Როგორ საზ mussels გაყინული? როგორ საზ mussels მოხარშული გაყინული?

დღეს ჩვენ ვისაუბრებთ shellfish. უფრო მეტიც, ერთ-ერთი წარმომადგენელი მრავალი სახეობა. ხშირად მოისმენთ კითხვები დიასახლისები როგორ უნდა საზ გაყინული მიდიები, ვიდრე ისინი სასარგებლო, რომელი მათგანი შეიძლება საზ. დღეს ჩვენ შევეცდებით, რომ ამ კითხვაზე პასუხის გაცემა. ჩვენ იმედი გვაქვს, რომ ეს რჩევები სასარგებლო იქნება.

Mussels არიან კლასის Bivalves. მათი რადიატორის ზომა შეიძლება იყოს ხუთიდან ოც სანტიმეტრი. სხვადასხვა ჯიშის და subspecies სხვადასხვა ფორმის. უფრო მეტიც, მათ აქვთ განსხვავებული ცხოვრების მალების. მცხოვრებთა Pacific ცხოვრობს ოცდაათი წლის განმავლობაში, ჩრდილოეთ მიდიები - ათი და უმოკლესი გზა ცხოვრების mussel შავი ზღვის სანაპიროზე. იგი გამოვიდა ხუთი ან ექვსი წლის განმავლობაში ცხოვრების.

ამჟამად, მიდიები გაშენებული ხელოვნურად პლატფორმების ზღვაში. , Larvae თავად ფიქსირებული პლატფორმა - მათი ერთადერთი ადგილი შესაბამისი აუზი, დაცვა ამინდი და ძლიერი currents. შემდეგ თვრამეტი თვის განმავლობაში (პერიოდის მნიშვნელოვანი) მიდიები მიღწეული სასურველი ზომა, და მათ შეუძლიათ დაჭერა. ერთი პატარა პლატფორმა შეგროვება მდე სამი კილო shellfish.

"Oysters ღარიბი"

სანამ ჩვენ ვსაუბრობთ, თუ როგორ უნდა საზ mussels გაყინული, მინდა გითხრათ, რა ისინი სასარგებლო. In საკვები მოხმარებული ხორცის ნაწილი (კუნთების) და თხევად ჩაძირვაში. იყიდება, ისინი ძირითადად გაყინული სახით. ახალი mussels შეიძლება "აკმაყოფილებდეს" მხოლოდ ოდესის Privoz.

ისინი შეიცავს ბევრი ვიტამინები და მინერალები. Calorie ასი გრამი პროდუქტის დაახლოებით 86 კკალ. Mussels შეიცავს დიდი რაოდენობის ცილა (ბევრად უფრო მეტია, ვიდრე თევზის ან საქონლის ხორცი), რკინის და ფოსფორის.

უკუჩვენებები

ეს დელიკატესი შეიძლება გამოიწვიოს ძალიან მძიმე ალერგიის. გარდა ამისა, მიდიები უკუნაჩვენებია მათთვის, ვინც სისხლდენა დარღვევები.

როგორ საზ mussels მოხარშული და გაყინული

ეს ვადამდელი. თავიდანვე, რომ ბაზარზე დღეს შეგიძლიათ შეიძინოთ mussels გაყინული და მოხარშული გაყინული. თუ იყიდა მეორე ვარიანტი, კითხვაზე, თუ როგორ უნდა საზ mussels მოხარშული და გაყინული, თქვენ არ უნდა ფიქრი. ისინი უნდა გალღობა, ბუნებრივია, კარგად ჩამოიბანეთ გამდინარე წყლით დაიბანეთ off ქვიშის მარცვალი და კენჭი. ეს ყველაფერი, შეგიძლიათ დაიწყოს მომზადება თქვენი კერძი.

თუ ვინმე გეუბნება თუ როგორ უნდა საზ mussels მოხარშული და გაყინული, თამამად პასუხი, რომ ეს არ ღირს. ეს არის ალბათ უსწრაფესი გზა, რათა მომზადდეს shellfish. ბევრი გაოცდება - ეს არ არის აუცილებელია იმატებს, მაშინ როგორ უნდა საზ mussels გაყინული? თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ისინი როგორც snack - განათავსეთ ხორცი ერთი ნახევარი ჭურვი, დაასხით ლიმონის წვენი და garnish ერთად მწვანილი. ან Stew მათ ერთად ხახვი და დაამატოთ ნებისმიერი ამ შემდგომი garnishes.

