Როგორ ფრაის ხორცი კარგად

ერთი შეხედვით აშკარა კითხვა: როგორ უნდა შემწვარი ხორცი? თუმცა, ეს ასე არ არის მარტივი. ხორცი უნდა იყოს გემრიელი, ერთად ruddy ქერქი და არა რეზინის მსგავსი. როგორ ფრაის ხორცი მისი გემო იყო ბრწყინვალე?

პირველ რიგში, აუცილებელია შევაფასოთ ხორცი თავისთავად. რამდენიმე ცალი შეიძლება შემწვარი მთელი, სხვები საუკეთესო მოჭრილი შევიდა ცალი. ხდება და ხორცი, რომელიც შეიძლება მხოლოდ გაკეთდეს შიგთავსით. სწორად შერჩეული ნაჭერი ხორცი თამაშობს დიდ როლს.
არსებობს უამრავი ვარიანტი, თუ როგორ უნდა შემწვარი ხორცი. მისი გამომცხვარი ერთი ცალი, და შემდეგ მოჭრილი შევიდა ნაწილი. თქვენ შეგიძლიათ განათავსოთ ხორცის ცხელი frying პან ერთად მდნარი fat და ფრაის ეს სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.

მოკლე სითბოს მკურნალობა შესაძლებელს ხდის საზ ხორცი სისხლი. ეს პროდუქტი ასევე შეგიძლიათ შემწვარი და breaded. ნუ დაგავიწყდებათ შესახებ ქაბაბი და მწვადი. სამზარეულო პარამეტრები მითითებული. მისი მიზანია, ასევე მხოლოდ ერთი - რათა კერძი გემრიელი და წვნიანი.

ძალიან ხშირად შედეგია გამოწვის ხორცი გამოდის მკაცრი. ამის თავიდან ასაცილებლად, ბევრი წინასწარ marinate იგი. მარინადი გამოიყენოთ სხვადასხვა. ყველაზე ტრადიციული არის სპეციალური pickle სოუსით ერთად იოგურტი, კეტჩუპი, ლიმონის წვენი, მაიონეზი, adzhika და ბევრი სხვა ინგრედიენტები. Marinate უნდა იყოს არა ნაკლებ ნახევარი საათით. ხორცი იყო სატენდერო და თქვენ კი წინასწარ მოვხარშოთ იგი.

როგორ ფრაის ხორცი, რომ ეს არის ნაზი? პირველ რიგში, მას შემდეგ, სარეცხი ხორცის ადრე გადამამუშავებელი, რა თქმა უნდა pat მშრალი ერთად პირსახოცი. სითბოს პან, რომელიც გრილი ხორცი. ქმნის out cut ცალი და fry სანამ ოქროსფერი ყავისფერი. ხორცი არ უნდა იყოს ძალიან ბევრი, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ეს ხელს უშლის ფორმირების ქერქი. უმჯობესია, რომ ამის გაკეთება ეტაპობრივად. შორის ნაჭერი პან უნდა იყოს გარკვეული სივრცე. დამატება მარილი ხორცის რამდენიმე წუთში, სანამ ტენდერი. ყველა ეს გაძლევთ საშუალებას შეინახოთ სიბრძნე ხორცის წვენი.

თქვენ უნდა იცოდეს, კიდევ ერთი ხრიკი. დაჭრილი ხორცი მთელი მარცვლეულის არ უნდა იყოს. ეს იქნება არა მხოლოდ ეს რბილი, მაგრამ ხელს შეუშლის გაჟონვა წვენი.

ხორცი რბილი, შეგიძლიათ ნაზად სცემეს off მისი სპეციალური ჩაქუჩით. მნიშვნელოვანია ამ პროცესში გამოწვის - სწრაფი ფორმირების ruddy ქერქი.

ბოლო დროს გახდა მოდური საზ ხორცი სისხლი. ამ შემთხვევაში არსებობს ნიუანსები. საქმე იმაშია, რომ ეს არ არის, თუ როგორ, რათა თავიდან ავიცილოთ dozharit ხორცი და ჭამა ეს ნედლეული. ხორცი სისხლი მოიცავს მკურნალობის რომელშიც შენარჩუნებულია წვენი და გემოვნების ახალი პროდუქტის.

სანამ ფრაის ხორცი სისხლი, თქვენ უნდა აირჩიოთ ეს. იგი აუცილებლად უნდა იყოს სუფთა და კიდევ უკეთესი - წყვილი. ყიდვა ეს ერთი ცალი და მოჭრილი მათ თავის სახლში. მოჭრილი შევიდა ნაწილი უნდა იყოს მხოლოდ ადრე სამზარეულო. ცალი უნდა იყოს სქელი, დაახლოებით ნახევარი სანტიმეტრი. თქვენ უნდა გაჭრა მთელი მარცვლეულის. თუ ხორცი სველი, ის უნდა იყოს გამხმარი ქაღალდის პირსახოცი. რომ აღმოჩნდა, სკოლა, ეს არ უნდა იყოს სცემეს. Salt ყოველ ჯერზე. სითბოს frying პან და დაასხით მცენარეული ზეთი. სწრაფად ფრაის ცალი ხორცი თითოეულ მხარეს. ამ შემთხვევაში, არ არის საჭირო, რომ დაველოდოთ ფორმირების ქერქი, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ხორცი ცოტა.

თვალსაზრისით ხორცი უნდა გამოყოს ოდნავ ვარდისფერი წვენი. მიირთვით ეს უნდა იყოს ცხელი - და მაშინ იგი დაკარგავს თავის გემოს. როგორც მხარე კერძი, შეგიძლიათ ბოსტნეული და სალათი.

კიდევ ერთი წვერი - როგორ ფრაის ხორცი და ხახვი. ამისათვის, მას შემდეგ, რაც გამოწვის ხორცი და ფორმირების ქერქი უნდა დააყენოს შევიდა პან ერთად ის დაჭრილი ხახვი ბეჭდები ან ნახევარი ბეჭდები. მან არ უნდა ბევრი შემწვარი და მსუბუქად browned და მხოლოდ soak მდე ხორცის გემოს. როდესაც სამზარეულო ხორცი არ ჩაერთოს ძმარი. მზარეული იშვიათად იყენებენ მას marinade.

ხორცი თავად არის თვითმმართველობის შეიცავს პროდუქტი, ასე რომ არ საჭიროებს რაიმე დამატებითი მხარის კერძები. ეს ძალიან კარგად ერთად ახალი ბოსტნეული და მწვანილი.