Რეცეპტი ბლინები გარეშე კვერცხი: დავალებით სამზარეულო ფოტოებით

Tasty სურნელოვანი ბლინები გარეშე კვერცხები? "არა, შეუძლებელია!" - შეიძლება ითქვას. ყოველივე ამის შემდეგ, ამ პროდუქტის ხდის ცომი უფრო tenacious: ეს არ არის მოწყვეტილი, როდესაც delicacy ცხვება და ინვერსიული პან. ნუ ღელავთ, ამის გარეშე აღნიშნული ინგრედიენტები ძალიან მარტივი და ზოგჯერ საჭირო. სამწუხაროდ, კვერცხი ზოგჯერ გამოიწვიოს ალერგიული რეაქცია, ამ შემთხვევაში, უნდა მოვძებნოთ სხვა გზები, ბლინები, რომ გამოვიდეს იგივე საკვები, როგორც ჩვეულებრივი განსახიერება.

რა არის ეს კერძი?

რეცეპტი ბლინები გარეშე კვერცხი მსგავსია ჩვეულებრივი. რადგან ეს არ არის მხოლოდ აღნიშნული კომპონენტები. კერძი ითვლება დიეტური, განსაკუთრებით, თუ იგი არ არის მომზადებული რძე და კეფირი ან იოგურტი. ეს იქნება ძალიან სასარგებლო თუ დაიცვან მარხვა. ნებისმიერი ქალი, შეძლებს სწრაფად საზ ეს, სრულიად მარტივი პროდუქტები, რომლებიც ყოველთვის ხელთ მზრუნველი დიასახლისი. თუ თქვენ ნამდვილად ცდილობენ, და, სწორი ტექნოლოგია ჭკვიანურად bake მკურნალობა, განსხვავება მასსა და მის "კვერცხი" ანალოგი, უბრალოდ არ შეამჩნია.

თუ თქვენ ზღუდავს საკუთარ თავს Skoromniy შეგიძლიათ მოამზადოს მოვამზადოთ წყალი. ასეთი მჭლე ბლინები გარეშე კვერცხი შეიძლება მსახურობდა ერთად თაფლი, გამხმარი ხილი, კაკალი, ჯემი, ჯემი ან სოკო. გარდა ამისა, მათ მოსაკლავად ნეკერჩხლის სიროფი, რომ ერთად delicacy. თუ თქვენ ვერ შეესაბამება ჩანაწერი, ჩაყრა შეიძლება მოხარშული ქათამი ან ხაჭო და knead თავს ბლინი კეფირი. აღმოჩნდება, ძალიან hearty და საოცრად გემრიელი კერძი.

ძირითადი ინგრედიენტები

თუ თქვენ გადაწყვიტა bake ბლინები გარეშე კვერცხი რძით, ის უნდა მოამზადოს საკუთარი ძროხის პროდუქტი. მისი პრობლემა არ შეგიძლიათ შეიძინოთ თქვენს ადგილობრივ მაღაზიაში. მიუხედავად იმისა, რომ უკეთესი, რა თქმა უნდა, თუ მოახერხებს სახლში, ახალი რძე: ეს უფრო nutritious და ჯანსაღი. ეს პროდუქტი გაიზარდა fat შინაარსი შეიძლება მათი კვების თვისებები შეცვალოს კვერცხი - თქვენ კი არ გრძნობს განსხვავება. ასევე გამოიყენოთ როგორც საფუძველი ტესტი იოგურტი, ფერმენტირებული გამომცხვარი რძე ან იოგურტი. ზოგიერთი არაჟანი განზავდეს წყლით - მიდის ძალიან ღირსეული.

არამედ მთლიანად მჭლე რეცეპტი, ეს კომპონენტი არ არის შესაფერისი. ამ შემთხვევაში, საერთო take ადუღებულ წყალში. ვიცი, რა თქვენ სითხე, ის უნდა მხოლოდ ორი სათვალე. იგივე თანხა საჭირო ფქვილი, sifted მეშვეობით sieve წინაშე. გარდა ამისა, კერძი მიდის ორი tablespoons მცენარეული ზეთი და შაქარი. დაამატეთ მარილი გემოვნებით და ვანილი. ეს არის ყველა საჭირო კომპონენტი ჩვენი კვებით. თუ თქვენ არ იცით, თუ როგორ უნდა ბლინების გარეშე კვერცხი, მოგერიდებათ მიიღოს ყველა ამ პროდუქტების და მოჰფინა მართლწერის მეტი yummy.

