Კოქტეილი "ბელინი" შექმნის ისტორია და რეცეპტი

"Bellini» (Bellini) - საყოველთაოდ ცნობილია მთელ მსოფლიოში ალკოჰოლური კოქტეილი, რომელიც შევიდა ოფიციალური კლასიფიკაცია საერთაშორისო კლასიფიკაციის Bartenders (International Bartenders ასოციაცია). ის ეკუთვნის ტიპის "ხანგრძლივი სასმელი" (ისევე, როგორც, მაგალითად, სასმელი "Skryudrayver" ან "მარგარიტა").

შექმნის ისტორია

კოქტეილი "ბელინი" მოაქვს მისი ამბავი ძველ ლამაზი Venice - ქალაქი ფუფუნება და ელეგანტურობა. ეს არის აქ მეორე ნახევარში XX საუკუნის პირველად ხალხი არ ცდილობდა ამ საოცარ სასმელს, რომელიც პოპულარულია დღესაც.

იმისათვის, რომ ვისწავლოთ ისტორიის ამ შესანიშნავი კოქტეილი, წასვლა შორეულ მღელვარე ჯერ 1934-1948 პერიოდში. ეს იყო მაშინ, რომ საკულტო დაწესებულება ჰარი Bar ( «Bar Harry") კუთვნილი Dzhuzeppe chipriani, რომელიც ასევე ცნობილია, როგორც შემოქმედი იტალიის სპეციალობების carpaccio. გამოიგონა სასმელი შეფ დაასახელა საპატივცემულოდ დიდი მხატვარი რენესანსის - ჯოვანი ბელინი. Cocktail მისი ფერები შეახსენა ტილო მხატვრის შესრულებული თეთრი მოვარდისფრო ტონა რეფლექსები.

პირველად ეს სასმელი მსახურობდა ზაფხულის სეზონური ეპყრობა. ასეთი პატრონების "ჰარი Bar", როგორც Orson Welles, ერნესტ ჰემინგუეი, Sinkler Lyuis, hamfri Bogart, ენთუზიაზმით დაფასებული განათების და სასიამოვნო გემოთი. მოგვიანებით კოქტეილი "ბელინი" შევიდა მენიუ და New York ბარი Dzhuzeppe chipriani, სადაც იგი ასევე მიესალმა დასამტკიცებლად მხოლოდ.

Easy სასმელი რეცეპტი, გემრიელი გემო ტკბილი ატამი და ცქრიალა prosecco კოქტეილის გააკეთა ამ უსაზღვროდ პოპულარული. გარდა ამისა, იმის გამო, რომ საფრანგეთის კომპანიები ორგანიზებული წარმოების ატმის პიურე სასმელი ", Bellini" კოქტეილის შეიძლება იყოს მომზადებული და წარდგენილი ნებისმიერი ქვეყნის ნებისმიერ დროს წლის.

ინგრედიენტები

მისი თქმით, სტანდარტი მომზადება ამ ალკოჰოლური სასმელების მოითხოვს მხოლოდ ორი ინგრედიენტები:

• ცქრიალა ღვინო - 100 მლ;
• ატამი ან 50 მლ ატმის პიურე.

მეთოდები მომზადება ამ კოქტეილის შეიძლება იყოს სხვადასხვა, შევხედოთ თითოეული მათგანი.

"Bellini" კოქტეილის პარტიის ჩიპრიანი რეცეპტი

მოამზადოს სასმელი on კლასიკური რეცეპტი შემოქმედი იყენებს მხოლოდ თეთრი ხორცი ატმის ჯიშების. ხილის გაანადგურა ხელით გავლით sieve სანამ ერთიანი სახელმწიფო. თუ ატამი პიურე აღმოჩნდა ქონდარი, შეგიძლიათ დაამატოთ pounded შაქრის ან შაქრის სიროფი. ამის შემდეგ, რის შედეგადაც ხილის რბილობი უნდა დამთავრდება. Shaker მოსაკლავად prosecco და ატმის პიურე პროპორციები 3: 1, დაემატა რამდენიმე ყინულის. ინგრედიენტები შერეული და decanted შევიდა მინები. მიირთვით სასმელი უნდა იყოს მაშინვე მომზადება ", Bellini" უნდა იყოს მაგარი. Ice მზა კოქტეილის ემატება.

სხვა რეცეპტები

მისი თქმით, კიდევ ერთი რეცეპტი კოქტეილის "Bellini" შეიძლება დაემატოს ნაცვლად თეთრი ატამი ყვითელი. თუმცა, ფერის სასმელი მიღებული ამ შემთხვევაში იქნება განსხვავებული, ორიგინალური, თუმცა ატმის პიურე, რათა სასურველი ჩრდილში, არ არის გამორიცხული, რომ დაამატოთ რამდენიმე წვეთი წითელი ხილის პიურე (მაგალითად, მარწყვი, ალუბალი, ჟოლო). იმ შემთხვევაში, თუ პიურე ძალიან სქელი, შეიძლება ოდნავ განზავდეს წყლით. იმის ნაცვლად, რომ prosecco შეიძლება გამოყენებულ იქნას ნებისმიერი სხვა სასმელი ცქრიალა ღვინო, მაგრამ ექსპერტები არ ვურჩევ გამოიყენოს "Bellini" ცქრიალა ღვინოების. პროპორციები ატამი და ალკოჰოლის შეიძლება მერყეობს 1 2 1 3. სასმელი ინგრედიენტები, წინასწარ დამთავრდება, ეს არ არის რეკომენდირებული ავურიოთ shaker, და პირდაპირ მინის. პირველი მოსაკლავად ერთი ცალი ხილფაფები, მაშინ ორი ან სამ ნაწილად ცქრიალა, ყველა შერეული კუჭის.

მათთვის, ვინც გამოიწვიოს ჯანსაღი ცხოვრების წესის და არ მიიღოს სასმელების "ხარისხი", იქ არის უალკოჰოლო ვერსია ცნობილი "Bellini". იგი მზად არის, რომ ისევე, როგორც კლასიკური კოქტეილი, მაგრამ ღვინის ეს შეიცვალა ნებისმიერი გაზიანი სასმელი.