Რა არის ეს - ცხელი წიწაკა მსოფლიოში?

თითქმის ყველას შეუძლია გითხრათ, რომ მას უყვარს წიწაკა, მაგრამ პრიორიტეტები იყოფა დამოკიდებულია მისი სიმძიმის. ეს ხარისხი შეიძლება შეფასდეს. ამ მიზნით, Scoville მასშტაბით, რომელიც ზომავს ოდენობით capsaicin ბოსტნეულის. ყველაზე მწარე მსოფლიოში შეიცავს ყველაზე მაღალი დოზა ნივთიერება. მწარმოებლები ზოგიერთი საწებელი მიუთითებს ამ ღირებულების განსაზღვრა palatability პროდუქტი.

მას შემდეგ, რაც ღონისძიების სიმკვეთრე წიწაკა, აუცილებელია, რომ დაიწყოს ამ სახეობების შესახებ, რომელიც არ pungency ყველა. ასეთია ცნობილი ზარი წიწაკა, გამოიყენება სალათებს და ძირითადი კერძები.

მეტნაკლებად მძიმე ჯიშის მცენარეული - Tuscan წიწაკა, რომელიც ხასიათდება ცხარე და ოდნავ მწარე გემო. თუმცა, ძალიან "ცხელი" ეს არის რთული, და ის ასევე გამოიყენება უპირატესად სალათებს.

კიდევ ერთი ჯიშის - ancho chili - გავრცელებულია აშშ და ლათინურ ამერიკაში. სიმკვეთრე, ძალიან დაბალია და ეს შეიძლება იყოს გამოყენებული თითქმის ყველა კერძები.

ზოგიერთი შეცდომით მიაჩნიათ, რომ ყველაზე ცხელი წიწაკა მსოფლიოში - ეს jalapeno. იგი ნამდვილად იწვის, მაგრამ არ არის ძალიან რთული და შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა კერძები - დან გულიაში to salsa.

ამის საპირისპიროდ, Serrano - მართლაც მკვეთრი პროდუქტი, რომელიც პოპულარულია ლათინურ ამერიკაში, განსაკუთრებით მექსიკაში. გარდა ამისა, "ცხელი" გემოს, დასძენს პროდუქცია სასიამოვნო ცხარე გემოს, თქვენში კვამლის სუნი.

მადლობა ცნობილი სახელობის სოუსი, ზოგიერთი ასევე გვჯერა, რომ ყველაზე ცხელი წიწაკა მსოფლიოში - ეს არის Tabasco. ერთის მხრივ, ეს მართალია, - ეს არის მსოფლიოში ერთ-ერთი ყველაზე დაწვის პროდუქცია. თუმცა, რეალური მოყვარულებს ექსტრემალური ჭამა ამ წიწაკა ვერ იპოვით "ცხელი".

თუ გსურთ ცხარე ტაილანდური და ინდური საკვები, სავარაუდოდ, ეს დაკავშირებულია ეროვნული სანელებლები. Indian მწვანე chili peppers - ძალიან მკვეთრი პროდუქტი და შეიძლება დაფასებული მხოლოდ რამდენიმე.

Scoville მდებარეობს ზედა იამაიკური ვერსია ამ პროდუქტის. საწებელი საფუძველზე ამ ბოსტნეულის უკვე შესაძლებელია მრავალ ბაზრებზე, და, რა თქმა უნდა, გამოიწვიოს ერთგვარი განცდა.

საუბრის დროს, რომელიც წიწაკა მწვავე, ერთი არ უნდა დაგვავიწყდეს, წითელი abanero. მას აქვს უფრო მეტი, ვიდრე 577.000 Scoville სითბოს ერთეული, და სამოცი ჯერ გამძაფრდა, ვიდრე სტანდარტული jalapeno. მომზადება ერთი ჯარისკაცი ახლად ადგილზე მშრალი სანელებლები, თქვენ უნდა რვაჯერ უფრო ახალი პროდუქტის. ერთი გრამი მშრალი პილპილი შეუძლია ძალიან მკვეთრი რამდენიმე კილოგრამ ნებისმიერი სოუსით.

თუმცა, ყველაზე ცხელი წიწაკა მსოფლიოში, ექსპერტების აზრით - ეს არის Bhut dzholokya, სხვადასხვა ინდური სანელებლები. იგი გამოიყენება ჩრდილო-აღმოსავლეთ ინდოეთში, და აქვს მაქსიმალური ქულა Scoville მასშტაბით. ამ შემთხვევაში, იგი გამოიყენება ძირითადად თავდაცვითი მიზნებისთვის. Pepper წვენი მიმართა ღობეები და არის ნაწილი კვამლის ბომბები - მიღებული ზომები, რათა დავიცვათ გარეული. იგი დაარსდა მეცნიერები, თანხის capsaicin ამ პროდუქტის ასობით ჯერ უფრო მაღალია, ვიდრე Tabasco და მოსწონს. რა თქმა უნდა, ძალიან მცირე რაოდენობით, ამ წიწაკა გამოიყენება საკვები, ისევე როგორც რიტუალი და სამკურნალო მიზნებისათვის, მაგრამ ეს არ არის რეკომენდირებული ცდილობენ მისი გამოუცდელი პირი.