Ამის შესახებ, თუ რა ქვეყანაში პირველი დაიწყეს იზრდება კარტოფილი

კარტოფილი, ცხოვრების თანამედროვე ადამიანი - ნაცნობი root ბოსტნეულის კერძები, რომლებიც იმყოფებიან მაგიდაზე საშუალო პირი თითქმის ყოველდღიურად. შედარებით ცოტა ხნის წინ, კარტოფილი არის იშვიათობა, და საკვები მოხარშული აქედან დელიკატესი. ჩვენ იმდენად მიეჩვივნენ მას, რომ არ ვიფიქროთ, რომ ის, რაც ქვეყნის პირველი დაიწყეს იზრდება კარტოფილი.

provenance

პირველი კარტოფილის აღმოაჩინეს ევროპელებმა (სამხედრო ექსპედიციის) დასაწყისში XV საუკუნის ტერიტორიაზე თანამედროვე პერუში (სამხრეთ ამერიკა). ეს არის ამ ტერიტორიაზე დაახლოებით 15,000 წლის წინ, ინდოელები არ დაიწყო პროცესი მოშინაურების ველური ბოლქვნაყოფები. იპოვოს ეწოდა ტრიუფელი იმიტომ, რომ ისინი ძალიან ჰგავს სოკო. ცოტა მოგვიანებით, კიდევ ერთი მგზავრის - Pedro Siesa De Leon - ხორციანი ბოლქვნაყოფები ნაპოვნი Cauca River Valley (თანამედროვე ეკვადორის). ინდოელები მათ "მამა". ეს Pedro წერდა თავის წიგნში და მოუწოდა სპეციალური სახის კარტოფილი არაქისი, რომელიც შემდეგ სამზარეულო არის რბილი და გემოვნების მსგავსად მოხალული წაბლი. თითოეული მოსავლის თან ახლდა რელიგიური დღესასწაული, ინდიელების პატივსაცემი და პატივცემული კარტოფილი, რადგან იგი ძირითად საარსებო და გაშენების კარტოფილის - მთავარი საქმიანობა. Indians გარშემო დაინახა რაღაც ღვთაებრივი, ამიტომ კარტოფილის ტუბერები საგანს თაყვანისცემა.

აღსანიშნავია, რომ პერუს და დღეს ნაპოვნი ველური კარტოფილი, მაგრამ კულტივირებული ჯიში აქვს ძალიან განსხვავებული მისგან. მიუხედავად იმისა, რომ ეს დაიწყო ამუშავებენ 15 ათასი წლის წინ, მაღალი კლასის მოსავალი იყო დაახლოებით 5 ათასი წლის წინ.

კარტოფილის გამოჩენა ევროპაში

ევროპის გამოცდილი კარტოფილი 1565 წელს. იყო პირველი ესპანელებს. მათ არ მოვიდა გემოვნებით, ალბათ იმიტომ, რომ ისინი ცდილობენ ჭამა ეს ნედლეული. იმავე წელს მოიყვანეს ბოლქვნაყოფები იტალიასა და მეტსახელად მას "tartufolli", იგივე მსგავსება truffle. გერმანელები შეიცვალა მას სახელი "tartofel", კარგად, მაშინ არ იყო ჩვეულებრივი დაარქვით - კარტოფილი. რამდენიმე წლის შემდეგ ტუბერები დაეცემა ბელგია, შემდეგ საფრანგეთში. გერმანიაში, კარტოფილი მიეჩვია არა ერთბაშად განსაკუთრებით პოპულარული გახდა ამ წლის განმავლობაში 1758-1763, როდესაც ქვეყანაში მოიცვა შიმშილობა გამოწვეული ომი. ხალხი ჭამა მათ და არ იცის, რა ქვეყნის პირველი დაიწყეს იზრდება კარტოფილი.

გამოჩენა რუსეთში

ჩვენს ქვეყანაში, იმის გამო, რომ გამოჩენა კარტოფილის მეფე რეფორმატორი პეტრე I. მისი სისუსტე იყო ევროპაში, მან ჩართო ქვეყანა ევროპის ყველა - საბაჟო, ტანსაცმელი, საკვები. მან მოიყვანა და კარტოფილი. იგი აცხადებდა, რომ პირველი კარტოფილის ტომარა Peter გამოგზავნილი Holland რუსეთში და ჯამში შერემეტიევოს მიღებული ვრცელდება იგი. სავარაუდოდ, რომ ტომარა კარტოფილის დაიწყო ჩვენი ქვეყნის ისტორიაში. თავდაპირველად, რუსული არ მიიღოს ახალი ბოსტნეულის და არ იყო დაინტერესებული, რაც ქვეყნის პირველი დაიწყეს იზრდება კარტოფილი. მაგრამ მეფე გლეხების სიკვდილით დაემუქრნენ - ასე იზრდება ეს ყველაფერი დაიწყო.

Merit root იქნებოდა დავიწყებული თუ არა მშიერი ომის წლებში. იგი თანდათან შეაღწია დიეტა რუსი ხალხის, შუა XVIII საუკუნეში, გლეხებს არ მას "მეორე პური" და გაიზარდა ნებაყოფლობით. Roots სწრაფად ადაპტირებული კლიმატი. მოგვიანებით კარტოფილი მაგიდაზე კი ყველაზე ღარიბი ხალხი. ყველაზე რუსი მეცნიერები დაინტერესდა, თუ რა ქვეყნის პირველი დაიწყეს იზრდება კარტოფილი, მაგრამ დასაწყისში XX საუკუნის ექსპედიციის დაადასტურა, რომ მისი სამშობლო - სამხრეთ ამერიკა. გახსნაზე ცენტრალურ და ჩრდილოეთ ნაწილში ამერიკის კარტოფილის მათ არ იციან.

კარტოფილის კერძები

პერუში, სადაც მან პირველად დაიწყო ამუშავებენ კარტოფილი, მოხარშული აქედან ტრადიციული კერძი - chuno. მარტივად რომ ვთქვათ, ეს კონსერვი კარტოფილი. ამ ქვეყანაში, ცხელი კლიმატის ამგვარად, მოსახლეობა უნდა იყოს დაცული მომავალი მოსავლის. Chuno ინახება რამდენიმე წლის განმავლობაში და არაფერი ხდება მას. რეცეპტი მისი მომზადება ძალიან მარტივია: კარტოფილი პირველი ასახული, ჩალის, და დარჩა ღამით. გაყინულ ბოლქვნაყოფები დაპრესილი ამოიღონ ჭარბი ტენიანობის და გამხმარი მზე.

რუსეთში, კარტოფილი ვამზადებთ დიდი რაოდენობით საკვები, ყველაზე ნაცნობი, რომელიც არის ხილ. კარტოფილი ასევე გამომცხვარი, შემწვარი, მოხარშული, გამომცხვარი და soar მთელი ტუბერები on coals. გარდა ამისა, იმიტომ, რომ ის მზად არის საცხობი ჩაყრა, დაემატა სალათები, მოხარშული ყველა სახის მხარის კერძები. ზოგჯერ საკითხი, რომელიც ქვეყნის დაიწყეს იზრდება კარტოფილი, მე მინდა ვთქვა: "რუსეთში," ასე რომ, მიღებული აქვს ძირი და გახდა ჩვეული.