Საინტერესო ფაქტები შოკოლადი. Secrets of შოკოლადის წარმოება. შოკოლადის დღესასწაული

შოკოლადის მოუწოდა გარკვეული სახის საკვები პროდუქტები, რომლებიც მიღებული კაკაოს ლობიო. ეს უკანასკნელი თესლი ტროპიკული ხის - კაკაოს. არსებობს სხვადასხვა საინტერესო ფაქტებს შოკოლადის, ვეუბნებოდი მისი წარმოშობის, სამკურნალო თვისებები, უკუჩვენებები, სახის და მეთოდების გამოყენება.

შოკოლადი - გემრიელი დელიკატესი, რომელიც ყველას უყვარს, დაწყებული პატარა და დამთავრებული გურმანი ხანდაზმული ადამიანები. ეს pudding თაყვანისცემა, მოწყობა ზეიმი მისი პატივისა და მუზეუმის გახსნას ეძღვნება მას მთელი გამოფენა. ასე რომ, შოკოლადი აქვს ამბავი ვუთხრა.

ცოტა ისტორია შოკოლადის

შოკოლადის პირველად გამოჩნდა ტომთა შორის აცტეკების, Olmec და მაია. მაგრამ რამდენად ეს პროდუქტი მოვიდა, სადაც იგი მოვიდა ჩვენთან ზუსტად რომელმაც გახსნა მსოფლიოში, არავინ იცის, რომ ამ დღეს. მაგრამ არსებობს ვერსია, რომლის მიხედვითაც, შოკოლადი არის წარმოშობით მექსიკაში. უზენაესი ღმერთი აცტეკების - Quetzalcoatl - ს ჰქონდა შესანიშნავი ბაღი. იგი გაიზარდა სხვადასხვა მცენარეებით. მათ შორის იყვნენ საკმაოდ unsightly კაკაოს ხეები და მათი ხილი აქვს მწარე გემო და უჩვეულო გამოჩენა. მეფე დიდი ხანია ფიქრობდა, თუ როგორ უნდა გამოიყენოთ ეს ხილი გასინჯვა კარგი, და რომ ზოგადად გააკეთოს ძალიან ხეები.

და კიდევ მას ერთი აზრის: ღმერთმა განწმინდა კულტურის კანი, grind მათ ფხვნილი და წყლით სავსე. შედეგად სასმელი უყვარდა Quetzalcoatl რადგან იგი შთაგონებული სიხარული და მისცა ძალა. სასმელი ეწოდა "chokolatl" და რამდენიმე ხნის შემდეგ ნაპოვნი გავრცელებულია Indians. სახელწოდებით "ღმერთების სასმელი" გადაეცა შედეგად, ახალი კერძი. Hristofor Kolumb, რომელიც იმყოფებოდა მექსიკაში ჰქონდა პატივი ცდილობენ ნექტარი.

საინტერესო ფაქტები შოკოლადის უკავშირდება Anne ავსტრიაში. მართლაც, სწორედ იმიტომ, რომ მან მიიღო ეს პროდუქტი ევროპაში. როცა მომავალი დედოფალი 14 წლის იყო, მან ცოლად საფრანგეთის მეფე ლუი XIII. უცხო მიწაზე მან იგრძნო წარმოუდგენელი მწუხარებას. როგორმე ატმოსფეროს სახლში და პატარა Cheer up თავს, მან დალია ცხელი შოკოლადი, რომელმაც მასთან ერთად თავის ქვეყანაში. ანა, მოიტანა დიდი რაოდენობით აქამდე უცნობი საფრანგეთში, უცნაური ხილი და მსახური, რომელმაც იცოდა, რეცეპტი შოკოლადის. მოგვიანებით, გამოიყენოთ ახალი სასმელი და პრინცესა შეიტყო, რომ მისი მეუღლე. მე ვიცი, მთელი ძალებით ცდილობს მიიღოს საკვები და სასმელი, რომელიც განებივრებული მეფე თავად. სწორედ შოკოლადის დაიწყო გავრცელდა ევროპის კონტინენტზე.

Richelieu, Casanova და შოკოლადის

ასეთი ცნობილი ისტორიული მოღვაწეები, როგორც Cardinal Richelieu და ქალბატონები კაცი Casanova, ასევე დაკავშირებული რამდენიმე საინტერესო ფაქტები შოკოლადი. დაავადებული ბევრი ailments საფრანგეთის კარდინალთან, რჩევა მისი ექიმი დალია შოკოლადის სასმელი. ყოველ დილით Richelieu გამოიყენება შოკოლადი, არ იცოდა, რა ექიმი ფარულად დაემატა წამალი. Cardinal ამოღებული მალე. უცნობია, რამაც დიდი გავლენა - წამალი ან კიდევ შოკოლადი, მაგრამ პროდუქტი მას შემდეგ გახდა საუკეთესო ნარკოტიკები.

