Apples ადრეული: შეფასება, თვისებები და მიმოხილვა

ვაშლის ხე - ეს არის ალბათ ყველაზე გავრცელებული ჩვენს ქვეყანაში, სხვადასხვა ხილის კულტურები. ეს ხეები იზრდება თითქმის ყველა დამსვენებელი. ნაყოფი ვაშლის შეიძლება eaten ახალი და დამუშავებული. ბევრი სახეობის ამ მოსავლის ჩანს. და ყველა მათგანი შეიძლება დაიყოს სამ ძირითად ტიპს: ზაფხულში, ზამთარში და შემოდგომაზე. პირველი ჯგუფის ტკბილი და არომატული დასაწყისში ვაშლი. სახეობის ამ სახეობის სექსუალურ შუა შესახვევი რუსეთის ფედერაციის ივლისის ბოლოს - სექტემბრის შუა რიცხვებში.

ყველაზე პოპულარული საზაფხულო ვაშლი

ადრეული ჯიშები ამ ტრადიციული ბაღი, კულტურის განსაკუთრებით მადლიერი დამსვენებელი. მიუხედავად იმისა, რომ ეს ხილი, თუ სასურველი, შეიძლება გამოყენებულ იქნას, მათ შორის გადამამუშავებელი ზამთარში, მათი უმრავლესობა მაინც შეჭამეს ახალი, ან დაემატა ცომეული.

ყველაზე ადრეული ჯიშის ვაშლის გაიზარდა უკრაინა, ბელორუსია და რუსეთი, ეს არის:

• დახურვა.
• ელენა.
• ადრეული ტკბილი.
• Red ადრე.

ყველა ეს ვაშლი მწიფდება ივლისის ბოლოს. მათი განმასხვავებელი არის საკმაოდ ფხვიერი და წვნიანი ხორცი ძალიან სატენდერო შედარებით შემოდგომაზე და ზამთრის ჯიშები, გემო.

აგვისტოს დასაწყისში, მებოსტნეები მოსავალს პოპულარული Papirovka და თეთრი შევსება. ასევე არსებობს გვიან ზაფხულში და ადრე ვაშლი. ჯიშები melba და Dzhuli წითელი, მაგალითად, მისცეს მოსავალი სადღაც სექტემბრის შუა რიცხვებში.

ვაშლის ხეები Close: აღწერა და მიმოხილვა

ხილის ამ ჯიშის ბაღში მწიფდება პირველი. ეს ხდება ივლისის ბოლოს. უპირატესობები ვაშლის Close, გარდა earliness, ზაფხულის მაცხოვრებლები მოიცავს:

• კარგი ტრანსპორტაბელურობით;
• მიმზიდველი გარეგნობის ხილი.

Apples grade Close განსხვავდება საშუალო ღირებულება და okruglokonicheskuyu ფორმის (ერთად ribbing ზედა). საფარი ამ ხილი ნაღების ყვითელი დიფუზური მუქი ჟოლოს წითელი. ხორცი არის თეთრი ისინი საშუალო სიმჭიდროვე და ღვინის ტკბილი გემო (მაწონი). Apples მწიფდება ამ ადრეულ, მაგრამ, სამწუხაროდ, ვიმსჯელებთ მიმოხილვა truckers, ეს არის ძალიან არათანაბარია. ხე თავისთავად ამ ჯიშის აქვს მდიდრული სქელი გვირგვინი.

კარგი მიმოხილვები მებოსტნეები ვაშლის Close მიღებული, ძირითადად, მხოლოდ ადრე სიმწიფის და კარგი ტრანსპორტაბელურობით. ნაკლოვანებები ამ სახის მოიცავს მებოსტნეები არ არის ძალიან მაღალი სარგებელი და შედარებით დაბალი hardiness.

ადრეული sweet

ამ ჯიშის მადლიერი მებოსტნეები განსაკუთრებით წინააღმდეგობა scab და უნარი გაუძლოს გარეშე ზიანს ძალიან მძიმე ყინვების. მიცემა ვაშლის მოსავლის ადრეული sweet იწყება 3-4 წლის განმავლობაში გამწვანების. ნაყოფი მისი პატარა - 90-100 გ, აქვს ბინა მომრგვალებული ფორმის. კანი ვაშლი ამ ღია ყვითელი და თეთრი რბილობი და ძალიან ტკბილი. აქედან გამომდინარე, ფაქტობრივად, სახელი სახეობა.

