Პოლონური Cep: აღწერა, გარემოს, კულინარია თვისებები

პოლონური თეთრი სოკოს ეკუთვნის მეორე კატეგორიის edibility. ეს არის საკმაოდ გემრიელი და პოპულარული ზოგიერთ რეგიონებში, განსაკუთრებით გვიან შემოდგომაზე, როცა არ არის სხვა boletovyh. ევროპის ქვეყნებში, პოლონური თეთრი სოკოს ძალიან ღირებული და ითვლება შესანიშნავი მისი გემო. იგი საზ წვნიანი, მოხარშული ცხელი, ხმელი, კიტრის, დამარილებული, გაყინული. ითვლება, რომ გემოვნების ეს არის მკაცრად თქვენში boletus. საინტერესო ის არის, რომ უწმინდური ხელში მარკეტინგის ზოგჯერ ცდილობენ მოახვიოს გამოუცდელი მყიდველებს გამხმარი polish ნაცვლად თეთრი.

აღწერა

პოლონური თეთრი სოკო აქვს ქუდი, hemispherical ადრეულ ასაკში და თვითმფრინავი ამოზნექილი და ბალიში ვადით. სიბერის, ეს არის გაბრტყელებული. . დიამეტრი - 20 სმ დაფარვა cap შეიძლება ჰქონდეს განსხვავებული ფერები: მუქი მოყავისფრო წითელი, ზეთისხილის, kashtanovo-, მოყავისფრო და შოკოლადის და მუქი ყავისფერი, ზოგჯერ ყავისფერი შავი. წვიმიანი ამინდის ჩრდილში მუქი. ახალგაზრდა macromycetes მისი კიდეები მოხრილი და სექსუალურ მოიმატებს. კანი cap არის მშრალი, რბილი, ხავერდოვანი შეხება, სველი - გამოუყენებელი და ზეთოვანი. ეს არ შეიძლება ამოღებულ იქნეს. ტუბულარული ფენის მოყვითალო. თუ თქვენ მასზე ზეწოლას, როგორც ჩანს, მოლურჯო, მოლურჯო, ლურჯი, მწვანე ან ყავისფერი ყავისფერი ლაქები. მილები სოკო ტურში მოახერხა ან კუთხის. ფორების შეიძლება იყოს ფართო, საშუალო და მცირე.

სიმაღლე foot - 3-12 სმ (საშუალო) სისქე 1-4 სმ თავისთავად ცილინდრული ფორმის, მწვავე და Tuber ბაზის, გლუვი ან ბოჭკოვანი მყარი, ზოგჯერ ოდნავ curved .. ფეხი შეიძლება იყოს ფერადი შემდეგი ფერები: ყვითელი, მოყავისფრო, ღია ყავისფერი, ყავისფერი, ყვითელი, ყავისფერი. როდესაც დაპრესილი გამოდის ლურჯი, და მაშინ გამოდის ყავისფერი. რბილობი სოკო ხორციანი, მკვრივი, გამოხატული ხილის ან სოკოს არომატი და ტკბილი გემო. ფერი ეს არის ღია ყვითელი ან მოთეთრო, კანის ქვეშ ყავისფერი. გაუქმდა და ნაჭერი ხორცი პირველი იძენს მოლურჯო ელფერით, მაშინ გამოდის, ყავისფერი და მაშინ აქციოს თეთრი ერთხელ. ახალგაზრდა macromycetes ეს მყარი, მაგრამ არბილებს ასაკთან ერთად. Spore ფხვნილი ზეთისხილის ყავისფერი ან ყავისფერი, მწვანე. საერთო ჯამში, ძალიან შთამბეჭდავი გამოიყურება Polish თეთრი სოკოს. წარმოიდგინეთ, რომ შესაძლებელია ეს სტატია.

ჰაბიტატის

თეთრი Polish სოკოს იზრდება მჟავე ნიადაგებზე (ქვეშ წაბლი, წიფელი და მუხა), ისევე როგორც წიწვოვანი ტყეები ქვეშ ძველი pines და spruces. ურჩევნია sandy ხავსიანი ადგილზე, საწოლი დაღუპულ ფოთლები, დაბლობები, შეიძლება გაიზარდოს მთებში. იგი გავრცელებულია ზომიერი ზონებში ჩრდილოეთ ნახევარსფეროში. პოლონური თეთრი სოკო ხშირია ევროპული ნაწილი რუსეთში. კოლექციონირება მათ ივნისში და ნოემბერში.

ორადგილიანი

გამოუცდელი, "ჩუმად მონადირეებს" ხშირად დაბნეული პოლონეთის ნაძვის ან არყის სახის თეთრი სოკო. თუმცა, ისინი ადვილად გამოირჩეოდნენ. In კლასიკური თეთრი STIPE მსუბუქია, ბარელზე ფორმის და არ აქციოს ლურჯი როდესაც დაპრესილი. იმავე საფუძვლით macromycetes დიფერენცირებული ნაღვლის სოკო, რომელიც საკვებში გამოსაყენებლად უვარგისი. ბევრად უფრო Polish თეთრი სოკოს მსგავსი რაღაც Mokhovikov სახეობების გვარის რომელიც მან თავად ეკუთვნის. მაგალითად, Mokhovikov ყავისფერი, mottled და მწვანე. თუმცა, ეს სოკო საკვები და არ საშიშია ჯანმრთელობისთვის.