Bulls: Bulls ჯიშები და მათი თვისებები. ხორცის ჯიშის ხარი

ყველა ჯიშის ძროხა იყოფა სამი ძირითადი მიმართულებით: რძე, ხორცი და რძის და ხორცის. ეს უკანასკნელი სახის ცხოველის გამოირჩევა დიდი წონა და ზრდის. ხორცის ასეთი ძროხა ჩვეულებრივ დაფარული ცხიმოვანი ფენის და, შესაბამისად, სხვადასხვა სიმდიდრით და დიდი გემოვნებით. და მსგავსი უპირატესობა ცხოველების რძის ჯიშები შეიძლება boast ძროხა და ხარი. ძროხის ჯიშის ხარი, როგორც წესი, unpretentious ზრუნვა და კვება.

ზოგადი მახასიათებლები ქანების

მთავარი თვისება შეჯვარება პირუტყვი არის, რომ ხბოს suckling დროს დედა ექვსი-რვა თვის განმავლობაში. იგი განმარტავს, ასეთი დიდი ხნის განმავლობაში საკმაოდ მარტივია. ძროხის ძროხა - რამდენიმე გამონაკლისის გარდა - არ milked. მომდევნო 5-8 თვის განმავლობაში, ახალგაზრდა heifers და ხბოები ინახება შერეული საკვები, თივა და ბოსტნეული. რამდენიმე ხნით ადრე ხოცვა გაიზარდა ცხოველები გადაეცემა მარცვლეულის დიეტა. ეს გაძლევთ საშუალებას, რათა მივაღწიოთ საუკეთესო შედეგების თვალსაზრისით წონაში და ხორცის ხარისხი. სარგებელი ამ უკანასკნელს შეუძლია მიაღწიოს მდე 64% ისა მელნის.

ისტორია ყალმუხური ჯიშის

ეს არის საუკეთესო შიდა ხორცი მსხვილფეხა რქოსანი პირუტყვი ჯიშის. იგი იყო გამოყვანილი მომთაბარე ყალმუხური სტეპებში ცენტრალურ და შუა აზიაში. რუსეთში, ჯიშის დაინტერესდა და დაიწყო ჯიშის 400-ზე მეტი წლის წინ. როგორც ჩვენ გადაადგილება დასავლეთით მომთაბარე ყალმუხური ჯიშის ხარი პოპულარობა მოიპოვა პირველი ციმბირში, შემდეგ კი ვოლგა და დონ.

ძირითადი მახასიათებლები

კონსტიტუციით ეს ცხოველები მასიური, ძლიერი და ჰარმონიული. Body განსხვავდება გამოხატული ხორცი ფორმები. მთავარი თვისება ჯიშის ითვლება არარსებობის კეფის crest ხელმძღვანელი. Kalmytskaya cow შეიძლება მოხდეს 450-600 კგ. 800-1100 კგ - ეს არის ის, რაც შეიძლება boast ხარი. ძროხის ჯიშის ხარი მათი სწრაფი ზრდა. დაბადებისას ყალმუხური ხბო წონა დაახლოებით 20-25 კგ. წლის განმავლობაში, ძროხის შეუძლია რძის 800-1500 კგ. ეს უფრო მეტია, ვიდრე საკმარისი იმისათვის, რომ ჯანსაღი, კარგად განვითარებული ახალგაზრდა.

ფერი ძროხა ამ ჯიშის, როგორც წესი, წითელი ან წითელი და თეთრი. ასევე არსებობს წითელი დაწინწკლული, ყავისფერი speckled და წითელი თავისი წარმომადგენლები. მეორადი rock, მათ შორის, როგორც მშობელი დროს მეცხოველეობა. მაგალითად, გადაკვეთის ყალმუხური, Hereford და ყაზახეთის ძროხა იყო მიღებული Kazakh თეთრი.

ზრუნვა

ყალმუხური ჯიშის არ საჭიროებს რაიმე სპეციალური პირობები და კვება. ეს არის ძალიან hardy ძროხა და ხარი. ჯიშის ხარი გამოყვანილი მრავალი საუკუნის მდგომარეობის უკიდურეს კონტინენტური, ყოველთვის უაღრესად ხელსაყრელი უარყოფითი ბუნებრივი ფაქტორები. როდესაც აღების ადგილს უფრო მძიმე პირობებში ცხოველები ადაპტირებული მყისიერად, გარეშე მაკომპრომეტირებელი პროდუქტიულობა. Unpretentiousness ამით მთავარი უპირატესობა ყალმუხური ჯიშის. მაშინაც კი, ძალიან ცუდი, მზე გამომცხვარი ველის საძოვრებზე, ეს ცხოველები სწრაფად გაიზარდოს წონა. ხორცის ეს პირუტყვი არის გემრიელი და nutritious. ყალმუხური ძროხა გამოყვანილი, ძირითადად მშრალი სტეპური რეგიონებში ქვეყანაში.

