Რა არის ყინვის გამხმარი ხაჭო? როგორ გააკეთოს ყინვის გამხმარი ხაჭო?

ტერმინი "sublimation" ჩვენთვის ცნობილია სფეროში ფსიქოანალიზის. მაგრამ აღმოჩნდება, რომ სამზარეულო ასევე მიიღო მას ბორტზე. რა არის პროცესი sublimation პროდუქცია? ეს თქვენ შეისწავლით ამ სტატიაში. ჩვენ ასევე განიხილოს დადებითი და cons of დაქვემდებარებული პროდუქციის ამ მაღალტექნოლოგიური მკურნალობა. დღეს არის ყინვის გამხმარი ხაჭო, ხორცი, ხილი, კარაქი, მარცვლეული და კიდევ არაყი. ასევე არსებობს მზა კერძები. არის თუ არა უსაფრთხო ჯანმრთელობისთვის მათი გამოყენება? შემიძლია მოიცავს ყინვის გამხმარი პროდუქცია ბავშვთა კვება? დიეტოლოგები განაგრძოს შუბი ამ კუთხით. რა თქმა უნდა, ძნელი წარმოსადგენია კვება გარეშე ჩვეულებრივი კერძები, და გამოყენების მილები. მაგრამ ტურისტული კამპანია, ან სიტუაციები, როდესაც ჩვეულებრივი პროდუქტები მიუწვდომელია, sublimates ძალიან სასარგებლო. განვიხილოთ უფრო დეტალურად ტიპის დამუშავების მაგალითად ხაჭო. ყოველივე ამის შემდეგ, ამ პროდუქტის ცნობილია, რომ იქნება გამოყენებული ჩვენი სხეულის წყარო კალციუმის და ფოსფორის.

კაცობრიობის ოცნება გრძელვადიანი შენახვის პროდუქტები

მაშინაც კი, გარიჟრაჟზე ადამიანის ცივილიზაციის, ადამიანი იხსნება მათი ტვინი, თუ როგორ უნდა შევინარჩუნოთ პატარა აღარ ნადირობა trophies. ადგილზე პარკირების პრიმიტიული კაცი, არქეოლოგებმა აღმოაჩინეს სპეციალური ორმოს, რომელიც მსახურობდა წინამორბედი თანამედროვე სარდაფები. Ice Age შეუწყო შენარჩუნებას საკვები, მაგრამ მაინც, არა ყველა პროდუქციის შეიძლება შენახული, რადგან სასურველი. მოგვიანებით ისინი დაიწყო სიგარეტის და მარილი ხორცი და ბოსტნეული - pickling და საკონსერვო. მაგრამ მჟავე რძის პროდუქტები არ იყო საქმე. ხაჭო კარგია მხოლოდ პირველი ორი დღის განმავლობაში, და შენახვის პერიოდში ჩრდილში. მაშინ იგი მოითხოვს სითბოს მკურნალობა. ეს შეიძლება გამოყენებულ იქნას dumplings და cheesecakes in casserole. მაგრამ აქ ადგილზე ყინვის გამხმარი ყველი. ეს არის ამ პროდუქტის ჩვენ ახლა იქნება განხილული.

რა არის მიზანი?

Sublimation მეთოდი ღრმა პროდუქტის გაყინვა და შემდეგ საშრობი. შედეგად, თხევადი შეიცავს ხორცი ან ყველი, რომელიც გარდაიქმნება ყინული. ვაკუუმი საშრობი განკუთვნილია vaporize იგი. ამდენად ice ცვლის გაზური სახელმწიფო, გვერდის ავლით სითხე. რომ არის, ყინვის გამხმარი ვაშლი და მსხალი ფუნდამენტურად განსხვავდება ჩირი. პირველი მეთოდით, ყველა დამუშავება დაცულია ვიტამინები, გამხმარი წელს ღუმელი კარგავენ ხილი. ისე, ყინვის გამხმარი ყველი - რა არის ეს? დამუშავება იგივეა. Fresh ფერმის ყველი ღრმა გაყინული, ხმელი და შემდეგ პატარა ყინულის კრისტალები. შედეგად, პროდუქტი ხდება ხუთი ჯერ მსუბუქია. იმისათვის, რომ გამოიყენოთ ეს ყველი საკვები, აუცილებელია შევსება ტენიანობის. მაგრამ, მიუხედავად იმისა, რომ პროცესი ნელა სრული ვაკუუმი შეფუთვაზე გახსენებთ ორთქლზე pudding "Mivina" noodles, არ შეადაროთ ყინვის გამხმარი ხაჭო ამ nutritious, მაგრამ აზრი არ აქვს ჯანმრთელობის პროდუქტი.

