Praline - რა არის ეს სიტკბო?

Praline - რა არის ეს სიტკბო? ეს თხილის პასტა. იგი გამოიგონეს საფრანგეთში დასაწყისში XVIII საუკუნეში. ტრადიციულად, ეს იყო დამზადებული ნუშის. მაგრამ ახლა საერთო praline ნიგოზი , თხილი და სხვა კაკალი. კლასიკური კომბინაცია - ნარევი თხილის და ნუშის. ის უზრუნველყოფს გლუვი ტექსტურა და გემოს გარეშე მწარე. თხილი უნდა იყოს სუფთა, იმიტომ, რომ ერთხელ ისინი პატარა ტყუილი ქვემოთ, შესაძლებელია მწარე გემო pralines. რა არის ეს მშვენიერი ნივთიერება desserts, თქვენ მიხვდებით, როდესაც თქვენ ისწავლონ შეგიძლიათ საზ გემრიელი ტკბილეული მასთან. ნამცხვრები, pies, cookies, შოკოლადი, მუსი, Sabayon და ნამცხვრები - ეს არ არის ყველა. თითქმის ნებისმიერი დესერტი, რომელიც შეესაბამება კაკალი, შეიძლება შეიცავდეს მის შემადგენლობაში ტყე. რომ არის, გარდა იმისა, რომ peanut კარაქი? ეს არის ასევე სახელი ფითხები შოკოლადებს. ეს ხშირად ჩანს სასაჩუქრე ყუთები ტკბილეული. გამოდის, რომ ეს არის მარტივი და სახალისო საზ სახლში. საჭიროა მხოლოდ ფორმები შოკოლადის.

Praline. რეცეპტი სამზარეულო სახლში

მიიღეთ 150 გრამი თხილის და ნუშის, ჭიქა შაქრის პუდრი და 10 წვეთი თხილის ზეთი. დამოკიდებულია გაწმენდილ კანზე კაკალი თუ არა, ჩასვით ფერი იქნება განსხვავებული - ძალიან მუქი შოკოლადი ან კარამელის. გათბობის ღუმელი ორასი გრადუსი. ჩაასხით გადატანა დაგებული ქაღალდი საცხობი კაკალი. გავრცელებული თანაბრად. დატოვე კაკალი ღუმელი, სანამ ისინი გახდებიან ოქროსფერი ყავისფერი. ამასობაში, მიიღოს ღრმა ქვაბში, სასურველია სქელი ქვედა. განათავსეთ იგი ცეცხლი, დააყენოს უკან კაკალი და დაამატოთ შაქარი თანდათან. ის დნება და caramelize. ეს არის მიზანშეწონილი დაასხით მას კოვზი და spatula პარალელურად უშლის კაკალი - ისინი უნდა გახდნენ დაფარული ერთნაირად ქმნიან კარამელის. ფაქტობრივად, პატარა ცეცხლი შენარჩუნება ნარევი up თხუთმეტ წუთში. მან უნდა იყიდოს ქარვის ფერი, მაგრამ არა ძალიან მუქი. ჩაასხით ნარევი გადატანა პერგამენტის, oiled კარაქი. გავრცელებული თხელი ფენით - ეს უნდა გაკეთდეს სწრაფად, ჯერ არ მომხდარა გამკვრივება ტყე. რა ხდება სწრაფი საკმარისი, თქვენ, რათა საკუთარი გამოცდილება.

მას შემდეგ, რაც ნარევი პერგამენტზე მშრალი და გახდეს brittle, ეს უნდა იყოს არღვევს შევიდა ცალი. თუ იგი მოვიდა ერთი დიდი lumpy, ამისათვის ეს იქნება ბევრად უფრო რთული. გაყინვა მას pot ზოგადად გამოუსწორებელი. Praline ცალი უნდა grind ბლენდერში. ფრთხილად - თქვენი ტექნოლოგია უნდა იყოს განსაკუთრებული თვისება, რომ ეს შესაძლებელია. წინააღმდეგ შემთხვევაში, ეს შეიძლება გააფუჭოს. ეს განსაკუთრებით ეხება საფქვავები: ზოგიერთ მათგანს ეს შესაძლებელია grind კაკალი, მაგრამ უმრავლესობა უმჯობესია არ რისკავს. თქვენი ამოცანაა - grind შევიდა ფქვილი პირველი და შემდეგ ერთგვაროვნების მისაღწევად. შეიძლება ითქვას,, პასტა მსგავსი თანმიმდევრულობა. ამისათვის, დაამატეთ რამდენიმე წვეთი ზეთი.

ტკბილეული "შოკოლადის პრალინე"

თქვენ მიიღებთ დაახლოებით ოცდაათი candy. დნება მუქი შოკოლადის ფილების და ნახევარი პაკეტი კარაქი წყლის აბაზანა. დაამატოთ 150 გრამი კრემი მაქსიმალური ცხიმის შემცველობით. მას შემდეგ, რაც ნარევი ენერგია კლებულობს, დაამატოთ პასტა პრალინე და დაასხით შევიდა ფორმები. მას შემდეგ, რაც გამაგრდება ტკბილეულს შეიძლება გააფართოვოს ვაფლის crumbs.