Lovelace Dzhovanni Casanova გოგონა ასევე დაიწყოს მათი დღეში გემრიელი ჭიქა სასმელი და დარწმუნებული იყო, რომ მისი უკვდავი "მამრობითი ძალა" დავალიანება მას. Casanova დამუშავებული შავი თხევადი შოკოლადი და მისი საყვარლები, ასე რომ გაათბო up ცოტა.

ყველაზე საინტერესო chocolate

ყველა ყველაზე საინტერესო ფაქტები შოკოლადი, ჩვენ შევეცდებით ქვემოთ. ასე რომ, პირველი შოკოლადის ბარი იყო წარმოებული 1842 ინგლისური ქარხანა Cadbury. დღეს Ivory Coast არის ყველაზე კაკაოს პროდიუსერი. წილი სახელმწიფო მოდის დაახლოებით 40% გლობალური პროდუქტი მიწოდება. ყოველ წელს მსოფლიოში მოპოვებული შოკოლადის გაიყიდა 83 მილიონი აშშ დოლარი. მაგრამ ეს არ არის ლიმიტი - ეკონომისტები ამტკიცებენ, რომ მოთხოვნა, რომ უახლოეს მომავალში იზრდება 15-20% -ით.

კაკაოს ხეები იზრდება ცენტრალურ და სამხრეთ ამერიკაში, სამხრეთ აზიასა და დასავლეთ აფრიკაში. წარმოების 400 გრამი შოკოლადი, აუცილებელია გამოიყენოთ 400 კაკაოს ლობიო. უფრო სასარგებლო არის მუქი შოკოლადი თქვენი ჯანმრთელობისათვის. თეთრი და რძის სხვადასხვა ამას არ გააკეთებს ბევრი კარგი, როგორც ეს გახდის მათ მუქი "ნათესავი".

ბევრი, ბევრი წლის წინ შეუძლია გამოიყენოს sweet დელიკატესები მზადდება კაკაოს ლობიო მხოლოდ ელიტარული საზოგადოების. ბარსელონაში პირველი მექანიკური მანქანა, რომელიც წარმოებული შოკოლადის აშენდა 1870 წელს.

შოკოლადის სარგებელი

სარგებელი შოკოლადი არ შენიშნა უფრო ინდოეთის ტომები. თანამედროვე მეცნიერებმა მხოლოდ დაადასტურეს თავიანთი თეორია. ასე რომ, ეს დადასტურდა, რომ ჭიქა ცხელი შოკოლადი ეხმარება ჭრილობების მოშუშებისა სწრაფად, ზრდის ტონი ორგანოს და გამორიცხავს ადამიანის დაღლილობის. შოკოლადის მოყვარულებს არ აღელვებს კლების დაავადებები, როგორიცაა ათეროსკლეროზი. შეიცავს პროდუქტის ეთერზეთები ასაცილებლად დეპონირების ქოლესტერინის სისხლძარღვების კედლებს, ასე რომ დაავადება არ განვითარდეს.

ნეიროქირურგთა და კარდიოლოგთა ასევე აღნიშნა სასარგებლოდ ეპყრობა. აქედან გამომდინარე, პაციენტებს, რომლებიც რეგულარულად მოიხმარენ candy და ფილების კაკაო, არ შექმნან clots. და ფლავონოიდებს იმყოფება შემადგენლობის პროდუქტი, დაიცვას გულის შეტევები და პარალიზის. 50 გრამი ეპყრობა ყოველდღე განვითარებას ხელს უშლის წყლულის და კიბოს.

წარმოების პროცესში ეპყრობა

წარმოების შოკოლადი - ეს არის რთული და ხანგრძლივი პროცესი, რომელიც იწყება იმ ფაქტს, რომ ხილი აიღოს კაკაოს ლობიო. მათ აღმოფხვრას ჟელატინის ბურთი, რომელიც გარს მათ, და დატოვოს ლობიო ფერმენტაციისთვის რამდენიმე დღის განმავლობაში. ამ დროის განმავლობაში, ცხადი ელემენტები, რომელიც შემდგომში იმოქმედებს კაკაოს არომატით. მაშინ მარცვლეულის სუფთა ერთხელ და შემწვარი ტემპერატურა 120-140 გრადუსი. ამ პროცესში, გემოვნების საბოლოო პროდუქტი იქმნება.