Hereford

ეს ცხოველები გამოყვანილი მე -18 საუკუნის ინგლისში. მას შემდეგ, რაც Hereford ხარი გამოიყენება ჯიშის მხოლოდ როგორც სამუშაო საფონდო. თუმცა, უკვე მე -18 საუკუნის მიზანმიმართული მეცხოველეობა დაემორჩილა უაღრესად ნაყოფიერი ცხოველები. Hereford დაიწყო ექსპორტი სხვა ქვეყნებში. ამ ეტაპზე ეს არის ყველაზე გავრცელებული ძროხის ჯიშის მსოფლიოში. რუსეთში იგი შემოღებულ იქნა 1928 წელს.

მახასიათებლები

ამავე Hereford ძროხა ეს არის ტიპიური ძროხის ფიზიკური. ტორსი მათ ბარელზე ფორმის, squat და ფართო, კისრის არის მოკლე და კუნთების ლორი. ფერი მუქი წითელი კლდეები. ამ შემთხვევაში, withers, თავი, jowl, მუცლის და ფეხები - თეთრი. მასობრივი ძროხა - 550-650 კგ, 850-1000 კგ შეიძლება მიაღწიოს ხარი. Species Hereford ხარი ყალმუხური და ამით შესაძლებლობა გაიზარდოს წონა ერთმანეთს თითქმის ისეთივე კარგი. ცხოველები არის ძალიან მაღალი. ხორცის Hereford "marbled" ერთად streaks, ძალიან გემრიელი, და მისი გამომუშავება შეუძლია მიაღწიოს მდე 62% ისა მელნის.

Care gerefordami

როგორც ყალმუხური, Hereford cow განსხვავდება ruggedness და უნარი მოერგოს მკაცრი კლიმატური პირობების. ბუნების ეს ცხოველები ძალიან მშვიდი და მეგობრული. საკვები სრულიად unpretentious. ხბო იბადება პატარა (25-30 კგ), მაგრამ ძალიან სწრაფად წონა და პრაქტიკულად არ ავადმყოფი.

რუსული hornless

ეს არის კიდევ ერთი უაღრესად ნაყოფიერი ჯიშის შინაური საქონლის ხორცი. იგი გამოყვანილი ვოლგოგრადის რეგიონში ცოტა ხნის წინ - 2007 წელს. მთავარი თვისება ჯიშის შავი სარჩელი. მასობრივი hornless რუსული ძროხა შეიძლება მიაღწიოს 550-550 კგ, ხარი - 1100 კგ. ამ ჯიშის, როგორც ყველაზე სხვა ხორცი, ძალიან unpretentious და კარგი განწყობა, თუნდაც მკვეთრად კონტინენტური. კიდევ ერთი უპირატესობა არის რუსული hornless დაავადების წინააღმდეგობა. ხორცის ეს პირუტყვი, "მარმარილოს".

Abedin Angus

ეს ცხოველები გამოყვანილი შოტლანდიაში მე -18 საუკუნეში. რუსეთში პირველი წარმომადგენლები ამ ჯიშის იმპორტირებული იყო 1917 წელს. თუმცა, განსაკუთრებული პოპულარობით დროს, არ მიიღოს. მეორედ ეს ცხოველები შემოტანილი ქვეყანაში 1948 წელს. ჯიშის სხვადასხვა hornless შავი ზოლებით და ძლიერი კონსტიტუცია. ფეხები Abedin agusskih ძროხა მოკლე, და უფროსი არის პატარა. ერთ-ერთი სათნოებით ამ ჯიშის precocity. ხბო დაბადებისას წონა დაახლოებით 25 კგ. Live ხარი წონა - 750-1200 კგ. ძროხა შეიძლება მიაღწიოს წონა 450-500 კგ.

Limousin ჯიშის

თავდაპირველად, ეს ცხოველები არიან გამოყვანილი, როგორც ხორცისა და რძის. Limousin cow მიღებული იქნა საფრანგეთში, მე -18 საუკუნეში გადაკვეთის Aquitanian სხვა მაღალმოსავლიანი ჯიშები. მოგვიანებით, მეცხოველეობა მუშაობა მიმართული იყო განვითარებადი ძირითადად ხორცი ხარისხის. რუსეთში ამ ჯიშის იყო იმპორტირებული ადრეული 60s.

