Შემწვარი კვერცხები French - ელეგანტური საუზმე

კვერცხები სხვადასხვა ფორმით - ტრადიციული საუზმე კულინარია ტრადიციები ბევრ ქვეყანაში. მაგრამ არა მგონია, რომ ეს მოსაწყენია ჩვევა: დაწყების დღე შეიძლება იყოს ძალიან მაცდური, თუ თქვენ მიახლოება შემოქმედებითად. მაგალითად, კვერცხი French ნაკლებად სავარაუდოა, ვინმე ჩანს პრიმიტიული კერძი. და თუ თან ახლავს შექმნის პროცესი ფრენა ხელნაკეთობების, იგი არასოდეს (ისე, ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში) არ მოგწყინდება.

კლასიკური პარიზის კვერცხები

ჩვენ ვიწყებთ ჩვეულებრივი განსახიერება. ერთი ნაწილი მოითხოვს საშუალო chive სალათი ან თეთრი, ან წითელი. ჩვენ გირჩევთ აღების თეთრი ჯიშის, როგორც სახით მოხალული წითელი არ არის ძალიან მიმზიდველი იყო. წვრილად დაჭრილი ხახვი და BROWNS ზეითუნის ზეთი. შემდეგ დავამატოთ კუბურები პომიდორი; როცა მას აღარ ორთქლდება წვენი დააყენა ჩალის (ან, კიდევ ერთხელ, კუბურები) თეთრი პური. პან ამოძრავებს ორი კვერცხი, დაამატოთ ზოგიერთი მარილი და ავურიოთ. შენიშვნა: შემწვარი კვერცხები French არ უნდა იყოს შემწვარი კვერცხი, არამედ წინასწარ whisk მთავარი ინგრედიენტი არ უნდა იყოს. Pot დაფარული სახურავი და კერძი დარჩა მშვიდი სითბოს სანამ ტენდერში. Vykladyvanii საკვები დისკო sprinkled აუცილებლად ცხარე მწვანეთა.

ვარიაციები თემაზე

თუ მხოლოდ კვერცხი, პური და ხახვი არ ხართ ძალიან საინტერესო, შეავსონ მათი მჭლე ლორი კარგი omelette. მისი კუბურები მაშინვე შემდეგ ხახვი, პომიდორი up - ისინი უნდა იყოს crispy და შემდეგ vsypaniya პომიდორი საკმაოდ Stew.

რადიკალურად განსხვავებული გემოვნების თქვენ, როდესაც თქვენ მშრალი პური და ფრაის ცალკე პან და დაამატოთ კვერცხი, ამავე დროს. ეს მიდგომა, შემწვარი French იქნებოდა, crunched ადგილობრივად.

სანამ აღმართვის პან საფარი კერძი შეგიძლიათ sprinkle ერთად გახეხილი ყველი - ეს დავუმატებთ სიმდიდრე გემო და spice.

Egg პური

ძალიან მიუღებელი და ორიგინალური გადაწყვეტა, რაც საუზმე კიდევ უფრო appetizing. შეიძლება ითქვას, რომ ეს არის ერთადერთი შემწვარი ფრანგული (ფოტოები მოცემულია მუხლი), რომელიც აუცილებლად უნდა შეინახოთ "თვალები" უსაფრთხო. უმჯობესია მიიღოს ორი ნაჭერი პური გამოიყენება სადღეგრძელო, ისინი არ შეწყვიტა სასურველი სისქე, ასევე აქვს სტრუქტურა იდეალურად შეეფერება მისი გეგმები. ამ, crumb არის მოხსნა ისე, რომ ქერქი ერთად მისი მარცხენა სადღაც სანტიმეტრი. ეს ფარგლებში შემწვარი blush ერთის მხრივ; პარალელურად toasted ლორი კუბურები. როდესაც პური გადაბრუნდა, თავის მხრივ, ძეხვი ჩართული მაღალი დონის, და თავზე კვერცხი ჭედური. შემწვარი კვერცხები French prisalivaem, შეუძლია და პილპილი. Fry უნდა დაჯექი ცილის და არომატი როდესაც შეტანის დაჭრილი მწვანილი: ოხრახუში, ხახვი-კალამი და რეჰანი.

scrambled კონვერტში

ბევრი ადამიანი შეცდომით მჯერა, რომ ეს კერძი omelette. თუმცა, ეს ნამდვილად შემწვარი ფრანგული. რეცეპტი განსხვავდება სტანდარტული omletnogo იმისა, რომ მას არ აქვს რძე. შესაწვავად სასურველია გამოიყენოთ კარაქი. თუ თქვენ გსურთ მჭლე, მიიღოს ზეითუნის ზეთი. ოთხი კვერცხები whipped მარილი მოსაკლავად ცხელი frying პან და შემწვარი ლამაზი ქერქი. მაშინაც კი, როდესაც ზედაპირზე, არსებობს ძალიან ცოტა სითხე, ეს ასახული ოთხი კუბურები პომიდორი გარეშე კანის, წყვილი tablespoons წვრილად დაჭრილი ნიგოზი და გახეხილი ყველის ნაჭერი. Pot დაფარული. როდესაც კვერცხი ფრანგულ მზად იქნება, იგი შემოვიდა მილის ან დაკეცილი კონვერტში. შეგიძლიათ უბრალოდ ჯერ ნახევარი. პატარა მწვანე - და მაგიდაზე.

ორიგინალური შევსება

Vpekat "საწარმოები" კვერცხები არ არის საჭირო. შეგიძლიათ ფრაის კვერცხი omelette ორივე მხარეს, და მას შემდეგ, რაც, თავის მხრივ, მისი რაღაც საინტერესო. ყველა დამტკიცებული ვარიანტი შეგვიძლია შემოგთავაზოთ:

• დაკონსერვებული ბარდა (შეიძლება დაერთოს პიკელებული სოკო);
• ახალი sauteed სოკო თქვენი საყვარელი სოუსი;
• კარტოფილი, ხილ ერთად გახეხილი ყველი;
• უბრალოდ დაჭრილი მწვანილი - მათთვის, ვისაც არომატული კერძები;
• პატარა croutons ერთად diced შებოლილი, რადგან ისინი შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც კარგი ძეხვი და შებოლილი ქათამი;
• თევზი - მოხარშული, შემწვარი, მარილიანი - ოხრახუში და ჩატანას და pickles კომპანია ცხარე მწვანილი.

ზოგადად, ფანტაზია და ingenuity გამდიდრების თქვენ ბევრი დაუვიწყარი რეცეპტები.