გაყინული მიდიები: როგორ უნდა მოამზადოს

ჩადება ეს მარტივი. მთავარია, არ დაიჯესტს მათ. მოათავსეთ ზღვის პროდუქტები ქვაბში, დაასხით ორი ჭიქა ცივი წყალი, საფარი და ამით მაქსიმალურად ცეცხლი. სანიშნეს რაღაც მარილი წყალი არ არის საჭირო, რადგან mussel shell ივსება მარილი წყალი. მას შემდეგ, ხოლო წყლის დუღილის და shell ვითარდება გავლენის ქვეშ მაღალი სიცხე. სანამ დაიწყება სამზარეულო, დავამატოთ ცოტა წყალი, რადგან ამ მცდელობის ჭურვი დაიღვარა უამრავი სითხეები. მნიშვნელოვანია, რათა უზრუნველყოს, რომ აბსოლუტურად ყველა გაიხსნა ჭურვები. ხორცი იქნება შემცირდა, და მიიღებს განმასხვავებელი ფორმა - ნახავთ მაშინვე. pulping პროცესში დაახლოებით ოცი წუთის განმავლობაში.

გენერაციის ხორცი

როგორც წესი, ეს არის ადვილი. ხორცი მოდის ჭურვი მარტივად. მაგრამ ზოგჯერ არსებობს კონა "თემა", რომელიც mussels ანიჭებენ საკუთარ თავს კლდეები. მათ უნდა შემცირდეს მოკლედ, დანარჩენი ეს არის საკვები. ახლა, რომ თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა საზ mussels გაყინული, - სამზარეულო მათ არ არის განსაკუთრებით რთული. ამ სახის სამუშაო უნდა გაუმკლავდეს კი ყველაზე გამოუცდელი დიასახლისი.

Peeled მიდიები - ეს არის მალფუჭებადი პროდუქტი. თქვენ უნდა იცოდეს, რომ ისინი შეიძლება thawed მხოლოდ ერთხელ. გარდა ამისა, აპირებს საზ კერძი უნდა განხორციელდეს ოცდაოთხი საათის შემდეგ გალღვობა - წინააღმდეგ შემთხვევაში მათ გაუარესდება.

ყველა, ვინც შეშფოთებულია თუ როგორ უნდა საზ mussels peeled გაყინული, აცხადებს, რომ ეს შეიძლება გაკეთდეს რამდენიმე გზა. ერთადერთი რამ უნდა გვახსოვდეს - საზ mussels უნდა იყოს არაუმეტეს შვიდი წუთი მდუღარე წყალი. ცოტა shellfish გახდეს "რეზინის". მომზადება გაყინული მიდიები არ არის რთული.

მეთოდი № 1

როგორ საზ mussels peeled გაიყინა ბრალია?

თქვენ უნდა:

• thawed ოთახის ტემპერატურაზე mussels;
• ჭიქა თეთრი ღვინო;
• ზღვის სუნელი, მარილი, წიწაკა და მწვანილი.

პან ღვინო, დაამატოთ სანელებლები, დიპლომატიური მიდიები, ყდა და საზ ხუთი წუთის დაბალი სითბოს. მოხარშული shellfish ამგვარად ცალკე კერძი. არ overdo იგი სანელებლები. მე უნდა გრძნობს გემოს ზღვის პროდუქტები. სანამ ემსახურება, ისინი შეიძლება მსუბუქად sprinkled ერთად ახლად squeezed ლიმონის წვენი.

მეთოდი № 2

შეიტყო ეს რეცეპტი ბევრი, მაგრამ მაინც ხშირად ვთხოვთ , თუ როგორ უნდა საზ ხორცი mussels გაყინული რძე. მოხარული ვარ, რომ გითხრათ, ამ პროცესში. Milk როგორც თქვენ გჭირდებათ, რომ მთლიანად დაფარული mussels. ეს უნდა მოუტანს მოვხარშოთ. დიპლომატიური შევიდა მომზადებული mussels, მოვხარშოთ ხუთი წუთის და ბოლოს დავამატოთ მარილი გემოვნებით. Adrenaline შეგიძლიათ პილპილი.

