Იცით თუ არა, რომ სასმელი რუსეთში ჩაის?

Vintage cookbooks ვარაუდობენ, რომ ჩვენი წინაპრები მოუწოდა სასმელი მხოლოდ სითხეები, რომლებიც hearty, nutritious და არ შეიცავს ალკოჰოლს. როგორც ჩანს, რომ პირველი სიაში უნდა იყოს ჩაი. თუმცა, ჩვენს ქვეყანაში იყო ტრადიცია სვამენ დაუყოვნებლივ.

თუ თქვენ ვთხოვო დღეს ჩვენი მოქალაქეების, "რა სასმელი რუსეთში ჩაის?" - პასუხი რამდენიმე. ასე რომ, რა სასმელი უპირატეს სლავების? რა თქმა უნდა, ეს იყო რძე, kvass, sbiten, წვენი.

ასე რომ, ვცდილობთ, რომ გავიგოთ, რომ სასმელი რუსეთში ჩაის.

ჩვენი მამა მომეწონა kvass. არსებობს ვერსია, რომ რეცეპტი მისი მომზადება სლავების გაიზიარა ბერძნები. Nestor ქრონიკა ადასტურებს იმ ფაქტს, რომ "პური" სასმელი იყო დამუშავებული, რომ ადამიანი იმ დროს, როდესაც რუსეთი მოინათლა.

იმის გათვალისწინებით, რომ სასმელი რუსეთში ჩაის, აუცილებელია აღინიშნოს, რომ brew ითვლებოდა სასმელი უბრალო ხალხს, მაგრამ, მიუხედავად ამისა, იგი გამოიყენება ბევრი. წარმომადგენლები ზედა კლასების ამჯობინა "უცხო" ღვინო. მხოლოდ ერთი რუბლი შეიძლება ყიდვა ბარელზე kvass. ეს არის შესანიშნავად კლავს წყურვილს, ამხნევებს და დადებითი გავლენა საქმიანობის კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის, და გულსისხლძარღვთა სისტემის. უფრო მეტიც, kvass ითვლება აღმკვეთი ღონისძიების scurvy და ტუბერკულოზი.

ახორციელებს საველე სამუშაოები, წინასწარ ფერმერებს stocked ამ საოცარი გემრიელი და არომატული სასმელი. აქვე უნდა აღინიშნოს, რომ არსებობს დიდი რაოდენობით მისი რეცეპტები.

თუმცა, სიაში რა არის მთვრალი წლამდე რუსეთის ჩაი, kvass შეზღუდული არ არის.

Morse სლავების იყო არანაკლებ პოპულარულია. პირველად ის აღნიშნული წერილობითი ძეგლები "domostroy". აღნიშნული სასმელი შერევით სხვადასხვა სახის სამზარეულო წყალი. განსაკუთრებით მადლიერი ჩვენი წინაპრები Cranberry წვენი და Cranberry. კულინარია ექსპერტები განსაზღვრული შვიდი სახის მურაბები, რომ ოპტიმალურად შეეფერება მომზადება ხილის სასმელები.

დალიეს სანამ ჩაის არის? რა თქმა უნდა, კომპოტი. იგი ითვლება "ჩრდილოეთის" სასმელი. რუსეთში მთელი ადგილი ისინი გამოიყენება compote მხოლოდ მე -18 საუკუნეში. სასმელის რეცეპტი ზემოთ არსებობს მთელი არსენალი. კომპოტები მზადდება პრაქტიკულად ყველა საკვები კენკრა და ხილი.

ისე, როგორ შეიძლება მე არ უხსენებია ძველი რუსული საყვარელი სასმელი - რძე? სახელწოდება მომდინარეობს კლასიკური rustic კერძები, რომლებიც მომზადებული შვრია. მოგვიანებით, როდესაც ჩვენი ქვეყანა მიიყვანეს კარტოფილი პოპულარული გახდა berry ხილის სასმელები, რომლებიც მომზადდა დამატებით სახამებელი.

მიუხედავად იმისა, რომ ისტორიაში გაჩენის ჩაის რუსეთში საკმაოდ საინტერესო და გასართობი, ჯერ წევრები კეთილშობილების, გადაწყვეტილება მოსკოვის სამთავრო, არა ერთხელ გავსინჯე საჩუქრად "საზღვარგარეთ" სასმელი. და მან გააკეთა საჩუქარი 1638 boyar შვილი ვასილი სტარიკვმა, რომელიც ჩამოსვლისთანავე Altyn Khan გადასცა შეთავაზება პირდაპირ რუსეთის მეფე მიხეილ Fedorovich. თუმცა, "in vogue" ჩაის ცერემონია მოვიდა ცოტა მოგვიანებით, როცა "ენერგიული" სასმელი 1665 წელს, რათა გააუმჯობესოს თქვენი ჯანმრთელობის "კუჭის დაავადებას" სხვა მეფე - ალექსეი მიხეილის.

თოთხმეტი წლის შემდეგ ჩინეთის ხელი მოაწერეს შეთანხმებას რეგულარული მიწოდების ჩაი რუსეთის დედაქალაქში.

მიუხედავად იმისა, რომ ჩვენს ქვეყანაში იყო ძალიან ცოტა ტერიტორიების შესაფერისი მეჩაიეობა, ცდილობს იზრდება საკუთარი მოსავლის დაგვირგვინდა წარმატება მხოლოდ იმ მე -19 საუკუნის შუა. მომდევნო საუკუნეში, გაშენების აღნიშნული მცენარეთა მიაღწია დონეზე, რომ ჩვენს ქვეყანაში აქვს მიღებული წამყვან პოზიციას სიაში წამყვან ქვეყნებში წარმოების ჩაი მსოფლიოში.