ისტორიის მეთოდი გამოგონება

არა ბევრი ადამიანი ვიცი, რომ რუსეთი და აქ ხელი შეუწყო მეცნიერების განვითარების. Vacuum ყინვები ღუმელი გამოგონილი ჩვენი თანამემამულე Lappa-Starzhenetsky. სამთო ინჟინერი პროფესიით, მაგრამ ის მაინც გახდა ავტორი მეთოდი, რომლითაც ჩვენ შეგვიძლია სარგებლობენ მსუბუქი, მაგრამ nutritious და dolgohranyaschimisya პროდუქცია. მართალია, თავდაპირველად (ამ twenties მეოცე საუკუნის) sublimation მეთოდი იყო გამოყენებული მხოლოდ მედიცინაში. იყო გამხმარი სისხლის შემცვლელი. მოგვიანებით წამლები გამოიყენება ეს მეთოდი წარმოების ანტიბიოტიკები. პირველი ყინვის გამხმარი საკვები ჩანს მუზეუმი Astronautics. ეს მილები უნდა მიიღოს ასტრონავტები ორბიტაზე. სამოციანელებმა, ყინვის გამხმარი ხაჭო და სხვა დამუშავებული პროდუქტების ახალი მეთოდი მოვიდა დახმარების გეოლოგთა და პოლარული მაძიებელთა. ფართო საზოგადოებისათვის გაეცნო ინოვაციური ტექნოლოგიების მაგალითზე ყავა "ყინვის Dryden". მისი გრანულები იმდენად მსგავსია ჩვეულებრივი ხსნადი ფხვნილი, მაგრამ გემო არ იყო ზღვარის ბუნებრივი brewed ყავა.

ხაჭო სუბლიმირება: რა არის ეს?

ეს არის შედარებით ახალი პროდუქტი რუსეთის საკვები ბაზარზე. ნედლეულის მისთვის ფერმა კოტეჯი tridtsatiprotsentnoy super fat. იგი სწრაფად და ღრმად გაყინული. მაშინ პატარა ყინულის pellet დაშრა ვაკუუმი საშრობი. შედეგი არის ფხვნილი სინათლის კრემის ფერი. ტენიანობის - ის დაახლოებით ოთხი პროცენტი (შედარებისთვის: თხევადი შემცველობა მშრალი რძე - 5%). პროდუქტი არ არის შეგროვებული ტენიანობის ატმოსფეროს და არ იჟანგება, ეს არის შეფუთული სამ ფენა metallised ფილმი. შიგნით ტომარა ივსება ინერტული გაზი, სერტიფიცირებული GOST. გახსნის გაზის განათებული. როდესაც დალუქული, ასეთი პროდუქტი შეიძლება შენახული ცამეტი თვის განმავლობაში. ინოვაციური ტექნოლოგია, არ უნდა დაექვემდებაროს სითბოს მკურნალობა ხაჭო, ინარჩუნებს ყველა ვიტამინებისა და მინერალების (განსაკუთრებით ფოსფორისა და კალციუმის). გახსნილი წყლით, ფხვნილი სტრუქტურა აღადგენს მის ბუნებრივ ახალი ხაჭო. იგი თითქმის არ განსხვავდება ჩვეულებრივი ახალი ყველი.

შემიძლია ყინვის გამხმარი პროდუქტი საკუთარ თავს?

ჩვენ უნდა გაგაწბილოთ, მაგრამ არა, თქვენ არ შეუძლია. მაშინაც კი, მძიმე მოვალეობა სახლში საყინულე გამხმარი პროდუქტის ასე რომ ყინულის გადავიდა მყარი სახელმწიფო გაზის, თქვენ საეჭვოა მოიტანს. ყინვის გამხმარი ხაჭო შეუძლია დამოუკიდებლად მიიღოს თუ მკვლევარმა კვლევითი ინსტიტუტი (ექვემდებარება ხელმისაწვდომობა სპეციალური ვაკუუმის ღუმელი). ასე რომ, თუ თქვენ აპირებთ კარავში, და მინდა, რომ დაიწყოს ყოველ დილით გემრიელი ხაჭო და არაჟანი ან კენკრა, თქვენ უნდა იზრუნოს შეძენის როგორიცაა ჩანთები.

