Სახეები ბოსტნეული და ჯიშები

სიტყვის ბოსტნეულის მიხედვით, შეგიძლიათ სხვადასხვა რამეები. ხშირია ამ ტერმინების მომზადება იმ პროდუქტებთან მიმართებაში, რომლებიც ბოტანიკას არაფერი აქვთ საერთო ბოსტნეულის კონცეფციასთან.

სახეობები და ჯიშები იყოფა რამოდენიმე სახეობაზე, დამოკიდებულია გარეგნობის, ზრდისა და რა ბოსტნეულის ნაწილადაა გამოყენებული საკვები.

ტუბერკულოვანი ბოსტნეული

დან tuber- ხილის მოიცავს ბოსტნეული, ტუბერები რომელიც ადამიანი მოიხმარს. ძალიან ცოტა მათგანი კარტოფილია, ტკბილი კარტოფილი და იერუსალიმის საუცხოოა.

კარტოფილი რუსეთში შედარებით ცოტა ხნის წინ ცნობილია. ამავე მოხარშული კარტოფილი თითქმის ნაციონალური კერძია. მაგრამ ეს არ იყო მე -18 საუკუნის ბოლომდე, რომ იმპერატორმა პეტრემ მიჰყიდა ჰოლანდიიდან და უბრძანა მას სხვადასხვა ადგილას დარგო, რომ დაინახავდა, სად დაადგებოდა.

კარტოფილის ტუბერები შაქარი არიან, რომლებიც აგროვებენ ქარხნის ფესვებს. კანი (მკვებავი ნაწილი) დაცულია სქელი კანით. ტუბერის ზომა, ქერის მიზანი და სისქე დამოკიდებულია კარტოფილის ტიპზე.

გარდა კარტოფილი, რომელიც გამოიყენება ადამიანის მოხმარებისთვის, არსებობს საკვები და ტექნიკური კარტოფილი.

იერუსალიმის არტისჩოკი (მიწის მსხალი) მოსახლეობაში არ არის ძალიან გავრცელებული. საკვები, თითქმის არ გამოიყენება. ძირითადად, ალკოჰოლური სასმელებისგან მზადდება, საქონელი იკვებება.

კულტურა დარგეს სამხრეთ რეგიონებში. ეს არის პატარა root მოსავლის ერთად outgrowths წითელი, მეწამული ან თეთრი.

ტკბილი კარტოფილის ტკბილი გემო, ისევე როგორც იერუსალიმის საარტილერიო. და ასევე იზრდება სამხრეთ რეგიონებში. კიდევ ერთი ტკბილი კარტოფილი ტკბილი კარტოფილია. მკაცრად რომ ვთქვათ, თუმცა ის მოსავლის მოსავლად ითვლება, ის საკმაოდ არ არის. Batat უბრალოდ overgrown ფესვები. როგორც კარტოფილი, ტკბილი კარტოფილი გამოიყენება კერძები, შემწვარი ან მწიფდება.

Root ბოსტნეული

Root ბოსტნეული ალბათ ყველაზე მრავალრიცხოვანი. ეს ბოსტნეული გამოიყენება საკვები ფესვებისთვის. მარცვლეული ბოსტნეული მოიცავს beets, რადიშ, რადიშ, rutabaga, სტაფილო, horseradish, celery და სხვები. გარდა radishes, ყველა root ბოსტნეული არის ორწლიანი მცენარეები. მეორე წელს ისინი არ ატარებენ ხილს, მაგრამ მხოლოდ ყვავის და თესავს.

ყველა ბოსტნეულის ტიპის root კულტურების აქვს მაღალი ყინვაგამძლე წინააღმდეგობა და მაღალი შაქრის შემცველობა.

ძირეული კულტურების ფესვები ძალიან მოწყვლადი ნაწილია. შეინახეთ ბოსტნეული რაც შეიძლება დიდხანს, თქვენ უნდა გაჭრა. ყველა ძირეული კულტურის შეიძლება მოშუშებისა მექანიკური ჭრილობები.