Breed ხარი Limousine აქვს კარგად განვითარებული კუნთოვანი ორგანო და პატარა თავი და რქები. ეს ძალიან დაბალი ცხოველები (ძროხა - 135 სმ BULLHEAD - 145 სმ). ხბო იბადება პატარა - 40 კგ. თუმცა, იმ დროს ხოცვა შეიძლება მიაღწიოს წონა 310 კგ. ჯიშის სხვადასხვა ruggedness და წინააღმდეგობის გაწევის დაავადებები. საფრანგეთში, ეს არის ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული. კარგი გემო აქვს ხორცი, როგორც limuzinskih ხბო, რომელიც ხშირად კეტავს იყიდება, ისევე როგორც ზრდასრული ძროხა და ხარი.

სხვა პოპულარული ჯიშების

ხორცის ჯიშის ხარი ზემოთ აღწერილი ჩვენს ქვეყანაში ძალიან გავრცელებული. კერძოდ, ყალმუხური და Hereford. მაგრამ ჯერ კიდევ ფერმები ხშირად გაიზარდოს ხორცისა და რძის ცხოველები. ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული ჯიშების ამ მიმართულებით არის Simmental. ეს უაღრესად ნაყოფიერი და არ არის ძალიან whimsical ცხოველები. რძის ჯიშების ძალიან პოპულარული Holstein.

Simmental ძროხა

ჩვენ მოუტანა ამ ცხოველების შვეიცარიაში. ერთხელ simentalki იყო არაპროდუქტიული მთის ძროხა. თუმცა, ბევრი მუშაობა შერჩევა საუკეთესო ცხოველები მისცა ძალიან კარგი შედეგები. დღეს Simmental ხარი გამოყვანა - მსხვილი, სადაც უამრავი რძე ცხოველები. კონსტიტუციით ეს არის ძალიან ძლიერი, კუნთოვანი, ზოგჯერ უხეში, tall, და ძლიერი ძვლები. ერთი ძროხა შეგიძლიათ მიიღოთ 3500-6000 კგ რძე წელიწადში. წონა ხარი შეიძლება მიაღწიოს 900-1000 კგ. ძროხა - 600-900 კგ. ხბო იბადება საკმაოდ დიდი - 60 კგ. Slaughter ხორცი სარგებელი შეიძლება 56-65%. Simmental ძროხა ძალიან კარგად მოითმენს უკიდურესი ცივი და სითბო. თუმცა, მიიღოს კარგი შედეგები, მათ უნდა იყოს კარგად იკვებება.

ჯიშის რამდენიმე vysokomolochnyh ხაზები. გამოყენებამდე ეს პირუტყვი ძირითადად შავი ნიადაგის რეგიონებში რუსეთი და უკრაინა.

Holstein ძროხა

სახლში ამ ცხოველები ნიდერლანდები. თუმცა, მისი ამჟამინდელი მაღალი პროდუქტიულობა Holstein ხარი ჯიშის დავალიანება ამერიკელი სელექციონერი ეხლა Belmont Vinsropu B. CHENERY. ამ ეტაპზე ეს არის ყველაზე პოპულარული მსოფლიოში რძის. გამოყენებამდე ეს ბევრ ქვეყანაში. Holstein cow შეუძლია 8,000-10,000 კგ რძე წელიწადში. ერთი თვისება არის როკ ფორმის udder აბანო ფორმის მაღალი სიმძლავრის. ფერი ამ ცხოველების არის შავ-თეთრი ან წითელი და თეთრი. ზოგჯერ არსებობს მთლიანად შავი ცხოველები მცირე ნიშნები Toe ტერიტორიაზე, კუჭის, კუდი და ხელმძღვანელი. 1971 წლის შემდეგ, ისინი აღიარებული როგორც ცალკე ჯიშის. ხბო დაბადებისას წონა 37-42 კგ. ეს არ არის მხოლოდ vysokomolochnaya, არამედ ძალიან დიდი ჯიშის. მოზარდები ხარი შეიძლება მოხდეს დან 1200 კგ, ძროხა - მდე 750 კგ.

აღნიშნული ხორცის ჯიშის ხარი შეიძლება ჩაითვალოს მომენტში ყველაზე პოპულარულია. ისინი იზრდება მათი წარმომადგენლები არა მხოლოდ რძის და ხორცის. ძალიან ხშირად, ამ ქანების გამოიყენება როგორც მშობლები ვითარდება ახალი, უაღრესად ნაყოფიერი და hardy.