აღდგენა პროდუქცია

ბევრი მომხმარებელთა არ ვიცი, საზ საკვები სუბლიმირება დამატებით საჭიროა. ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ რას ექვემდებარებიან ასეთი მკურნალობა. Manufacturers სულემის როგორც უმი ხორცის და მზად ჭამა ლორი. პირველ შემთხვევაში, პროდუქტი უნდა იყოს შემდგომი სითბოს მკურნალობა, და მეორე - არა. რაც შეეხება ყინვები გამხმარი ხაჭო? მას შემდეგ, რაც პროდუქტის მოკლებულია ტენიანობის, აუცილებელია, რომ მის დაბრუნებას. აქედან გამომდინარე, ჩვენ შეავსოთ ყველის წყლის ოთახის ტემპერატურაზე (20-25 გრადუსი), რომელიც თანაფარდობა ერთიდან სამ. ჩვეულებრივი ყველი პროდუქტის შეფუთვა ყინვის გამხმარი - 50 გ, ასე რომ თქვენ უნდა მიიღოს ტომარა ას ორმოცდაათი მლ წყალი. ჩაასხით ფხვნილი აურიეთ, ჩვენ დაველოდებით ათი წუთი. Fresh ფერმის ყველის წინაშე. თქვენ შეგიძლიათ შეავსოთ იგი კრემი ტყავის ან ყინვის გამხმარი. ასეთი პროდუქტი განკუთვნილია სითბო დამუშავება, მათ შორის სამზარეულოს cheesecakes.

დადებითი sublimation

წარმოიდგინეთ, რომ თქვენ აპირებთ კომპლექსი მრავალ დღიანი ლაშქრობა. რა edibles თქვენ მიიღოს თქვენთან ერთად? კონსერვი მძიმე cans? კონსერვი ხორცი მინის ქილებში? და გავიდა nabete პაკეტი მყისიერი noodles? ეს არის დრო, გაირკვეს, თუ რა ყინვის გამხმარი ყველი და სხვა პროდუქტები. თუ გადაიტანეთ თავს კარავში და ტანსაცმელი, ფეხსაცმელი, მაშინ მაინც, დებულებები შეიძლება დაკეცილი პატარა kulechek. დაფიქრდით, ორი კილოგრამი eatables კომპანიის სამი ან ოთხი დღის განმავლობაში! და დანარჩენი უნდა მხოლოდ გადაიზარდა ცეცხლის ახალი წყაროს წყალი, დაასხით მას ყინვის გამხმარი საკვები - და გემრიელი, სრული კვება მზად არის. ბოსტნეულის, ხილისა და ყველის რთული სიტყვით შორს ჩრდილოეთით. ხშირად ხდება, რომ პროდუქცია გაყინული. ამ შემთხვევაში სასარგებლო sublimate. დამუშავების მეთოდი გაძლევთ საშუალებას შეინახოთ ყველა მინერალებისა და ვიტამინების შეიცავს სუფთა საკვები.

ნაკლოვანებები sublimates

ეს უნდა შეიცავდეს საკმაოდ მაღალი ფასი. ეს დამოკიდებულია, გამოიყენოს სპეციალური მოწყობილობები, რომლებიც აუცილებელია სირთულის ტექნოლოგია თავად. გარდა ამისა, ნედლეულის გადამუშავების მიღებული უმაღლესი ხარისხის. მაგალითად, ყინვები გამხმარი ყველი - ეს არის ძალიან სუფთა, ცხიმიანი (არანაკლებ ოცდაათი პროცენტი) ფერმერი ყველის განიცადა ღრმა გაყინული და შემდეგ გამხმარი ფხვნილი. ასე რომ, ეს ნაკლებად სავარაუდოა, რომ უახლოეს მომავალში ასეთი პროდუქტების ფასები დაეცემა. მაღალი ღირებულება (ოთხმოცი რუბლი pyatidesyatigrammovy ტომარა ყველი) და ასევე იწვევს დეფიციტი. Sublimates ვერ მოიძებნა სუპერმარკეტების თაროებზე. ისინი შეგიძლიათ შეუკვეთოთ ონლაინ მაღაზიები, ტურისტული კლუბები (მაგალითად, "მოხეტიალე"). ალბათ ფასი sublimates, როგორც ჩანს, გადაჭარბებული. მაგრამ stogrammovogo ხბოს ტომარა თქვენ კილოგრამი გახსნილი ხორცი. და ეს არ არის აუცილებელი, რომ გაიყო.