knead ცომი

რეცეპტი ბლინები გარეშე კვერცხი ძალიან მარტივია. ფქვილი, შაქარი და მარილი შერეული ერთი კონტეინერი, თანდათან ასხამს თხელი ნაკადი შევიდა წყალი ან რძე. ამ შემთხვევაში, ცომი არის შერეული და ადვილად მიღებული გარეშე სიმსივნის. შემდეგ დაუმატეთ სოდა, მცენარეული ზეთი, კიდევ ერთხელ მიღებული მასა საფუძვლიანად whisk whisk ან გამოყენებით ბლენდერში. გახსოვდეთ, სქელი ცომი, უფრო სქელი ბლინები მიღებული. თუ გსურთ bake წვრილი, tayaschee mouth delicacy, თანმიმდევრულობა უნდა იყოს ცოტა წყლიანი.

არსებობს კიდევ ერთი სიცოცხლისუნარიანი ვარიანტი ცომი გარეშე სიმსივნის. ამისათვის, პირიქით, პირველი knead ძლიერი, ძალიან სქელი ბაზის გამოყენებით ფქვილი, შაქარი, კარაქი და მცირე რაოდენობის რძე. ამის შემდეგ, მიღებული ცომი დაასხით დარჩენილი სითხე. თუ საქმე ძალიან სითხე, არ ჩქარობს შეავსოთ ფქვილი. Mold ტესტი ნაწილი და დარჩენილი მასა თანდათან იგი. ნუ დაგავიწყდებათ შეურიეთ ყველა კომპონენტები ისე, რომ არ სიმსივნის სძულდა.

საფუარი ბლინები

მათი მთავარი ფუნქცია - პატარა ხვრელები რომ dot მთელ ზედაპირზე მზა პროდუქტი. ეს დელიკატური ბლინები საფუარის გარეშე კვერცხი არ არის მხოლოდ ძალიან ლამაზი, მაგრამ ასევე აქვს სპეციალური ტკბილი გემო. მოვამზადოთ ცომი ჩვენ გვჭირდება: ლიტრი რძე, ორი ჭიქა ფქვილი, ერთი კოვზი შაქარი და მშრალი საფუარი, სამჯერ მეტი მცენარეული ზეთი და ცოტა მარილი.

დასაწყისისთვის, ჩვენ გვჭირდება, რათა brew. In თბილი რძე ჯიშის საფუარი. დამატება pinch მარილი და შაქარი, შემდეგ ჩართოთ mixer და დაბალი სიჩქარე, სცემეს ნარევი იყო თანდათან ეძინა ფქვილი იგი. თანმიმდევრულობა ცომი უნდა ჰგავს თხევადი არაჟანი ან იოგურტი. მზა ნარევი ჩაიდოს თბილ ადგილას საათი, აღვივებს ზოგჯერ იგი. ადრე საცხობი და დასძინა, ნავთობისა და გააგრძელოთ frying. ზოგიერთი მიიღოს მკურნალობა semolina. ამ შემთხვევაში, ის უნდა ერთი და ნახევარი ჭიქა ფქვილი - მინის. ორი კომპონენტი sifted ერთად და დასძინა, რომ რძე. ასეთი "semolina" საფუარი ბლინები გარეშე კვერცხი ასევე გამოიყურება ძალიან appetizing.

choux მკურნალობა

როგორ bake ბლინები გარეშე კვერცხი ეს ტესტი? ეს ძალიან მარტივია. ჩვენ გვჭირდება pint of buttermilk ან იოგურტი - ეს არის საფუძველი ჩვენი პროდუქტი. ჩვენ ასევე გამოიყენოთ შემდეგი კომპონენტები: 200 მლ მდუღარე წყალი, 250 გრ ფქვილი, ორი tablespoons შაქარი და მცენარეული ზეთი ნახევარი ჩაის კოვზი სოდა და მარილი. თქვენ არ შეგიძლიათ, რა თქმა უნდა, შეცვალოს რძე კეფირი. მაგრამ ამ შემთხვევაში, ბადისმაგვარი კოლგოტი ხვრელების იქნება მცირე. საფუძველზე კეფირი ისინი საკმაოდ დიდი და ლამაზი. ეს ბლინები ძალიან მოქნილი და განკუთვნილია ჩაყრის სხვადასხვა ფითხები.

