Კონიაკი სახლში

კონიაკი - ეს ღვინო უმაღლეს კატეგორიას. მისი რეცეპტი გამოიგონეს მე -17 საუკუნეში, და წარმოება დაიწყო საფრანგეთში ქალაქ კონიაკი, ვის ეწოდა, ამ სასმელს. წარმოების ფრანგული კონიაკი - რთული და შრომატევადი საქმეა, რომლის დასაქმებულია ათასობით პროფესიონალები.

მაგრამ არის ეს შესაძლებელი საწარმოებლად brandy სახლში?

კონიაკი სახლში, არ არის რთული. რაც ყველაზე მთავარია, მათთვის, ვინც არ გადაწყვიტეს საკუთარი მოამზადოს ეს სასმელი, საფონდო up საკმარისი დრო, მოთმინება და ყველა საჭირო ინგრედიენტები. ახლა, არსებობს ბევრი რეცეპტები სასმელი, რომელიც მოითხოვს თქვენგან მცირე ძალა, არამედ იქნება წარმოდგენილი, რა შეუდარებელი სიამოვნება გემოვნების შედეგად სასმელი.

რეცეპტი კონიაკის სახლში ცნობილი იყო, რომ ჩვენი წინაპრები. მათთვის, ვისაც სურს ცდილობენ, რათა სასმელი სახლში ძველ რეცეპტი უნდა ახალგაზრდა თხელი ქერქი მუხის ტოტები, 2.5 ლიტრი არაყი, შაქარი, nutmeg, 2 კბილი და ვანილი. კონიაკის cooking საიდუმლო მარტივია. ახალგაზრდა მუხის ქერქი წვრილი twigs შეგროვებული ივნისში და შემდეგ შეგროვება აშრობენ ჩრდილში. ამის შემდეგ ქერქი იყო ადგილზე და განთავსდეს 2- 3 tablespoons კონტეინერი არაყი. შემდეგ დასძინა 2 teaspoons დამწვარი შაქარი. სანელებლები დასძინა 1/5 nutmeg, კბილი 2 და ცოტა ვანილი - წვერი დანა. ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ არ overdo იგი სანელებლები, არ მიიღოს "კიოლნი".

Brandy სახლში მეორე რეცეპტი საზ კიდევ უფრო ადვილია. ყურძნის აუცილებელია შესუსტებას ყველა წვენი და დაამატოთ ღვინის საფუარი. სპილენძის პან ან enameled ნაკეთობა ღვინომასალის უნდა დარჩეს დუღილის ერთი თვის განმავლობაში. მას შემდეგ, რაც ღვინომასალა მიღებული, იქნება მხოლოდ ორი overtake მას, და შედეგად კონიაკის სპირტი შეედინება პატარა მუხის კასრებში. გაუძლოს სასმელი საუკეთესო ბარელი 1 ან 2 წელი გააკეთა სასმელი შეიწოვება ყველა საჭირო ხის. შეგიძლიათ ექსპერიმენტი და დაამატოთ სანელებლები სვამს, candy ან ინგრედიენტებს.

მათთვის, ვისაც სურს, რომ კონიაკი სახლში, მზადდებოდა გაცილებით ადრე და არ მინდა, რომ დაველოდოთ კიდევ ორი წლის განმავლობაში, სანამ სასმელი შეიძინონ საჭირო ექსპოზიცია, არის კიდევ ერთი არ არის რთული რეცეპტი. სულ 20 ან 30 დღის განმავლობაში დაიხარჯება ეს კონიაკი ამონაწერი. ინგრედიენტები ასეთი კონიაკი გვხვდება ყოველ სასურსათო მაღაზია, რომელიც სხვა თვალით უყურებენ უპირატესობა ამ სასმელს. შემდეგი რეცეპტი არის "კონიაკის სახლში." აუცილებელია ავურიოთ 6 ბოთლი ლუდი 3 ლიტრი ყურძნის წვენი, დაამატეთ 1 კგ შაქარი, ნახევარი ლიტრი არაყი, 100 გრ საფუარი და ნახევარი ქილა მყისიერი ყავა. მას შემდეგ, რაც აუცილებელია ზემოქმედების 20-30 დღის განმავლობაში მზად არის სასმელი.

როგორ ავირჩიოთ მეთოდი სამზარეულო კონიაკი - ინდივიდუალური საკითხია, მაგრამ იმისათვის, რომ ვაფასებთ ნამდვილი გემო შედეგად სასმელი მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ კონიაკი არ შეიძლება თბება. ბევრი ბარები და რესტორნები ჩანს როგორც კონიაკი თბება მეტი სანთელი ან მეტი ალკოჰოლის ნათურა. ეს მიუღებელია. მას შემდეგ, რაც დათბობის კონიაკი, მსუბუქი არომატით სასმელი აორთქლებული და იწყება წარმოშობა აშკარად ალკოჰოლის. საუკეთესო გემოს იძენს ბრენდი, რომელსაც აქვს ტემპერატურა 20 ° C. ბოთლი კონიაკი თქვენ უნდა გახსნა ნახევარი საათით ადრე კვება სვამს სუნამო გავრცელდა მთელი სახლი. მინები ამ სასმელის მინის, დიდი ფართო ბოლოში. ჩაასხით ერთი მერვედი მინის, და დასძინა, რომ სასმელი მცირე რაოდენობით წყალი გამოავლენს სრული ბუკეტი არომატს. კონიაკი ერთად chocolate, ყინულთან და ლიმონის.

სცადეთ, ექსპერიმენტი, ფანტაზია და გაოცება თქვენს სტუმრებს და საყოფაცხოვრებო შესანიშნავი კონიაკის, გააკეთა სახლში. იგი არ არის უარესი, ვიდრე შეძენის ვარიანტს, და კიდევ უკეთესი, ბუნებრივი და ჯანსაღი. ერთი მხოლოდ ცდილობენ ერთხელ.