თუ თქვენ არ იცით, თუ რა უნდა საზ გაყინული მიდიები, ჩვენი რჩევა. Mussels მოხარშული ეს რეცეპტი, შესანიშნავად ერთად კარტოფილი, ბრინჯი, მაკარონი. გარდა ამისა, ისინი შეიძლება გახდეს ნივთიერება მომზადება სხვადასხვა სალათებს.

მეთოდი № 3

ბევრი მომწონს ეს რეცეპტი - ეს არის ძალიან მარტივი, მაგრამ შედეგი ყოველთვის შესანიშნავი. როგორ საზ mussels გაყინული სხვა გზა? დაასხით შევიდა პან დაახლოებით 2/3 ჭიქა ზეითუნის ზეთი, დავუმატოთ სუნელები თევზი, რომ გსურთ, აურიეთ კარგად. Simmered მოუტანს ნავთობის მოვხარშოთ და შემდეგ შეამცირონ ეს მოლუსკები. მიდიები მოხარშული ზეთი იწვა ტანსაცმელს ამოიღონ ჭარბი ცხიმის. ისინი ძალიან რბილი და წვნიანი.

დღეს გვინდა წარმოგიდგინოთ რამდენიმე საინტერესო რეცეპტი, რომ გამოიყენოს mussels. ვიწყებთ, როგორც მოსალოდნელი იყო, სალათი. პირველ რიგში, ჩვენ მოამზადებს სალათი მიდიები და ბრინჯი. დასჭირდება 45 წუთი თქვენი დრო. მომზადება ექვსი servings, თქვენ უნდა:

• 600 გ გაყინული მიდიები;
• 6 spoonfuls (სასადილოების) ზეითუნის ზეთი;
• 150 გ ბრინჯი, ხანგრძლივი მარცვლეულის უკეთესი;
• 8 ცალი. ალუბლის პომიდორი;
• 2 ქათმის კვერცხი;
• ერთი დაფნის;
• 20 გრ ოხრახუში;
• წიწაკა და ზღვის მარილი გემოვნებით.

მოვხარშოთ thawed რძე mussels ადრე დასძინა დაფნის ფოთოლი, წიწაკა, ბარდა და მარილი. მოვხარშოთ კვერცხი და დაჭრილი მათ ნაჭერი, პომიდორი დაჭრილი ორ ნაწილად. ცალკე თასი, სცემეს კარაქი მარილი, ძმარი და წიწაკა, სალათის tuck და mix. თუ ფიქრობთ, რომ palely სალათი, დაამატოთ pinch of turmeric ან curry როდესაც თქვენ საზ რაისმა.

ყველის სუპი ზღვის პროდუქტები

ხუთი servings თქვენ უნდა:

• კარტოფილი - 3 pcs.;
• ხახვი - 1 pc.;
• მდნარი ყველი - 1 pc.;
• სტაფილო - 1 pc.;
• ხმელი ნიორი - 1.5 tsp ;.
• კრეკერი - 150 გ;
• Peeled მოხარშული კრევეტები - 150 გ;
• მშრალი ნიორი - 1,5 ჩაის კოვზი;
• გაყინული მიდიები - 200 გ

კანი სტაფილო, ხახვი და კარტოფილი და boil მათ დამარილებული წყალი. Mold დაახლოებით 100-150 გ ბოსტნეულის ბულიონი. გამოყენებით ბლენდერში chop ბოსტნეული პიურე. მოჭრილი შევიდა პატარა კუბურები, ყველი დნება ეს ბულიონი. აღვივებს მუდმივად, დაამატოთ ეს ნარევი წვნიანი. მოვხარშოთ დაახლოებით 5 წუთი და დასძინა, გამხმარი ნიორი. მოწყობა ფირფიტები მოხარშული shrimp და მიდიები და დაასხით წვნიანი. Sprinkle croutons. On სუპი მომზადება, თქვენ უნდა 40 წუთი.

