Ხილის "Heart of the Dragon" (პიტაჰაიას). როგორც არ pitaya

ახლა, გლობალიზაციის ეპოქაში, რომელიც მხოლოდ ეგზოტიკური ხილი არ შეიძლება ნაპოვნი თაროებზე ჩვენს მაღაზიებში! ყველაზე უცნაური გამოჩენა - ეს არის ხილის ვიეტნამში, "გულში dragon." იჩინა როგორც ზღარბი, მწვანე ნემსები, რომლის უკანაც მალავს წითელი ან იისფერი კანი, ხილის ექნებათ ნაზი და არომატული ხორცი. ეს ჰგავს კარაქი ნაღების ერთად ყაყაჩოს თესლი - ასე thickly dot მთელი ნაყოფის შიგნით პატარა შავი თესლი. და რა არის "გულში dragon" გემო? როგორ და რატომ ჭამთ? ამ და სხვა მრავალი რამ ვისწავლოთ ამ სტატიაში.

წარმოშობის

მიუხედავად იმისა, რომ ახლა ნაყოფი "გულში dragon" იმპორტი ძირითადად ტროპიკული ქვეყნის სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიაში, აკვანი ქარხნის ცენტრალური და ლათინური ამერიკის. უძველესი აცტეკების დიდი ხანია გამოიყენება ხილის საკვები, მათ "pitaayya". აქედან გამომდინარე, ხილი, იქ სხვა სახელები. მას უწოდებენ "pittahayey", "dragon კარგად თვალი", "დაძაბული მსხალი". ინგლისელები იცით, როგორც dragon ხილი, მაგრამ ტაილანდი მას უწოდებენ "keumangkon". მაგრამ რამდენი სახელები ნებისმიერი ადამიანი იქნებოდა მიენიჭა ხილი, და ეს არის ჩამოთვლილი როგორც Hylocereus მკაცრი მეცნიერული კლასიფიკაცია. და ყველაზე მნიშვნელოვანი: პიტაჰაიას სინამდვილეში - ეს არის ნაყოფი cactus! დიახ, მხოლოდ lianoobraznye არ იზრდება არიდული უდაბნოები და ნოტიო ტროპიკული ჯუნგლები. Pittahayya მოსავლის ოთხიდან ექვს ჯერ წელიწადში, მისი ნაყოფი მოითმენს ტრანსპორტირება. მცენარეთა კარგად ადაპტირებული ისეთი კლიმატი, და ახლა გაშენებულია კომერციულად შრილანკაში, ინდოეთი, ფილიპინები, ვიეტნამი, ტაილანდი. იზრდება მათ ისრაელში, ავსტრალია, იაპონია.

რა არის ნაყოფი "Heart of the Dragon"

ეს პატარა ხილის (ზოგადად ასი გრამი უნდა ფუნტი pyadidesyati). ქარხანა აქვს სამი სახის. ორი მათგანი აქვს თეთრი რბილობი. ეს არის ყვითელი (Hylocereus megalanthus) და წითელი (Hylocereus undatus) პიტაჰაიას, ფოტო ხედავთ. მესამე სახის - Hylocereus costaricensis - kostorikansky, სპეციალური. ხორცს ხილი, ისევე როგორც კანის მოხატული ფერის სისხლი. ალბათ, ეს კეთილი და მისცა მჟღერი სახელი ხილი - "გულში dragon." გემოს ხილი არ ახდენს ფერი. ყვითელი pittahayya ღირს ცოტა მეტი, მაგრამ მხოლოდ იმიტომ, რომ იშვიათად გაშენებულია აზიაში. ხორცის ფერი განისაზღვრება ფოთოლი ფორმის outgrowths. თუ ისინი მწვანე, შიგნით ხილი იქნება თეთრი სოუსით ერთად თესლი. იმ შემთხვევაში, თუ ფოთლები მოვარდისფრო, ხორცს ნაყოფი არის წითელი.

რა შეჭამეს

Lianopodobny პიტაჰაიას cactus, ფოტო ხედავთ, ძალიან ლამაზი ყვავილები. დიდი თეთრი კვირტი ვლინდება მხოლოდ ღამით და exude ძლიერი, სასიამოვნო არომატით. ამ მხრივ, ყვავილები, რომლებიც გამოიყენება როგორც არომატიზატორი ჩაი (როგორც Jasmine). საკვერცხე, როგორც ჩანს, მას შემდეგ, რაც ორმოცი დღის განმავლობაში. თირკმლის cactus შეჭამეს ბოსტნეულის. ხილის მოსავლის შეიძლება მოსავალს ორი თვის შემდეგ აყვავებული pores. რა თქმა უნდა, ხილი გამოიყენება მხოლოდ მისი ნედლეულის სახით. Pittahayyu შეიძლება წარმოდგენილი, როგორც ცალკე კერძი დესერტად, მაგრამ ასევე შეგიძლიათ მოიცავს ეს ხილის სალათი. რბილობი pounded შევიდა პიურე, გემრიელი დაწყვილებული ცაცხვი. თესლი ძალიან სასარგებლოა, მაგრამ, რათა მათ ათვისება ორგანოს მიერ, მათ უნდა chew. მიუხედავად ამისა, Cieza De Leon, პირველი ევროპელი, რომელიც აღწერილია pittahayyu თავის "ქრონიკა Peru" (მეთექვსმეტე საუკუნეში), აღნიშნავს საინტერესო ქონება ამ ხილი. კაცი, რომელმაც შეჭამა მინიმუმ ერთი პატარა ნაყოფი pitaya, შარდის და განავლის მოკლე დროში, რომლებიც მოხატული ფერის სისხლი. ეს მოვლენა ეწოდება psevdogematuriey და არ ზიანი ორგანოს, იგი არ იღებს, ასე რომ არ ინერვიულოთ.

