Paly - გემრიელი თევზი. აღწერა, სამზარეულო რჩევები

Char - თევზი, რომელიც ხშირად უწოდებენ, და სხვა სახელები: char, Pelga, ნერიუს. ეს არის საკმაოდ დიდი, ზრდასრული შეიძლება მოხდეს 4-5 კილო. მზარეული ვაფასებთ ამ თევზი, რადგან მას აქვს დიდი გემო, მცირე ძვალი და დახვეწილი ვარდისფერი.

განსაკუთრებით თევზი

Paly ეკუთვნის ორაგული ოჯახი, როგორც თქვენ ალბათ მიხვდები მხოლოდ შევხედავთ მას. მან გაბრტყელებული laterally წაგრძელებული სხეული, შედარებით მცირე ხელმძღვანელი და პატარა, მკვრივი მასშტაბებს. Char - თევზი, ფოტო, რომელიც მისცეს იდეა მისი უჩვეულო ფერი: მუცლის ყოველთვის ვარდისფერი ტონი და უკან შეიძლება იყოს ნაცრისფერი ან მოლურჯო. ეს დამოკიდებულია ბევრ ფაქტორზე: გარემოს, დიეტა, ტემპერატურა. სხვადასხვა ფერის და ხორცი თევზი დაიჭირეს სხვადასხვა ადგილებში. ეს შეიძლება იყოს მდიდარი წითელი ღია ორაგული.

როგორც წესი, თაროები ჰიტები Headless გაყინული char. ეს თევზი, როგორც კალმახი და ორაგული, შეიძლება გამოირჩევა მხოლოდ მუქი ფერის კანი და ყოფნა პატარა მრგვალი ლაქები მხარეს.

Habitat, ქცევის და თევზაობა

მეთევზეთა ვაფასებთ ამ თევზი. მისი დაჭერა კერძო განვითარებული და სამრეწველო თევზჭერის. Char - თევზის, რომ ურჩევნია დიდი სიღრმეებში და დაბალი ტემპერატურა. როგორც წესი, ეს არის ნაპოვნი მტკნარი ტბები, მაგრამ ზოგჯერ swims ზღვაში. რუსეთში, char არის დანაღმული onega და Ladoga ტბები და წყალსაცავები კარელიაში და Kola Peninsula.

Paly - სერიოზული მსხვერპლი, რომელიც შეიძლება დააფიქსირა spinning გამოყენებით Vomero, შესაძენად ან Jig.

კულინარია ღირებულება char

თევზის ხორცი აქვს საშუალო ცხიმის შემცველობით. Bones მას ძალიან ცოტა, მხოლოდ ხერხემლის და ნეკნები, რომლებიც ადვილად მოხსნა.

Cook cut char გამოყოფილია სტეიკები ან ფილე ხერხემალი მხარეს. გამორჩეული გემოს შესანიშნავია cooking ბევრი კერძები. Char - თევზი, რომელიც შეიძლება გამომცხვარი გრილი და ღუმელი და საზ ამისთვის რამდენიმე კოცონზე. გამოდის ძალიან გემრიელი, მაშინაც კი, თუ უბრალოდ მოვხარშოთ, დაამატოთ მინიმუმ სუნელი. მაგრამ salting, pickling, საშრობი, და სხვა იდეები მოსავლის მაღაზია - ეს არ არის საუკეთესო. თუ გადაწყვეტთ, რომ დაამატოთ მარილი char არის, ცდილობენ ჭამა, როგორც კი ის მზად არის. შეინახეთ snack მეტი კვირაში მაცივარში არ არის რეკომენდებული, რადგან ხორცი არ არის მხოლოდ დაკარგვის ღირებული მინერალებს და ვიტამინებს, არამედ გემოვნებით.

როგორ საზ თევზი? Palia ძალიან გემრიელი გამომცხვარი ფორმა. იოლი გზა - პირდაპირ pritrusit მთელი სანელებლები, grease, პერსონალის steamed ბოსტნეული, გადაიტანოთ კილიტა და გააგზავნეთ იგი ღუმელი. მომზადება საშუალო ზომის თევზი იქნება დაახლოებით ერთ საათში.

და შემდეგ რეცეპტი განკუთვნილია საზეიმო სუფრა. მომზადება 4 ცალი ფილე, დაჭრილი ძვალი. შეურიეთ 1 საათი. L. მდოგვი 2 სთ. L. თხევადი თაფლი. Podsolite გასინჯვა და დაამატოთ pinch სახმელეთო cumin და პილპილი. Coat თევზი ყველა მხარეს, თანაბრად გამანაწილებელი სოუსით და მოდით იჯდეს დაახლოებით ნახევარი საათის განმავლობაში.

On oiled დეკო ერთნაირად გავრცელდა thinly ბეჭდები და შემწვარი პრასი და კამა. დაამატოთ ნაჭერი შემწვარი კარტოფილი სანამ რბილი. ორგანიზებას ბოსტნეული ცალი char, შეაგროვოს ნაშთები სოუსით ერთად კოვზი და გავრცელდა თავზე. Bake in preheated ღუმელი სანამ სურნელოვანი ქერქი. სანამ ემსახურება, sprinkle ერთად კამა და სეზონის სოიოს სოუსი.