ადრეული ტკბილი ვაშლის ჯიშები განსხვავდებიან შეფერხებული. კრონის მისი სისუფთავე, კომპაქტური, ბინა მომრგვალებული.

მიმოხილვა ვაშლის Elena

ეს პოპულარული ჯიშის იყო გამოყვანილი ბელორუსში 2001 ნაყოფი მისი მცირე (120-150 გ), ბინა რაუნდი. ფერი ვაშლი Elena ღია მწვანე, ბუნდოვანი ნათელი crimson blush. რბილობი აქვს თეთრი, საშუალო სიმჭიდროვე, წვრილმარცვლოვანი სტრუქტურა განსხვავებულია.

კარგი მიმოხილვები მებოსტნეები იმსახურებს ამ კლასის, პირველ რიგში, მომჟავო-ტკბილი და ნაზი გემო ხილის, ყველაფერი, ეს არის ასევე ძალიან სასიამოვნო არომატით. Elena სექსუალურ ვაშლის ივნისის ბოლოს მეორე ნახევარში აგვისტოს. Fruiting იწყება 2-3 წლის დარგვა. ძალიან მაღალი ხეები ამ ჯიშის არ იზრდება. Crohn ისინი მომრგვალებული პირამიდული, ოდნავ ამაღლებული, srednezaguschennaya.

ნაკლოვანებები ვაშლის Elena მებოსტნეები მოიცავს არ არის ძალიან მაღალი სიმტკიცე scab და შეშუპება ტენდენცია გამოიღო. ზრუნვა ამ ჯიშის, სხვა საკითხებთან ერთად, მოიცავს პროცედურა, როგორიცაა რეგულარული thinning საკვერცხეები.

Papirovka და თეთრი შევსება: აღწერა

ეს ორი სახეობის - ალბათ ყველაზე პოპულარული რუსეთის, ბელორუსიის და უკრაინის Truckers დასაწყისში ვაშლი. ჯიშების Papirovka და თეთრი შევსების ამოღებული იქნა ბოლოს XIX საუკუნეში. ბიოლოგიური მახასიათებლები აქვს თითქმის იდენტურია. ბევრი მეცნიერი-სელექციონერების კი მჯერა, რომ ეს არის ერთი და იგივე. თუმცა, უმეტეს შემთხვევაში, განსხვავება ამ ორი სახის ბიოლოგებს გრძელდება. ის ფაქტი, რომ არსებობს გარკვეული განსხვავებები მათ შორის. ასე, მაგალითად, ნაყოფი თეთრი შევსება არ არის სპეციფიკური Papirovka გამოხატული seams შუა. გარდა ამისა, ეს ვაშლი და სექსუალურ უგვიანეს ათი დღის განმავლობაში - დასასრულს პირველ ათწლეულში აგვისტოს.

ვაფასებ ამ სახის მებოსტნეები, პირველ რიგში, მათი შესანიშნავი შედეგები. Light pulp ვაშლი აქვს ძალიან ტკბილი გემო, უხეში სტრუქტურა და ძალიან სასიამოვნო და ძლიერი არომატით. ფერი კანის ამ ხილი თეთრი, სპილოს. ზომები ისინი დიდი - 150-170 გ Like Elena, Papirovka და თეთრი შევსების მიდრეკილება გადატვირთვისაგან მოსავალი. იგი ორივე სახეობის მოდის 4-5 წლის შემდეგ დარგვა. პირველად, ვაშლის ხეები აწარმოოს ძალიან დიდი ნაყოფი, მაგრამ მცირე რაოდენობით.

Crohn ხეები ამ ორ შეფასება shirokopiramidalnaya. ასაკთან ერთად, თანდათან ხდება მრგვალდება. თეთრი შევსების და ჯგუფის საშუალო მაღალი Papirovka ჯიშები. ცუდი მიმოხილვები ამ ორი სახეობის მებოსტნეები ფორუმი პრაქტიკულად არ მოხდეს.

