Chickpeas - სრულყოფილი არჩევანი მათთვის, მარხვა და vegans. Calorie chickpeas, სამზარეულო ტექნიკა, რეცეპტები

ეს legumes კაცობრიობის იზრდება მეტი 7,000 წლის განმავლობაში და გამოიყენება არა მხოლოდ როგორც ელემენტს ძალა, არამედ, როგორც მედიცინაში. რუსეთის chick გავრცელდა მხოლოდ უკანასკნელ წლებში, მაგრამ აღმოსავლეთში ეს არის ძალიან პოპულარული. ამ სტატიაში, ჩვენ რატომ უნდა იყოს ჩართული ყოველდღიური მენიუ, მისცეს მას რამდენიმე რეცეპტი.

პატარა ისტორია

როგორც ზემოთ აღინიშნა, ამბავი chickpeas როგორც ადამიანის კვების ხნის წინ დაიწყო. მოდის აღმოსავლეთ მაგიდები რომი და საბერძნეთი, მაშინვე ადგილი დაიკავა პატივსაცემი ძალა პროდუქტი. მისი ოპერატიული მიბმული პანთეონში, ეძებს ადგილს შემდეგ Venus, ასე რომ, იგი ამტკიცებდა, რომ chick ხელს ჯანმრთელობას. გარდა ამისა, იგი შეფასებული ზემოთ pea, როგორც ეს იყო უფრო nutritious და ნაკლებად სტიმულირება მეტეორიზმი.

დღემდე, აქტიურად გამოიყენება სამზარეულოები ისეთ ქვეყნებს, როგორიცაა ინდოეთი, მექსიკა, პაკისტანი. ოდნავ ნაკლებად პოპულარულია, მაგრამ ნამდვილად მიყვარს chickpeas ხმელთაშუა ქვეყნებში.

სტრუქტურა

Chickpea უყვარდა ადამიანები, არა მხოლოდ მისი გემო, არამედ განსაკუთრებული კვებითი ღირებულება. როგორც პროდუქტის მცენარეული წარმოშობის, chickpeas შეუძლია კონკურენციას ბურთები, როგორც მას აქვს იგივე კომპლექტი ამინომჟავები. სხვა სიტყვებით, Nute იპოვოს ხსნა მარხვა, vegans და ვინც ვერ კვერცხები სამედიცინო მიზეზების გამო. გარდა ამისა, კალორიების chickpea ვაფასებთ მოჭიდავეები ჯანსაღი ცხოვრების წესის, რადგან ეს პროდუქტი შეიცავს ბოჭკოების (როგორც ხსნადი და არ არის), მანგანუმის, სელენი, რკინის, და რა თქმა უნდა, დიდი რაოდენობის ცილა.

თემაზე გამოყენება ამ საკვები პროდუქტი შეიძლება rant დიდი ხნის განმავლობაში, ჩვენ ვცდილობთ, ხაზს უსვამს ძირითად რაოდენობა:

• ეს ხელს უწყობს საჭმლის მომნელებელი, პარალელურად, ამცირებს ქოლესტერინის დონეს ორგანიზმში
• იმის გამო, რომ მანგანუმის და ხელს უწყობს სისხლმბადი სტიმულირების ზრდა;
• ხარჯზე მოლიბდენის, რომელიც არის ნაწილი მუხუდოს სხეულში გააქტიურებული ნეიტრალიზება მავნე კონსერვანტებს;
• იცავს თვალებს კატარაქტა;
• ეს იწვევს ნორმალური სისხლში შაქრის დონეზე.

Calorie აღნიშნული მშრალი - 364 კკალ 100 გრამი, ხოლო ეს 19 გრამი ცილა, 6 გრამი მცენარეული ცხიმი და 61 გრ ნახშირწყლების.

როგორ საზ chickpeas?

ერთადერთი პრობლემა, რომელიც შეიძლება წარმოიშვას მუხუდო - პირველადი სამზარეულო. ის არის ძალიან მძიმე და მოხარშული დიდი ხნის განმავლობაში, მაგრამ ექვემდებარება პრინციპს სამზარეულო თქვენ გადარჩენა თავს უბედურება. ასევე შესაძლებელია მზარეული და გაყინვას მომავალი გამოყენება მომავალში.

პირველ რიგში გაჟღენთა chickpeas ცივ წყალში ღამით. სითხე უნდა იყოს 3-ჯერ მეტი chickpeas. თუ თქვენ აპირებთ chop მოხარშული მუხუდო პიურე (მაგალითად, რათა hummus რეცეპტი , რომელსაც ჩვენ ვაძლევთ ქვემოთ), თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ 1 სთ. კოვზი სოდა გარეშე სლაიდები, რადგან იგი ეხმარება არბილებენ მკვრივი გარსი.

ამ ვადის გასვლის შემდეგ chickpeas მნიშვნელოვნად გაიზრდება ზომა. სანიაღვრე წყლის ძველი და შეავსოთ ახალი ცივი, შემდეგ დააყენა peas ცეცხლი. ნება boil, მოხსნის ქაფი და შეამციროს სითბოს დაბალი, მაშინ იმატებს 2 საათის განმავლობაში. კანალიზაციის წყალი, დაველოდოთ chickpeas დამთავრდება და გამოიყენოთ ის მიხედვით რეცეპტი.

