Რამდენიმე რჩევა, თუ როგორ უნდა pickle კიტრი

Pickles - საკვები, საყვარელი მრავალი ოჯახი. ისინი შეიძლება გახდეს თვითმმართველობის იწყებენ და შეიძლება დაემატოს სხვადასხვა კერძები. ამ შემთხვევაში, ყველა მზარეული აქვს საკუთარი რეცეპტი და უმნიშვნელო შესწორებები, რათა მათ tastier. არსებობს რამდენიმე მარტივი, მაგრამ მნიშვნელოვანი რჩევა, თუ როგორ pickle კიტრი, რომლებიც გაიზიარა უმრავლესობის მიერ.

მაგალითად, თქვენ უნდა ყურადღებით განიხილოს არჩევანი ხილი. ეს არის საუკეთესო pickle ბოსტნეული მხოლოდ ამოაგდო ბაღში. თუმცა, თუ ეს არ არის შესაძლებელი, რომ ეს არის აუცილებელი, რათა აირჩიოთ შედარებით ახალი კიტრი, რომლის სიგრძე არ აღემატება 12 სმ. ამ შემთხვევაში, ხორცი უნდა იყოს სქელი საკმარისი. სანამ pickling კიტრი, შეიძინა ბაზარზე, ისინი უნდა გაჟღენთილია რამდენიმე საათით ცივ წყალში. ეს დაბრუნდება მათ ახალი.

ჩამოყალიბებულია ნაყოფთა ქილებში საკმაოდ მნიშვნელოვანია. ხშირად მიზანშეწონილია ბოლოში მინის jar დააყენა მწვანილი და სუნელები, რომელიც აღებულია შენარჩუნებას (როგორც წესი, კამა ქოლგები, დაფნის, allspice, და ა.შ.). სათავეში კიტრი, რომელიც მდებარეობს მეორე ნაწილი სანელებლები, მაშინ ხელახლა ბოსტნეული. ამდენად, ყველა ინგრედიენტები ასახული ფენებს, რითაც გაჟღენთისათვის ხილის არომატით სანელებლები.

იმისათვის, რომ pickle კიტრი, ძმარი არ უნდა (ან სხვა მათ მიიღებთ marinated). ასე რომ, თქვენ შეუძლია შემდეგ რეცეპტი. 5 კგ ნიორი ხელმძღვანელი ბოსტნეული უნდა რამდენიმე inflorescences კამა, horseradish ხუთ ფურცლები, მარილი (1 tbsp. კოვზი თითო ლიტრი თხევადი), მუხის ქერქი. ზოგჯერ ურჩია შეავსებს სანელებლები twigs და ფოთლები ალუბლის და მოცხარის.

ბოლოში enamelled დაჰპირდა ფენების ასახული ყველა ინგრედიენტი. ცალკე ემზადება მარილწყალში, რომელიც ითარგმნება შევიდა ბოსტნეული, სანელებლები, ისე, რომ თხევადი მოიცავს მათ მთლიანად. განთავსებული თავზე დისკო. პან შინაარსი დარჩა რამდენიმე დღის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე.

In მომზადებული ქილებში, წინასწარ სტერილური, დაიშალა კიტრი (თუ მათ ჰქონდათ თეთრი საფარი, აუცილებელია დაიბანეთ), აქ ასევე დააყენა ახალი მწვანილი და სუნელები. მარილწყალში შეიძლება მომზადებული მიიღოს ახალი, რომელშიც solilis ბოსტნეული, და boil. ცხელი თხევადი შეედინება ბანკების რომლებიც შემდეგ დაიხურა სტერილური caps.

ბევრი დიასახლისები ვფიქრობ, რომ მათ იციან, როგორ pickle კიტრი, რადგან დიდი რაოდენობით რეცეპტები. ასე რომ შედეგი არის crisp, flavorful appetizer, შეგიძლიათ გამოიყენოთ შემდეგი მეთოდით. მოწყობილი jar მოსაკლავად ostuzhennym კიტრი მარილწყლიდან და დარჩა რამდენიმე დღის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე. როდესაც სასურველი tartness და სასიამოვნო არომატით, დუღილის პროცესი შეჩერებულია. ამ მიზნით, მარილწყალში შეედინება სუფთა კონტეინერი, ბოსტნეული გარეცხილი და ასახული სტერილური ბანკები. გაფილტრული თხევადი მოხარშული და შემდეგ შეედინება cans რომელიც ილუქება სახურავები.

საუბარი იმაზე, თუ როგორ pickle კიტრი, ჩვენ არ შეგვიძლია იგნორირება შემდეგი მეთოდი, რომელიც იყენებს მდოგვი. კერძი მოხარშული ამ გზით, აქვს განსაკუთრებული ძალა, და შეიძლება იყოს შენახული დიდი ხნის განმავლობაში ოთახის ტემპერატურაზე, რაც განსაკუთრებით მნიშვნელოვანია მათთვის, ვისაც არ აქვს სარდაფში.

In მომზადებული ქილებში ემატება კიტრი, სანელებლები (წიწაკა, ნიორი, horseradish, ოხრახუში). ცალკე ემზადება მარილწყალში. ეს იხსნება ლიტრი წყალი 2 tbsp. კოვზები მარილი. სამ ლიტრიანი jar მოგიწევთ დაახლოებით ერთი და ნახევარი ლიტრი სითხე. ქილა სავსე მდუღარე მარილწყალში, მაშინ ისინი დაფარული პლასტიკური სახურავები და გაემგზავრება ორი დღის განმავლობაში გრილ ადგილას. გარდა ამისა, თითოეული კონტეინერი ივსება 2 tbsp. კოვზები მშრალი მდოგვის ფხვნილი, cans დარჩა რამდენიმე საათის განმავლობაში. მაშინ მარილწყალში არის დაიწია, მოხარშული, მოსაკლავად უკან ბანკების შემოვიდა.

სანამ pickling კიტრი, უნდა იყოს შეშფოთებული მათი შემდგომი შენახვის, და მომზადება ყველა ინგრედიენტი, რომელიც იქნება საჭირო.