Elite კონიაკი - სასმელი ხანგრძლივი ისტორია

სახელი ამ კეთილშობილური ალკოჰოლური სასმელების მისცა იგივე ქალაქში - კონიაკი, Charente რეგიონში. სასმელი წარმოებული სხვა რეგიონში კი აბსოლუტურად სწორი კლასიკური ტექნოლოგია, მას არ აქვს უფლება ეწოდოს კონიაკი. ეს არის კონიაკი, რომ არ მიიღოს შინაარსი ბოთლი უარესი. ისტორია სასმელი მიდის უკან საუკუნეებში. ჩვენ ათვისებული წარმოების ტექნოლოგია ბევრ ქვეყანაში, მაგრამ ნამდვილი ფუფუნება კონიაკის შეიძლება იყოს მხოლოდ ფრანგული.

ისტორია სასმელი

ეს რეგიონი ცნობილია თავისი ვენახები XII საუკუნეში. გამოხდის ღვინის დაიწყო ჰოლანდიის XVI საუკუნეში, ეს უკვე შესაძლებელია მისი საზღვაო ტრანსპორტის მეტი ხნის მანძილზე მოჰყვა განზავება წყლით. ღვინის დისტილატების ჰქონდა ძალიან მდიდარი გემო და არომატი, და შემდეგ ორმაგი გამოხდით ხდის უფრო უკეთესი. დისტილატების თანდათანობით დაიწყებს სასმელი განუზავებელი, მაგრამ მხოლოდ შუა XIX საუკუნეში იგი გაიყიდა არ ბარელი და ჩამოსხმული, როგორც თვითმმართველობის შეიცავს სასმელი, მზად ჭამა. Elite brandy დღეს მზადდება ძირითადად ყურძნის Ugni Blanc.

კლასიფიკაცია კონიაკების

დამოკიდებულია ექსპოზიციის არსებობს შემდეგი კლასიფიკაცია კონიაკის :

• VS - 2 წელზე მეტი.
• VSOP - 4 წლის განმავლობაში.
• VVSOP - ზე მეტი 5 წლის განმავლობაში.
• XO - 6-ზე მეტი წლის განმავლობაში.

გარდა ამისა, არსებობს სამმართველოს შევიდა კლასი ჩვეულებრივი ბრენდი:

• სამი ვარსკვლავი. Alcohol ექსპოზიციის უმეტეს 3 წლის განმავლობაში, და ძალა სასმელი - 40%.
• ოთხი ვარსკვლავი. Alcohol ექსპოზიციის მეტია 4 წლის განმავლობაში, და ძალა სასმელი - 41%.
• ხუთი ვარსკვლავი. ალკოჰოლის ამონაწერი 5 წელზე მეტი, და ძალა სასმელი - 42%.

რთველის კონიაკების აქვს საკუთარი კლასიფიკაცია:

• HF. Alcohol ექსპოზიციის 6-7 წლის განმავლობაში, და ძალა სასმელი - 42%.
• KVVK. Alcohol ექსპოზიციის 8-10 წლის განმავლობაში, და ძალა სასმელი - 43-45%.
• COP. Alcohol ექსპოზიციის მეტი 10 წლის განმავლობაში, და ძალა სასმელი - 40-57%.

პირველ რიგში - ელიტური ფრანგული კონიაკი კოლექცია, რომელიც მუხის კასრებში დამატებითი ხუთი წლის განმავლობაში.

წარმოების ტექნოლოგია

Elite კონიაკი, საფრანგეთში, მზადდება ყურძნის მოსავალს ერთ ექვსი ტერიტორიების გარშემო ქალაქი კონიაკი. ყველაზე ძვირადღირებული სასმელი მზადდება ყურძნის გაიზარდა Grande შამპანური და Petite შამპანური. ფასი ნედლეულის მცირდება, როგორც მანძილი ამ ორ ზონებში. საერთო ჯამში, რეგიონში Charente ვენახის საერთო ფართობი დაახლოებით 90 ათასი. ჰექტარი.

ძვირადღირებული კონიაკი ბრენდის ცნობილია მთელ მსოფლიოში, წარმოებული ოთხ ეტაპად:

• წარმოების ნედლეული ღვინის ყურძენი;
• დისტილაცია ღვინომასალების, კონიაკის სპირტი წარმოება;
• გამძლეობა კონიაკის სული მუხის კასრებში;
• ნაზავია კონიაკი.

Elite ფრანგული კონიაკი

მსოფლიო ლიდერი, მწარმოებელი შესანიშნავი კონიაკი ორასზე მეტი წლის ისტორია - კონიაკი სახლი Hennessy. ამბავი მისი დაიწყო XVIII საუკუნეში. დღეს, ეს სასმელი სარგებლობს მთელ მსოფლიოში. House Hennessy აწარმოებს დაახლოებით 50 მილიონი ბოთლი წელიწადში. ეს მართლაც ელიტარული კონიაკი (სურათი ქვემოთ).