კომბოსტო ბოსტნეული

როგორც სახელი გულისხმობს, კომბოსტოს ტიპის ბოსტნეული კომბოსტოს სხვადასხვა სახეობაა. ზოგადად, მხოლოდ რამდენიმე ჯიშის ფართოდ გამოიყენება.

ყველაზე ცნობილია თეთრი კომბოსტო. იგი იყოფა სამი სახის: ადრეული, გვიან და შუა.

კომბოსტოს ჰგავს თეთრი მწვანე ფერის მრგვალი ხელმძღვანელი. ფოთლებს აქვთ ვენები. სადესანტო, უნდა აირჩიოთ მზიანი ადგილები. ეს არ არის ყინვაგამძლე და იზრდება ტემპერატურა 13 დან 18 გრადუსამდე. სამზარეულოში უმჯობესია გამოიყენოთ კომბოსტო მრგვალი ფორმისგან. უფრო მეტად ფხვიერი და არ არის შესაფერისი კერძი.

წითელი კომბოსტო აქვს წითელი ან მეწამული ფოთლები და განსხვავდება თეთრიდან მხოლოდ ჩრდილით. იგი ძირითადად გამოიყენება სალათებისთვის.

ბრიუსელის ფურცლები თეთრი კომბოსტოს შემცირებული ასლია. იგი იზრდება თხელი ფუძეთა, შეიძლება გაიზარდოს 100 ხელმძღვანელები. და ერთი kochanchika წონა დაახლოებით 10 გრამი.

ყვავილოვანი კომბოსტო. მხოლოდ ზედა ნაწილი გამოიყენება საკვები. ძალიან capricious შენახვის, შეიძლება გააფუჭოს, რომელმაც ეწვია საკმაოდ მზე.

ნებისმიერი სახის კომბოსტო ბოსტნეული შეიცავს ბევრ ვიტამინებს, მინერალებს და სხვა ნუტრიენტებით.

სალათი ბოსტნეული

სალათი სახეობის ბოსტნეული ძირითადად, როგორც ეს ნათელია სახელი, გამოიყენეთ სალათები. მხოლოდ ფოთლები გამოიყენება სამზარეულოსთვის. ძირითადად ისინი არ არიან მოხარშული, მაგრამ შეჭამეს ნედლეული.

ამ ტიპის თვისება არის ყინვაგამძლე და სწრაფ ზრდა. თუ მცენარეთა სალათი ჯიშები სათბურები, შეგიძლიათ მიიღოთ ახალი მწვანილი მთელი წლის განმავლობაში.

ყველაზე ცნობილი ასეთი სახის სალათის ფოთოლია.

ცხარე ბოსტნეული

ცხარე ბოსტნეული გამოიყენება გემოს და გემოვნებით. ძირითადად, სამზარეულო იყენებს ფუძეთა და ფოთლებს, ნაკლებად ხშირად ფესვებს. ზოგიერთი სახის ცხარე ბოსტნეული შეიძლება გამოყენებულ იქნას მედიცინაში.

ყველაზე ცნობილი კვერცხი და ოხრახუშია. შემადგენლობა ამ მცენარეთა მოიცავს არსებითი ზეთი, რომელიც აძლევს ცხარე არომატით. ამ სახეობებს არ გააჩნიათ თავიანთი თვისებები ხანგრძლივი, ამიტომ უმჯობესია გამოიყენოთ ისინი დაუყოვნებლივ ან მშრალი.

Tarragon გამოიყენება სალათებსა და საკონსერვო ნაწარებში. Tarragon ჰგავს grassy სროლა ფოთლები. ისევე, როგორც კამათის ერთად, ტარხუნის შეიცავს ბევრი არსებითი ზეთი.

ბასილი მრავალწლიანი მცენარეა მჟავე გემოთი. კერძების დამზადებისას, ფოთლები და ახალგაზრდა ყვავილები გამოიყენება. ჯიშის მიხედვით, შეიძლება ჰქონდეს ლიმონი ან პიტნის არომატი.

