Molokanka - სოკოს მსგავსი agaric. სამზარეულო სოკო molokanok

"Quiet Hunt" დაწყებული მეორე ნახევარში ზაფხულის (და ხშირად უფრო ადრე), ამახვილებს ტყეში სოკოს ერია. ვინმე იცის საიდუმლო ბილიკების და "პური" ადგილი, ვიღაც ძლივს დაიწყო ვისწავლოთ კარგად წარმოების კვლევის მეცნიერების. და იმ ადვილად შეცდომაში შეიყვანოს Molokanka - სოკო, მსგავსი გამოჩენა თეთრი პენი, მაგრამ ძალიან განსხვავდება იგი გემო. და არა უკეთესი.

აღწერა სოკო

Molokanka - სოკო აქვს სხვა სახელები ხალხში. მან იგრძნო, ზუსტად penny, მაშინ skripunom, რომ spurge, მაშინ lactifluus vellereus. Molokanka იზრდება ძალიან დიდი ზომა: cap დიამეტრი შეიძლება იყოს კვარტალში მეტრი, და ფეხი სიმაღლე - 10 სმ. ასაკთან ერთად, თეთრი სოკო იძენს მოყვითალო ელფერით და ქუდი - voronkopodobnuyu ფორმა. Bottom ფირფიტები ეს იშვიათი, ზოგჯერ მუქი ლაქები.

Molokanka - სოკო "ოჯახის". არსებობს მთელი გაწმენდის დარგეს ნიმუშები ყველა ასაკის და ზომის. Skripuny გადაწყდეს არყის და ასპენის, მაგრამ მხოლოდ ერთი: ღრმა ტყეში, ისინი იშვიათად ასვლა. უყვართ მზე, ხავსი ან ფოთოლი litter.

როგორ ზღვარის Molokanka Gruzdev

მთავარი უბედურება ახალბედა სოკოს picker - შეაგროვოს კალათაში სავსე psevdogruzdey, brag თქვენს მეზობლებს, მიიღოს დრო მოსამზადებლად, და მერე სამარცხვინოდ დააგდეს დაშორებით ნაგავში მოსავალი. ძებნა მათ ბევრად უფრო ადვილია: გამოცდილი "მონადირეები" გაივლის მიერ გადახდის გარეშე ყურადღებას სოკოების. ასე, რომ თქვენ უნდა იცოდეს გამორჩეული თვისებები, რომელიც შეიძლება boast Molokanka. Mushroom agaric ნამდვილად ჰგავს, მაგრამ აღიარებს, რომ ეს ჯერ კიდევ შესაძლებელია.

პირველ რიგში, რძის სოკოს ხეებით კონცენტრული ზონებში, "ყალბი" აღმოფხვრას. მეორე გამოყოფილი penny "რძე" სწრაფად გამოდის ყვითელი ჰაერში. Lactifluus vellereus წვენი თავისი ორიგინალური ფერი. მესამე, ხორციელი Molokanka უფრო მკვრივი და მშრალი. ქუდები და სოკოების, მიუხედავად იმისა, რომ საოცარი მსგავსებაა რამდენიმე სხვადასხვა ფორმით: საწყისი Gruzdev ზღვარზე ოდნავ მოახერხა ქვემოთ skripuna პატარა დაასრულა.

Molokanka სოკო: როგორ უნდა საზ. მოსამზადებელი ეტაპი

პრობლემა ის არის, მწარე წვენი. გარდა ამისა, იგრძნო Gruzdev საკმაოდ მკაცრი ხორცი, და ეს უნდა როგორმე ბრძოლა. აქედან გამომდინარე, კავშირის skripuny ეკუთვნოდა მეოთხე კატეგორიის edibility და "მეტი hill", ისინი ზოგადად ითვლება საკვებში გამოსაყენებლად უვარგისი. მიუხედავად ამისა, გამოიყენონ მათ შეიძლება იყოს. და სამზარეულო სოკო molokanok იწყება ექსპორტი გატაცებით. მას, წარმოების გადავიდა და დალაგებულია. ყველა ცდილობდა ჭიები სფეროებში იხსნება. Holes პუნქცია twigs და ნემსები, თუ ისინი ძალიან მოწყვეტილი ნაწილი cap. სოკო გარეცხილი რამდენჯერმე და გაჟღენთილია - აუზის წყლით სავსე, რომელიც დაფარავს Molokanka მთლიანად, და თავზე მოთავსებულია არა ძალიან მძიმე უღელი, რომ სოკო პოპ up.

