Კრემიანი ტირამისუ

ალბათ, ერთ-ერთი ყველაზე საყვარელი და ცნობილი desserts მსოფლიოში არის ღვთაებრივი delicacy - ტირამისუ ტორტი. რუსეთი არ არის გამონაკლისი. ეს გემრიელი კერძი შეგიძლიათ დააგემოვნოთ ბევრ სფეროში აყვავებულ, ძვირადღირებული რესტორნები მარტივი კაფეები. და თუ გვინდა, რომ ეს უბრალოდ, იაფად და ამზადებს სახლში. ეს ყველაფერი და გითხრათ, ჩვენი სტატია დღეს. მაგრამ პირველი, მოდით ყურადღება ცოტა ისტორიის კერძი, მით უფრო, რომ არსებობს რამდენიმე ვარიანტი.

აუცილებლად, ჩვენ შეგვიძლია ვთქვათ, რომ ტირამისუ სამშობლოში - იტალიაში. მაგრამ უფრო ვერსიები განსხვავებულია. ერთ-ერთი ლეგენდის მიხედვით, კერძი გამოიგონეს შემთხვევით მე -17 საუკუნეში. ერთ პროვინციების იტალია, Siena, ეწვია უფროსი ჰერცოგი ცნობილი მედიჩი ოჯახი, Cosimo 3 Tuscan. იგი ცნობილია თავისი სურვილი ისარგებლოს რაღაც ტკბილი, და ეს იყო რთული გაოცება, Sienese მზარეული ამუშავება ორიგინალური ტკბილი კერძი.

ყველანაირად ცდილობდნენ: დესერტი ნამდვილად მომეწონა ჰერცოგი, და მოიღო რეცეპტი მასთან. კერძი ეწოდა "წვნიანი ჰერცოგი", თანდათანობით გავრცელების მთელს ევროპაში.

კიდევ ერთი ვერსიით, უფრო დამაჯერებელი და დოკუმენტირებული, კერძი გამოიგონეს გვიან მე -15 საუკუნეში, საერისთაო of Savoy, ერთად ამ მომენტში, ვიზიტის საფრანგეთის მეფე.

და მაინც არსებობს განცდა, რომ ტირამისუ არ არის გამოგონილი ვინმე კონკრეტულად, თითქოს ყველა. იტალიელები ძალიან უყვარდა მძიმე ნამცხვარი ტირამისუ, რომელიც, როგორც წესი slurried ყავა. თანდათანობით ემატება სხვა პროდუქტები და, რა თქმა უნდა, კიდევ ერთი მთავარი ინგრედიენტი ტირამისუ - mascarpone ყველი.

სახელი დესერტი იტალიური ჟღერს ასე სიტყვასიტყვით "მოხსნას me up", და ეს სიტყვები გამართლებული სავსე. ითვლება, რომ შოკოლადის ერთად ყავა, შეადგინოს, ამაღლებს განწყობას, ზრდის სიცოცხლისუნარიანობა, აძლიერებს ზოგადი მდგომარეობა.

როგორც ზემოთ აღვნიშნეთ, ერთ-ერთი მთავარი პროდუქცია მომზადება იტალიური დესერტი არის cookie Savoyardy. ასე რომ, სანამ მოამზადოს დესერტი თავად, აუცილებელია bake ეს.

ასე რომ, თუ როგორ უნდა მოამზადოს Cookies ტირამისუ? Recipe: სამი უმი კვერცხი, 75 გრამი ჩვეულებრივი შაქარი და 25 გრამი შაქრის ფხვნილი, ერთი ჭიქა ფქვილი მიღების ორცხობილა , კარტოფილის სახამებელი, დაახლოებით 15 გრამი ლიმონის წვენი 1/8 კოვზი (შეიძლება შეცვალოს ძმარი), ვანილი და მარილი - გემო. ცომი მზადდება შემდეგნაირად. მიიღოს კვერცხები და ნაზად იზიარებს თეთრების და yolks. სავალდებულო პირობით, რომ yolks არ დაეცემა ცილები არ სხვაგვარად მიიღოს ყველაზე ნამცხვარი ტირამისუ. დამატებითი ცილა მარილი და whisk, თანდათან დასძინა, რომ შაქარი. ყველა ერთად, ჩვენ სცემეს, სანამ სქელი თანმიმდევრულობა. რუბლს შეადგენს yolks ერთად შაქარი, რომელიც დარჩა, დავამატოთ ვანილი და ავურიოთ ნაზად ცილები. ახლა ჩვენ sow ფქვილი, ხელი შეუშალოს სახამებლის და დამატებას შედეგად კვერცხის მასა. მზა ცომი უნდა მიიღოს მნიშვნელოვანი. Unrolls ეს პოლიეთილენის (მაშინ იგი არ გამყარებაში მოძრავი pin), დაყოს შევიდა ცალი ან ზოლები მისაღებად ბედი ფუნთუშა რომ ტირამისუ. ჩვენ შესახებ საცხობი ფურცელი, ოდნავ გაათბო და oiled. გააცხელეთ ღუმელი 190 გრადუსამდე ტემპერატურის და bake cookies for ტირამისუ 15 წუთი, შემდეგ ქვედა ტემპერატურა და მოუტანს ნამცხვარი ოქროსფერი ტონი.

Savoryadi ნამცხვარი ტირამისუ ტორტი მზად არის. ის შეიძლება შეჭამეს დაუყოვნებლივ, მაგრამ შეგიძლიათ მონაკვეთის რამდენიმე დღის განმავლობაში და საზ პირდაპირ იტალიური დესერტი. იმისათვის, რომ შევინარჩუნოთ cookies მოკლედ, დაველოდოთ მას გაგრილებას ქვემოთ მთლიანად, ჩაალაგე კარგად დახურვის კერძები ან ტომარა და ადგილი საყინულე. როგორც ასეთი, ნამცხვარი ტირამისუ შეინარჩუნოს freshness და გემოს ხნით. ასევე ძალიან მოსახერხებელია საზ cookies ამ ტირამისუ ტორტი წინასწარ თუ რამდენიმე დღის შემდეგ მოდის ოჯახის დღესასწაული.