Როგორ მოვამზადოთ ესპრესოს ყავის

ეს ესპრესო არ არის მხოლოდ ძალიან ძლიერი სასმელი. ეს არის მოპოვებული წყალობით გავლის ფილტრი ადგილზე ყავა ცხელი წყლით წყლის წნევა. მომზადების ერთჯერადი servings მოითხოვს დაახლოებით 7-9 გრამი შეკუმშული ყავის ტაბლეტი პატარა ჭიქა წყალი (დაახლოებით 30 მლ). Beverage ამით მიიღო არის ძალიან ძლიერი და ყველაზე სურნელოვანი.

ესპრესოს ყავის ლობიო მოითხოვს ძლიერი გამოწვის. ამავე დროს, ისინი არ უნდა ცოტა, ვსვავ არ შეიძინა დამწვარი სუნი და გემო. თქვენ შეგიძლიათ შეიძინოთ მზა პაკეტები ნიშნის "ესპრესო". თქვენ შეგიძლიათ მოამზადებენ საკუთარ ნარევი შერევით ამ მარცვლეულის robusta და arabica.

Espresso შეიძლება ორმაგი (ნომერი ყავა), lungo (წყლის პოსტი ემსახურება - ორჯერ), Ristretto (სტანდარტული მარცვლეულის წონა, 18-20 მლ წყალი), macchiato (აქაფებული რძე) con panna (კაპუჩინო), Fred (ყინულის) Fredo macchiato, ლატე (რძის თანაფარდობა 3: 7), ლატე macchiato (სამი ფენა: რძე, ყავა და რძე froth), რომანის (ლიმონის წვენი), Corrette (ლიქიორი და სხვა ალკოჰოლური სასმელების).

მომზადება ესპრესო

მფლობელი ყავის მოსადუღებელი დაასხით ყავა, გამკაცრდეს იგი tempera. როდესაც გაკეთდა სწორად, პროცედურა წყალი გაივლის ფორე შოკი ძალიან ნელა. 30 მლ სასმელი მზად უნდა იყოს 20-30 წამში.

ზედაპირზე მკვრივი მოწითალო თასი ქაფი streaked. ძალიან მსუბუქი ქაფი მიუთითებს, რომ მომზადების ტექნოლოგია დარღვევა (არარეგულარული grinding, დაფარული არასწორი ოდენობით ფხვნილი). სხვათა შორის, რომ სასმელი გემრიელი, ყავა საუკეთესო თბილი, კრეფა up თასი უბრალოდ ადუღებულ წყალში, და მხოლოდ მაშინ გაგრძელება მომზადება სასმელი. წყლის საჭიროა გაფილტრული ან ბოთლის.

სასმელი ყავა მზადდება სპეციალური ჭიქა, სახელწოდებით "demitas". ისინი დამზადებული სქელი ფაიფური, როგორც წესი, თეთრი, არა უმეტეს 80 მლ მოცულობით. იმის გამო, რომ სქელი კედლები სასმელი ინარჩუნებს სითბოს დიდი ხნის განმავლობაში. სანამ დაასხით ყავის ჭიქა თქვენ უნდა თბილი ერთად ორთქლის ან მდუღარე წყალში. წესების თანახმად ივსება სასმელი კონტეინერი არ აღემატება 2/3 (ზოგადად კლასიკური 30 მლ).

მიუხედავად იმისა, რომ 30 მლ ყავა, როგორც ჩანს, შეიძლება სარგებლობდა რამდენიმე ყლუპი, ეს მაინც უნდა დააგემოვნებთ მას ნელა. გემო თითოეული sip ინახება ხანგრძლივი დროის განმავლობაში, ასე რომ თქვენ უნდა შეეძლოს მონაკვეთი სიამოვნებით.

შერჩევა მარცვლების ან მინარევის სასმელების მომზადება

ითვლება, რომ საუკეთესო მწვადების ესპრესო - იტალიური. ყიდვა არომატიზებული ჯიშები არ ღირს. დამატებითი შენიშვნები (თუნდაც fun) თავიდან შეფასებას სასმელის ხარისხზე. მიუხედავად იმისა, რომ ხანდახან შეავსოს სასმელი topping საკმაოდ დასაშვებია.

ყველაზე პოპულარული ესპრესოს ყავის ლობიო - ასევე იტალიური. მაგალითად, ჩვენ გვაქვს ბევრი ხალხი ურჩევნია იყიდოს Lavazza. Grinding ესპრესო ლობიო უნდა იყოს ძალიან მცირე. თუ თქვენ რუბლს ფხვნილი თქვენი თითების, იგი უნდა დარჩეს განცდა ქვიშა. თუ, როგორც ჩანს, რომ ხელში შაქრის კრისტალები - აქედან გამომდინარე, დიდი grinding საჭირო.

იყიდება ახლა არსებობს სხვადასხვა ვარიანტები ყავის აპარატები. კარგად შეეფერება carob. იდეალური გაართვა ყავის მანქანა "ესპრესო". მაგრამ ღირს გაცილებით უფრო ძვირი, ამიტომ მას იყენებენ სახლის შეძენა საკმაოდ იშვიათია.