Ყველაფერი ფერმენტ pepsin

ამ სტატიაში ყურადღება გამახვილებულია აუცილებელი ფერმენტები, რომლებიც იმყოფება კუჭის ყოველი ძუძუმწოვარი, მათ შორის ადამიანები. მიმოხილვა ფერმენტ pepsin, ინფორმაცია მისი იზომერები, განხილული იქნება და როლი აგენტები პროცესების მონელების.

გენერალური რაოდენობა

დასაწყისისთვის, მოდით გავარკვიოთ, რა დონის ფერმენტების მოიცავს pepsin. ეს საშუალებას მისცემს უფრო ღრმა გაგება თემაზე თავად.

ფერმენტის pepsin პროტეოლიზური განეკუთვნება კლასს hydrolases წარმოებული და კუჭის ლორწოვან, და მისი მთავარი ამოცანა არის გაყოფა ცილების გადაეცემა საკვების, პეპტიდები. პეფსინის - ფერმენტის, რომ cleaves ცილები in მჟავე გარემოში. ის მიერ წარმოებული ორგანიზმზე ძუძუმწოვრების და ქვეწარმავლების წარმომადგენლები კლასის ფრინველი და ბევრი თევზი.

წარმოდგენილი ფერმენტის ეკუთვნის ცილების of სფერული ტიპის, მოლეკულური წონა დაახლოებით 34500. მოლეკულა თავად წარმოდგენილია როგორც პოლიპეპტიდური ჯაჭვი შედგება სამი ას ორმოცდაოთხი ამინომჟავები. მის შემადგენლობაში ასევე შეიცავს HPO3 და სამი disulfide დაკავშირებით ხასიათი.

პეფსინის ფართოდ გამოიყენება სამედიცინო საქმე და ყველის ტექნოლოგია. ლაბორატორიებში გამოიყენება უფრო დეტალური შესწავლა ცილის ნაერთების, კერძოდ, პირველადი ცილის სტრუქტურა. პეფსინის არის ბუნებრივი ინჰიბიტორი - pepstatin.

სხვადასხვა ფერმენტის

პეფსინის აქვს თორმეტი isoforms. განსხვავებები ყველა იზომერები, როგორც pepsin ელექტროფორეტული საავტომობილო შესაძლებლობები inaktivatsionnyh პირობებში, პროტეოლიზური აქტივობის. იდენტიფიკატორი pepsin - CF 3. 4. 23. 1.

კაცი კუჭის წვენი შეიცავს შვიდი სახის pepsin და ხუთი მათგანი მკვეთრად გაიყო რამდენიმე შესაძლებლობები:

1. სინამდვილეში pepsin (A) აქვს მაქსიმალური აქტივობის საშუალო pH 1.9 და ზრდა 6 ინაქტივირებული.
2. პეფსინის 2 (B) არის აქტიური, შესაძლებელია საშუალო pH = 2.1.
3. ტიპის 3 ნაჩვენებია უმაღლესი ხარისხი საქმიანობის დროს pH = 2.4-2.8.
4. ტიპის 5, ასევე ცნობილი როგორც gastriksin აქვს უმაღლესი ხარისხი საქმიანობის დროს pH = 2.8-3.4.
5. ტიპის 7 pH = 3.3-3.9 მაჩვენებლები აქვს ყველაზე მაღალი აქტივობა.

რაც იმას ნიშნავს, ფერმენტის მონელების

პეფსინის გამოვიდა კუჭის ჯირკვლების გათიშვამდე ფორმა (pepsinogen), მაგრამ მუშაობა თავად ფერმენტის ააქტიურებს მარილმჟავა. მისი გავლენის ქვეშ, ის გადადის ადეკვატური ფორმით. წინაპირობაა საქმიანობის ფერმენტის pepsin ყოფნა მჟავე გარემოში, რის გამოც გარდამავალი პეფსინის წელს თორმეტგოჯა იგი კარგავს თავის საქმიანობას, ნაწლავის ტუტე გარემოში. პეფსინის ფერმენტის უკავია გადამწყვეტ როლს მონელების მთელი კლასი ძუძუმწოვრები და, განსაკუთრებით, ადამიანები. ეს ნივთიერება იშლება საკვები ცილების შევიდა პატარა პეპტიდური ჯაჭვების და ამინომჟავები.