როდესაც ყველა ინგრედიენტები არიან შეკრებილნი, დაიწყოს საზ ცომი. იოგურტი აურიეთ საცხობი სოდა, მარილი და შაქარი. ფრთხილად აურიეთ, თანდათან vsyp ფქვილი, რათა თავიდან ავიცილოთ სიმსივნის. ფრთხილად დავასხათ მდუღარე წყალი და დაამატოთ ზეთი. ყველა ამ დროს, არ წყდება გზა. ცომი უნდა ჰქონდეს პატარა springy, ელასტიური და არ არის ძალიან იშვიათი. Custard ბლინები, შემწვარი სწორად, აქვს შესანიშნავი გემო და გამოჩენა: რბილი შუა და crispy კიდეები.

როგორ უნდა ბლინების გემრიელი და ლამაზი

არსებობს რამდენიმე საიდუმლოს, რომ გამოცდილი დიასახლისი ყოველთვის, როცა ემზადება ცომი. რეცეპტი ბლინები გარეშე კვერცხი, ასევე ამ პატარა ხრიკები. მაგალითად, მკურნალობა იყო რბილი, სისქით, ზღვარზე დაასხით ცომი დაჰპირდა, მას შემდეგ, რაც ბრუნვის მოძრაობები გავრცელება მთელს ზედაპირზე. პირველი მცდელობა, ერთი, რომ ყოველთვის ტოვებს ერთიანად, აქვს ძალიან მნიშვნელოვანი ფუნქცია: ცდილობენ, თქვენ დადგინდეს, ზუსტად რა delicacy აკლია მარილი, შაქარი, ფქვილი.

საინტერესოა, მაგრამ რადი პროდუქტები შეიძლება მორგებული გამოყენებით შაქარი: რა არის, ბლინი გამოიყურება appetizing. მხოლოდ ეს ნივთიერება არ overdo იგი, და მაშინ vkusnuypirogek არ rosy და დაწვა და უგემოვნო. დამატება ბლინები დისკო, მიიტანეთ ზედა ყოველი პატარა ნაჭერი კარაქი - მერე იყოს წვნიანი. და მახსოვს: ცომი არ უნდა whip up ძალიან ბევრი, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ეს გადაიქცევა cud ძალიან ბლანტი და იქნება რეზინის მსგავსი.

კიდევ რამდენიმე საიდუმლოს საფუარი ცომი

ბლინები გარეშე კვერცხი რძით ან იოგურტი მზადდება ეს ტესტი საკმაოდ ფუმფულა და spongy. იმისათვის, რათა მათ კიდევ უფრო ჰაეროვანი, Sift ფქვილი მომენტში სამზარეულო ნარევი, არ წინასწარ. ბლინები უფრო ლამაზი და ფხვიერი, თუ ნაცვლად სოდა თქვენ იყენებთ გამაფხვიერებელი. მისი გზა, თქვენ უნდა მიიღოს ორჯერ.

ასე ხდება, რომ იმის გამო, რომ პატარა შეცდომა საფუარი ცომი არ გახდეს საკმარის დონეზე. ნუ ღელავთ, სიტუაცია მაინც უნდა გასწორდეს. ამ ნარევი, დაამატეთ ცოტა თბილი რძე, მუდმივად აღვივებს მას. იმასთან დაკავშირებით, რომ მცენარეული ზეთი, შემდეგ დაასხით ეს უნდა იყოს მზა ცომი. წინააღმდეგ შემთხვევაში, მკურნალობა ბლანტი და მკვრივი. გამჭვირვალე თხელი ბლინები ვერ შეძლებს bake გარეშე კვერცხი. და რაც მთავარია, თქვენ უნდა ფრაის საჭმლის მკაცრად გარკვეულ მომენტში - როდესაც ცომი გაიზარდა, მაგრამ ჯერ არ დაეცა. Catch ოქროს შუა. ცომი სხვა პროდუქტი თქვენ უნდა დაბრუნება - ასე რომ არ მოაგვაროს.

მიღების საცხობი

პან უნდა იყოს ბლინები გამოყოფა. იდეალურ შემთხვევაში, თუ ეს სპეციალურად ამ კერძი - ახლა გაიყიდა ყველა ტექნიკის მაღაზიაში. თუ თქვენ გაქვთ ჩვეულებრივი frying პან, მაშინ უმჯობესია, არ გამოიყენოს სხვა კერძები. რკინის პროდუქტები, სანამ გამოყენება glowing ცეცხლს. იმ შემთხვევაში, თუ Teflon frying პან, მაშინ, რომ ბლინები არ გამყარებაში, ცდილობენ "მიიღოს" ცომი - დავამატებთ ცოტა მდუღარე წყალი შევიდა.