Dzhuli Red

ნაყოფი ამ ჯიშის ვაშლის ასევე მწიფდება ივლისის ბოლოს. ნაჩვენები ამ საინტერესო სახეობის იყო ჩეხეთში. წითელი ვაშლი Julie აქვს ღია მწვანე ფერის ერთად ჟოლოსფერი ტონი მთელ ზედაპირზე. ზომები აქვს საკმაოდ დიდი (160 გ), და ფორმა შაქარი, მომრგვალო-კონუსური. გემოს ხილი მდიდარი, ტკბილი. მისი თქმით, მისი მახასიათებლები Dzhuli Red არის მკაცრად თქვენში ცნობილი ყველა მებოსტნეები Melbu პოსტ-საბჭოთა სივრცეში, აღწერა, რომელიც მოცემულია ქვემოთ.

ადრეული ჯიშის ვაშლი წითელი: სპეციფიკაციები

ამ ჯიშის უკვე გამოყვანილი NIIP მათ. I. V. michurina და დავარაიონეთ ცენტრალური Black Earth რეგიონში. Red ვაშლის ჯიშები იზრდება ადრეულ დაბალია, და ხილი აქვს საკმაოდ მცირე (90-120 გ). ფერადი ვაშლის ეტაპზე ვადით არის ღია ყვითელი ნათელი ჟოლოს ვარდისფერი. ცელულოზის ხილის კრემი, საშუალო სიმჭიდროვე, წვნიანი. გემოვნების მისი სასიამოვნო მომჟავო-ტკბილი, სადესერტო.

Melba: მოსაზრება მებოსტნეები

გარდა ამისა Papirovka და თეთრი შევსება, არსებობს სხვა სახეობის ადრეული სიმწიფის ვაშლი, ნაცნობი თითქმის ყველა cottagers. მათ, მაგალითად, მოიცავს Melbu. ეს პოპულარული ჯიშის, დაეწერა ბევრი კარგი მიმოხილვა მებოსტნეები, დაიწყო კანადაში 1889 წელს მისი უპირატესობები მოიცავს მებოსტნეები განსაკუთრებით კარგი შემოსავალი და შესანიშნავი ტრანსპორტირებითა ხილი (რომელიც არის იშვიათი ადრეული მომწიფების ჯიშები).

Melba შენახული ვაშლის ასევე ძალიან დიდი ხნის განმავლობაში. ბევრი მებოსტნეები ურჩია pluck მათი მომწვანო და ქმნის მაცივარი. ამ მეთოდით შენახვის ხილის ამ ჯიშის ვაშლის შეიძლება დარჩეს სუფთა მდე იანვარში.

ფერი ვაშლი Melba აქვს ღია მწვანე ზოლიანი წითელი. მათი ტკბილი რბილობი სხვადასხვა დამახასიათებელი ყავის არომატით. რა ხის ჯიშების Melba srednerosloe, ქმნის საკმაოდ neat მომრგვალებული გვირგვინი. დროს fruiting ვაშლის ხეები 4-5 წლის შემდეგ დარგვა. დადებითი მახასიათებლების ჯიშები, სხვა საკითხებთან ერთად, მებოსტნეები მოიცავს წინააღმდეგობა scab და უნარი საკმაოდ ადვილად განახორციელოს დაბალ ტემპერატურებზე.

რა საზ ადრეული ჯიშის ვაშლი?

ხილი ზაფხულის ჯიშები ბაღჩეული, როგორც წესი, აქვს ძალიან დელიკატური არომატი. აქედან გამომდინარე, ისინი ხშირად გამოიყენება მომზადება ზაფხულის pies, ნამცხვრები, pies, კომპოტები. ამ უკანასკნელ შემთხვევაში, ხილი, როგორც წესი, წამოაყენონ წელს პან ერთად კენკრა (ყველაზე ხშირად ჟოლო და currants).

ვაშლის pies ყველაზე პოპულარული არის ალბათ ტორტი. ეს შეეფერება მაწონი ხილი ერთად ფირმა ხორცი (თქვენ შეგიძლიათ კიდევ ცოტა გაუაზრებელი). ცომი ამ ტორტს, როგორც წესი, მზადდება 2-5 ნაცემი კვერცხი, 1 tbsp. შაქარი და 1 tbsp. ფქვილი. იყიდება პომპეზურად მას დავამატებთ ცოტა გამაფხვიერებელი და სახამებელი. მკვახე ვაშლის წინასწარ დაჭრილი დავასხათ მცირე რაოდენობის შაქარი და ინკუბაცია 10 წუთის Bake ვაშლის ღვეზელი ღუმელი ამისთვის 20-30 წუთი.