Mussels ნიორი კარაქი სოუსით

ეს გემრიელი კერძი ეხება ფრანგული სამზარეულოს. იგი მოამზადებს თქვენ თხუთმეტი წუთი (წლებთან 4). თქვენ უნდა:

• 500 გრ გაყინული მიდიები;
• გემოვნების Provence მწვანილი და ნიორი;
• 30 გ კარაქი;
• 200 გ 10% კრემი.

კანი და chop ნიორი, დნება კარაქი პან, დამატებას ნიორი, შემდეგ მიიღოს მინიმუმ ცეცხლი და საზ 1 წუთით. დარწმუნდით, რომ იგი არ არის დამწვარი. დაამატოთ thawed ნიორი mussels, პილპილი და დაამატეთ French მწვანილი. დავასხათ ნაღები და გაგრძელდება სამზარეულო შემდეგ დაახლოებით შვიდი წუთი. თუ კრემი არ არის დაუყოვნებლივ zagusteyut, დავამატოთ ცოტა ფქვილი. მიირთვით მოხარშული კვება უკეთესი მაკარონი ან ბრინჯი.

შემწვარი მიდიების ერთად teriyaki სოუსით

კერძი არის მოხარშული 30 წუთის განმავლობაში. დღეს ჩვენ მოამზადებს ორი ნაწილი. მომზადება შემდეგი პროდუქტები:

• 200 გრ thawed mussels;
• ჭიქა ბრინჯი;
• 1 წიწაკა;
• fenugreek, ქინძი, კვლიავი და teriyaki სოუსი გემოვნებით.

Thawed mussel სამი წუთის dipped წელს მდუღარე წყალი. თქვენ არ შეგიძლიათ დაასხით მდუღარე წყალი მოლუსკები. მიცემული მოშორებით sieve, მშრალი. Boil სანამ მოხარშული ბრინჯი. კარგი სითბოს frying პან, Fry ხახვი. ამ, დაამატეთ წიწაკა. დატოვე ბოსტნეული პან კიდევ ხუთი წუთი. ამის შემდეგ შეგიძლიათ დაამატოთ მიდიები და fry მათ სანამ მუქი. არ უნდა დაგვავიწყდეს, აურიეთ საკვები მუდმივად.

ახლა დროა teriyaki სოუსით. გამართავს კერძი სითბოს კიდევ წუთი ან ორი - და ჩვენი mussels მზად არის.

წინასწარ მოხარშული ბრინჯი იწვა კარგად გაცხელებულ პან, დაამატეთ სანელებლები და საზ საფუძვლიანად. ფირფიტა ბრინჯი და მიდიები ბოსტნეული - და ემსახურება ვახშამი.

საზ mussels მწვანე ნიორი კარაქი. მისთვის საჭირო mussels ჭურვი. ისინი ახალი ან გაყინული - მნიშვნელობა არ აქვს. არბილებენ 12 მიდიები 125 გრამი კარაქი, ისე, რომ იგი შეიძლება გამოიწვია ჩანგალი. Crush სამი კბილი ნიორი და მარილი. წყვილი ერთად დაჭრილი კამა, ოხრახუში, ქინძი (შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი, ზოგიერთი სიყვარული) და რბილი კარაქი. ეს ასევე დაამატოთ ორი tablespoons მშრალი ღვინო. და ბოლოს, აუცილებელია ზეთი, მარილი და პილპილი. ნავთობის შემდეგ გავრცელდა ნახევარი ჭურვი mussels, ასახული საცხობი ფურცელი, sprinkle ერთად breadcrumbs თავზე. ამის შემდეგ, მიდიები აგზავნიან ღუმელი. მომზადების დრო - ათი წუთი (ტემპერატურა 200 გრადუსი).

დღეს, თქვენ ცოტა მეტი იცის ამ პოპულარული shellfish. ახლა, რომ თქვენ იცით, თუ როგორ უნდა საზ mussels მოხარშული და გაყინული, რომელი მათგანი შეიძლება საზ ვიდრე სასარგებლო ამ დელიკატესი.