Ტემპერა ყავა: აღწერა, ისტორია, სხვადასხვა

მომზადება ამ ყავა - შემოქმედებითი პროცესი. მით უმეტეს, თუ თქვენ უნდა brew სასმელი ყავის მანქანა. ამ მიზნით, ბარმენი barista, როგორც ნებისმიერი მხატვარი, რიგი ინსტრუმენტები აუცილებელია. წინააღმდეგ შემთხვევაში, გემოვნების საბოლოო სასმელი არ არის, როგორც სასიამოვნო. რომელიც, რა თქმა უნდა, დიდად upsetting. ტემპერა ყავა - მნიშვნელოვანი ინსტრუმენტი, რომელიც გამოიყენება სამზარეულოს ყავის მანქანა არ არის მხოლოდ გამაგრილებელი, არამედ ძალიან გემრიელი სასმელი.

რა არის ეს

ყველას არ იცის, რა tempera ყავა. ეს არ არის მხოლოდ ინსტრუმენტი. მათ გარეშე, barista ვერ შეძლებს საზ გემრიელი სასმელი. მთავარი მიზანი tempera - a სატკეპნი ყავის პირდაპირ portafilter. ინსტრუმენტი სახელი მომდინარეობს ინგლისური tamping. ითარგმნება როგორც "დაამარცხა". ეს თანაგრძნობას არსი ინსტრუმენტი. აღსანიშნავია, რომ არსებობს მრავალი გზა სატკეპნი ყავის დღეს. თუმცა, ტემპერა კვლავ აქტუალურია ამ დღეს. იდეალურია ასეთი ინსტრუმენტი არა მხოლოდ პროფესიული baristas, არამედ სახლის გამოყენება.

რატომ გვჭირდება ასეთი ინსტრუმენტის

ტემპერა ყავის საშუალებას შეკუმშული ბუნებრივი ყავა. ეს არის იმის უზრუნველყოფა, რომ ტაბლეტი ადგილზე მარცვალი შეძენილი ერთგვაროვანი სტრუქტურის. იმის გამო, რომ ეს წყალი იქნება თანაბრად გადის იგი. შედეგად, სწორი მოპოვების არომატი ნივთიერებების უზრუნველყოფილი იქნება.

თუ არათანაბრად შეკუმშული ყავის ტაბლეტი, მაშინ იგი დარჩება ცარიელი ღრუში. ეს არის მათი მეშვეობით წყალი, და გაიმართება. ამის გამო, გემოს დასრულდა სასმელი გამოჩნდება დამწვარი. სათანადო დატკეპნა ადგილზე ლობიო - ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ეტაპები მომზადება ყავა. Temping მხოლოდ უზრუნველყოფს სტაბილური გემო და უნიკალური არომატით სასმელი.

როგორ გავაკეთეთ temp

ტემპერა ყავის, როგორც დამოუკიდებელი მოწყობილობა იყო ბაზარზე ამერიკული Rage Barber. ის იყო ძალიან გამიკვირდა, რომ მათ შორის ბევრი ყავის მანქანა სატკეპნი ადგილზე ლობიო იყო არასასიამოვნო და იაფი ცალი პლასტმასის. ასეთი მოწყობილობა შეუძლებელს ხდის ჩატარდეს მაღალი ხარისხის კომპაქტური პროდუქტი. გარდა ამისა, მთელი დღის განმავლობაში მუშაობა, რომ ეს იყო ძალიან არასასიამოვნო.

შედეგად, კომპანია გაბრაზება Barbera Reg Barber Enterprises Inc ჩამოაყალიბა წარმოება და რეალიზაცია ყავა tamper. შედეგად, იგი გახდა ლიდერი ინდუსტრიაში. გარდა ამისა, კომპანიის მიერ წარმოებული მრავალი კონკურსები შორის baristas არის ჯილდო.

Reg Barber Enterprises Inc წარმოების მოსახერხებელი და ორიგინალური tempera. თუმცა, მათი ღირებულება საკმაოდ მაღალია. ღირებულება ფოლადის პლატფორმა ხის სახელური არის 30 დოლარი (დაახლოებით 2000 რუბლი) და ზემოთ.

