Მინერალური ნივთიერებები: რომელია ჩვენთვის ყველაზე მნიშვნელოვანი?

მინერალები საჭიროა ვიტამინების მსგავსად. ისინი მონაწილეობენ სხეულის უჯრედების, მისი ქსოვილებისა და ფერმენტების სისტემებში.

ისინი იყოფა მაკრო და მიკროელემენტებს. მიკროკომგმენტებში (მიკროორგანიზმების, მათ შორის, თუთიის, მანგანუმის, სპილენძის, ქრომის და სპილენძის ჩათვლით) მაკრონომენტებს (რომლებიც შეიცავს ფოსფორის, კალიუმს, მაგნიუმსა და რკინას), ასევე კალციუმის, მაგნიუმის და რკინისაგან. .

მოვიყვანოთ დეტალურად ზოგიერთი მინერალური ნივთიერებები (კერძოდ, მაკრონოტრიენტები), აუცილებელია ჩვენი სხეულის ნორმალური ფუნქციონირებისათვის.

მარილი, ან ნატრიუმის ქლორიდი, აუცილებელია სხეულისთვის, შეინარჩუნოს მარილის შემადგენლობა სისხლის და ოზმოტიკური წნევის ნორმალურია. ეს არის ზეწოლა, რომელიც განსაზღვრავს სითხის პროცენტებს, რომელიც შენარჩუნებულია ქსოვილებში და სისხლში. წინააღმდეგ შემთხვევაში, სხეულის დეჰიდრატაცია აღინიშნება . მარილის მოხმარება იზრდება მაშინ, როდესაც ადამიანი ფიზიკურ წვრთნებშია ჩართული, ისევე როგორც ძლიერი ოფლიანობა, განსაკუთრებით მაღალი ტემპერატურის პირობებში. აქედან გამომდინარე, ასეთ სიტუაციაში უნდა გაიზარდოს მარილის გამოყენება. ყოველდღიური მოთხოვნა ამ მაკრონოუტრიენტებისთვის არის 10-14 გ.

მინერალური ნივთიერებები საკვები შეიცავს სხვადასხვა ხარისხით. თქვენ უბრალოდ უნდა იცოდეთ რომელი მათგანი დომინირებს ეს ან მაკრო ან მიკროელემენტი. ასე რომ, კალციუმი, რომელიც მეტაბოლიზმში აქტიურ მონაწილეობას იღებს, ხელს უწყობს კუნთოვანი და ნევროლოგიური ქსოვილების ნორმალურ აგზნებადობას და ძალთა გაძლიერების საშუალებას, შეიცავს კრებულებსა და ბოსტნეულს. თუმცა, ეს არის საუკეთესო შთანთქმის თუ იგი შემოდის სხეულის რძე, lactic მჟავა საკვები და კვერცხები. კალციუმის ზრდასრული დაახლოებით 90 გ.

მინერალური ნივთიერებები, როგორიცაა ფოსფორი და მაგნიუმი ურთიერთდაკავშირებული კალციუმის და ასევე ნაპოვნი ძვლის ქსოვილის. გარდა ამისა, ფოსფორის აქტიური მონაწილეობს ცილების, ლიპიდების და ნახშირწყლების მეტაბოლიზმში. თუ კუნთოვანი მუშაობა ხორციელდება განსაკუთრებული ინტენსიობით, სხეულის საჭიროება ფოსფორაზე იზრდება. მაგნიუმი ასევე ხელს უწყობს ფერმენტული აქტივობის გააქტიურებას და ასევე მონაწილეობს ქიმიური პროცესებით ფოსფორის ნაერთებთან.

მნიშვნელოვანია, რომ ფოსფორი, რომელიც შედის ცხოველური წარმოშობის პროდუქტთან (ყველი, ხაჭო, ხორცის პროდუქტები, თევზი, ხაჭო და ღვიძლი), უფრო სწრაფად და საჭმლის მომნელებელია, ვიდრე კერძი, ლობიო, ბარდა ან პური. იზრდება ორგანიზმისთვის ფოსფორის ყოველდღიური მოთხოვნა 700 მგ, რომელიც ოდნავ უფრო მაღალია, ვიდრე უკვე ჩამოყალიბებული ზრდასრული (600 მგ).

მაგნიუმი მოდის ჩვენთან, ძირითადად ბოსტნეულის წარმოშობის პროდუქტებით. პურის, მარცვლების, კარტოფილი და მარცვლეულია. ყოველდღიური მოთხოვნაა 280-350 მგ.

მინერალები აკონტროლებენ კარდიოვასკულური სისტემის ფუნქციონირებას. ეს ელემენტები შეიცავს კალიუმს, რომელიც ზრდის შარდის და ამცირებს გულის მუშაობას. ეს არის საკმარისი რაოდენობით, რომელიც შეიცავს ბოსტნეულს, კენკრებსა და ხილს (შავი მოცხარი, გამხმარი გარგარი, ქიშმიში, ზუკჩინი, პურცები, კარტოფილი და გოგრა).

იმისათვის, რომ გამდიდრდეს თქვენი სხეული საჭირო მაკრო და მიკროელემენტებით, მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ მოხმარებული პროდუქტების მინერალები სრულად არ შეიწოვება. ამ პროცესის შემცირება ხელს უწყობს:

- ყავის და ალკოჰოლური სასმელების ბოროტად გამოყენება;

- მოწევა;

- გარკვეული მედიკამენტების გამოყენება;

- კონტრაცეპტული ჰორმონალური ტაბლეტების მიღება.

პროდუქტების სითბური მკურნალობა არ შეამცირებს მინერალურ ნივთიერებებს მათ დონეზე, ვინაიდან ვიტამინებთან ერთად. მაგრამ თუ დახვეწა ან კანი, ზოგიერთი მათგანი დაკარგა. ამიტომ, ჭამეთ როგორც ბევრი საკვები, რაც შესაძლებელია, დამზადებული მთელი მარცვალი და unrefined ინგრედიენტები.

მინერალური ნივთიერებების ყოველდღიური მოთხოვნა საექთნო და ორსულ ქალებში იზრდება დაახლოებით 10-20 გრ.