Agaric სოკოს თეთრი - აღწერა, მახასიათებლები და სასარგებლო თვისებები

ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული სოკო რუსეთი უკვე დიდი ხანია agaric. მან კი ითვლება სიმბოლო რუსეთის სამზარეულოთი. თუმცა, ბოლო დროს მოყვარულებს "მშვიდი ნადირობის" ძალიან იშვიათად მიიღოს თეთრი agaric. აღწერა ეს გვხვდება ნებისმიერი წიგნის შესახებ სოკო, მაგრამ ხალხს ეშინია აურიეთ ეს inedible, იცოდა მისი ღირებული თვისებები, ან უბრალოდ არ იცის, თუ როგორ უნდა საზ იგი. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს ეხება პირობით საკვები სოკო, რადგან მათი მწვავე ლატექსის. და ჭამის იგი აუცილებლად უნდა ხანგრძლივი soak. ყველაზე ხშირად გამოიყენება სოკოს თეთრი რძის სოკოს დამარილებული და ითვლება ერთ ერთი საუკეთესო ამ. ყოველივე ამის შემდეგ, ეს ხდება crispy, არომატული და ლამაზი ხდება მოლურჯო. მხოლოდ გამოცდილი სოკოს pickers, ვინც იცის, როგორ გამოიყურება თეთრი agaric, შეგიძლიათ განიცდიან ყველა მისი ღირებული თვისებები და უნიკალური გემო.

დახასიათება სოკო

სოკო პირობით საკვები სოკო და მის ფარგლებს გარეთ არ ჭამა ყველა. მას შემდეგ, რაც იწვის SAP, რომელიც ასევე ყვითელი ან წითელი, დროთა განმავლობაში, რაც შეუძლებელს მომზადება ბევრი კერძები. აქედან გამომდინარე, ამ ტიპის განკუთვნილია ძირითადად pickling. და ადრე რუსეთში agaric სოკოს თეთრი იყო ძალიან პოპულარული. ჩვენ შეგროვებული და stocked დიდი რაოდენობით. ეს კი სახელწოდებით "მეფე სოკო". რა თვისებები Gruzdev შეუწყო ამ?

- სახელი ამ სოკო მომდინარეობს სიტყვა "ძუძუს" ან "overweight". ყოველივე ამის შემდეგ, იგი იშვიათად იზრდება მარტო, ასე რომ ერთ ადგილას შეგიძლიათ იკრიბებიან კიდევ ბევრი რძე სოკო.

- სოკო, რომელსაც აქვს ფირმა ხორცი და დიდი ზომის. მაშინაც კი, რამდენიმე ეგზემპლარი უკვე იგრძნობა წონა.

- იმის გამო, რომ მწვავე latex სოკო იშვიათად დაზარალებული მავნებლების.

- მათ აქვთ მაღალი კვებითი ღირებულება, რადგან ისინი შეიცავენ უფრო მეტია, ვიდრე 30% ადვილად ასათვისებელი ცილა. აქედან გამომდინარე, სოკო ჩანაცვლება ხორცის.

სასარგებლო თვისებები სოკო

- Lactarius არის დაბალკალორიული პროდუქტი, ამიტომ ხშირად გამოიყენება დიეტური კვების და ხელს უწყობს წონის დაკარგვა.

- სტრუქტურა ეს სოკო მოიცავს გავურბივარ ასათვისებელი მინერალებისა და ვიტამინების, განსაკუთრებით ძვირფასი ვიტამინი D.

- Mushroom თეთრი agaric შეუძლია სტაბილიზაციას სისხლის შაქრის დონეზე, ასე რომ სასარგებლო ადამიანი დიაბეტით.

- ეს სოკო შეიცავს ნივთიერებების აქვს ანტიბაქტერიული თვისებები, ისინი სასარგებლო გამოიყენოს დროს ეპიდემია. ისინი განსაკუთრებით აქტიურია ჯოხებით Koch. ეს უძრავი ქონება საშუალებას იძლევა გამოყენების სოკოს წარმოების ნარკოტიკები ტუბერკულოზის წინააღმდეგ.

- სასმელი რძის სოკო დადებითი გავლენა ფილტვების და კუჭის, ეხმარება გაწმენდის ორგანოს ტოქსინები, აძლიერებს იმუნიტეტს, აუმჯობესებს თავის ტვინში სისხლის მიმოქცევის და ნერვულ სისტემას ამშვიდებს.

- ეს არის ასევე სასარგებლო გარე პროგრამა რძის სოკო. მათ დასახმარებლად წინააღმდეგ აკნე და მეჭეჭები.