მამაკაცები და ქალები აწარმოოს ამ ფერმენტის მაჩვენებლები განსხვავებულია. მამაკაცი, დაახლოებით ოცი და ოცდაათი გრამი პეფსინის საათში, ხოლო ქალს - ოცი და ოცდაათი პროცენტით ნაკლებია. პირველადი საკნები, თაობის პეფსინის სივრცე, იზოლირებული სახით გატეხილი pepsinogen. მას შემდეგ, რაც გახლეჩის საქართველოს პეპტიდები გარკვეული თანხის N-end pepsinogen გადადის აქტიური ფორმა. კატალიზატორი რეაქცია ქიმიური რეაქციების მოქმედებს მარილმჟავა. პეფსინის peptidase და პროტეაზას გააჩნია თვისებები და პასუხისმგებელია ცილის დანაწევრება.

სამედიცინო ბიზნესი

მედიცინაში pepsin იგი ფართოდ გამოიყენება, როგორც მედიკამენტების გარკვეული დაავადებების ასოცირდება ნაკლებობა წარმოების ამ ფერმენტის პაციენტის მუცლის არეში. ამონაწერი rennet ფერმენტის pepsin ეხლა ღორის კუჭის ლორწოვანი გარსის. პრეპარატი ხელმისაწვდომია სახით დაფები, ბუშტუკები დაიშალა მიერ შერევის acidin და ფხვნილები. პეფსინის წევრი და ზოგიერთი კომბინირებული პრეპარატები. აქვს ATC კოდი A09AA03. მაგალითები პათოლოგიის, რომელშიც pepsinosoderzhaschie დადგენილი მედიკამენტების Menetrier დაავადება.

ძროხის pepsin - a ...

Rennet ფერმენტის pepsin ხორცი - ერთი ცნობილი და ყველაზე ხშირად გამოიყენება ფორმების ნივთიერება. თავად ფერმენტების მიერ წარმოებული მეოთხე კუჭის ხბო. პრეპარატი გამოიყენება წარმოების, იქმნება ორი ფერმენტების pepsin და chymosin ბუნებრივია პროპორციული რაოდენობით. Rennet გამოიყენება ყველის წარმოება, და მისი მთავარი ფუნქცია - რძე clot ფორმირების და მონაწილეობა პროცესში maturation ყველი და ყველის პროდუქცია.

ძროხის pepsin გაათავისუფლეს stomachs პირუტყვი და წარმოების პროდუქცია იყიდება, ის გადის ორ ეტაპად გამწმენდი ფერმენტის ცხიმის და მინარევებისაგან, რომლებიც იხსნება. მიღების პროცესში მსხვილფეხა რქოსანი pepsin გადის რამდენიმე ეტაპად: მოპოვების პროცესი, salting-out და sublimation საშრობი.

სხვა პროგრამები

ფერმენტის pepsin ემატება დუღილის. გარდა ამისა იგი გამოიყენება ყველის წარმოება. Rennet pepsin დაწყვილებული chymosin ქმნიან იგივე ფერმენტის გამოიყენება დაიშალოს რძე.

დასაკეცი პროცესი რძის ცილის კოაგულაცია ეძახით, კერძოდ კაზეინის შექმნან ლარი რძის საფუძველზე. Casein აქვს კონკრეტული სახელმწიფო სტრუქტურა, და მხოლოდ ერთი პეპტიდი ბონდის არის პასუხისმგებელი ფერმენტული ტიპის შედედების ცილის. კომპლექსი pepsin და chymosin თავად არის პასუხისმგებელი შესვენების დაკავშირებით თავად და იწვევს კოაგულაციის რძე.

დასკვნა

შემაჯამებელი, შეგვიძლია ვთქვათ, რომ ეს აქტიური ნივთიერება არის ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი ფერმენტების ჩართული მონელების საკვები კუჭის წარმომადგენლების ბევრი კლასების ცოცხალი არსებები. წარმოების მედიცინისა და ნივთიერება ძირითადად გამოიყენება როგორც მედიცინაში, და დასძინა, რომ rennet წარმოების რძე და ყველი პროდუქცია.