Ტარხუნა - ბალახის სასარგებლო და არომატული

ამ უჩვეულო ბალახს აქვს რამდენიმე სახელი. ზოგჯერ ამბობენ, რომ ეს Drakensberg wormwood, ტარხუნა ზოგჯერ მას უწოდებენ, მაგრამ ყველაზე ხშირად გამოყენებული სახელი - ტარხუნა. ეს სირიის სახელი გავრცელდა მცირე აზიაში გარშემო აზიის რეგიონში და რუსეთში. Habitat არის ძალიან ფართო, ამ ბალახს გვხვდება საქართველოს ყველა რეგიონში ჩრდილოეთ კონტინენტზე. სახლში, რათა იპოვოს ტარხუნა ციმბირში და მონღოლეთში. რუსეთში, ის იზრდება თითქმის ყველგან. მას ურჩევნია დასახლდნენ სამხრეთ ფერდობებზე მთა და კარგად განათებულ ტყის კიდეები.

ორი სახის ტარხუნა

ტარხუნა - მრავალწლიანი ბალახს, მიაღწია ნახევარი მეტრის სიმაღლეზე. ფოთლები ვიწრო წაგრძელებული inflorescence სახით კალათები, მოყვითალო-მომწვანო, შეიკრიბნენ panicles საათზე მთავრდება ფილიალში. ბუნებაში, არსებობს ორი ფორმის ამ ბალახს, რომელიც იყოფა. ევროპაში, გავრცელებული იყო საფრანგეთის ტიპის ტარხუნა. მას აქვს ძლიერი სუნი და უფრო დახვეწილი იყო. მაგრამ თითქმის არ blooms და ნაყოფს. აზიისა და რუსეთის იზრდება დიდი, დატოტვილი ტარხუნა. ეს უფრო ცივი მდგრადი ვიდრე მისი ევროპელი congener, მაგრამ სუნი მისი სუსტია. მაგრამ ეს blooms თბილი სფეროში, თუნდაც ხილი.

კომუნიკაციების ნუტრიენტები

როგორც დამუშავებულ მცენარეთა ტარხუნა, ბალახს გამოიყენება დასავლეთ ევროპაში მას შემდეგ, რაც მე -10 საუკუნეში. რუსეთში ფართოდ გამოყენება დაიწყო მე -18 საუკუნეში. ბუნება ქარხანა დაჯილდოებულია ღირშესანიშნავი თვისებები, რომ ეს სასარგებლო ადამიანის სხეულის. კერძოდ, მწვანილი ტარხუნა მოიცავს:

• ალკალოიდებს რომელსაც გააჩნია ანტიბაქტერიული თვისებები;
• flavanoids ხელს უწყობს გააქტიურების ფერმენტები;
• ეთერზეთებს, სედატიური ;
• კაროტინს - აძლიერებს იმუნიტეტს;
• კუმარინის, აძლიერებს კაპილარების;
• ასკორბინის მჟავა აჩქარებს რკინის შეწოვას.

აქვს ხანგრძლივი ტარხუნა ბალახს გამოიყენება ბევრ სამზარეულოს მსოფლიოს, მაგრამ იგი განსაკუთრებით პოპულარულია შორის კავკასიის ხალხებს.

გამოყენება სამზარეულო

იმის გამო, რომ უჩვეულო სუნი და გემო ტარხუნა, როგორც spice საკვები დაიწყო დაემატება ანტიკურ. ახალგაზრდა გასროლაც გამოიყენება, შეგროვებული დროს აყვავებული და წინასწარ ხმელი. Taste-ტარხუნა ბალახს მას აქვს მკვეთრი, პიკანტური არომატით ოდნავ. კავკასიასა და ცენტრალურ აზიაში არიან საერთო სალათის ჯიშის და უკრაინა და მოლდოვა დომინირებს ცხარე და არომატული. სუფთა მწვანე ბალახს მასობრივი გამოიყენება როგორც სუნელი pickling კიტრი და პომიდორი. იგი გამოიყენება სხვადასხვა pickles. როგორც spice ტარხუნა გამოიყენება ჩინური სამზარეულოს for კვება ბრინჯი და მოხარშული თევზი. იგი გამოიყენება როგორც დანამატი საწებელი. ეს დაგეხმარებათ დახვეწა გემო შემწვარი ხორცი, ცხვრის, ღორის. და ტარხუნით - მცენარეთა, რომელიც გამოიყენება წარმოების სასმელი და მატონიზირებელი არომატი ზოგიერთი ღვინისა და liquors.

სამკურნალო მცენარეთა

Herb ტარხუნა განცხადება ნაპოვნი ხალხურ მედიცინაში. ეს უკვე დიდი ხანია შეამჩნია, რომ მწვანე ტარხუნით ეფექტურად ეხმარება scurvy, და შეშუპება. ქარხანა აქვს ასევე ისე სამკურნალო თვისებები:

• ამაგრებს სისხლძარღვებს;
• tidies ძილის;
• მონიტორები ჭიები.

ინფუზია ბალახს სასმელი ართრიტი, ცისტიტი, რევმატიზმის, ანთება ღრუს გამოიყენება როგორც rinse. როგორც გარე საშუალება, რომლებიც გამოიყენება მუნი, ეგზემა, დამწვრობის. მიმართვა ტარხუნა, როგორც მედიცინაში უნდა იყოს მცირე და მხოლოდ კონსულტაციების შემდეგ ექიმს.