სიდიდით მეორე, მაგრამ კიდევ უფრო ძველი კონიაკი სახლი France - Remy Martin. იგი დაარსდა XVII საუკუნეში. მაგრამ მსოფლიოს უძველესი - ეს Augier.

ცნობილი მსოფლიოში Camus კონიაკის ბრენდის კვლავ კუთვნილი ოჯახის წევრები ჟანა Batista Camus. ვენახები ამ მხცოვანი ოჯახის იკავებენ 125 ჰა French მიწაზე. ეს სასმელი ხშირად ფალსიფიცირებულია. შეიძინეთ ორიგინალური ელიტარული კონიაკი Camus მხოლოდ მაღალი დონის მაღაზიებში.

Napoleon ჯერ კიდევ ურჩევნია სასმელი Courvoisier. სპეციალური დამზადების ტექნოლოგია ინახება საიდუმლო. მდიდარი მოყვარულებს სასმელი House Courvoisier Cognac აქვს შესთავაზოს რომელზეც ექსპოზიციის 200-ზე მეტი წლის განმავლობაში.

განსაკუთრებით პოპულარული Davidoff. ეს არის ძალიან ახალგაზრდა ბრენდი, დაარსდა 1964 წელს. თავდაპირველად ეს იყო ბრენდის სიგარეტი და სიგარები და კონიაკის ამ სახელით მოვიდა, როგორც შეავსებს კარგი სიგარა. თუმცა, ეს სასმელი მალე გახდა პოპულარული შორის მდიდარი. Davidoff წარმოების კონიაკი ეხლა Hennessy სპირტი.

სმის კულტურა

კონიაკი - კლასიკური digestif, რომ არის, ის უნდა სასმელი ჭამის შემდეგ. დააკავშიროთ იგი ყავა, შოკოლადი და სიგარები. ეს ემატება ბევრი desserts. კარგი გემო გამოვლინდა და სასმელი არომატი, ერთად ზეთისხილი, ყურძენი, ყველი.

სასმელი კონიაკი მზადდება ფართო სათვალეები, შეამცირა upwards. მინის ივსება დაახლოებით ერთი მერვე და გაათბო თბილი მხრივ - ეს გამოავლენს საუკეთესო გემოს სასმელი.

Snack კონიაკის ლიმონის ან განზავებული Coke - თითქმის blasphemy. მიუხედავად ამისა, ის ასე ხშირად სვამენ რუსეთში. აშშ, სასმელი ხსნიან tonic ან წყალი, დიდი ბრიტანეთი - სოდა. გერმანიაში, როგორც კონიაკი სასმელი შემდეგ ან ადრე კვება.

კოქტეილები საფუძველზე Cognac

ჩადება მრავალფეროვანი კოქტეილები, რომელიც მოიცავს ამ სასმელს. ალბათ ყველაზე პოპულარული მათგანი, განსაკუთრებით ცივ პერიოდში - კონიაკი punch. იოლი გზა, რათა მომზადდეს: უბრალოდ აურიეთ 1 ლიტრი ვაშლის წვენი 125 გრამი კონიაკი. ასევე punch მომზადდა დამატებით არაყი, lemons, ფორთოხალი, წყალი და შაქარი. 400 მლ კონიაკი არის აღებული 500 მლ არაყი, 2 ლიტრი წყალი, 10 lemons, ფორთოხალი 3, 1 კგ შაქარი. დაჭრილი ხილი შერეული შაქარი და სავსე მდუღარე წყალში რამდენიმე საათის განმავლობაში. შემდეგ დაამატეთ არყის და კონიაკი და filter punch. გემრიელი კოქტეილის სანახავად ყავა და კონიაკი. ინგრედიენტები შერეული თანაფარდობა 2: 1, შემდეგ დაამატოთ შაქრის სიროფი და ფორთოხლის zest გემოვნებით.

რეცეპტები საინტერესო კოქტეილები საფუძველზე კონიაკი, არსებობს მრავალი. მათი მომზადება და გამოყენება სხვადასხვა ძლიერი liquors და არაყი, და შამპანური, და ხილის წვენები. ეს არის დიდი სფეროში ექსპერიმენტი არომატს და არომატით. მაგრამ როდესაც საქმე ფუფუნების რთველი ან collectible ფრანგული კონიაკი, უმჯობესია ისარგებლოს სუფთა სასმელი, მისი ფერი და არომატი, გემო და პიესის ნათელი მინის, სითბოს ავრცელებს მეშვეობით სხეულის, და გრძნობა მშვიდობა და ნეტარება.