Საკვები ღორის ღვიძლი

ბევრი გულშემატკივარი ხორცი საკმაოდ შეიტანა ღვიძლის, რომელიც ითვლება ხორცის პროდუქტი ქვედა კლასის. თუმცა, ეს აზრი სრულიად არასწორი. ღვიძლი შეიცავს ბევრ სასარგებლო ნივთიერებები, მაგალითად, ასათვისებელი რკინა და სპილენძი. და კიდევ - კალციუმის, თუთიის, ნატრიუმის, მაგნიუმის, ფოსფორის და ვიტამინებს A, B, C. ღვიძლი ძალიან სასარგებლო შვილები, ქალების სახელმწიფო, ისევე როგორც ისინი, ვინც განიცდიან დიაბეტის. და თუ სათანადოდ მომზადებული, გამოდის ძალიან გემრიელი. საკვები ღორის ღვიძლი ძალიან მრავალფეროვანია. თუ შედის ყოველდღიური დიეტა მინიმუმ მცირე რაოდენობას, თქვენი სხეულის მიიღებთ ჯარიმა მინერალური ნივთიერებები.

თქვენ უნდა იცოდეს, თუ როგორ უნდა გაუმკლავდეს მას, სანამ დაიწყება საზ რაღაც ღორის ღვიძლი. რა თქმა უნდა გაწმენდა იგი მილები და ფილმები, და ეს რბილი, შეგიძლიათ soak ეს რძე. არავითარ შემთხვევაში არ შეიძლება არ overcook ღვიძლის, ასე რომ, ის იქნება თითქმის საკვებში გამოსაყენებლად უვარგისი. გადარჩენა სიტუაცია შეიძლება იყოს მხოლოდ, Stew ის მინიმუმ ერთი საათით არაჟანი.

კვების ღვიძლის ღორის: fry ფორთოხალი

ბევრი თვლის, რომ შემწვარი ღვიძლი არის ძალიან მყარი. სინამდვილეში, თუ მას მკაცრი, ეს იმას ნიშნავს, რომ თქვენ სათანადოდ მომზადებული. მაგალითი იქნება შემწვარი ღვიძლი ფორთოხალი. მოამზადოს ის, ფუნტი ასუფთავებს ღვიძლის, სარეცხი და დაჭრილი შევიდა ცალი არ არის სქელი, ვიდრე 1 სმ. თითოეული ნაჭერი grease მდოგვი და roll in ფქვილი, შემდეგ ფრაის ნავთობისა 8. Salt-ე წუთზე, დააყენა ცოტა ადგილზე Ginger და შავი პილპილი და sauté კიდევ 3 წუთი. შემდეგ გაივლის ეს კერძი და იგივე ზეთი, დაამატეთ 2 tablespoons კარაქი, ნახევარი ჭიქა წყალი, მოვხარშოთ და შემდეგ დაძაბვის. ამის შემდეგ, ნავთობის ნარევის საჭიროა, რომ დაამატოთ წვენი 1 ფორთოხალი, ნახევარი ჭიქა წითელი ღვინო მშრალი და ოდნავ გაათბო. ეს ნარევი აუცილებელია დაასხით ღვიძლის ნაჭერი და დაამშვენებს ერთად ნაჭერი ფორთოხალი.

საკვები ღორის ღვიძლი: pate

დარწმუნებული ვარ, ბევრი შევეცადე იყიდა მაღაზიაში pate. მერწმუნეთ, მოხარშული საკუთარი, ის იქნება ბევრად უკეთესი! ასე რომ, ნახევარი კილო ღორის ღვიძლი მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები. 80 გ ბეკონი ღორის chop ძალიან წვრილად და ფრაის სანამ თბება ზეთით. შემდეგ დააყენა პან ერთი shabby სტაფილო და ერთი წვრილად დაჭრილი ხახვი და ფრაის სანამ რბილი. შემდეგ დავამატოთ ღვიძლის, პილპილი, მარილი, ცოტა გახეხილი nutmeg კაკალი. Cook, დაფარული მდე ოქროსფერი. როცა დამთავრდება, გადახვევის მეშვეობით ხორცის grinder რამდენჯერმე. სანიშნეს ნახევარი ჭიქა ძროხის ბულიონი (შეიძლება შეიცვალოს რძის) boil და შემდეგ cool და დავამატოთ 100 გრამი კარაქი. სცემეს ერთად მიქსერის სანამ თანმიმდევრულობა პასტა. შემდეგ კერძი უნდა მიეცეს შესაბამისი ფორმა (ანუ, roll, ან მძივები).

კერძი ღორის ღვიძლი იაპონური რეცეპტი

Brew ჭიქა ბრინჯი, გარეცხილი ცივი წყალი, შერეული 40 გ დაკონსერვებული ბარდა, კოვზი ადგილზე წიწაკა და შენარჩუნება წყლის აბანო დაახლოებით 10 წუთი 50 გ მანდარინი ასორტი შევიდა ნაჭერი და მსუბუქად შემწვარი კარაქი. შემდეგ 200 გრ ღვიძლი უნდა დაჭრილი შევიდა თხელი ნაჭერი, თითოეული დიპლომატიური ნავთობისა და roll in ბრინჯის ფქვილი (ხორბალი და შეუძლია). ამის შემდეგ, მათ უნდა ფრაის ორივე მხარეს, sprinkle ერთად წითელი წიწაკა და მარილი.

ღვიძლის ცალი გავრცელებული ერთ ფენას დისკო, თითოეული ნაჭერი თავზე მანდარინი, sprinkled ერთად სოიოს სოუსი. მაგიდაზე მსახურობდა ბრინჯით.

ბლინები ეხლა ღორის ღვიძლი

სამზარეულო ადგილზე საქონლის ხორცი. ფუნტი ღვიძლის უნდა მოჭრა ნათურა გადახვევის მეშვეობით ხორცის grinder. მერე დამატებას minced 2 კვერცხი, ერთი კოვზი არაჟანი, 2 tablespoons ფქვილი, მარილი და sprinkle ერთად შავი პილპილი. საგულდაგულოდ whisk მიქსერის. ნავთობის თბება frying პან და შემწვარი კოვზი ასახული ბლინები 2 მხარეს. მაგიდაზე უნდა ემსახურებოდნენ ბოსტნეული ან არაჟანი.

საკვები ღორის ღვიძლის სალათი

განწმენდს და მოჭრილი შევიდა ნახევარი ბეჭდები 2 დიდი ხახვი, მსუბუქად შემწვარი ზეთი. შემდეგ დავამატოთ იგივე ფუნტი ღვიძლის მოჭრილი შევიდა პატარა ნაჭრები და ფრაის სანამ გაკეთდეს (დაახლოებით 7 წუთი). შემდეგ დააყენა მინის სალათი სტაფილო კორეული, 2 კიტრის diced, მაშინ დამთავრდება ღვიძლის და გავრცელდა ჩაცმული მაიონეზით. სალათი მზად არის!