გადამუშავების მეთოდების ზამთრის

ამგვარად, ადრეული მომწიფების ჯიშის ვაშლი ჩვეულებრივ სუფთა. შენარჩუნების ნაყოფი შემოდგომაზე ჯიშები რომლებიც ყველაზე ხშირად გამოიყენება. იმავე შენახვის მკურნალობის გარეშე, ხშირ შემთხვევაში, ქმნის ნებისმიერი გვიან ან ზამთრის დასაწყისში ერთგვარი ვაშლი. გრილ ადგილას ასეთი ხილი შეიძლება ტყუილი მდე აპრილი-მაისი მომავალ წელს.

თუმცა, თუ ბაღში, მაგალითად, ახალი, და ეს იქნება მხოლოდ იზრდება, სანამ ზაფხულში ჯიშის ვაშლი, რა თქმა უნდა, მზადება ზამთრის შეიძლება გაკეთდეს მათი ხილი. მაგალითად, ძალიან გემრიელი ჯემი დასაწყისში ჯიშის ვაშლი მზადდება ეს რეცეპტი:

1. Mature ხილი უნდა იყოს გარეცხილი, ამოღებულ ძირითადი და დაჭრილი მათ ნაჭერი.
2. ამგვარად მომზადებული ვაშლი უნდა შეავსოთ შაქარი და დავამატოთ ცოტა ლიმონმჟავა.

სამზარეულო ხილი უნდა იყოს დაახლოებით ორი საათის განმავლობაში. 1 კგ ვაშლი მიიღოს 2 კგ შაქარი და 1 საათი. L. ლიმონმჟავა. მიუხედავად იმისა, რომ ჯემი მზადდება ღუმელი, თქვენ უნდა მოამზადოს ბანკების (0.5-1 ლიტრი). მათ უნდა საფუძვლიანად გარეცხილი და გამხმარი. მზა ჯემი დამთავრდება იპოთეკური ბანკები და დაფარული kapron სახურავები.

გემრიელი compote ზამთარში - ის ასევე მომზადება, რომელიც შეიძლება იქნას გამოყენებული დასაწყისში ვაშლი. ჯიშების მომჟავო pulp შეეფერება ამ მიზნით მხოლოდ ჯარიმა.

დროს სამზარეულო compote ხილის თქვენ უნდა უზრუნველყოს, რომ ისინი არ seethe. ყოველივე ამის შემდეგ, ხორცი ვაშლის ადრეული ჯიშები უმეტეს შემთხვევაში არ არის ძალიან მკვრივი. ჩადება ზამთრის compote ხილის როგორიცაა შემდეგნაირად:

1. ვაშლი არ არის გარეცხილი, ისინი ამოღებულ ძირითადი და განახევრდა.
2. მომზადებული ხილის მოთავსებულია ოდნავ დამარილებული ან შეუსქელებელი ცივი წყალი 20-30 წუთი (აღარ შენარჩუნება შეუძლებელია).
3. საგულდაგულოდ გარეცხილი და scalded სამი ლიტრი ქილებში.
4. ჩამოყალიბებულია მათ ვაშლი და დაასხით შევიდა ცხელი სითხე სიროფი (250-300 გ შაქარი პოსტი 1 ლიტრი წყალი).
5. სიროფი იყო საბანკო 5-7 წუთი და მოსაკლავად მას ისევ პან.
6. ისევ ეს ჩამოიყვანს boil ერთხელ და შეედინება jar.
7. Roll მზად compote რკინის სახურავი.

Jar ცხელი compote, იმისათვის, რომ ეს არ შემდგომში thawed, თქვენ უნდა ჩაახშო სახურავი თბილ ადგილას, გახვეული სქელი საბანი. ასეთ compote გაგრილებას ქვემოთ ოთახის ტემპერატურაზე. გარდა ამისა, ეს უნდა იყოს შენახვის კარადა ან სარდაფში.

დასკვნა

აქედან გამომდინარე, ჩვენ დეტალურად განხილული, რა არის ადრეული ჯიშის ვაშლი (სახელი და ფოტო). როგორც ხედავთ, ზაფხულში ჯიშები ამ კულტურის ხასიათდება კარგი სარგებელი და შესანიშნავი გემოს ხილი. ეს უკანასკნელი შეიძლება გამოყენებული საკვები, როგორც ახალი და კონსერვი. იდეალური მათთვის, ვაშლი და სამზარეულო საცხობი.