ჩვენ უნდა შეცვალოს წყალი ისე ხშირად როგორც შესაძლებელი. მას შემდეგ, რაც პირველი ღამე წყალი, ყურადღებით ჩამოყალიბდა ქაფი. ადრე ჩამოსასხმელი წყლის ახალი სოკო ერთხელ გარეცხილი რამდენჯერმე. Soaking გაგრძელდება დაახლოებით ხუთი დღის განმავლობაში. ამ შემთხვევაში, სოკო შეამცირებს მოცულობა - წყალი ამოღებულ მათ მწარე, რომელიც შეიძლება დასჭირდეს მეხუთე წონა. "Reloaded" ახალი Molokanka აუზის საჭირო არ არის, უმჯობესია soak წელს თასი სხვა, ან ნაღვლის მათგანი არსებობს არა მთლიანად.

იდეაში ეს იქნება კარგი აქვს სახლი brook გაშვებული (და სუფთა!) წყალი. ამის შემდეგ, საწყის ეტაპზე არ საჭიროებს გადამეტებული ძალის გამოყენების - გადმოწერილი შევიდა წმინდა და მიბმული უახლოეს არყი. სამწუხაროდ, ამ მიუწვდომელი ოცნება. მაგრამ თუ salting კოტეჯში, ვთხოვო უახლოესი გამოუყენებელი რეზერვუარების ან ჭაბურღილი.

მეორე ეტაპი: decoction

მომდევნო ეტაპზე გაცილებით ნაკლებად შრომატევადი. გაჟღენთილია Molokanka დატვირთული შევიდა პან მეტი, ივსება წყალი და მიიყვანეს ძლიერი, მაგრამ არა გადაჭარბებული boil. მოვხარშოთ საჭიროება ხანგრძლივი, დაახლოებით ხუთი წუთის განმავლობაში, რომლის დროსაც თქვენი ამოცანაა მხოლოდ მოხსნის skimmer იზრდება ქაფი ნამსხვრევები რჩება. კანალიზაციის წყალი არ არის საკმარისი, მას სჭირდება სანიაღვრე კარგად. როგორც წესი, სოკო ასახული batches in colander. როდესაც შერყევისკენ მისი წვეთი არ დაეცემა, არ არის გამორიცხული, რომ ქმნის მომავალი პარტია.

პირდაპირ salting

ასე რომ, თქვენ სრულად მომზადებული სოკო Molokanka. როგორც მარილი - კიდევ ერთი ამბავი, თუმცა არ არის ძალიან რთული განახორციელოს. გამო tubs რეკომენდირებულია დააყენა გამოყენების მინანქარი bucket გარეშე spalling შიდა ზედაპირზე.

დიდი caps შეიძლება გაჭრა - წმინდა ფონდის გამოყენება. სოკო Interlayered raspolovinennymi chesnochinami (დატოვეთ დაახლოებით ხელმძღვანელი), არ სქელი ნაჭერი horseradish root, Schizandra ფოთლები და შავი მოცხარის, ცერეცოს თესლი (ან ქოლგის). ვივარაუდოთ და შავი პილპილი პილპილი, მაგრამ არა ძალიან ბევრი. თითოეული ფენის იღვიძებს მარილი ყავის კოვზი. ყველაზე თაიგულების იხურება სუფთა gauze, ჩაიცვი მისი დისკო და ფართო დატვირთვა - სამი ლიტრი ბოთლი წყალი იქნება საკმარისი. Vigilantly მონიტორინგს სტატუსი: იმ შემთხვევაში, თუ gauze იქმნება mold, რა თქმა უნდა დაიბანოთ. და უმჯობესია შეცვლის ახალი არ არის, რომ ეს არის ძვირი.

Solitsya Molokanka იყოს რამდენიმე კვირის თვის, დამოკიდებულია ტემპერატურაზე. თბილი - სწრაფად, cooler - იმდენად გემრიელია. შეინახეთ ისინი უკეთესი ჩრდილში და სასმელი - როგორც ნებისმიერი სხვა დამარილებული სოკო.