ყველა სახის ცხარე ბოსტნეული განსხვავდება ფერის, ბუშის სიმაღლისა და აყვავების დროს. ასევე, ისინი ხშირად იყენებენ გამხმარი ფორმით.

ბოლქვი ბოსტნეული

ხახვი ბოსტნეული არის ხახვი და ნიორი. გარდა მათი გემოვნების, მათ შეიცავს ბევრ სასარგებლო ელემენტს. ხალხურ მედიცინაში ამ ტიპის ბოსტნეული ფართოდ გამოიყენება დაავადებების მკურნალობისა და პრევენციის სფეროში.

ისინი იზრდება ხახვი და ნიორი ყველგან, ისინი არ არიან ძალიან whimsical. ნივრის ზოგი სახეობა აქვს ხორბლის მსგავსად განვითარებას. სამზარეულოში, არა მხოლოდ ბოლქვები, მაგრამ გასროლა შეიძლება გამოყენებულ იქნას. რუსეთში, მშვილდოს გარეშე, არ არის ერთი კერძი - სალათიდან სალათი.

ხახის ჯიშები თეთრი ან წითელი შეიძლება იყოს. მას ასევე აქვს კასტიური წვენი, რომელიც თვალის გაჩერების შემთხვევაში იწვევს გაღიზიანებას.

ორივე ხახვი და ნიორი აქვს მკვეთრი და მუდმივი სუნი, რომელიც ძალიან რთულია ამოიღონ.

პომიდორი ბოსტნეული

სახეები ტომატის ბოსტნეული სხვადასხვა სახის პომიდორი, ბადრიჯანი, წიწაკა.

პომიდორისგან ამოღების შემდეგ პომიდვრის სიმშრალე იშლება. პომიდვრის ჯიში არ შეიძლება ჰქონდეს ჩვეულებრივი მრგვალი ფორმა და წითელი ფერი, არამედ ყვითელი, შავი, ლურჯი, მოგრძო ფორმა.

ბადრიჯანი - მუქი ფერის და მოგრძო ფორმის ბოსტნეული. საჭმლისთვის გამოიყენება მწიფე ხილისა და წვნიანი მუწუკები.

Peppers იყოფა ტკბილი და მკვეთრი. Spicy წიწაკა გამოიყენება მხოლოდ როგორც სუნელი. ტკბილი ჯიშები შესაფერისია სამზარეულოსთვის.

ბოსტნეული

სახეობების legumes ძალიან მდიდარია ცილის. ესენია: ბარდა, ლობიო და ლობიო. თითოეული ბოსტნეული არის პედი, რომელშიც ბარდა არის ჩანერგილი. დამოკიდებულია ჯიშის, გარდა ბარდა, pod თავად შეიძლება გამოყენებულ იქნას. სამზარეულოში, არომატი, რბილი თესლი (PEA) გამოიყენება. მთავარია თესლი არის ერთიანი ფერი და ტექსტურა.

ბარდა და ლობიო იყოფა ორ სახეობაში: რბილი და ტკბილი. ბოსტნეულის ფერია მწვანე.

ლობიო არის mottled, მწვანე ან შავი.

გოგრა ბოსტნეული

გოგრა მოიცავს გოგრა, squash, კიტრი, zucchini.

ყველაზე ხშირად გამოყენებული საკვები არის კიტრი. მცენარეული მწვანე წყლით. ჯიშის მიხედვით, შეიძლება გლუვი ან ribbed კანი და სხვადასხვა სიგრძის.

Pumpkin არის მრგვალი მცენარეული ფორთოხლის ფერი. ნაყოფის ზომა შეიძლება განსხვავდებოდეს. გოგრა, როგორც კარტოფილი, ამერიკიდან ჩამოიყვანეს. გოგრის ჯიშები შეიძლება გამოყენებულ იქნას არა მხოლოდ ადამიანის მოხმარებისთვის, არამედ პირუტყვის საკვებისთვისაც.