რა უნდა ყურადღება მიაქციონ

როგორ ავირჩიოთ tamper ყავა და რას უნდა მიექცეს ყურადღება, როდესაც ვირჩევთ? პირველ რიგში, აქსესუარი უნდა ჰქონდეს კომფორტული ძალაუფლება. წინააღმდეგ შემთხვევაში, შეკუმშული ადგილზე ყავა ერთნაირად ვერ. იმისათვის რომ კარგი ტაბლეტი, თქვენ უნდა ჰქონდეს ინსტრუმენტი ძალა 13-20 კილო. იმ შემთხვევაში, თუ ტემპერა Pen ადვილი არ იქნება, მაშინ დააყენებს ძალით ეს იქნება უბრალოდ შეუძლებელია. აირჩიეთ ინსტრუმენტი უნდა იყოს თქვენი მხრივ.

ძალიან მნიშვნელოვანი ზომები ერთადერთი. დიამეტრი აქსესუარი უნდა მოერგოს ზომები portafilter კალათაში. მაგრამ ეს არ არის ყველა. უნდა წარმოქმნილი გათვალისწინებით, რომ ზოგიერთი ყავის აპარატები portafilter კედლები ოჯახამდე. თუ უფსკრული არის ძალიან პატარა, ინსტრუმენტი გააგრძელებს დავრჩებოდით. ხასიათი ყავა, რომელიც უნდა ჰქონდეს ზომები 0.5-1 მმ ნაკლები დიამეტრი კალათაში აპარატში უნდა შეირჩეს შესაბამისად ყველა პარამეტრებით.

მასალა ძირები

ბევრი მწარმოებლები, რათა tempera ძირები დამზადებული პლასტმასის. ეს არის სულ ცოტა, პრაქტიკული და იაფი მასალა. მან ადვილად scratched. გარდა ამისა, ინსტრუმენტი აქვს დაბალი წონა, რაც ართულებს პროცესს დაჭერით ყავა.

ძალიან ხშირად წარმოებული soleplate for აქსესუარი ალუმინის. როგორც წესი, ეს tempera საშუალო ფასი დიაპაზონი. ასეთი აქსესუარი საკმაოდ პრაქტიკული და მოსახერხებელი ვარიანტი. თუმცა, ალუმინის ადვილად scratched.

უჟანგავი soleplate - სტაბილური და გამძლე ზედაპირი, რომელიც არ არის scratched. გარდა ამისა, ასეთი ჩარევის არის მძიმე.

ფორმა tempera

და იცით რა სფერული tamper ყავა? ასეთი აქსესუარი ცოტა ხნის წინ გახდა ძალიან პოპულარული. ბევრი barista სჯეროდა, რომ წყალი გადის კედლები, როგორც წესი, portafilter. სფერული ფორმის საშუალებას გაზრდის გაფართოება ფენის ყავის წრეწირების პერიმეტრზე. შედეგად, ერთიანი ნაკადი წყლის მეშვეობით ტაბლეტი. გარდა ამისა, ასეთი ზედაპირზე საშუალებას იძლევა განადგურების თავიდან აცილების მიზნით ტაბლეტი მფლობელი. თუმცა, ასეთი ჩარევის აქვს ნაკლი: ძლიერი ზეწოლის სავარაუდოდ buckling.

ბინა - ეს ტრადიციული და ყველაზე გავრცელებული ფორმა ერთადერთი.

იმ შემთხვევაში, გოფრირებული ერთადერთი მის ზედაპირზე აქვს ნიმუში მრავალჯერადი წრეებში. რა არის ეს, არავინ ნამდვილად ვერ ვიტყვი. თუმცა, მას სჯეროდა, რომ ტაბლეტი ნიმუში წყალი გაივლის უფრო ერთნაირად.

სხვა აქსესუარები - a dynamometer. ეს გაძლევთ საშუალებას შექმნას დროებითი at tempinge ზუსტი ზეწოლა. თუმცა, გამოცდილი baristas გვჯერა, რომ ასეთი მოწყობილობის აზრი არ აქვს. ყოველივე ამის შემდეგ, უნარი დააჭიროთ საჭირო ძალას მუშაობდა მეშვეობით სწრაფად საკმარისი.