Დუღილის წერტილი: მახასიათებლები

Boil - ფენომენი, რომელიც დამახასიათებელია ნებისმიერი სითხე. როგორც ჩანს, მთელი გადაწყვეტა ორთქლის bubbles წარმოიქმნება. აღსანიშნავია, რომ მდუღარე აღინიშნება მხოლოდ გარკვეულ ტემპერატურა, დამოკიდებულია ტიპის ნივთიერება. ეს მაჩვენებელი მნიშვნელოვანი დამახასიათებელი. ეს შეიძლება იყოს გამოყენებული გამოყოფა თხევადი ნივთიერებები, ისევე, როგორც, რათა დადგინდეს მათი სიწმინდეს.

ეს მაჩვენებელი განსხვავებულია ნივთიერებები. ამდენად, ზეთი ტემპერატურა აღწევს დუღილის წერტილი 300-490 ° C, და წყალი, ეს არის 100 ° C. ეს ფიზიკური რაოდენობა დამოკიდებულია რამდენიმე პარამეტრი, მათ შორის მდუღარე პირობები და შემადგენლობის ნივთიერება, რომელიც თბება.

უნდა ითქვას, რომ დუღილის წერტილი აქვს გარკვეული მახასიათებლები. ამდენად, თხევადი ზედაპირზე ორთქლის წნევა იქმნება, რომელიც ჩამოყალიბდა საკმაოდ ნელა თანდასწრებით თავისუფალი ზედაპირზე. თუ ჩვენ ვსაუბრობთ შუა გარემოს, ეს შეიძლება იყოს მწვავე ბევრად უფრო მეტია, ვიდრე მოვხარშოთ. ეს ხსნის, თუ ფენომენი "გადახურება", რომელშიც სითხე არ იმატებს, მაგრამ ახასიათებს მაღალი ტემპერატურა შესრულება.

აღსანიშნავია, რომ დუღილის ტემპერატურა განისაზღვრება სპეციალური თერმომეტრი, რომელიც უნდა ჩაეფლო წყვილი ნივთიერება და არა სითხე. ამ შემთხვევაში, მერკური ყოველთვის არ არის შესაძლებელი სრულად immerse, ამიტომ ჩვენ უნდა გავითვალისწინოთ, შესწორების თერმომეტრი. ეს ღირებულება განსხვავებულია სხვადასხვა სითხეში. საშუალო ითვლება, რომ ატმოსფერული წნევის ცვლილებების შესახებ 26 მმ იწვევს ის ფაქტი, რომ დუღილის ტემპერატურა იცვლება ერთი ხარისხი.

როგორ ეს მაჩვენებელი ეხმარება, რათა დადგინდეს სიწმინდეს ნარევები და გადაწყვეტილებები? ერთგვაროვანი სითხე ხასიათდება მუდმივი დუღილის წერტილი. მისი ცვლილება - დარწმუნებული ნიშანი თანდასწრებით მინარევებისაგან, რომ შეიძლება გამოირჩევა პროცესში გამოხდით, ისევე როგორც გამოყენებით სპეციალური მოწყობილობები - dephlegmators.

აღსანიშნავია, რომ კომბინაცია სხვადასხვა მასალები, რომლებიც სპეციალურად გამოიყენება ზოგიერთ შემთხვევაში. ეს აძლევს თხევადი სპეციფიკა. მაგალითად, სუფთა ეთილენგლიკოლის boils at 197 ° C და დუღილის ტემპერატურა ანტიფრიზი გარკვეულწილად პატარა - დაახლოებით 110 ° C.

დღის თხევადი ორთქლის ხდება იმ დროს, როდესაც შესაბამისი დუღილის ტემპერატურა მიიღწევა. როდესაც ეს გაჯერებული ორთქლის ზემოთ თხევად ზედაპირზე აქვს იგივე რაოდენობის გარე წნევა, რაც იწვევს ფორმირების ბუშტები მთელი მოცულობა.

უნდა ითქვას, რომ მდუღარე ხდება იგივე ტემპერატურა, მაგრამ ეს შესაძლებელია, რომ დაიცვან შესაბამისი ცვლილებები გაზრდა ან შემცირება გარე ზეწოლა.

ეს შეიძლება აიხსნას მოვლენაა, როდესაც ემზადება საკვები მთებში აღარ როგორც წნევა დაახლოებით 60 კპა წყლის boils უკვე 85 ° C. ამ მიზეზით, კვება მზადდება ზეწოლის გაზქურის ბევრად უფრო სწრაფად, იმის გამო, რომ იგი იზრდება ზეწოლა, და ეს იწვევს თანმხლები ზრდა დუღილის ტემპერატურა სითხე.

აღსანიშნავია, რომ დუღილის მეთოდი ყველაზე გავრცელებული ფიზიკური სადეზინფექციო. ამ პროცესის გარეშე, შეუძლებელია, რათა მომზადდეს ნებისმიერი კერძი. მნიშვნელოვანია ისიც, რომ დისტილაციით ნავთობის წარმოების უფრო სუფთა საწყისი მასალის.