტურა გახვეული კილიტა და გაიგზავნა ღუმელი ორი საათის განმავლობაში. გასასვლელი - სატენდერო და გემრიელი ხორცი ლუდის სოუსი; vkusnota ენით აუწერელი - განსაკუთრებით პური გაჟღენთილია წვენი. და ხორცი არ არის არავინ გაბედავს დიდება.

ძროხის Stew

თქვენ შეგიძლიათ ამის გაკეთება გარეშე ბევრი დამატებითი ინგრედიენტები. და ბოლოს, ადამიანს შეუძლია აირჩიოს ნებისმიერი კონკრეტული მხარის კერძი, რატომ ზღუდავს ეს? მაშინაც კი, თუ უბრალოდ დააყენა out წარმატებული ხორცი მოდის ლუდის სოუსით (vkusnota ენით აუწერელი, როგორც უკვე აღინიშნა). ფუნტი ხორცის Burke იდენტური კუბურები და წასვლას პან; დაიწყოს ბრაუნინგი - დამატება ორ ნახევარი ბეჭდები lukovok, მარილი და დაჭრილი ნიორი (კბილი მინიმუმ კიდევ ხუთი შესაძლებელია). მას შემდეგ, რაც რამდენიმე წუთის წინასწარ saucepan სათავეში zakipyachennoe ლუდი (ნახევარი ლიტრი), ტკბილი წიწაკა და ერთვის lavrushku. ერთადერთი განსხვავება ყველა სხვა სახის ხორცი ძროხის Stew იქნება დიდი ხანია - მდე ერთი და ნახევარი საათის განმავლობაში. და შემდეგ: Bon appetit!

სურნელოვანი ძროხის in ლუდი

რეცეპტი განკუთვნილია ემზადება ერთი ნაჭერი ხორცი, მაგრამ იგი ასევე შეიძლება გამოყენებული დაჭრილი. ფუნტი ხორცი rubbed ყველა მხარეს ნარევი გახეხილი ხახვი, სასადილო მდოგვი კოვზები, მარილი და პილპილი. როდესაც ბლოკი promarinuetsya ნახევარი საათით მაცივარში, იგი სწრაფად ყავისფერი, გადაინაცვლებს შევიდა ბანკში, მოსაკლავად ბოთლი მუქი ძლიერი ლუდი და არომატიზებული ლიმონის zest და cumin. მნიშვნელოვანი დელიკატურობა: ამ ეტაპზე და დასძინა, ზოგიერთი crusts (შეიძლება იყოს მშრალი) ჭვავის პური. რა თქმა უნდა, თუ გვინდა, რომ თქვენ ნათლად ვერ თქვენი ძროხის Stew ლუდი. რეცეპტი უზრუნველყოფს, რომ დამატებით ხორცი უფრო არომატული და რბილი. მას შემდეგ, რაც სახარშავი არის დაფარული და დარჩა სითბოს სანამ ხორცი სატენდერო.

ძროხის chili

მისი პირველი არის შედგენილი გასახდელი. ეს ოთხი წუთის განმავლობაში და ნახევარი მოხალული cumin და ერთი - ქინძი. როდესაც სანელებლები არ დამთავრდება, მათ ემატება შვიდი tablespoons of chili სუნელი, ნახევარი კილო დაჭრილი პომიდორი საკუთარ წვენი, ბანკის 850 გრ ლობიო და მუქი ლუდის ბოთლი. ყველა კომპონენტი გადაშენებული ათი წუთი. ამ დროის განმავლობაში, მოცულობა პან ფრიდმა ძროხის ნაჭერი 2 ფუნტი, და ცალკე პან on rapeseed ზეთი - ერთი კილოგრამი გახეხილი ხახვი 2 jalapenos და ფუნტი ყვითელი და წითელი წიწაკა (ზოლები). ყველა კომპონენტი შერეული და ხორცი მუქი ლუდი ემსახურება ერთად არაჟანი, chives rings ბუმბულით და frayed ყველი. გემრიელი, და არ უნდა garnish!

ძროხის მუქი ლუდი ქოთანში

იმისათვის, რომ თავიდან ავიცილოთ rigidity ხორცი, პირველი ფუნტი დაჭრილი საქონლის ხორცი შემწვარი ქვაკუთხედს ან პან, ლიკვიდირებულია ათი წუთი ერთი დაჭრილი სტაფილო, მარილი, სანელებლები და ბოთლი მუქი ლუდი. არ არის ბოლომდე: მოდის ძალაუნებურად ძროხის ლუდის ღუმელი, დაფასოებული ქოთანში კარტოფილი და რომელსაც (200 გრამი, მეტი არაფერი). Semifinished ხორცი გაფართოვდა ამ მოსახერხებელი ქოთანში, ყველაზე დაფარული საშუალო დაჭრილი ტუბერები, მოსაკლავად gravy რომელშიც tushilos - და ღუმელი. ვის შეუძლია დაასხით შინაარსი ქოთნები მაიონეზი და sprinkle ყველით. მზადყოფნა განისაზღვრება არომატი. იყიდება სკეპტიკურად - ჩანგალი ჩარჩენილი ხორცი. იმ შემთხვევაში, თუ რბილი - მირეკავენ მაგიდასთან, ვინც არ შევარდა სუნი.

ძროხის + ლუდი + prunes

ეს არის ასევე "potting" რეცეპტი. ფუნტი ხორცის ერთხელ შემწვარი პატარა ნაჭრები. ცალკე კეთდება zazharki ორი დაჭრილი ხახვი და ნიორი კბილი (ფირფიტები). Frayed ან peremelennye სამი პომიდორი ნახევარ საათში აორთქლებული შემწვარი და 5 prunes წვრილად დაჭრილი. პირველი ბანკში დააყენა ხახვი მასზე - დაჭრილი prunes, ზედა - ხორცი, და ბოლოს - მთელი prunes. შემწვარი პომიდორი უკავშირებს ნახევარი ბოთლი ლუდი, kneaded და ცოტა სოუსი შეედინება თითოეული ბანკში. განაწილებული ამით ხორცი prunes ლუდის შევიდა ღუმელი საათი და კვარტალში. მერწმუნეთ, შედეგი არის ღირს ძალისხმევა.

Stuffed ჩირი ხორცი

თქვენ შეგიძლიათ ვრცელდება და უფრო საინტერესო ვარიანტი, რომელიც შეიძლება მოხარშული ძროხის prunes ლუდი. პირველ რიგში, დიდი ნაჭერი მდგომარეობაში შეიძლება გაჭრა გარკვეული სახის ჯიბეები რომელიც ჩადებული ხმელი, მას შემდეგ, რაც ეს ცხვება - უბრალოდ საცხობი ფურცელი და გახვეული კილიტა. თქვენ მიიღებთ სახის ღორის prunes. მეორე, ეს შესაძლებელია სცემეს off ხორცი - დიდი ნაჭერი და დაჭრილი. შუა დასძინა გამხმარი ხილი და ხორცი შემოვიდა roll. პატარა "ძეხვი" საკმარისი ფრაის დიდი ცარიელი ერთხელ კიდევ გამომცხვარი. თუმცა, განხორციელებას მიმზიდველი fit მხოლოდ ძროხის marinated ლუდი, სასურველია - მუქი. საკმარისია spice სანელებლები და დიპლომატიური შევიდა ქაფიანი სასმელი საათში, თუ თქვენ იყენებთ chops, და ღამით - თუ ხორცის ერთი ცალი. წარმატებული ექსპერიმენტი!