Როგორ მოვამზადოთ სახლში დამზადებული ღვინის ვაშლი

ასეთი ლამაზი გატარება, როგორიცაა თევზაობა, ნადირობა, რუსეთის ადამიანის აბანო ხშირად ასოცირდება არა მარტო კარგი კომპანია, არამედ კარგი snack არყის, nastoechku, nalivochku ან ქვეშ სახლში ღვინო. რამდენი წლის წინ, სახლში ალკოჰოლური სასმელის რეცეპტი ყურადღებით ინახება ოჯახში და გავიდა ქვემოთ თაობიდან თაობას. როდესაც სეზონი იწყება კენკრა, ხილი და ბოსტნეული, ჩვენ ტრადიციულად მოსავალს ზამთრის pickles, კომპოტები და მურაბები. მაგრამ ეს ლამაზი, იწვევს მისი სტუმარი, მათ ვთავაზობთ ღვინის ვაშლი ან ხელნაკეთი cherry nalivochku.

რეცეპტები კიდევ ერთი ძლიერი სასმელი ყოველთვის არის ბევრი. თითოეული მოაქვს რაღაც განსხვავებული, იმიტომ, რომ ეს პროცესი საკმაოდ შემოქმედებითი. დღეს მე მინდა გითხრათ, თუ როგორ, რათა ღვინო ვაშლი. ვაშლი - უფრო ხელმისაწვდომი ხილის ვიდრე ყურძენი, ისე, რომ პლუს სასმელი - მის ეკონომიკას. მაგრამ გთხოვთ არ აღრეული, სიდრი, რომ ის არის დამზადებული ვაშლის, მაგრამ განსხვავდება ტექნიკა და ძალა. მისი ძალა, არანაკლებ 7 გრადუსი, ხოლო ღვინო შეიძლება მიაღწიოს 11 გრადუსი, და იმ შემთხვევაში, დასძინა ალკოჰოლის და სხვა.

თუმცა, თქვენ სამზარეულო ღვინო დამზადებული ვაშლის ან სხვა ხილი, თქვენ უნდა შეასრულოს გარკვეული თანმიმდევრობა ოპერაციების. პირველ რიგში, წვენი, შემდეგ მზარეული და დუღილის ტკბილი. როდესაც wort მზად არის, იგი გამოეყო ღვინო, რაც კიდევ უფრო სუფთა და არ დაუშვებენ. განვიხილოთ თითოეული ნაბიჯი ცალკე.

1. ვიწყებთ საწყისი რაოდენობით ვაშლის 10 კგ. თქვენ უნდა ჰქონდეს დაახლოებით 6 ლიტრი წვენი. Apples შერჩეული მწიფე არა დამპალი. მათ უნდა გარეცხილი, გაიწმინდა თესლი და წვრილად chop. გამოყენება juicer, შესუსტებას წვენი.
2. მაშინაც კი, თუ თქვენ მიიღოს ვაშლი ტკბილი ჯიშები, ისინი შეიცავს საკმარისი შაქარი, რომ შევინარჩუნოთ სასურველი დონე დუღილის. აქედან გამომდინარე, შაქარი ემატება კურსით 1 კგ 5 ლიტრი წვენი. ამ მიზნით, მას ხსნიან მცირე რაოდენობის წვენი და ავურიოთ დანარჩენი. თუმცა, არ დაამატოთ მთელი ოდენობით შაქრის ერთდროულად, პირველად გააცნო მხოლოდ ნახევარი. მომზადება დიდი ბოთლი, რომელშიც ღვინო wander. დაასხით მას სამი მეოთხედი მიღებული wort, საფარი ნაჭერი კისრის ქსოვილის და უსიამოვნოა თოკზე გარშემო რეზინის ან გამოყენება. ერთი კვირის შემდეგ, თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ მეორე ნახევარში შაქარი.
3. მომზადება ღვინის ვაშლი, თქვენ უნდა მიიღოს wort ფერმენტი. მისი მზარეული თავს გამოყენებით ღვინის საფუარი. ამ მიზნით 200 გრ ქიშმიში შეედინება ნახევარი ლიტრი ბოთლი და დაასხით ანადუღარი წყლით სამი მეოთხედი. გარდა ამისა, მჭიდრო იარაღი კისრის ქსოვილი და დააყენა თბილ ადგილას. 4 დღის შემდეგ მზად ცომისაგან დაასხით wort, მაგრამ არა უმეტეს 3% მისი მოცულობა. ჩაასხით შევიდა ბოთლი უნდა იყოს პატარა სიმაღლე. მას შემდეგ, რაც საფუარი გაჯერებული ჟანგბადის. გემის იყო დაფარული და გაიტანა თბილ ადგილას. 5 დღის ვადაში, დასაწყისში სწრაფი დუღილის, ქსოვილის საფარი უნდა შეიცვალოს stopper ხვრელი, სადაც არის ჩასმული ხანგრძლივი რეზინის მილის. ერთი ბოლოს dipped წელს mash, მეორე - ჩაეფლო jar წყალი. საჰაერო შიგნით ამ სტრუქტურის, არ უნდა დაეცემა, ასე გადაკვეთაზე მილის კიდეებს ბოთლი და მილის უნდა შელესილი თიხის ან პარაფინის.
4. Rapid დუღილის გრძელდება 10-12 დღის განმავლობაში. ეს მოჰყვა პერიოდში მშვიდი დუღილის, გრძელდება, როგორც წესი, 2 თვის განმავლობაში. ამ დროისთვის ყველა შაქარი გადაიქცევა ნახშირორჟანგი და ალკოჰოლის, საფუარი და მერქნის მოაგვაროს ბოლოში. ღვინის დამზადებული ვაშლის გახდება ლამაზი მუქი ოქროსფერი, გამჭვირვალე ფერი. დუღილის გემის დააყენა პატარა მთაზე, და იატაკზე კიდევ ერთი სუფთა ჭურჭელი, რომელიც დაასხით ღვინო. ერთი ბოლოს რეზინის შლანგი ჩადეთ ბოთლი, უფასო - მიიღოს თქვენს პირში, ნაზად გაიყვანოს თხევადი და სწრაფად გაგზავნას jet გამოჩნდა სუფთა კონტეინერი. ახლა გამოეყო wort ღვინის 2 დღის განმავლობაში, რომელიც მოიცავს ქსოვილის საფარი. და მაშინ თავდახურულ და შეავსოთ იგი პარაფინის.

ამგვარად მომზადებული სახლში დამზადებული ღვინის ვაშლი უნდა მოვითხოვოთ, მინიმუმ ექვსი თვის განმავლობაში. ოპტიმალური ტემპერატურის 10-15 გრადუსი. ეს ადგილი შეიძლება იყოს სარდაფში ან სარდაფში.