ბოსტნეულის Stew ერთად chickpeas

ყველაზე ეფექტური Chickpeas ვლინდება კომბინაციაში ბოსტნეული, ამიტომ მკურნალობა თავს გემრიელი და ჯანსაღი ბოსტნეულის Stew:

• მოხარშული მუხუდო - 400 გრამი;
• peeled პომიდორი - 400 გრამი;
• ბადრიჯანი - 400 გრამი;
• cumin - 0.5 tsp ;.
• ბადრიჯანი - 500 გრამი;
• ხახვი - 150 გრამი;
• ნიორი - 3 კბილი;
• Paprika - 2 tsp ;.
• შავი პილპილი - გემოვნებით;
• მარილი - გემოვნებით;
• მცენარეული ზეთი - 2 tbsp. კოვზები;
• მწვანილი - გემოვნებით, მაგრამ მეტი, მით უკეთესი.

მომზადება

ხახვი და ნიორი სუფთა და chop მაშინ ფრაის ნავთობისა სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.

იმისათვის, frying პან chickpeas, შემწვარი ხახვი და ნიორი და კვებავს თავის გემოს.

ბადრიჯანი გარეცხეთ და chop შევიდა კუბურები 2 სმ პირას, და შემდეგ დაამატოთ ბარდა.

Fry 2-3 წუთის სანამ ოქროსფერი ყავისფერი.

Chop პომიდორი შევიდა კუბურები და დამატება პან ერთად მარილი და სანელებლები. არსებობს ასევე დაასხით 3-4 tablespoons წყალი, ავურიოთ, ამცირებს სითბოს დაბალი და simmer 15 წუთის სახურავი დახურულია, აღვივებს პერიოდულად.

წვრილად chop მწვანილი და ნიორი, დაამატეთ ბოსტნეული, აურიეთ კვლავ და ამოიღონ კერძი ცეცხლი.

მოდით დავდგეთ 5-7 წუთი, შემდეგ ემსახურება. ეს კერძი ძალიან დიეტური წლიდან calorie chickpea, უკვე დაბალია, ავსებს სიჭარბით ბოსტნეული რომ მისცეს კერძი დამატებითი წონა და მოცულობა. Plate დასრულდა Stew ამახვილებს მაქსიმუმ 250 - 300 კკალ.

hummus

და აქ ის არის! Hummus - ყველაზე პოპულარული კერძი დამზადებული chickpeas. ეს არ არის გაზვიადება. უნიფორმა, buttery, ოდნავ შეშლილი არომატი, კლასიკური ვერსია, იგი მსახურობდა მოხარშული კვერცხი, უმი ხახვი და თბილი თეთრი პური. ძალიან მდიდარი, nutritious კვება, მაგრამ არ არის იოლი კუჭის, ამდენი შეცვლის კვერცხი და ხახვი მხოლოდ ბოსტნეული, და მთელი მარცვლეულის breads იღებენ. თუ ჩვენ hummus ნაკლებად მკვრივი, ის შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც დიპლომატიური, დაქანებულია ბოსტნეულის. ძირითადი რეცეპტი შემდეგი:

• მოხარშული ბარდა (შეგიძლიათ გამოიყენოთ კონსერვი chickpeas) - 300 გრამი;
• სეზამის თესლი - 30 გრამი;
• ზეითუნის ზეთი - 5 tablespoons. + კოვზები გასინჯვა რეგისტრაციაზე;
• ნიორი - 2 პატარა კბილი;
• ლიმონის წვენი - 3 tbsp. კოვზები;
• cumin - pinch;
• მარილი - გემოვნებით.

პირველი ნაბიჯი მშრალ frying პან გაუჩნდა cumin სანამ მსუბუქი არომატი, მაშინ დაასხით მას ყავის საფქვავი და grind. ეს ასევე შეიძლება გაკეთდეს ნაღმტყორცნებიდან.

იგივეს სეზამის თესლი.

Grind ბლენდერში ზეითუნის ზეთი, ლიმონის წვენი და ნიორი, სანამ გლუვი.

რჩეულებში იგივე ფხვნილი cumin და სეზამის თესლი, კიდევ ერთხელ grind, რომ გლუვი პასტა.

იმისათვის, რომ ბლენდერში chickpeas, მოუწყვეტლად პროცესში სახეხი.

არეგულირებს სიმჭიდროვე შეგიძლიათ Chickpea ბულიონი ან უბრალოდ წყალი.

Salt პასტა და ცდილობენ. თუ სასურველი, დავამატოთ ცოტა მეტი ზეთი ან ლიმონის წვენი. დასვა თასი, დაასხით ზეთი თავზე გემოვნებით.

ეს ყველაფერი hummus მზად არის, შეგიძლიათ მკურნალობა თავს. თუმცა, ეს უნდა იყოს დაცული მათი სურვილები. მიუხედავად იმისა, რომ გემოვნების და სარგებელს საკვები, calorie მუხუდო, მრავლდება სიმრავლის ზეთი, შეიძლება გავლენა მოახდინოს თქვენი ფიგურა არ არის საუკეთესო გზა. ღონისძიება უნდა იყოს ყველაფერი.