დამატებითი წარმოების შოკოლადი ასეთია: მოხალული თესლი ადგილზე რბილობით, რომელიც შემდეგ წვრილად შემადგენლობა და კაკაოს კარაქი და შაქარი ემატება. ახლა თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაამატოთ ნუშის, ლიქიორი, რძე და სხვა ინგრედიენტებს. იმისათვის, რომ შოკოლადის სიტკბო და არომატი, მიღებული მასა სუფთა პატარა მარცვალი და შერეული სპეციალურ ტანკები რამდენიმე დღის განმავლობაში.

ასეთი შემადგენლობა დამთავრდება ტემპერატურა, რომელიც შოკოლადის გამოიყურება საუკეთესო appetizing, და შეედინება ფორმები. ფორმირება - ეს საფეხურია შოკოლადის წარმოება. ფორმები ივსება თხევადი წონის, მაშინ პროდუქტის ენერგია კლებულობს, ეს ადვილად ამოღებული ტანკები და იგზავნება ბაზარზე.

მუზეუმის გამოფენები

შოკოლადი - ეს იმდენად პოპულარული და საყვარელი მკურნალობა, რომ თითქმის ყველა ქვეყანაში აქვს შოკოლადის მუზეუმი. ასეთ ადგილას, შეგიძლიათ ვისწავლოთ ბევრი პროდუქტის შესახებ და მისი ისტორია, ისევე, როგორც ცდილობენ სხვადასხვა სახის იგი. ერთ-ერთი საუკეთესო მუზეუმი მდებარეობს ბელგიაში. ეს გასაკვირი არ არის, იმიტომ, რომ ამ ქვეყანაში ითვლება შოკოლადის სახელმწიფოს მიერ და მისი candy - საუკეთესო მსოფლიოში. დაწესებულება მდებარეობს ქალაქ Bruges ძველი ციხე ციხე Harze მოუწოდა Choco-Story. აქ არის კოლექცია შოკოლადის სამეფო დინასტიის. მუზეუმი მუშაობს ბარი Choc, რომელიც ყიდის 44 სახეობის შოკოლადის კოქტეილები.

საინტერესო მუზეუმი შოკოლადის არის, პრაღაში. მუზეუმი Vladomira Cech მიძღვნილი შოკოლადი, როგორც სასმელს. საინტერესო გამოფენა გვიჩვენებს, ისტორიაში პროდუქტი. ასევე აქ საინტერესო იყო ნახატების გამოფენა, შეღებილი თხევადი შოკოლადი. გამოფენის სტუმრებს შეუძლიათ მიიღონ გამოცდა და მიიღონ ჯილდო sweet ფილა და რამდენიმე მარცვალი კაკაო.

დღესასწაული საპატივცემულოდ chocolate

გარდა მუზეუმები მიძღვნილი კაკაოს delicacy ბევრ ქვეყანაში ყოველ წელს გადის მხიარულ დღესასწაული შოკოლადი. ყველაზე ცნობილი ფესტივალი Eurochocolate, რომელიც ხდება იტალიის ქალაქ Perugia. ყოველწლიურად ღონისძიების ეწვია დაახლოებით ერთი მილიონი ადამიანი. დღესასწაული შეკრება დაახლოებით 200 მწარმოებლები შოკოლადი მთელ მსოფლიოში.

პარიზში რეგულარულად ადგილობრივი ხელისუფლების მოწყობა დღესასწაული chocolate, სადაც მსოფლიოს მწარმოებლები შოკოლადის კერძები გთავაზობთ სია ფესტივალის არა მარტო ჭამა და სასმელი, არამედ დააყენა. პარიზის ტრიუმფი ყველაზე დიდ მსოფლიოში.

შოკოლადის ფესტივალი უკრაინის ლვოვის არის ახალგაზრდა, როგორც ამას მხოლოდ 2007 წელს. ეს ხდება ყოველი წლის ვალენტინობის დღე. ამ დღეს, ყველას აქვს შესაძლებლობა, ცდილობენ მხოლოდ საუკეთესო შოკოლადის კერძები.

ფრთხილად, შოკოლადი!