რა სოკო

ეს საერთო სოკოების გვარის mlechnikov ძირითადად ევროპული ნაწილი რუსეთში, ციმბირში და იმიერბაიკალეთში. ყველაზე აღიარებული თეთრი agaric. აღწერა თავის სოკოს ცნობილია, რომ ბევრი, მაგრამ არა ყველა მიიღოს იგი. ყოველივე ამის შემდეგ, არსებობს უამრავი სოკო, როგორც მას. ყველა მათგანი მიეკუთვნება პირობით საკვები, მაგრამ მას შემდეგ, სათანადო cooking ითვლება ძალიან გემრიელია. შორის არ ტოქსიკური რძის სოკო, მაგრამ ზოგიერთი სახეობის შეიძლება გამოიწვიოს ღებინება და დიარეა. არ არის რეკომენდებული შეგროვება სოკო ძველი გამო დიდი რაოდენობით acrid წვენი. ასე რომ თქვენ გჭირდებათ კარგი გაგება, თუ რას ჰგავს თეთრი რძე სოკოს და როგორ განსხვავდება მისი კოლეგები. ყოველივე ამის შემდეგ, ყველა მათგანს აქვს მნიშვნელოვანი საკვები თვისებებით.

სახის რძის სოკო

- ყველაზე ძვირფასი სახეობის Nigella. ეს არის შესაფერისი არა მხოლოდ salting, არამედ მოითხოვს წინასწარ soaking. შავი agaric აქვს დამახასიათებელი მუქი ზეთისხილის ფერი.

- Ryzhikov ასევე ეკუთვნის ამ ოჯახის - ე.წ. რძის სოკო მუხა. Hat მას აქვს ყვითელი, ნარინჯისფერი ფერის კონცენტრული რგოლები.

- Lactarius pubescens - სოკოს მსგავსი თეთრი რძე სოკოს. მხოლოდ ეს ნაკლებად, და ქუდი მისი woolly.

- ნაკლებად პოპულარულია სოკო სოკო ფერადი ყვითელი, მოლურჯო ან ნაცრისფერი purple.

- ზოგიერთი სახის რძის სოკო მიიღო მათი სახელი ადგილის ზრდის agaric ასპენის, მუხა და სხვა.

- კიდევ ერთი სოკოს მსგავსი თეთრი რძე სოკო - ის podguzdok თეთრი. იგი ასევე მოუწოდა "მშრალი რძის სოკო", როგორც მას არ აქვს ლატექსის. ეს შეიძლება იყოს მარილი გარეშე წინასწარი soaking.

როგორ ამჯამად თეთრი agaric

ეს საერთო სოკო საკმაოდ მარტივი უნდა ვისწავლოთ. ისინი მას კი "რეალური რძის სოკო" და "ნედლეული რძე სოკოს". მისი მახასიათებელი არის თანდასწრებით caustic ლატექსი, თანდათან შეცვალოს ფერი თეთრი, მოყვითალო ან მოწითალო. ეს ლამაზი ხილის სუნი საშუალებას გამოირჩევა სხვა თეთრი სოკო agaric. ფოტოები, აღწერა და ხელმისაწვდომობის დამახასიათებელი გვხვდება ნებისმიერი წიგნი, მაგრამ მაინც შეგროვება სოკო მხოლოდ გამოცდილი სოკოს pickers. ვისწავლოთ, რადგან ისინი ადვილად: agaric თეთრი ბინა და საბოლოოდ funnel ქუდი. ფირფიტები იშვიათია, ოდნავ მოყვითალო ელფერი, "გაქცევას" ფეხი. ქუდი არის შეფუთული შიგნით ცოტა თმები პირას. სოკოვანი ლორწოვანი ზედაპირზე, სველი. სხვას რას აქვს მახასიათებლები თეთრი რძე სოკოს? აღწერა საუბრობს, მას, როგორც დიდი, მასიური სოკო, რომ ქუდი ზოგჯერ აღწევს 20 სმ. მაგრამ, მიუხედავად ამისა, მისი სიმაღლე იყო არანაკლებ 7 სანტიმეტრი, რადგან ფეხი squattish.

რა შეგიძლიათ გარეთ რძის სოკო

რუსული სამზარეულოს ძალიან გავრცელებული კერძი სოკოთი. და ლიდერი, მათ შორის არის თეთრი agaric. აღწერა არომატი, არაჩვეულებრივი გემო და სასიამოვნო შემადგენლობით იღებს ერთხელ მაინც ცდილობენ სოკოს pickle. მანამდე იგი გაჟღენთილია ორი დღის განმავლობაში, პერიოდულად სადრენაჟო წყალი. დამარილებული სოკო ხშირად ცივი გზა. ამისათვის, სოკო კონტეინერში მოათავსეს, ასხამდნენ მარილი. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ხახვი. ყველაზე საფარი ტანსაცმელს და საქონელი. მზად დამარილებული სოკო 35-40 დღის განმავლობაში. მაშინ ისინი შეიძლება დაემატოს სალათები, ძირითადი კერძები, გამოწვის ან რაიმე ცივი garnish.