მწვანე ან რძის ფერის ჯიშით. ზომები შეიძლება იყოს განსხვავებული, თუნდაც ერთი ჯიშის გაიზარდა. შეიძლება ჰქონდეს მსხლის ფორმის ან მოგრძო ფორმა.

საპატრანიები არიან გოგრის ქვედა. თეთრი ხილი აქვს ფირფიტების ფორუმს არათანაბარი კიდეებით. იგი გემოვნებას ცოტა მოსწონს სოკო. პისტონის ხორცი თეთრია.

მარცვლეული ბოსტნეული

ეს სახეობა მოიცავს ტკბილ სიმინდს. ეს ყურია, რომელიც ყვითელი ფერის დიდი რაოდენობით შეიცავს. აქ ისინი გამოიყენება საკვები. როგორც წესი, ეს შეიძლება შენარჩუნდეს, მაგრამ შეიძლება მოხარშული, მდუღარე მთლიანად ყურები. ასევე, პოპკორნი მზადდება გამხმარი სიმინდის ბირთვიდან.

ხილის ბოსტნეულის სახეები

ეს სახეობა შეიცავს ნებისმიერ ბოსტნეულს, რომელიც ხილია. ეს არის დიდი ჯგუფი, რომელიც აერთიანებს რამდენიმე სახეობას. ხილის სახეობა შეიძლება მოიცავდეს ტუბერკულოზურ, ბოსტნეულს, ძირი, პომიდორი, მწვანე ბოსტნეულის სახეები და სხვა.

ეგზოტიკური სახის ბოსტნეული

ყველა სახის ბოსტნეული იცნობს რუსეთისა და დსთ-ს ქვეყნებს. მაგრამ ეს არ არის მთელი სია. სხვა ქვეყნებში, განსაკუთრებით აზიის და აფრიკის, უცნაური ბოსტნეული შეიძლება შეჭამეს.

ამდენი სახეობის ბოსტნეული არსებობს, მაგრამ არაჩვეულებრივი ფერია. Purple სტაფილო უკვე ცნობილია დიდი ხნის განმავლობაში, მაგრამ არასოდეს ყოფილა პოპულარული. ახლა ჰოლანდიაში კვლევა ხორციელდება მისი სასარგებლო თვისებებით.

შოტლანდიაში იზრდება კარტოფილი, რომლის ხორციც მეწამულია, ამის გამო, ჭარხლის მსგავსად, უფრო მცირდება.

ინგლისში, ცისარტყელას ყველა ფერის ყვავილოვანი იყო. უცნაურად გამოიყურება ჩვეულებრივი ადამიანი ქუჩაში, რადგან ყვავილოვანი კომბინაცია თეთრია ჩვეულებრივი ფორმით. მისი გემოც იგივე დარჩა, მაგრამ მისი არაჩვეულებრივი ფერებით გამოირჩევა ჯიშური კერძებით.

Romanesque ბროკოლი ძალიან კომბოსტოს მსგავსია, მაგრამ მისი გამოჩენა საკმაოდ ორიგინალურია. უმეტესი ნაწილი, როგორც ჩანს, ზღვაზე.

ანტილიანური კიტრი არ არის, როგორც კიტრი. ეს არის ყვითელი ბოსტნეული დაფარული spines. და მხოლოდ ერთი შეხედვით ჩანს, რომ შეუძლებელია მისი გაჭრა ან შესვენება. ანტილანის კიტრი რჩება ძალიან რბილია, ხოლო ციხეები არ არის პრიკილი. იგი შეჭამეს ნედლი - მოჭრა ხილი და გამოარჩიეთ მწვანე ხორცი. გემოვნების ბოსტნეულის როგორც ნარევი კიტრი და პომიდორი, ძალიან განაახლოს.

უფრო ეგზოტიკური ხილი მონსტრია. ეს არის იგივე მონსტრი, რომელიც დეკორატიული მცენარედ ითვლება. ხასიათდება ბუნება, მას შეუძლია ნაყოფი გამოიმუშაოს ანანასის მსგავსად, თუმცა სუნი არ იწვევს მადის მიღებას.