ბევრი ტკბილი შოკოლადის დამოკიდებულება შეიმჩნევა დღეს. იმისათვის, რომ ნახოთ, თუ თქვენ ნარკომანი ამ პროდუქტის არ, დარწმუნდით, რომ თქვენი საქციელი: თუ თქვენ შეამჩნევთ, რომ თქვენ ვერ იძინებს, სანამ ჭამა შოკოლადის და სვამს ჭიქა ცხელი სასმელი კაკაოს ლობიო, შეგიძლიათ დარწმუნებული უნდა იყოს, რომ ზარალდება ეს დაავადება. ის შედარებით ალკოჰოლიზმისა და ნარკომანიის, და ამიტომ მოითხოვს გადაუდებელი მკურნალობა.

დამოკიდებულება შოკოლადის გამოიწვიოს ფსიქოლოგიური მიზეზები. ყოველივე ამის შემდეგ, ტელევიზიით ხშირად ეთერში ფერადი სარეკლამო თხოვნით შოკოლადი ეჭამა. და კაცი ძნელია წინააღმდეგობის გაწევა, განსაკუთრებით თუ ინახება bedside მაგიდა გემრიელი ფილები. დამოკიდებულება იწვევს კაკაო, რომელიც არსებობს მრავალი ნივთიერებების სტიმულირება წარმოების ჰორმონის ბედნიერების - phenethylamine. ამდენად, შოკოლადი არის შესანიშნავი ანტი depressant.

შედეგად, გადაჭარბებული მოხმარების შოკოლადი არსებობს დეფიციტი ორგანიზმში შესაბამისი ფუნქციონირების ნივთიერებები. ეს იწვევს განვითარების ბევრი დაავადებები. ამიტომ, იმის მიხედვით შოკოლადი უნდა იყოს, როგორც სწრაფად, თავი დაეღწია.

არაჩვეულებრივი სახის შოკოლადი

ყველამ იცის, რომ არსებობს ოთხი სახის შოკოლადი მწარე, რძე, მუქი და თეთრი. მაგრამ დღეს არსებობს შოკოლადის კანფეტი, რომელიც არის იშვიათობა, განსაკუთრებით შიდა მომხმარებელს. მაგალითად, შოკოლადი, მზადდება აქლემის რძე. იგი წარმოებული არაბეთის გაერთიანებულ საემიროებში. ექსპერტები მიიჩნევენ, რომ ამ ჯიშის ბევრად უკეთესია, ვიდრე ჩვეულებრივი, და შეგიძლიათ გამოიყენოთ ეს კი, დიაბეტით დაავადებული.

შვეიცარიული კომპანია ამარაგებს ევროპულ ბაზარზე შოკოლადი აბსენტი. იმ დროს, როდესაც სიტკბოს იწყებს დნება პირში, იგი ავრცელებს მწარე wormwood ლიქიორი, შოკოლადი და გემოვნების განსაკუთრებით მწვავე. პროდუქტი შეიცავს მხოლოდ 8.5% -იანი სპირტი, ასე რომ შეუძლებელია მისაღებად მთვრალი იგი.

არის ასევე ხელმისაწვდომია მუქი შოკოლადი მარილი. ეს არის ორგანული პროდუქტი, რომელიც აწარმოებს ამერიკელი საწარმო. შემადგენლობა ფილების შედის ზღვის მარილი, თუმცა კონკრეტული შეუძლია შეხვდეს პილპილი და მარილი, მარილი და ადგილზე ყავა, ისევე როგორც მარილი და შაქრის ლერწამი.

ყველაზე ძვირადღირებული მსოფლიოში შოკოლადის

იყიდება საუკუნეზე მეტია, ამერიკული კომპანია Chocopologie მიერ Knipschildt (CT) გთავაზობთ ყველაზე ძვირადღირებული მსოფლიოში ექსკლუზიური შოკოლადის. Crazy მას ყველა მცხოვრებთა თეთრი სახლი. ბრიტანეთის დედოფალმა ელიზაბეტ II ასევე მინდა ისარგებლოს სიტკბოს აშშ. ეს შოკოლადის კეთდება მხოლოდ ხელით. ერთი ფუნტი დელიკატესი ღირს 2600 აშშ დოლარი.

და თუ არა ზიანი აქვს

ბევრს სჯერა, რომ შოკოლადი არ შეუძლია მოუტანს არაფერი ზიანი. უარყოფითად იმოქმედებს სიტკბოს მხოლოდ იმ პირებს, რომლებიც მიდრეკილება ალერგიის, ადამიანებს დიაბეტის და პირებს, რომელთაც არ შემოიფარგლებიან გამოყენების კერძები. ყველა სხვები მშვიდად ისარგებლოს ღვთაებრივი გემო დელიკატესი, რომელიც ისინი მხოლოდ მოიგებს.