Future - for sublimate

რა თქმა უნდა, ჩვენ შორს ვართ, რომ ფუტურისტულ ეპოქაში, როდესაც ადამიანები საჭმელად ფხვნილები და მთელი სამზარეულო პროცესი იქნება squeezing შინაარსი მილის გადატანა დისკო. მიუხედავად იმისა, რომ ახალი საკვები, რატომ უნდა თქვას მათი გამოყენება? ჩვენ ყველა ვგრძნობთ განსხვავება რეკონსტრუქცია წვენების და სუფთა. სუბლიმირება ყველი არ არის გამონაკლისი. ვნახოთ, რა შეფუთვა აცნობოს ამის შესახებ მისი შემადგენლობა. ჩვენ ვხედავთ, რომ ნედლეულის წარმოების პროდუქტი მსახურობდა ყველი, ნაღები, ძროხა და ასკორბინის მჟავა. მიუხედავად იმისა, რომ ნახშირწყლები, ცხიმები და ცილები დაბალანსებული ასეთ ხაჭო და ენერგეტიკული ღირებულება 534 კკალ, თქვენ არ უნდა მისცეს უპირატესობა მას თვალწინ ახალი ფერმა ყველი.

როგორ განვასხვავოთ ხარისხიანი ყინვის გამხმარი პროდუქტი?

მიუხედავად იმისა, რომ აღდგენა ტექნოლოგია დაიბადა რუსეთში (ან უფრო სწორად, სსრკ), ახლა, ეს არ არის მასობრივი ბაზარზე ჩვენს ქვეყანაში. საზღვარგარეთ უფრო და უფრო მეტი ადამიანი რეგულარულად გამოიყენოთ sublimates მენიუ, და არა მხოლოდ მიმდინარეობს ლაშქრობა მეშვეობით ადგილებში შორს ცივილიზაციის. ჩვენს ქვეყანაში, ისინი კვლავ იშვიათი, თითქმის ეგზოტიკური. თუმცა, არსებობს შიდა მწარმოებლები. ჩადება მზად კვება, ხილი, ხორცი, რძის პროდუქტები და ყინვის გამხმარი ყველი "გალა გალა" (მოსკოვის ოლქი), "Biorhythm" (პავლოვი-Posad), "Galaxy" (ვოლგოგრადის). ყიდვა ასეთი პროდუქტები შესანახად დედაქალაქში "ექსტრემალური".

უცხოური მწარმოებლები

საზღვარგარეთ sublimates უფრო ცნობილია. და რადგან არსებობს უამრავი არჩევანი. მათ შორის უცხოური მწარმოებლები sublimates კარგად ჩამოყალიბებული აშშ ფირმები "Montayn სახლი" და "Alpine Air". ევროპული ბრენდების შეგვიძლია რეკომენდაცია ჰოლანდიური "MX", გერმანული "ბუნებრივი მაღალი" და "Weiss" ნორვეგიული "MRE". რაც შეეხება ფასს, იგი ცოტა განსხვავებული და რუსეთის პროდუქცია. ამდენად, მეტი ყველს, სუბლიმირება საზღვარგარეთ სთხოვა, რომ არ ოთხმოცი რუბლი ტომარა 50 გრამი და ნახევარი დოლარი. იაფი არის Norwegian ბრენდის "MRE". მაგალითად, bucket of ყინვები გამხმარი მოხარშული ხორცი ღირს ასი დოლარი. ეს პროდუქტი შეიძლება შენახული ოცდახუთი წლის განმავლობაში, და მისი თხუთმეტი პაკეტები ოთხი servings.