როგორ bake ბლინები გარეშე კვერცხები, ამიტომ ისინი კარგად შემწვარი და არ მშრალი ამავე დროს? ჩადება ეს მარტივია: დაასხით ცოტა მცენარეული ზეთი პან, ასეც თბილი up სწორად. Fat დაფარავს მთელ ზედაპირზე არ არის საჭირო, უბრალოდ ნაზად რუბლს. ამ მიზნით ხშირად იყენებენ კარტოფილის გაჟღენთილია კარაქი და ბოძზე on ჩანგალი. სხვათა შორის, ბლინები შეიძლება გამყარებაში იმის გამო, რომ მაწონი. შეგიძლიათ დაფიქსირება ამ დამატებით მცირე რაოდენობით ფქვილი. ამის შემდეგ შეგიძლიათ დაასხით batter შევიდა საცხობი სოდა, დაასხით მდუღარე წყალი, აურიეთ, შემდეგ გააგრძელოს თქვენი საყვარელი მკურნალობის ღუმელი.

ბლინები არ იყო მოწყვეტილი

ეს სირცხვილია, როცა ამდენი სული და ძალისხმევა ინვესტიცია მომზადება ცომი, და მიიღოს იგი რაღაც საღად მოაზროვნე არ არის მიღებული. ბლინები იშლება, ცრემლსადენი, არ შეიძინოს სასურველი ფორმის. როგორც წესი, ეს ხდება დროს rollover. ვისწავლოთ თუ როგორ უნდა სვოპ pancake მხრივ - ნახევარი წარმატება. ძირითადი წესი: გახდეს ბლინი როდესაც კიდეები მთლიანად ხმელი, და შუა არ იყო მუწუკები. სანამ პირველი ბლინი საფუძვლიანად glowing პან, მაშინ აქციოს ქვემოთ სახანძრო - ამიტომ მკურნალობა კარგად "დაიბრუნოს" და ელასტიური.

სანამ ანაცვლებენ pancake მხარეს დანა slide დაჰპირდა გარშემოწერილობა. ამ შემთხვევაში, თქვენ შეგიძლიათ მარტივად გააფართოვოს მეტი openwork პროდუქტი გაუსვლელად ნარჩენები კიდეებს იგი. როგორ უნდა ბლინების გარეშე კვერცხი უფრო დამთმობი? არ დაიშურებს ფქვილი. თუ თქვენ ხართ ხარბ, თქვენ შესვენება კი დელიკატესი სახით ხმელი. გარდა ამისა, ადრე საცხობი ცომი, სასურველია "მიდგომა" ნახევარი საათით, დატოვოს იგი მწიფდება, მაშინ ყველა კომპონენტი იქნება ურთიერთქმედება ერთმანეთის. გაუვალ ბლინები მარტივად გააუქმა, არ აიძულებს ძალიან დიდი.

რამდენიმე ხრიკების ბოლო

როგორც ხედავთ, ბლინები გარეშე კვერცხი რეცეპტი აქვს ბევრი თვისებები, რომელიც უნდა იცოდეს ყველა ქალი. რომელმაც შეისწავლა მათ დეტალურად, მას შეუძლია ნებისმიერ შესაძლებლობას, გთხოვთ, ახლოს გემრიელი ბლინები სრულყოფილი ფორმის და გლუვი ტექსტურა. დასასრულს მინდა კიდევ გამოვლენა რამდენიმე საიდუმლოებას. თუ ამ პროცესში საცხობი, შეამჩნია, რომ ბლინები თქვენ არ ხართ, როგორც თქვენ გსურთ, განზავებული ცომი რამდენიმე tablespoons მინერალური წყალი, ლუდი, Thane ან mare რძე. ეს პროდუქტი ისარგებლებს თქვენი პროდუქტის და შეძლებს დამალვა მისი მთავარი ნაკლი. ბლინები მიღებული patterned და რბილი.

როგორც შევსების შეგიძლიათ გამოიყენოთ ის, რაც გიყვარს. საფუარი ბლინები შესაწყობად კარგად სოკო და ხორცი. იყიდება custard შევსების უფრო შესაფერისი sweet: honey-კაკალი, ნაღები, ხაჭო და ნაღების. მოგერიდებათ conjure შინაარსი პუნქტის: აქ არ არის ყველაფერი დამოკიდებულია იმაზე, ტექნიკით და თქვენი გემოვნების. Bon appetit!