გამოყენების "dragon გული"

Pitaya - ხილი, მდიდარია რკინის, კალციუმის და ფოსფორის. იგი ასევე შეიცავს ვიტამინებს B1, B2, B3, E, ბევრი C და PP. Pittahayya ოთხმოცდაათი პროცენტი წყალი. ცხიმები, polyunsaturated და რომლებიც შეიცავს მცირე რაოდენობით. ზოგადად, ხილის დიეტა. ეს არ არის განსაკუთრებით ტკბილი, ასე რომ შეიძლება უსაფრთხოდ მოხმარებული დიაბეტით დაავადებულთა. ხილის ამცირებს ქოლესტერინის, აძლიერებს იმუნურ სისტემას, ხელს უწყობს ნორმალიზაცია ნაწლავის ტრაქტის. ეს არის სასარგებლო და ჰიპერტენზიით დაავადებულ პაციენტებში, რადგან რბილად ამცირებს არტერიული წნევის. გარდა ამისა, pittahayya მოიცავს სასიცოცხლო ნივთიერება - ანტიოქსიდანტი, რომელიც ხელს უშლის თავისუფალი რადიკალების წარმოქმნას, რომელიც იწვევს კიბოს. თუმცა pittahayyu სიფრთხილით უნდა იქნას გამოყენებული ადამიანებს დაავადებული თირკმელები.

როგორ ავირჩიოთ მწიფე ხილი

როგორც წესი, ხილი "Heart of the Dragon" აქვს გლუვი კანი წითელი, dotted ერთად ფოთლოვანი წარმონაქმნების. როგორ მე ვიცი, თუ რა იმალება შიგნით? არის ხილი მწიფე? ეს არის მარტივი განსაზღვრავს უბიძგებს მას თითის. თუ ნაყოფი არის რბილი, სასიამოვნო გაზაფხულ, ასე mellow. ხილის გემო პირველად მრავალი წარუმატებელი. ის იყო პატარა წყლიანი, მერყევი, პატარა ტკბილი. ისინი, ვინც მიჩვეული მდიდარი გემო მანგო, არ ვაფასებთ მას. მაგრამ pittahayyu უნდა "raskushat": პირველი შთაბეჭდილება, რომ ეს არის - "ტკბილი kiwi თესლი", მოდის გრძნობა ნაზი გამაგრილებელი ნაღების რბილობი. არომატი from pittahayi mouthwatering. მაგრამ მან escapes, აუცილებელია გადაიზარდა ნაყოფს. ეს ყველაფერი მხოლოდ მწიფე pitaya. თუ ნაყოფი იმედგაცრუებული ადრე, ეს იქნება საკმაოდ უგემოვნო. მაგრამ მწიფე ხილი არის ადვილი გაწმენდა ხელში - თითქოს გამხელა პეონი ფურცლები.

როგორც არ pitaya

როგორც წესი, ნაყოფი კარგად ემსახურა. დაჭრილი ის ნახევარზე და მსახურობდა დისკო დესერტის კოვზი. ჭამა დაშორებით ხორცი საწყისი ძვლები და დაძაბული rind განადგურდეს. არსებობს კიდევ ერთი გზა ემსახურება. გარდა ამისა, ხილის განახევრდა ვერტიკალურად, მაგრამ ყელში მას ხილის დანა, არ კოვზი. ამ შემთხვევაში pittahayyu მოჭრილი როგორც პატარა ნესვი და საზამთრო - ნაჭერი. თავიდან აცილების მიზნით, აორთქლებული შესანიშნავი არომატი "Dragon Heart", ხილის მსახურობდა გაცივებული. თუმცა, არ overdo და ყინვის pitaya. მისი გემო და ასე არ არის ძალიან გამომხატველი. ეს შეიძლება იყოს შედეგად დაკარგული ჰიპოთერმია. აქედან გამომდინარე, არ არის აუცილებელი, დააკავშიროთ იგი სხვა ხილი ან საკვები, რომ აქვს ნათელი, სრულ შრომისუნარიანი გემო. მათ შორის pittahayya "დაკარგა", და თქვენ არ ვაფასებთ მას არასწორად. ხილის წითელი რბილობი აქვს უფრო გამოხატული გემოს, მაგრამ თეთრი - უფრო დახვეწილი. გარდა ამისა, მთავარი მისი pitaya რათა სახლში დამზადებული ღვინო, დაცული, ჯემი. ცდილობენ დაამშვენებს Drakensberg mashed ხილის ცაცხვი ნაყინი.

Legends

აცტეკები ჩაცმული ხილი "Heart of the Dragon" ბევრი მითები. ისინი ყველა რატომღაც აუხსნას უცნაური სახელი pitaayi. მას სჯეროდა, რომ ერთხელ დასახლებული Yucatan ურჩხულები. ისინი თავს დაესხნენ სოფლებში და მოიტანა ბევრი ზიანი. ბევრი მეომრები შევიდა ბრძოლა დრაკონები. და იქ იყო მხოლოდ ერთი - ყველაზე ძლიერი და ბოროტი. მან კამათში შევიდა ცეცხლი გმირები, მაგრამ აცტეკები - ჯიუტი ადამიანი, და ნაცვლად ერთი დაღუპული ჯარისკაცი მივიდა სხვა. და ბოლოს, dragon ამოწურა იმ თვალსაზრისით, რომ ცეცხლს უკვე წავიდა. მან კამათში მისი გული და გარდაიცვალა. სხვათა შორის, ფუძეთა ვაზის, cactus გააკეთა მედიცინაში. ეს სტიმულს გულსისხლძარღვთა სისტემის.